При продаже товаров с открытой выкладкой покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Их выкладывают на прилавках, горках, стендах. Функции продавца при этом методе продажи сводятся к консультированию покупателей, взвешиванию, упаковке и отпуску отобранных ими товаров. Расчетные операции могут осуществляться в кассах, установленных в торговом зале или на рабочем месте продавца. Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традиционными методами, так как многие покупатели имеют возможность одновременно знакомиться с открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая при этом продавцов на выполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об их ассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина и повысить производительность труда продавцов. Обычно этот метод применяется при продаже тех товаров, реализация которых в магазинах самообслуживания осуществляется через прилавки.

     Торговля  по предварительным заказам удобна для покупателей, так как позволяет им экономить время на приобретение товаров. По предварительным заказам продают преимущественно продовольственные товары. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть поданы в устной или письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевод а (при продаже топлива и строительных материалов), а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине. Заказы на продовольственные товары должны быть выполнены в течение 4-8 часов. 
 
 

     2.4 План расстановки 

     При планировке торгового зала необходимо учитывать все торгово–технологические процессы, происходящие в магазине.

     Считается, что различные зоны в торговом помещении неравноценны по отдаче. По ходу своего движения покупатель в  первой четверти зала совершает около  40% покупок, во второй — около 30%, в третьей — 20% и в оставшейся —10%. Также имеется статистика, что 80% покупателей обходит все точки продаж, расположенные по периметру, и только 50% покупателей обходят внутренние ряды. И хотя эти цифры весьма условны и применимы к торговым объектам средней площади, их необходимо учитывать.

     Тип выбираемого торгового оборудования должен соответствовать ассортиментной политике фирмы, товарным свойствам  продукта, методу обслуживания, типу торгового  предприятия.

     Норматив  розничного товарооборота на 1 м² – 150000 руб.

     Площадь – 

     S_макс. = 66,7 х 1,3 = 86,7 м²

     Схема магазина представлена на рисунке 1. 

 

     Рисунок 1. Схема магазина 
 
 
 
 
 
 

     2.5 Организационная структура предприятия 
 

       Нормативная площадь одного рабочего места –20м²

     Количество  работников – 66,7/20~ 3 человека.

     В связи с такой численностью рекомендуется  внедрить на предприятии линейную организационную  структуру.

     

 

     Общую площадь магазина «Мир востока» с учетом торговой площади рассчитаем по формуле 1:

      ;                (1)

.

     При планировании численности продавцов  и кассиров для проектируемого магазина определяют явочную и среднесписочную  численность. Вначале по формуле 2 рассчитываем условное количество рабочих мест  Р_м .

,              (2)

где S_{торг.п.п.} − площадь торгового зала; 20м² − показатель условного рабочего места в продовольственных магазинах.

человек.

     Режим работы магазина «Мир востока»: с 8.00 до 20.00 ежедневно. Следовательно, количество рабочих часов в день – 12, т.е., учитывая норму рабочих часов в день одного работника (8 часов), сотрудники проектируемого торгового предприятия работают в 2 смены.

     Рассчитаем общее время работы магазина в неделю при данном графике работы:

.

      На  подготовку торгового зала ежедневно  требуется 0,6ч. дополнительного рабочего времени. С учетом этого время  подготовки рабочего места (Т_п.з.) в неделю равно:

.

      Определим явочную численность персонала  по формуле 3:

                                     (3)

где Т_м − плановая продолжительность рабочей недели одного работника, равная 40 часов.

человек.

      Среднесписочная численность с учетом коэффициента потери рабочего времени рассчитывается по формуле 4:

                   (4)

человек.

     Линейная структура управления логически более гармонична и формально определенный, но в то же самое время и менее гибка. Каждая из голов обладает всей законченностью власти, а скорее маленькими возможностями решения проблем требовательное узкое, специальное знание. Линейная организационная структура управления имеет преимущества и недостает.

     Преимущества  линейной организационной системы управления:

     1) единство и четкость заказов;

     2) координация действий исполнителей;

     3) простота управления (один канал коммуникации);

     4) точно выраженная ответственность;

     5) эффективность в принятии решений;

     6) личная ответственность головы  для исходов  деятельности отделения.

     Недостает линейной организационной системы управления:

     1) высокие требования к голове, кто должен быть подготовлен  всесторонне предоставить эффективному  управлению на всех функциях управления;

     2) отсутствие связей при планировании и подготовке решений;

     3) перегрузка информация, установленная контактов в  подчиненные, более высокие и заменимые структуры;

     4) концентрация власти в операционной  вершине.

     Рабочий режим директора – пятидневная рабочая неделя, 8-часовой рабочий день.

     Рабочий режим продавцов – посменный (день через день), 12-часовой рабочий день.

     Составим  штатное расписание (таблица 1).

                                                            Таблица 1. Штатное расписание

 
 
 

     2.6 Расчет затрат на организацию  магазина 
 

Общая площадь торгового зала магазина «Мир востока» равна:

     

 

      Площадь вспомогательных помещений составляет 30% от площади торгового зала и равна:

     

 

      Соответственно  площадь всего магазина равна 66.7+20.01=86-71м².

      Основные  фонды ООО «Мир востока» − это  материально-вещественные ценности, действующие  в неизменно натуральной форме, используемые магазином в различных сферах деятельности на протяжении определенного амортизационного периода, превышающего один год, и утрачивающие свою стоимость по частям.

      Стоимость основных фондов предприятия погашается путем начисления износа (амортизированной стоимости) и списания на расходы на производство (обращение) в течение нормативного срока их полезного использования по нормам, утвержденным в установленном законодательством порядке. Ликвидность основных фондов представляет собой их реализацию, превращение в денежную форму. Объекты основных фондов обладают различной степенью ликвидности.

      Амортизация основных фондов представляет собой  экономический механизм постепенного перенесения стоимости изношенной части основных фондов на производимую продукцию в целях возмещения накопления денежных средств для последующего их воспроизводства. Расчет амортизации объектов основных средств производится линейным способом по формуле 5.

      ,             (5)

где Ф_п – первоначальная стоимость основных фондов; К – норма амортизации в процентах к первоначальной (восстановительной) стоимости объекта амортизируемого имущества.

     Норма амортизации определяется по формуле 6:

            ,             (6)

где n – срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, выраженный в месяцах.

1. Приобретение торгового оборудования (таблица 2).

 

                                             Таблица 2. Количество и стоимость оборудования