Технико-экономическая характеристика ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»

Присутствие в молоке соматических клеток на определённом уровне вполне естественно. Однако повышенное их количество свидетельствует о наличии проблем, прежде всего, с контролем мастита  в дойном стаде. Счётчик количества соматических клеток компании «ДеЛаваль» (DCC) - первый и единственный на сегодняшний день прибор с определением прямой флуоресцентно - оптической технологии, позволяющий с высокой точностью проводить исследования, как в лабораторных, так и непосредственно в хозяйстве, т.к. переносимый, работает от батареи и не зависит от электропитания.

Для сельскохозяйственного  производства можно выделить следующие  функции по организации управления качеством:

- нормирование качества - разработка научно обоснованных  норм выработки, материально-технического  обеспечения, ремонта и хранения  сельскохозяйственной техники, нормативно-технических  документов на выполнение отдельных  технологических операций, нормативов  численности работников;

- организация управления  качеством производства сырья  и материалов;

- сохранение качества  сырья и материалов в процессе  транспортировки и хранения;

- организация управления  качеством производства основной  продукции;

- организация управления  качеством технической эксплуатации  и ремонта сельскохозяйственной  техники, оборудования, включающее  селекционную работу по созданию  и улучшению сортов сельскохозяйственных  культур, пород животных и направленное  на увеличение урожайности, отработку типизированных технологических процессов производства и уборки продукции с учетом зональных и хозяйственно-экономических особенностей;

- сохранение качества  готовой продукции, которое предусматривает  осуществление комплекса мероприятий,  разработку специфических методов  и средств, соблюдение стандартов  по хранению, транспортировке и  реализации продукции, технологическое  обслуживание хранилищ и транспортных  средств, оптимизацию реализации  продукции.

Работу по управлению качеством  могут выполнять различные организационные  единицы, например, специализированная служба управления качеством, функциональные, линейные подразделения (службы, отделы), внешние агентства (независимые  аудиторы) и т.д. Выбор единицы для делегирования ответственности за качество зависит от:

- степени ее подготовленности  к выполнению конкретных работ  или желания быть подготовленным;

- отношения к новым  направлениям работ (энтузиазм  или сопротивление);

- традиций в разделении  функций планирования и организации,  а также использовании специального  или линейного персонала;

- объема работы.

Функции специализированной службы управления качеством могут быть такими:

- поддержание качества  продукции на уровне, соответствующем  политике фирмы;

- оказание помощи подразделениям  в обеспечении качества продукции;

- выдача рекомендаций  по введению новых или изменению  действующих требований к качеству;

- поддержание связей и  обмен информацией с другими  службами;

- определение методов  и периодичности проверок продукции;

- определение методов  отбора и подготовки работников  в области обеспечения качества  продукции;

- организация контроля  технологических процессов;

- участие в оценке проектных  решений.

3.3 Экономико-математическое  моделирование оптимизации рациона  кормления коров в хозяйстве

Экономико-математические методы - цикл научных дисциплин, предметом  которых являются количественные характеристики и закономерности экономических процессов, рассматриваемые в неразрывной связи с их качественными характеристиками. В исследованиях применяют методы математической статистики и теории вероятностей, в значительной мере используют аппарат математического программирования и моделирования экономических процессов, сетевого планирования, теории массового обслуживания и т.д. Экономико-математическими методами можно решать широкий круг планово-экономических, учетно-статистических и управленческих задач.

По определению академика  В.С.Немчинова, под экономико-математической моделью понимают концентрированное выражение наиболее существенных экономических взаимосвязей исследуемых процессов в виде системы математических неравенств и уравнений. Конкретные методы моделирования опираются на математический аппарат производственных функций, программирования и широкий спектр методов математической имитации закономерностей поведения управляемых систем.

Рассчитать оптимальный  кормовой рацион, учитывающий зоотехнические и экономические требования, при  помощи традиционных методов подбора  очень сложно, а при большом  наборе кормов практически невозможно, поэтому задачу целесообразно решать с помощью экономико-математических методов и ЭВМ.

Целевую установку можно  выразить следующим образом: из имеющихся  в наличии кормов составить такой  рацион, который по содержанию питательных веществ, соотношению отдельных видов и групп полностью отвечал бы требованиям животных и одновременно был бы самым дешевым. Критерий оптимальности - минимум стоимости рациона.

Двойственная оценка ограничения  по кормовым единицам показывает, что  каждая дополнительная кормовая единица  в рационе меньше заданного количества - 8,68 кг - понизит стоимость рациона. Концентрированные корма были заданы в интервале от 2 до 3 кг. В оптимальный  план они вошли по нижней границе. Если же нижнюю границу потребления концентратов снизить на 1 кг, то стоимость рациона снизится на величину двойственной оценки, то есть на 3,75 руб. Аналогичный смысл имеют двойственные оценки ограничений по силосу и корнеклубнеплодам: при уменьшении их на 1 кг рацион будет дешевле соответственно на 1,02 и 3,00 руб., если же концентрированные корма увеличить на 1 кг, рацион станет дороже на величину соответствующих двойственных оценок.

3.4 Экономическая  эффективность от внедряемых  мероприятий

Рассматривая эффективность  производства молока, следует учитывать  влияние комплекса как внешних, так и внутренних факторов, действующих  в этой важнейшей подотрасли животноводства. К внутренним относятся факторы, действующие внутри отрасли. Они могут быть как объективными, не зависящими от субъектов управления, так и субъективными, проявление которых является прямым следствием регулирующего воздействия субъекта управления. Факторы, поддающиеся регулированию посредством управленческих воздействий, представляют наибольший интерес. Главным направлением выхода отрасли из кризиса по-прежнему остается поиск и реализация внутренних неиспользованных резервов производства, и выбор оптимальных воздействий на систему с целью наиболее эффективного функционирования.

Чтобы выяснить, как рекомендуемые  мероприятия влияют на экономическую  эффективность проектируемой технологии по таблице 21, рассмотрим показатели и сравним. Показатели эффективности по проекту возьмем из технологической карты.

Таблица 21

Проектная экономическая  эффективность производства молока в СХПК ПЗ им. Е.Андреева Моргаушского района ЧР

Показатели	Факт 2012 год	Проект 2012 год
Поголовье коров, гол.	128	67
Продуктивность коров, ц.	2995	3800
Валовой надой, ц.	3834	2546
Производственные затраты, тыс. руб. в т.ч. удельный вес затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, %	5483 16	1308 36
Затраты на 1 голову, руб.	44577	19515
Себестоимость 1 ц, руб.	1281,43	462,2
Товарность, %	69	80,6
Количество реализованной  продукции, ц.	2645	2052
Цена реализации 1 ц, руб.	1141,4	656
Выручка, тыс. руб.	3019	1346
Полная себестоимость  реализованной продукции, руб.	3805	948
Прибыль (+), убыток (-) всего, тыс.руб.	-786	+398
Прибыль (убыток) в расчете  на 1 гол., руб.	(6140,6)	+5940
Уровень рентабельности (окупаемость  затрат), %	79,34	41,98

Проведённые мероприятия  обеспечат при неизменном поголовье, уровне товарности, цены реализации 1 ц  молока, увеличить продуктивность коров  на 494 ц, снизить себестоимость 1 ц  молока на 11 %. В результате прибыль  увеличится на 64% и составит 398 тыс. рублей, уровень рентабельности увеличится по проекту и составит 41,98%.

 

Выводы и предложения

В заключительной части дипломной  работы можно сделать следующие  выводы. Молочное скотоводство является одной из важнейших отраслей сельскохозяйственного  производства. Оно имеет для России важное значение, от его состояния зависит финансовое положение многих сельскохозяйственных предприятий страны, в том числе для СХПК ПЗ им. Е.Андреева Моргаушского района ЧР. СХПК ПЗ им. Е.Андреева имеет молочное направление.

Структура земельного фонда  за 2010, 2011 и 2012 годы была одинакова - общая земельная площадь 1357 га. В 2010 году хозяйство не имело земельной площади в пользовании.

Площадь с.-х. угодий в общей  земельной площади в 2012 составляет 89,6%, это говорит о высокой освоенности земель.

Наибольшая доля сельскохозяйственных угодий в 2009 году приходилась на пашню (79,8%), наименьшая - на многолетние насаждения (0,07%), на сенокосы (4,7 %) и пастбища (5 %).

Трудовые ресурсы - один из самых важных факторов производства. В ООО «Агрофирма «Надежда» численность  работников в 2010 году по сравнению с 2009 годом сократилась на 3 чел. Коэффициент трудообеспеченности предприятия в 2010 году уменьшился по сравнению с 2009 годом на 0,04. Число отработанных за год человеко-дней каждым работником уменьшилось в 2010 году на 7,7. Степень использования трудовых ресурсов уменьшилась на 0,03.

Численность коров за два  года не изменилась и составляет 67 голов, а производство молока увеличилось  на 844 ц. Произведено молока на 1 корову в 2010 году 33,06 ц. Удельный вес коров в стаде в отчетном году составил 100%, в 2009 году - 46,5%. Цена реализации 1 центнера молока снизилась на 208,24 руб. В 2010 году получено приплода меньше по сравнению с 2009 годом на 15 голов, прироста меньше на 35 ц, так как уменьшилось поголовье КРС на 77 гол.

Удельный вес молока в  структуре товарной продукции в  2010 году по сравнению с 2009 годом уменьшился и составил 53,9%. Выручка от реализации молока в 2010 году увеличилась по сравнению с 2009 годом на 165 ц и составила 1171 тыс. руб.

Чтобы повысить экономическую  эффективность производства молока необходимо улучшить качество молока и оплату труда работников установить в зависимости от повышения качества продукции отрасли. Поэтому в  работе предложены мероприятия по производству качественной продукции и по совершенствованию  материального стимулированию работников молочного скотоводства.

По экономико-математическому  моделированию разработали оптимальный  суточный рацион кормления коров  на продуктивность 38ц.

Проведённые мероприятия  обеспечат при неизменном поголовье, уровне товарности, цены реализации 1 ц  молока, увеличить продуктивность коров  на 440 ц, снизить себестоимость 1 ц  молока на 4 %. В результате прибыль  увеличится на 32% и составит 320 тыс. рублей, уровень рентабельности увеличится по проекту - на 19 % и составит 31,19%.

 

Список использованной литературы

1. О развитии сельского  хозяйства: Федеральный закон  от 29.12.2008 №264ф.з.//Российская газета (Федеральный выпуск).-2009.- №4265.

2. Федеральный закон «Технический  регламент на молоко и молочную  продукцию» от 12.06.2010 г. М.: Право. 2010.

3. Государственная программа  «Развитие сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной  продукции, сырья и продовольствия  на 2010-2012 годы»

4. Республиканская целевая  программа «Развитие агропромышленного  комплекса Чувашской Республики  и регулирование рынка сельскохозяйственной  продукции, сырья и продовольствия  на 2010-2012 годы».

5. Приоритетный национальный  проект «Развитие АПК»: протокол  расширенного заседания Коллегии  от 19 октября 2007 г. №5.

6. Алейник С. Обеспечить  устойчивый рост продуктивности  молочного стада. // Экономика сельского  хозяйства России. - 2011. - №3. - с.10-16

7. Баранников В.Д. Экологическая  безопасность сельскохозяйственной  продукции: учеб. Пособие. / В.Д. Баранников, Н.К. Кириллов.- М.: КолосС, 2007.-352с.