Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Ноября 2011 в 13:45, отчет по практике
Целью производственно-профессиональной практики является:
закрепление и углубление всей совокупности полученных в ходе обучения теоретических знаний;
развитие и совершенствование практических умений и навыков в области профессиональной деятельности менеджера;
сбор материалов, необходимых для выполнения выпускной квалификационной работы.
Введение…………………………………………………………………………4
14.09 – 19.09
Тема 1 Предприятие как хозяйствующий субъект рыночной экономики
1.1 История создания и развития Клявлинского РайПО………………6
1.2 Организационно-экономическая и организационно-правовая характеристика деятельности Клявлинского РайПО…………………….8
1.3 Миссия и система целей Клявлинского РайПО…………………..12
1.4 Основные компоненты внешней среды функционирования Клявлинского РайПО……………………………………………………..15
20.09-26.09
Тема 2 Менеджмент организации
2.1 Организационная структура управления…………………………....18
2.2 Система методов управления в организациях кооперативного общества с пайщиками…………………………………………………………..21
2.3 Информационная система управления………………………………25
2.4 Система кадрового менеджмента во внутренней среде общества...26
27.09-29.09
Тема 3 Внутрифирменное планирование
3.1 Стратегическое планирование на предприятии…………………….36
30.09-18.10
Тема 4 Управление товарооборотом
4.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на оптово-розничной базе-складе "Веста" Клявлинского РайПО……………….40
4.2 Структура площадей Клявлинского РайПО………………………...41
4.3 Анализ обеспеченности Клявлинского РайПО товарными запасами. Оценка их эффективности………………………………………………………43
4.4 Анализ товарооборачиваемости под влиянием изменения объёма товарооборота и величины товарных запасов…………………………………48
4.5 Анализ товарооборачиваемости под влиянием изменения
структуры товарооборота………………………………………………...55
4.6 Анализ совокупности влияния факторов на время обращения……60
4.7 Расчет нормы и плановой суммы товарных запасов в Клявлинском РайПО…………………………………………………………………………….63
4.8 Оценка эффективности разработанного плана товарных запасов Клявлинского РайПО……………………………………………………………67
19.10-25.10
Тема 5 Общие экономические показатели деятельности Клявлинского РайПО……………………………………………………………………………70
Выводы и предложения……………………………………………………......77
Совокупное влияние двух
Д Тоб 2011(DОрто) + Д Тоб 2011(DТЗср) = - 8 + 5 = - 3 дня
Из расчета видно, что товарооборачиваемость в 2010 году замедлилась по группе продовольственных товаров на 5 дней, а по непродовольственным – на 7 дней. Этому способствовало сокращение объема товарооборота продовольственных товаров на сумму 3 027,5 тыс. руб., что сказалось на товарооборачиваемости отрицательно, она замедлилась на 6 дней. В то же время произошло снижение величины товарных запасов на 21,0 тыс. руб., что привело к ускорению товарооборачиваемости райпо на 1 день. В целом товарооборачиваемость по райпо замедлилась на 5 дней. По группе непродовольственных товаров сокращение объема товарооборота на 104,0 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом привело к ускорению товарооборачиваемости на 13 дней. Увеличение товарных запасов на 221,8 тыс. руб. оказало отрицательное влияние, что сказалось на замедлении оборачиваемости непродовольственных товаров на 20 дней. Такое влияние изменения величины товарных запасов не компенсировалось ускорением товарооборачиваемости за счет изменения товарооборота, поэтому в итого товарооборачиваемость по группе непродовольственных товаров за 2010 год замедлилась на 7 дней.
В 2011 году ситуация значительно меняется. Товарооборачиваемость продовольственных товаров ускорилась на 14 дней. Причем за счет роста товарооборота на 4 555,8 тыс. руб. она ускорилась на 6 дней, а за счет снижения размера товарных запасов на 508,3 тыс. руб. – на 8 дней. По группе непродовольственных товаров за счет роста товарооборота на 424,6 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом оборачиваемость товаров ускорилась на 8 дней, в то же время увеличение товарного запаса на 63,2 тыс. руб. привело к замедлению товарооборачиваемости на 5 дней. Это отрицательное влияние в конечном итоге компенсировано ускорением товарооборачиваемости за счет изменения товарооборота. И в целом по райпо по непродовольственным товарам товарооборачиваемость ускорилась на 3 дня.
4.5 Анализ товарооборачиваемости под влиянием изменения
структуры товарооборота
Помимо объёма товарооборота на время обращения товаров существенное влияние оказывает и его структура. Следует отметить, что товарооборот анализируемого предприятия представлен двумя укрупненными товарными группами, которые значительно отличаются продолжительностью товарного обращения в днях оборота.
В 2009 году продовольственные товары, доля которых составляла в общем объёме товарооборота райпо 84,2%, имели товарооборачиваемость 29 дней, а непродовольственные – 77 дней. В 2010 году по сравнению с прошлым годом удельный вес товарооборота продовольственных товаров снизился на 1,8%, товарооборачиваемость составила 34 дня, у непродовольственных – 84 дня. В 2011 году по сравнению с 2010 годом структура товарооборота изменилась в сторону повышения на 1,7% по группе продовольственных товаров. Удельный вес оборота составил 84,2%. Оборачиваемость по этой группе товаров составила 20 дней, а по непродовольственным – 84 дня.
В процессе анализа выявим степень влияния изменения структуры товарооборота на замедление товарооборачиваемости в 2010 году и ускорение её в 2011 году. Анализ проводится способом процентных чисел. Для этого составим таблицу 7, где рассчитаем процентные числа.
Процентные числа рассчитываются как произведение граф 4 и 6, если находим влияние изменения структуры товарооборота в 2010 году, и граф 5 и 7, если в 2011 году.
Таблица 7 – Влияние изменения структуры товарооборота на время обращения товаров за 2009 - 2011 годы в разрезе товарных групп
Товарные группы | структура товарооборота, % | отклонение | время обращения, дни | % числа | |||||
2009г | 2010г | 2011г | 2010г от 2009г | 2011г от 2010г | 2009г | 2010г | в 2010г | в 2011г | |
А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Продовольственные | 84,2 | 82,4 | 84,1 | -1,8 | +1,7 | 29 | 34 | -52,2 | +57,8 |
Непродовольственные | 15,8 | 17,6 | 15,9 | +1,8 | -1,7 | 77 | 84 | +138,6 | -142,8 |
Всего: | 100,0 | 100,0 | 100,0 | - | - | 35 | 43 | +86,4 | -85,0 |
Влияние
изменения структуры
Сорочинское райпо в 2011 году предлагало на рынок ассортимент товаров из 71 товарных групп, тогда как в 2009 году ассортиментный перечень составлял 87 разновидностей товаров. Сокращение товарных групп произошло за счет прекращения продажи нерентабельных товаров, из которых большая доля непродовольственных товаров. Основную долю в общей продаже продолжают занимать продовольственные товары, удельный вес которых в 2011 году составил 84,5%. Основным источником товарных ресурсов продовольственных товаров является собственное производство Клявлинского райпо, доля которых в 2011 году составила 55,5%. Продовольственные товары имеют ускоренную оборачиваемость и составляют, как отмечалось ранее 20 дней. Ускоренная товарооборачиваемость способствует наиболее быстрому восстановлению оборотного капитала и пополнению товарной массы на прилавках магазинов потребкооперации района.
С наибольшим объемом товарооборота и лучшими показателями товарооборачиваемости можно выделить несколько товарных групп, среди которых имеют место и непродовольственные товары. Рассмотрим товарные запасы, объем однодневного товарооборота и товарооборачиваемость рентабельных товарных групп Клявлинское райпо за 2011 год. Сравним товарооборачиваемость этих товаров с товарооборачиваемостью за 2010 год и сделаем выводы. Данные указаны в таблице 8.
Таблица 8 – Рентабельные товарные группы Клявлинского РайПО в 2011 году
Товарные группы | Средние товарные запасы, тыс. руб. | Однодневный товарооборот, руб. | Товарооборачиваемость, дни | |
2010 год | 2011 год | |||
А | 1 | 2 | 3 | 4 |
Мясо и птица | 60,0 | 2 817,0 | 40 | 21 |
Колбасные изделия | 35,0 | 10 045,0 | 4 | 3 |
Мука, зерно продовольственное | 147,0 | 2 570,0 | 159 | 57 |
Хлеб и хлебобулочные изделия | 24,4 | 10 601,0 | 2,8 | 2,3 |
Безалкогольные напитки | 41,4 | 1 983,0 | 26 | 21 |
Кондитерские товары | 177,7 | 7 563,0 | 27 | 23 |
Картофель | 9,2 | 1 357,0 | 12 | 7 |
Полуфабрикаты | 17,8 | 464,0 | 49 | 38 |
Табачные изделия | 68,0 | 1 462,0 | 79 | 44 |
Школьно-письменные товары | 38,5 | 493,0 | 152 | 78 |
Игрушки | 4,7 | 89,0 | 92 | 53 |
Строительные материалы | 65,8 | 1 785,0 | 66 | 37 |
Хозяйственные товары | 116,3 | 1 310,0 | 177 | 89 |
Таким
образом, среди продовольственных
товаров наиболее рентабельными
являются следующие товарные группы:
“хлеб и хлебобулочные изделия”
По группе непродовольственных товаров из выше перечисленных наиболее рентабельными являются “строительные материалы”, однодневный объем товарооборота составляет в 2011 году 1 785,0 рублей, а товарооборачиваемость ускорилась на 29 дней по сравнению с 2002 годом и составила 37 дней и “табачные изделия”, объем реализации которой равен 1 462,0 рублей в день, а товарооборачиваемость 44 дня, что на 35 дней меньше, чем в прошлом году.
Следовательно, на эти группы товаров следует обратить особое внимание при составлении плана закупок, так как они пользуются наибольшим спросом, то их ассортимент можно либо расширить, либо закупать больше, не превышая нормы.
Но есть у райпо и отрицательные стороны. Такие товарные группы как “одежда и белье”, товарооборачиваемость которой составляет 109 дней, “чулки и носки” – 145 дней, “фарфорофаянсовая посуда” – 157 дней, “вычислительная техника” – 180 дней, “ковры и ковровые изделия” – 217 дней и другие настолько устарели, что реализуются с трудом и порой теряют товарный вид от долгого хранения, что приводит к их выбытию из обращения. Чтобы избежать потерь, лучше их либо вообще исключить из продажи, либо снизить товарные запасы до минимума и завозить в те магазины, где есть хоть какой-нибудь на них спрос.
По группе продовольственных товаров необходимо также пересмотреть ассортиментный перечень, так как многая продукция перестает пользоваться спросом. Это такие товарные группы как “варенье, джем, повидло и мед”, товарооборачиваемость которой по данным 2003 года составила 150 дней, “овощи” – 97 дней, “безалкогольная продукция” – 98 дней. Такое происходит потому, что основная часть потребителей – сельское население и в подобной продукции они не нуждаются. А это нужно учитывать и не создавать большие объемы товарных запасов в сельских магазинах, а по возможности продавать их в городе.
Такой анализ можно провести и по составу предприятий райпо, то есть выяснить, как изменение структуры товарооборота в сферах торговли и общественного питания повлияет на товарооборачиваемость в целом. Составим таблицу 9 и произведём подобные расчеты.
Таблица 9 – Влияние изменения структуры товарооборота на время обращения товаров за 2009-2011 годы по предприятиям
Наименование предприятий | структура товарооборота, % | отклонение | время обращения, дни | % числа | |||||
2009г | 2010г | 2011г | 2010г от 2009г | 2011г от 2010г | 2009г | 20010г | 2010г | 2011г | |
А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Торговля | 84,4 | 81,9 | 78,4 | -2,5 | -3,5 | 27 | 39 | -67,5 | -136,5 |
Общепит | 15,6 | 18,1 | 21,6 | +2,5 | +3,5 | 76 | 60 | +190,5 | +210,0 |
Всего: | 100,0 | 100,0 | 100,0 | - | - | 35 | 43 | +123,0 | +73,5 |
Так в 2010 году товарооборачиваемость замедлилась на 1,2 дня за счет изменения структуры товарооборота следующим образом. Удельный вес оборота торговли составил 81,9%, что на 2,5% ниже уровня прошлого года, а в общественном питании соответственно 18,1%. В 2011 году из-за дальнейшего снижения удельного веса товарооборота торговли ещё на 3,5% по сравнению с прошлым годом, время обращения по райпо замедлилось на 0,73 дня.