Технико-экономическая характеристика ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»

Экономическое значение рациональной специализации сельскохозяйственного  производства в том, что она создает  условия для эффективного использования  земли, трудовых ресурсов, капитальных  вложений и основных средств, а также  достигается снижение издержек и  повышается рентабельность производства. Специализация хозяйства определяется по размеру и структуре товарной продукции.

В таблице 7 приведена структура  товарной продукции. Анализируя её целесообразно  отметить, что наибольший удельный вес занимает продукция животноводства. В 2012 году этот показатель составляет 79,31 %, а растениеводство за аналогичный период - 4,19 %.

В 2012 году удельный вес молока составляет 30,49%, а в 2011 году - 23,42%.

Таблица 7

Структура товарной продукции

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Зерновые и зернобобовые	2021	16,65	1039	10,22	40	0,40
Картофель	217	1,79	213	20,96	-	-
Сахарная свекла	-	-	-	-	-	-
Овощи	9	0,07	32	0,31	7	0,07
Прочая продукция растениеводства	586	4,83	529	5,21	368	3,72
Итого продукция растениеводства	2833	23,33	1813	17,84	415	4,19
Молоко	3203	26,38	2380	23,42	3019	30,49
Живая масса: КРС свиньи	1596 3214	13,14 26,47	1870 2505	18,4 24,65	1490 2616	15,05 26,42
Мед	21	0,17	41	0,40	-	-
Прочая продукция животноводства	14	0,12	64	0,63	14	0,14
Итого продукция животноводства	8510	70,09	7097	69,84	7852	79,31
Всего по хозяйству	12141	100	10161	100	9900	100

Кспец = 100/ Уm (2i - 1)

Кспец - коэффициент специализации;

 Уm - сумма удельных весов товарной продукции отдельных отраслей;

i - порядковый номер товарной  продукции по ее удельному  весу.

Значение коэффициента специализации  может колебаться от 0 до 1. Если его  уровень 0,2, то это свидетельствует  о слабовыраженной специализации,

от 0,2 до 0,4 - о средней,

от 0,4 до 0,65 - о высокой

и свыше 0,65 - об углубленной.

В агропромышленном производстве специализация имеет некоторые  отличительные черты, обусловленные  спецификой сельского хозяйства. Здесь  приходится учитывать влияние природных  условий, биологических факторов воспроизводства, сезонность многих отраслей, короткие сроки сбора урожая, преобладание скоропортящихся видов продукции и некоторые другие факторы. Все это оказывает большое влияние на формы, темпы и на весь процесс специализации в целом.

Рациональное сочетание  отраслей на сельскохозяйственном предприятии  базируется на следующих основных принципах:

- производство конкурентно  способной продукции при минимальных  затратах труда и средств, что  обеспечивает получение максимально  возможной прибыли;

- учет почвенно-климатических  и экономических условий хозяйствования;

- преимущественное развитие  тех отраслей, которые технологически  и организационно связаны между  собой. Так, экономически оправдано  сочетание садоводства и пчеловодства, овощеводства закрытого и открытого  грунта, молочного и мясного производств,  овощеводства и молочного скотоводства, зернового производства и свиноводства; вместе с тем нецелесообразно  развивать одновременно свиноводство  и птицеводство, требующие однотипной  кормовой базы, или садоводство  и овощеводство, отличающиеся высокой  трудоемкостью;

- рациональное использование  и повышение плодородия сельскохозяйственных  угодий;

- эффективное использование  трудовых ресурсов и технических  средств;

- достижение минимально  возможной сезонности производства  и наиболее равномерного поступления  денежных средств на протяжении  года.

Кспец. 2010 = 0,3; Кспец. 2011 = 0,3; Кспец. 2012 = 0,3.

Рассчитанный коэффициент  свидетельствует о средней специализации. Это говорит о том, что предприятие  относится к числу специализированных предприятий.

В условиях рыночной экономики, когда предприятия функционируют  исключительно в режиме самоокупаемости  и самофинансирования, резко возросла актуальность финансовых результатов.

Финансовые результаты - это прибыль или убытки, получаемых предприятиями от реализации продукции  отраслей основной деятельности, выполнения работ и оказания услуг.

В таблице 8 приведены данные по анализу финансовых результатов  по предприятию.

Таблица 8

Финансовые результаты СХПК ПЗ им. Е.Андреева

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Выручка - всего, тыс. руб. в т. ч. растениеводство животноводство	12141 2833 8510	10161 1813 7097	9900 415 7852
Полная себестоимость - всего, тыс. руб. в т. ч. растениеводство животноводство	13739 1413 11548	10117 1781 8004	13910 195 12748
Прибыль (убыток) - всего, тыс.руб. в т. ч. растениеводство животноводство	(1598) 1420 -3038	44 32 -907	(4010) 220 -4896
Уровень рентабельности - всего, % в т. ч. растениеводство животноводство	- 100,5 -	0,43 1,8	- 112,82 -
Окупаемость затрат, % В т. ч. растениеводство животноводство	88,4 73,69	88,67	71,17 -61,59

В период за 2012 год в целом по предприятию отрасль растениеводства была рентабельной, животноводства - убыточной. Деятельность предприятия в 2012 году является убыточной, убыток составил 4010 тыс. руб. В 2011 году убыточным является животноводство и окупаемость затрат составила 88,67%.

Финансовая устойчивость предприятия характеризуется финансовой независимостью от внешних источников, способности предприятия маневрировать  финансовыми ресурсами, наличием необходимых  сумм собственных средств для обеспечения основных видов деятельности.

Финансовая устойчивость показывает состояние собственных  и заемных источников финансирования предприятия их сочетания, структуру  капитала и свидетельствует о  привлекательности предприятия  для инвесторов.

Основными показателями финансовой устойчивости являются:

1) Коэффициент автономии  - показывает, в какой степени  используемые предприятием активы  сформированы за счет собственного  капитала. Он находится отношением  собственного капитала на всего  активы, (по балансу - это статья 490 на статью 700). Оптимальное значение  более 0,5.

2) Коэффициент заемного  капитала (доля заемных средств) - обратный коэффициент автономии,  который находится как отношение  заемного капитала на всего  активы, (по балансу - это отношение  суммы статьей 590 и 690 на статью 700). Оптимальное значение должен  быть менее 0,5.

3) Мультипликатор собственного  капитала - показывает соотношение  всех средств авансированных  предприятием и капитала (собственного). По балансу находится как отношение  статьи 700 на статью 490. Оптимальное  значение - менее 2.

4) Коэффициент финансовой  зависимости - соотношение заемного  и привлеченного капитала, которая  выражается как отношение заемного  капитала на собственный капитал, (по балансу - это отношение  суммы статьей 590 и 690 на статью 490). Оптимальное значение должен  быть менее 0,7. Превышение оптимального  значения показывает потери финансовой  устойчивости предприятия.

5) Коэффициент обеспеченности  собственными оборотными средствами - доля собственных оборотных  средств во всех оборотных  средствах предприятия. Этот коэффициент  очень важен с точки зрения  банкротства. По статьям баланса  она выражается как отношение  разности статьей 490 и 190 на 290. Оптимальное значение - в пределе  от 0,3 до 0,5.

6) Коэффициент маневренности  собственного капитала - доля собственного  оборотного капитала во всем  его собственном капитале предприятия.  Он свидетельствует о том, что  предприятие самостоятельно финансирует  свою деятельность. По статьям  баланса она выражается как  отношение разности статьей 490 и 190 на 490. Оптимальное значение  этого коэффициента находится  в пределе от 0,2 до 0,5.

В таблице 9 рассмотрим показатели финансовой устойчивости предприятия.

По таблице 9 можно сделать  вывод, что используемые активы в  динамике на конец 2011 года сформированы на 88 % за счет собственных средств, на конец 2012 года на 84 %, что показывает его устойчивость в работе. Это означает, что активы предприятия сформированы в основном с применением собственных средств.

Доля заемных средств  в отчетном году составляет 16% (в  2011 году - 10%).

Показатель финансовой зависимости  предприятия составляет 0,19, коэффициент  обеспеченности собственными оборотными средствами - 0,69. Это означает, что  у предприятия имееется в наличии достаточно собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости.

Таким образом, на конец 2012 года предприятие находится в устойчивом финансовом состоянии.

2.2 Организация  производства молока 

Рациональная организация  трудовых процессов является ядром  всей системы организации труда, поскольку они объединяют средства труда, предметы труда и рабочую силу и в совокупности составляют общественный процесс труда на предприятии.

На молочно- товарной ферме СХПК ПЗ им. Е.Андреева Моргаушского района содержится 291 голов КРС, из них 128 голов - коровы. Их обслуживают 2 оператора машинного доения , 13 скотников.

На организацию труда  на ферме обращают большое внимание, прежде всего на соответствие квалификации работника поручаемой ему работе. Ни один работник здесь не допускается  на рабочие места, пока не пройдет  соответствующую подготовку, проверку специалистами хозяйства знаний и их умений.

Производственный процесс  в молочном скотоводстве в организационных  и технологических отношениях разделяется  на технологические операции или  трудовые процессы.

Наиболее трудоемкими  операциями по обслуживанию коров является доение, кормление, уборка помещения  и удаление навоза, а следовательно, здесь скрыты наибольшие резервы  сокращения затрат рабочего времени.

На ферме имеются родильное  отделение, помещение для молодняка  крупного рогатого скота и выгульно- кормовые площадки.

В родильное отделение  коровы поступают за 10 дней до отела  и содержатся здесь примерно месяц. Родильное отделение состоит  из трех секций: дородовой, родовой  и послеродовой. Коровы, помещенные в дородовую секцию, содержаться  на привязи. Основными кормами являются хорошее сено и многокомпонентная  кормовая смесь. Как только наступают  родовые признаки, коров переводят  в родовую секцию или денник размером 9 м². Здесь проводиться отел и корова в этой секции содержится около двух дней, содержание беспривязное. Новорожденный теленок эти два дня содержится с коровой. Затем корова поступает в послеродовую секцию, где находится 15 дней, содержат коров на привязи.

Хозяйство не содержит быков  производителей. Поэтому коров осеменяют  искусственно. Сперму получают в замороженном виде. На фермах также строго следят за своевременным осеменением телок.

Кормление и содержание коров  в родильном отделении в значительной степени определяет состояние их здоровья, воспроизводительную способность  и последующую продуктивность.

Из родильного отделения  корову переводят в доильно-молочный блок, главная цель которого достичь  максимальной молочной продуктивности, во время осеменить животных, сохранить  высокую продуктивность коров, подготовить  коров к следующим отелам.

В доильном блоке на одну корову приходится 4,5-5 квадратных метров. Кормление осуществляется с учетом продуктивности и корректируется. Зимой основу рациона составляет сено, силос, сенаж, корнеплоды, концентраты, а летом зеленая трава и концентрированные корма.

В таблице 10 приведена структура  рациона.

Таблица 10

Структура рациона

Группы животных	Корма на зимний период	Корма на летний период
	грубые	сочные	концентраты	грубые	сочные	концентраты
Коровы дойные	20-30	50-55	20-25	0-5	70-75	15-20
Коровы стельные	40	40	20	3-5	70-75	17-25