Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2011 в 11:21, методичка
Актуальность введения данной дисциплины определяется требованиями развития инфраструктуры товарных рынков, базирующихся на прогрессивных технологиях товародвижения, механизации и автоматизации торгово-складских процессов, новых форм и методов предложения товаров покупателям и их обслуживания.
Дисциплина занимает значительное место в профессиональной подготовке выпускника, так как позволяет ему освоить основы организации торговых и технологических процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли, овладеть методами планирования и размещения торгово-складской сети, современными приёмами и методами торгового обслуживания населения. Дисциплина тесно связана с такими курсами, как «Логистика», «Экономика предприятия», «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания», «Организация коммерческой деятельности».
Связь предмета с указанными дисциплинами дает системное представление о комплексе изучаемых дисциплин в соответствии с Государственным образовательным стандартом и позволяет обеспечить необходимый теоретический уровень и практическую направленность системы обучения экономиста-менеджера.
Цель дисциплины - формирование у студентов специальных теоретических знаний и фактических навыков по вопросам организации торговли, предусмотренных квалификационной характеристикой экономиста-менеджера.
Основные задачи дисциплины:
дать теоретические знания в области современных методов организации торговых процессов в розничных и оптовых предприятиях;
сформировать практические навыки в организации обслуживания покупателей на предприятиях торговли;
адаптировать изучение проблемных вопросов торговой отрасли к условиям современной экономики.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цели, задачи и предмет дисциплины 4
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 5
3. Объем дисциплины 6
3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы 6
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы 6
4. Содержание курса 7
5. Темы практических и семинарских занятий. 9
6. Задания для самостоятельной работы студентов…………………….... 20
7. Темы контрольных работ 21
8. Вопросы для подготовки к зачету и экзамену 23
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 25
9.1. Литература 25
9.2. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 26
9.3. Глоссарий…………………………………………………………………..27
Релевантный период (период) – период хозяйственной деятельности, в рамках которого достоверны оценочные данные взаимосвязи факторов в процессе анализа безубыточности.
Рентабельность
капитала – отношение чистой прибыли
после уплаты налогов к чистому акционерному
капиталу. Показывает норму прибыли на
инвестиции акционеров. Называется также
рентабельность собственного капитала.
Санация – система мероприятий по финансовому оздоровлению предприятия, направленная на предотвращение его банкротства.
Средневзвешенная стоимость капитала – средневзвешенный показатель стоимости привлечения собственного и заемного капитала из различных источников. Он является одним из важнейших показателей оценки рыночной стоимости предприятия и оценки возможностей его экономического роста.
– Первоначальная стоимость, приобретенных за плату, определяется как сумма фактических затрат организации на его приобретение, сооружение, изготовление; информационные, консультационные и посреднические услуги; включает таможенные и регистрационные пошлины и иные затраты по доставке объекта и доведение его до состояния, в котором оно пригодно для использования, а также суммовые разницы в случае оплаты контракта в рублях в сумме, эквивалентной сумме в иностранной валюте. Проценты по заемным средствам, если они привлекались для приобретения, сооружения или изготовления объекта, учитываются только в сумме, начисленной за период до принятия объекта к бухгалтерскому учету. В последующем суммы выплачиваемых процентов относятся на внереализационные расходы организации. Итоговая стоимость объекта принимается к учету за минусом налога на добавленную стоимость;
– Балансовая (текущая) стоимость это первоначальная стоимость плюс стоимость достройки, дооборудования, реконструкции, модернизации, технического перевооружения, частичной ликвидации соответствующих объектов, если это имело место;
– Восстановительная стоимость представляет собой стоимость воспроизводства ранее произведенных основных средств в действующих ценах и современных условиях производства и определяется как их первоначальная стоимость с учетом проведенных переоценок;
– Остаточная стоимость определяется как разность между первоначальной (восстановительной) стоимостью и суммой начисленной за период эксплуатации амортизации;
– Ликвидационная стоимость – это остаточная стоимость выбывающих объектов основных средств (списание с баланса в случае износа, продажи, передачи в виде вклада в уставный капитал другой организации и т.д.) плюс расходы на ликвидацию (реализацию);
– Среднегодовая стоимость основных средств определяется как средняя величина по данным бухгалтерского баланса на начало каждого квартала или каждого месяца и конец года.
Система сбалансированных показателей – методика общей оценки деятельности предприятия, предназначенная для анализа эффективности работы компании по достижению стратегических целей. Задает структуру анализа в четырех направлениях: 1. финансовые показатели, отражающие рост прибыльности с точки зрения акционеров. 2.показатели работы с клиентами, заказчиками. 3. показатели эффективности бизнес процессов, которые ведут к удовлетворению потребности, как клиентов, так и акционеров. 4. показатели развития информационного климата и поддержки организационных преобразований.
Себестоимость – затраты на производство и (или) реализацию одного изделия.
Себестоимость стандартная – плановая себестоимость операции, процесса или продукта, с учетом прямых расходов на материалы, прямых трудозатрат и накладных расходов, рассчитанных по установленным нормативам.
Система управления – система, способствующая принятию решений на основе учета, анализа и контроля.
Страхование внешнее – одна из форм страхования хозяйственных рисков предприятия, осуществляемая специальными страховыми компаниями («страховщиками»).
Страхование
внутреннее (самострахование) – система
мероприятий по страхованию хозяйственных
рисков на самом предприятии без обращения
к услугам страховщиков.
Тарификация работы – это процедура отнесения видов труда к тарифным разрядам или квалификационным категориям в зависимости от сложности труда. Для определения разряда рабочих и служащих применяется тарифно-квалификационные характеристики, которые определяют сложность выполняемых работ.
Тарифный разряд – это величина, отражающая сложность труда и квалификацию работника.
Товарный кредит- реализация товаров продавцом на условиях отсрочки платежа, если такая отсрочка превышает обычные сроки банковских расчетов.
Торговая надбавка – цена торговых услуг, формирующая доход торгового предприятия. Она представляет собой разницу между ценой продажи и ценой закупки товаров. За счет торговой надбавки покрываются издержки обращения по реализации, уплачиваются налоги, входящие в цену товара и формируется прибыль.
Точка
безубыточности – размер дохода, при
котором суммы доходов и расходов равны.
Точка безубыточности соответствует объему
реализации, начиная с которого рост выпуска
продукции должен приносить прибыль. Точка
безубыточности может быть представлена
как в денежном выражении, так и единицах
выпускаемой продукции (услуг).
Управление запасами – методика обеспечения сохранности и эффективности приобретения и использования запасов. Система обеспечивает систематическую выверку производственных и распределительных материальных операций по бухгалтерским документам.
Управление по исключительным отклонениям – принцип управления, согласно которому основное внимание необходимо концентрировать на тех аспектах реальных бизнес – процессов, показатели которых существенно отклоняются от ожидаемых.
Управленческий учет – идентификация, измерение, накопление, проведение анализа, подготовка, интерпретация и предоставление финансовой и иной информации, необходимой управленческому звену предприятия для осуществления планирования, оценки и контроля хозяйственной деятельности и принятия управленческих решений.
Устойчивые пассивы – сумма внутренней задолженности предприятия по выплате заработной платы, уплате налогов, платежам по обязательному страхованию, начисление которых производится ежедневно, а уплата – в определенные (установленные) сроки. Они являются для предприятия бесплатным источником заемных средств.
«Уторговывание» – процесс переговоров о предоставлении различны ценовых скидок с базисной цены товара, установленной продавцом.
Учет
по центрам ответственности – система,
при которой доходы, расходы и капитал
учитываются в разрезе центров ответственности.
Финансовый левередж – соотношение собственных и заёмных средств.
Финансовый рычаг – финансовый механизм управления рентабельностью собственного капитала за счет оптимизации соотношения используемых собственных и заемных средств.
Финансово – стоимостной анализ – процесс определения и распределения затрат с использованием первичных носителей стоимости, ориентированных на производственную или логическую структуру предприятия с конечным распределением затрат по основным носителям (продуктам и услугам). Данный подход позволяет установить достаточно определенную связь между элементами себестоимости продукции и функциями производства и обработки продукции (бизнес – процессами).
Финансовая устойчивость – показатель стабильности финансового положения предприятия, обеспечиваемой высокой долей собственного капитала в общей сумме используемых финансовых средств.
Финансовое
состояние предприятия
– комплексная оценка структуры
активов и капитала предприятия и эффективности
их использования. Основными характеристиками
оценки выступают показатели уровня платежеспособности,
уровня финансовой устойчивости, уровня
оборачиваемости активов, уровня рентабельности
хозяйственной деятельности и собственного
капитала.
Центр ответственности – организационная единица, возглавляемая менеджером, ответственным за его деятельность. Центры ответственности могут функционировать в виде центров доходов, центров расходов, центров прибыли и центров инвестиций.
Целевое управление – разработка и формулирование персональных целей в соответствии с глобальными целями организации. Эффективность работы менеджера оценивается согласно конкретным определенным для него задачам. Риски – избежать конфликта интересов организации и менеджера.
Ценообразование на основе маржинальной прибыли – метод образования цены продукции на основе расчета прибыли, которая ожидается при покрытии постоянных затрат маржинальной прибылью. Определяемая как разность между выручкой и переменными затратами, маржинальная прибыль используется для покрытия постоянных затрат и генерации прибыли. При этом переменные затраты включают в себя переменные производственные затраты, а также издержки на сбыт и общехозяйственные расходы.
Ценообразование на основе полной себестоимости – метод образования цены продукции на основе определения полных затрат (включая переменные и постоянные производственные затраты).
Ценообразование
по принципу «себестоимость
плюс» – метод ценообразования, по
которому цена реализации определяется
путем прибавления процента или суммовой
наценки к стоимости продукции, как бы
она ни определялась.
Чистые активы – сумма имущества предприятия, сформированная за счет собственного капитала. Она определяется как разница между общей суммой активов и общей суммой обязательств по балансу предприятия.
Чистые
оборотные активы (чистый
рабочий капитал) – сумма оборотных
активов, финансируемых за счет собственного
капитала и долгосрочных заемных средств.
Она определяется как разница между общей
суммой оборотных активов и суммой краткосрочных
заемных средств (текущих обязательств).
Эластичность
– наблюдаемая зависимость изменения
одного показателя в связи с изменением
другого показателя. Она характеризуется
коэффициентом эластичности, показывающим
размер изменения одного показателя в
зависимости от изменения другого показателя
(фактора) на один процент.
Используемые источники при подготовке глоссария:
Информация о работе Организация производства на предприятиях отрасли