Себестоимость зерна и пути ее снижения

11

двух одинаковых по мощности предприятий никогда не бывает идентичной. На нее влияют технологическая схема предприятия, оснащенность оборудованием, квалификация кадров и др.

      Структура себестоимости в мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности имеет ряд особенностей. Главная заключается в значительной материалоемкости изделий.

     Следующий вид группировки расходов – по статьям калькуляции- производят по технологическому принципу, т.е. по месту возникновения затрат. В этом случае затраты группируют таким образом: 1) сырье и материалы; 2) возвратные отходы; 3) топливо и энергия на технологические цели; 4) основная заработная плата производственных рабочих; 5) дополнительная заработная плата производственных рабочих; 6) отчисления на социальное страхование; 7) расходы на подготовку и освоение производства; 8) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования; 9)цеховые расходы; 10) общехозяйственные расходы; 11) потери от брака (только в учете); 12) прочие производственные расходы; 13) внепроизводственные расходы [24].

     Сумма затрат по статьям с 1 до 12-й составляет производственную себестоимость, с 1 до 13-й – полную себестоимость.

      Экономическое содержание статей калькуляции в мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности одинаковые.

      Для всестороннего рассмотрения факторов, влияющих на величину себестоимости продукции, в планировании, учете и анализе хозяйственной деятельности предприятий прибегают к делению затрат на прямые и косвенные.

      Прямые затраты – это расходы, которые относятся на себестоимость непосредственно, прямо (сырье, топливо), поскольку связаны с производством отдельных видов продукции.

12

         Косвенные затраты – это расходы, распределяемые между статьями себестоимости при помощи специальных методов, так как они связаны с производством нескольких видов продукции (цеховые, общезаводские).

        По характеру связи с объемом производства затраты делят на постоянные (условно-постояные) и переменные.

         К условно-переменным относят затраты, не зависящие от количества выпускаемой продукции. Это главным образом расходы на управление и обслуживание производства.

        Переменные затраты – это расходы, объем которых непосредственно зависит от объема производства. Например, к переменным затратам относят расходы на сырье и основные материалы [17,18,19,20,21,22].

13

1.3. Пути снижения себестоимости продукции растениеводства

            Значение себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Она продолжает оставаться основным результативным показателем эффективности производства. Уровень себестоимости отражает все стороны хозяйственной деятельности коммерческой организации. Чем эффективнее используются в хозяйственных процессах экономические ресурсы, рабочая сила, научные достижения, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а отсюда и большая устойчивость организации в конкуренции.

          Систематическое снижение себестоимости является одним из важнейших условий расширенного воспроизводства. Величина прибыли определяется разностью между ценой товара и его себестоимостью, следовательно, чем ниже себестоимость, тем выше прибыль предприятия. Снижение себестоимости имеет огромное народнохозяйственное значение, так как за счет этого обеспечивается постоянное увеличение чистого дохода, необходимого обществу для образования резервов и все более полного удовлетворения потребностей трудящихся.

       Систематическое снижение себестоимости продукции без ухудшения ее качества означает постоянную экономию живого и прошлого труда и представляет объективную экономическую необходимостью

       Снижение себестоимости может быть достигнуто только при условии соблюдения строжайшего режима экономии и бережливости. Основные пути снижения себестоимости:

- внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, применение новых машин и оборудования;

- снижение материалоемкости производства;

- снижение фондоемкости производства;

- рациональное использование рабочей силы;

- внедрение ресурса - энергосберегающих технологий;

-совершенствование организации и материального стимулирования труда.

14

        В наше время ставится задача внедрения новых эффективных технологий, дающих возможность повысить урожайность полей, производительность труда, сократить потери, повысить качество продукции, уменьшив расход топлива, семян, пестицидов в 1,5-2 раза, минеральных удобрений – до 30%. Поэтому особое значение имеет развитие рынка сельскохозяйственной техники.

        Российским сельхозпроизводителям нужен не отдельный вид техники, а комплексное техническое обеспечение. При этом надо учесть то, что новая техника, используемая при устаревшей технологии, преимуществ не имеет.

       Необходимо активно развивать вторичный рынок сельскохозяйственных машин. Следует также организовать на более высоком уровне сервисное и техническое обслуживание сельскохозяйственной техники. Необходимо принять решительные меры по повышению качества выпускаемой сельхозтехники. Результаты ее показали, что 96% изготовлено с отклонением от технических условий. И если российские предприятия не будут повышать качество своей продукции, импортная техника вытеснит ее с рынка [13.с.5].

      В настоящее время АПК развивается не очень быстро, но предпосылки для быстрого развития в России имеются. Сохранились еще предприятия сельхозмашиностроения, есть высокий научно – технический потенциал, производится достаточное количество удобрений.

      Чтобы привести в действие эти резервы, необходимы кредитные средства, они быстро окупятся. К сожалению, государственного долгосрочного кредитования в сельском хозяйстве практически нет, а оно должно стать основным направлением в системе господдержки АПК на ближайший период.

      Сельское хозяйство может в несколько раз снизить затраты на единицу продукции за счет новых технологий и тем самым уменьшить потребность в текущих дотациях и компенсациях. Наиболее эффективным путем восстановления производственного потенциала АПК является не просто           

15

количественное наращивание фондов, а внедрение новейших технологий [6,17,18,19,21,22,24].

        В результате ослабления роли государства в регулировании зернового рынка, разрушения старых при неразвитости новых экономических отношений между регионами, производителями и потребителями зерна в субъектах Российской Федерации усилилась тенденция к самообеспечению зерном в ущерб экономическим интересам страны, в том числе и сельскохозяйственных товаропроизводителей. На зерновом рынке появилось множество посредников, обогащающихся за счет крестьян, расширились масштабы теневой торговли зерном. При сохранении таких тенденций в зерновом хозяйстве становится проблематичным осуществление не только расширенного, но и простого воспроизводства.

       В сложившейся  ситуации усиление роли государства в регулировании зернового рынка становится настоятельной необходимостью. Государственное воздействие на рынок зерна должно осуществляться на основе правовых, экономических, организационных и других мер. Преобладающим должны стать экономические меры: ценовое регулирование, эффективная финансово-кредитная, налоговая, внешнеторговая политика [15. с.13-14].

      Колебания урожайности зерновых культур в отдельные годы достигают 30-40%. Это свидетельствует о неустойчивом характере зернового производства в Российской Федерации и необходимости иметь страховые резервы зерна [10. с.34].

      При увеличении основных фондов значительно увеличилась доля амортизационных отчислений в себестоимости продукции. Поэтому рациональное использование основных фондов – необходимое условие снижения ее себестоимости [18. с.233].

      Сельское хозяйство может в несколько раз снизить затраты на единицу продукции за счет новых технологий и тем самым уменьшить потребность в

16

текущих дотациях и компенсациях.

        Наиболее эффективным путем восстановления производственного потенциала АПК является не просто количественное наращивание фондов, а внедрение новейших технологий [9. с.14].

        Для технического перевооружения агропроизводства, в том числе и зернового хозяйства, государство использует действенный экономический инструмент, как финансовую аренду (лизинг). За последние годы оно систематически пополняло уставный капитал ОАО «Росагролизинг». Чтобы предоставить доступ сельхозтоваропроизводителей к федеральному лизингу ОАО «Росагролизинг» снизило процентную ставку за использование средств с 7 до 4% [9].

        Следует отметить, что корректировка аграрной политики в 2004 г. повысила прибыль и рентабельность сельскохозяйственных организаций, сократила долю убыточных агропредприятий. Стабилизировались динамика производства в пищевой и перерабатывающей промышленности, достигнута устойчивость продовольственного рынка.

       Производство, потребление, качество продуктов питания в совокупности составляют одну из основ жизнедеятельности человека, определяющих продовольственную независимость государства. Достижения уровня обеспеченности населения качественными продуктами питания по научно обоснованным нормам – главный показатель успешной реализации государственной агропродовольственной политики, правильности выбранной стратегии [14. с.21].

       Рациональное использование рабочей силы повышает производительность труда на предприятии, что также влияет на снижение себестоимости. Научная организация труда, обучение и правильный подбор кадров, укрепление дисциплины труда – все это способствует снижению себестоимости продукции. Важным резервом снижения себестоимости 

17

является удешевление аппарата управления. Создаются более совершенные формы управления, повышающие эффективность производства [18. с.233].

       Построение системы производственных счетов зависит от выбора методов учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг).

      Под методом учета затрат и калькуляции себестоимости продукции понимается совокупность приемов, применяемых для учета затрат и исчисления фактической себестоимости отдельного вида продукции, работ, услуг или их единицы.

       Нормативный метод относится только к определению фактической себестоимости , он предусматривает соблюдение следующих принципов:

      предварительное составление калькуляции нормативной себестоимости на основе действующих на предприятии текущих норм и смет;

      ведение в течение месяца учета изменений действующих норм для корректировки нормативной себестоимости, определение влияния этих изменений на себестоимость продукции и эффективности мероприятий;

      учет фактических затрат в течение месяца с подразделением их на расходы по нормам и отклонения от норм;

      определение фактической себестоимости выпущенной продукции как суммы нормативной себестоимости, отклонение от норм и изменений норм.

  При полном соблюдении перечисленных принципов достигаются

достоверные результаты о затратах для ценообразования и контроля. Но это наиболее трудоемкий вариант. Менее трудоемкими являются варианты, при которых :

      в нормативный набор включаются только прямые затраты и, следовательно, калькуляцию составляют по прямым затратам;

      остатки незавершенного производства при изменении норм не пересчитывают, а все изменения норм и отклонения от них относят

18

на товарный выпуск;

      при незначительности изменений норм в течении отчетного периода отдельный учет их не организуют, а рассматривают вместе с отклонениями от норм.

      В условиях рыночной экономики, усиления конкурентоспособности производимых товаров, поиска путей снижения себестоимости продукции сельскохозяйственные предприятия должны внедрять данный метод. При этом для сельскохозяйственных предприятий более важен не нормативный метод калькуляции, а нормативный метод учета затрат. [4. с.36].

        Недостаточная обоснованность направлений и методов осуществления преобразований и реформ в аграрном секторе экономики обусловила системный кризис отечественного сельскохозяйственного производства.

         Энергообеспеченность сельскохозяйственного производства России в настоящее время в 4 раза меньше, чем в США и Японии, и в 2,1 раза ниже по сравнению с европейскими странами. С учетом физического и морального износа сохранившейся техники положение оказывается еще более критическим.

         Одним из наиболее эффективных путей решения проблемы укрепления технического потенциала сельского хозяйства в современных условиях является развитие системы обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей специализированными организациями – машинно- технологическими станциями (МТС), которые начали создаваться и функционировать со второй половины 90-х годов.

       Направления повышения эффективности технологического обслуживания сельскохозяйственных товаропроизводителей.

1.      Создание МТС: выбор расположения (определение потенциальных потребностей и емкости рынка), поиск инвесторов (учредителей) и материально – технической базы, выбор оптимальной организационно-правовой формы.