Организация розничного торгового предприятия

     ВВЕДЕНИЕ 
 

      Переход России к цивилизованной рыночной экономике  вызывает необходимость кардинальных изменений в деятельности всех отраслей народного хозяйства страны. Особую значимость приобретает формирование адекватного рыночной модели хозяйственного механизма сферы обращения и услуг, поскольку именно торговля, являясь конечным звеном экономической активности субъектов рынка, обеспечивает эффективное удовлетворение нужд и запросов потребителей.

      Решение этой ответственной задачи требует  от торговли не только усилий, связанных с реализацией произведенной стоимости, но и выполнения сложнейшего комплекса мероприятий, обеспечивающих продвижение товаров от производителей к потребителям.

      Предметом торгового дела являются:

      • совокупность отношений, возникающих в процессе продвижения товаров от производителей к потребителям, между субъектами рыночной экономики;

      • механизм и формы проявления экономических  законов развития общества в сфере  обращения в условиях ограниченности ресурсов и конкуренции за их использование;

      • сущность, закономерности и принципы функционирования хозяйственного механизма субъектов товаропроизводящей сети, осуществляющих деятельность, исходя из потребностей и уровня развития общества.

     Формирование  рыночной среды и новых подходов к деятельности торговых предприятий предполагает активное использование концепции маркетинга как мощного инструмента, с помощью которого могут успешно выполняться социально-экономические функции торговли.

      Цель  работы – рассчитать основные показатели по организации розничного торгового предприятии по реализации вкусовых товаров. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

изучить теоретические аспекты организации  розничного торгового предприятия;

рассчитать  показатели по организации розничного торгового предприятии по реализации вкусовых товаров.

     Объект  исследования – организация розничной  торговли.

     Предмет исследования – организация розничного торгового предприятии по реализации вкусовых товаров. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ организации розничной торговли 

1.1Факторы , влияющие  на экономику проектируемого  предприятия 

     Планирование  является одним из наиважнейших процессов

     Планирование  представляет собой функцию управления. Сущность этого процесса заключается  в логичном определении развития предприятия, постановке целей для любого сектора деятельности и работы каждого структурного подразделения, что необходимо в современных условиях. При осуществлении планирования ставятся задачи, определяются материальные, трудовые и финансовые средства для их достижения и сроки исполнения, а также последовательность их реализации.

     Кроме того, анализируются и выявляются факторы, имеющие влияние на развитие деятельности предприятия, для своевременного предотвращения их на стадии возникновения в случае их негативного влияния.

     Таким образом, можно сказать, что планирование как функция управления означает стремление учитывать заблаговременно  все внешние и внутренние факторы, которые обеспечивают подходящие условия  для нормального функционирования и развития предприятия. Оно также определяет разработку комплекса мероприятий, устанавливающих последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее результативного использования ресурсов каждым производственным подразделением и всем предприятиям. Поэтому планирование призвано обеспечить взаимосвязь между отдельными структурными подразделениями предприятия, которые содержат всю технологическую цепочку. Такая деятельность основывается на обнаружении и прогнозировании спроса потребителей, анализе и оценке имеющихся в наличии ресурсов и перспектив развития конъюнктуры. Отсюда следует необходимая увязка планирования с маркетингом и контролем для постоянной корректировки показателей производства и сбыта в связи с изменениями спроса на рынке. Планирование охватывает как текущий, так и перспективный временной период и осуществляется в виде прогнозирования и программирования.

     Процесс планирования подразумевает постановку определенных целей, разработку мероприятий  по достижению этих целей, а также политику предприятия на долгосрочную перспективу.

     Для управления планирование являет собой  этап, от которого во многом зависит  развитие.

     Большое влияние на планирование оказывает  грамотность руководства, квалификация специалистов, вовлеченных в данный процесс, достаточность ресурсов, необходимых для осуществления процесса (компьютерная техника и пр.), информативная база.

     Конечно, иногда факторы, оказывающие влияние  на процесс планирования на предприятии, зависят от специфики деятельности, от региональной принадлежности, но при наличии квалифицированного кадрового состава и компетентного руководства все недостатки могут быть ликвидированы в короткие сроки.

     Современная экономика— это среда, где развита  конкуренция, где все более быстрыми темпами растет уровень подготовки персонала и совершенствуются информационные технологии. Вследствие чего современная экономика – это среда, где планирование необходимо вне зависимости от масштабов деятельности предприятия. К сожалению, во многих компаниях планированию уделяется очень мало внимания или оно не уделяется вообще, в связи с чем происходят такие нежелательные явления, как недостаток денежных средств для обязательных платежей или недостаток товарно-материальных ресурсов, что приводит к замедлению процесса производства и срыву договорных сроков.

     Современная экономика устанавливает определенные правила игры, которым необходимо следовать, чтобы получить предельный результат от финансово-хозяйственной  деятельности. Это имеет значение для любого предприятия независимо от формы собственности, объемов производства или региональной принадлежности.

     Исходя  из вышесказанного, управление компанией  ставит определенные задачи, которым  и должно соответствовать развитие экономики. Для предотвращения стихийных  процессов, которые могут привести к неблагоприятному результату, необходимо планирование, направляющее экономику в то русло, по которому предприятие идет к прибыли. Прибыль в данном случае – конечная цель движения. Любая финансово-хозяйственная деятельность осуществляется для получения максимального финансового результата.

     Основными элементами построения плана являются: определение перспектив, анализ сложившейся  ситуации и определение программы  мероприятий для достижения поставленных целей. Взаимосвязь этих элементов  направлена на процесс прогнозирования и даже, можно сказать, предвидения.

     В современной практике существует три  основных метода планирования: балансовый, нормативный и технико-экономический.

     Кроме того, выделяют: программно-целевой, многовариантных  расчетов и экономико-математический.

     Для осуществления планирования на уровне экономики в целом применяют  балансовый метод. На уровне отдельных  предприятий он также используется посредством составления определенных видов балансов:

     1) материальные (баланс топлива, оборудования, электроэнергии, строительных материалов);

     2) трудовые (баланс рабочей силы, баланс  рабочего времени);

     3) финансовые (баланс денежных доходов  и расходов, бухгалтерский баланс, баланс кассовых операций и  др.);

     4) комплексные (баланс производственной мощности).

     Нормативный метод представляет собой способ, при применении которого на предприятии  в процессе планирования используется целая система нормативов и норм.

     Это нормы расхода сырья и материалов, нормы выработки и обслуживания, нормы численности, трудоемкости, нормативы использования машин и оборудования, длительность производственного цикла, запасы сырья, нормативы организации производственного процесса, материалов и топлива, незавершенного производства, финансовые нормативы и др.

     Для осуществления планирования реализации готовой продукции, производственных издержек, программы производства и других плановых разделов используется технико-экономический метод планирования.

     Факторы, которые необходимо учитывать при  данном методе планирования:

     1) технические – внедрение новейшей техники и технологий, материалов, реконструкция и техническое перевооружение предприятия и т. п.;

     2) усовершенствование организации  производства и труда;

     3) сдвиг объема производства, номенклатуры  и ассортимента выпускаемой продукции;

     4) рыночные (инфляция);

     5) особые факторы, связанные со  спецификой предприятия, производства, региона.

     Планирование  подразделяется также на технико-экономическое  и оперативное. Технико-экономическое  призвано направлять и осуществлять организацию производственно-хозяйственных направлений для определения развития в целом и результатов производства. Кроме того, технико-экономическое планирование представляет собой платформу для оперативного планирования, которое призвано увязывать в календарном плане процессы производства, учитывая изготовление продукции по этапам, срок обработки, сборки.

     Необходимо  отметить, что технико-экономическое  и оперативное планирование тесно  взаимосвязаны между собой, что  и определяет принцип единства, непрерывности  и комплексности процесса планирования в целом.

     Любая теория (и наука) строится на определенных принципах, в связи с чем процесс  планирования также основан на ряде научных принципов, которые и  определяют направление и содержание плановой работы.

     Выделяются  следующие принципы планирования:

     1) единство;

     2) непрерывность;

     3) гибкость;

     4) точность.

     Принцип единства, комплексности, увязки и координации  предполагает комплексный, системный  характер процесса планирования. Предприятие  представляет собой систему, процесс  планирования также носит системный характер, так как все составляющие элементы здесь взаимосвязаны и взаимоувязаны и преследуют одну и ту же цель – ту, которая поставлена перед всем предприятием.

     Принцип непрерывности имеет такое название в связи с тем, что процесс планирования это не единовременное действие, это непрерывный, постоянный процесс, планы сменяют друг друга по схеме и логической увязки. Непрерывный характер планирования связан с существованием различных причин и факторов, влияющих на финансово-хозяйственное состояние, т. е. необходимостью предвидения будущего для защиты компании, необходимостью постоянных логических корректировок как в постановке целей, так и в формировании схемы действий по достижению этих целей. Кроме того, собственное представление о возможностях также может носить переменчивый характер. Вот почему планирование есть непрерывный процесс.

     Принцип гибкости основан на переменчивости и стихийности экономической  ситуации, что необходимо учитывать  при управлении компанией. Планирование призвано как раз подстраиваться под эти изменения и процессы, какую бы амплитуду они не имели.

     Принцип гибкости означает, что любой план может быть изменен в зависимости  от внешней и внутренней ситуации. При формировании плана необходимо учитывать все факторы, которые могут в той или иной степени повлиять на процесс деятельности и финансовый результат предприятия.

     Суть  принципа участия напрямую зависит  от принципа единства планирования. Этот принцип означает, что каждая структурная  единица, каждый субъект этой единицы должен участвовать в процессе планирования независимо от участка работы, за который он отвечает. Так как процесс планирования затрагивает непосредственно всех работников предприятия, то и вносить свой вклад должны все. Иначе полнота отражения информации, а следовательно, качество планирования могут быть недостаточно эффективными.