Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Октября 2011 в 11:21, методичка
Актуальность введения данной дисциплины определяется требованиями развития инфраструктуры товарных рынков, базирующихся на прогрессивных технологиях товародвижения, механизации и автоматизации торгово-складских процессов, новых форм и методов предложения товаров покупателям и их обслуживания.
Дисциплина занимает значительное место в профессиональной подготовке выпускника, так как позволяет ему освоить основы организации торговых и технологических процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли, овладеть методами планирования и размещения торгово-складской сети, современными приёмами и методами торгового обслуживания населения. Дисциплина тесно связана с такими курсами, как «Логистика», «Экономика предприятия», «Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания», «Организация коммерческой деятельности».
Связь предмета с указанными дисциплинами дает системное представление о комплексе изучаемых дисциплин в соответствии с Государственным образовательным стандартом и позволяет обеспечить необходимый теоретический уровень и практическую направленность системы обучения экономиста-менеджера.
Цель дисциплины - формирование у студентов специальных теоретических знаний и фактических навыков по вопросам организации торговли, предусмотренных квалификационной характеристикой экономиста-менеджера.
Основные задачи дисциплины:
дать теоретические знания в области современных методов организации торговых процессов в розничных и оптовых предприятиях;
сформировать практические навыки в организации обслуживания покупателей на предприятиях торговли;
адаптировать изучение проблемных вопросов торговой отрасли к условиям современной экономики.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цели, задачи и предмет дисциплины 4
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 5
3. Объем дисциплины 6
3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы 6
3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы 6
4. Содержание курса 7
5. Темы практических и семинарских занятий. 9
6. Задания для самостоятельной работы студентов…………………….... 20
7. Темы контрольных работ 21
8. Вопросы для подготовки к зачету и экзамену 23
9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 25
9.1. Литература 25
9.2. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 26
9.3. Глоссарий…………………………………………………………………..27
Бюджет продаж – утвержденный для предприятия план продаж, ожидаемых в течение определенного периода, классифицированный по центрам ответственности, видам продаж и (или) регионам.
Бюджет центра ответственности – бюджет, устанавливающий планы в разрезе лиц, подразделений, ответственных за их выполнение. Представляет собой механизм контроля функционирования менеджеров центров ответственности, поскольку в нем закрепляются ожидаемые показатели эффективности их работы.
Валовой доход – общий доход предприятия от всех видов хозяйственной деятельности и хозяйственных операций до уплаты из него налоговых платежей, входящих в цену товаров и услуг (налога на добавленную стоимость, акцизного сбора, таможенных сборов и пошлин).
Внеоборотные активы – совокупность имущественных ценностей предприятия, имеющих продолжительный период оборота (более одного года). Включают в себя материальные, нематериальные и финансовые активы долгосрочного характера.
Внутренняя
норма доходности – один из важнейших
показателей оценки эффективности реальных
инвестиций. Он характеризует уровень
доходности конкретного инвестиционного
проекта, выраженный ставкой дисконтирования,
при которой чистая текущая стоимость
денежных выплат и поступлений равны нулю.
Называется также нормой прибыли с поправкой
на время.
Гудвилл – разница на определённый момент времени между рыночной оценкой фирмы и суммой её чистых активов, записанной в балансе. Это один из видов нематериальных активов, образованных на предприятии, позволяющих ему получать дополнительную прибыль от использования более эффективной системы управления, новых технологий, высокого имиджа, доминирующего положения на потребительском рынке в силу определенных конкурентных преимуществ и т.д.
График
безубыточности – график, отражающий
зависимость суммарных доходов и расходов
от объема реализации при постоянном значении
цены реализации единицы продукции. При
этом расходы делятся на условно постоянные
и переменные – т.е. изменяющиеся прямо
пропорционально объему реализации.
Дебиторская задолженность – сумма задолженности в пользу предприятия по осуществленным им авансовым платежам, предоставленным кредитам всех видов и т.д.
Демпинг – целенаправленная операция продажи товаров на рынке по ценам ниже себестоимости их закупки или производства с целью вытеснения конкурентов. Демпинг используется часто при экспорте крупных партий товаров. Для борьбы с демпинговыми операциями и защиты рынка во многих странах разработано соответствующее антидемпинговое законодательство.
Децентрализованное управление – организационная структура, в которой высшее руководство осуществляет минимальный (стратегический) контроль и управление операциями. При этом правилами четко разделены виды деятельности и операции между высшим и низшими уровнями руководства. Децентрализованное управление дает большую свободу для принятия решений на низших уровнях управления.
Диверсификация – система мероприятий направленных на расширение деятельности путем проникновения в другие отрасли, на другие товарные рынки и т.д.
Дисконтированный поток денежных средств – метод оценки будущих потоков денежных средств путем их приведения к текущей стоимости. Дисконтированный - чистый денежный поток рассчитывается с «нулевого года», когда были произведены инвестиционные затраты, и заканчивая последним годом реализации проекта.
Дисконтная ставка – ставка процента, по которой будущая стоимость денег приводится к их настоящей стоимости, по которой осуществляется процесс дисконтирования.
Долгосрочные финансовые вложения – инвестиции предприятия в различные инструменты финансового рынка (депозитные вклады, вклады в уставный капитал других предприятий, ценные бумаги) на срок более одного года.
Долгосрочные финансовые обязательства – все виды используемых предприятием заемных финансовых средств со сроком погашения основной суммы долга более одного года.
Доля маржинальной прибыли (дохода) – отношение маржинальной прибыли (дохода) к чистой реализации. Для оценки этот показатель может измеряться в сумме для отдельной единицы продукции или в процентах для общей суммы реализации и маржинальной прибыли предприятия.
Доходы
– поступления денежных средств или других
активов от поставки или производства
продукции, предоставления услуг или других
операций. Согласно ПБУ «Доходы организации»
ПБУ 9/99 доход - это увеличение экономических
выгод в результате поступления активов
(денежных средств, иного имущества), погашения
обязательств, приводящее к увеличению
капитала этой организации, за исключением
вкладов участников (собственников организации).
Заемные средства – привлекаемый для финансирования развития предприятия заемный капитал в форме денежных средств, товаров и другого имущества на возвратной основе (финансовый кредит, товарный кредит, эмиссия облигаций, устойчивые пассивы и т.д.).
Запасная мощность – мощность выведенных из эксплуатации, но не выбывших основных средств. Разница между максимально доступной при наличии ресурсов мощностью и текущей.
Заработная плата – вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера. Запрещается какая-либо дискриминация при установлении и изменении размеров заработной платы и других условий оплаты труда.
Заработная плата минимальная – минимальный размер оплаты труда, гарантируемый федеральным законом размер месячной заработной платы за труд неквалифицированного работника, полностью отработавшего норму рабочего времени при выполнении простых работ в нормальных условиях труда.
Затраты, включаемые в стоимость запасов – понесенные при формировании запасов затраты, подлежащие включению в стоимость приобретенных запасов или произведенной продукции. Согласно ПБУ «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/3-91 это расходы, связанные с приобретением материально-производственных запасов. В себестоимость включаются затраты организации на их доставку и приведение в состояние, пригодное для использования.
Затраты на воспроизводство – затраты, которые необходимо произвести для возвращения существующего актива в его первоначальное состояние.
Затраты (расходы) прямые – затраты, связанные непосредственно с одним объектом учета затрат.
Согласно гл. 25 Налогового кодекса к прямым расходам могут быть отнесены: материальные затраты, расходы на оплату труда персонала, участвующего в процессе производства товаров, выполнения работ, оказания услуг, а также суммы единого социального налога, суммы начисленной амортизации по основным средствам, используемым при производстве товаров, работ, услуг.
По торговым предприятиям к прямым расходам относятся стоимость приобретения товаров, реализованных в данном отчетном (налоговом) периоде, и суммы расходов на доставку (транспортные расходы) покупных товаров до склада налогоплательщика - покупателя товаров в случае, если эти расходы не включены в цену приобретения указанных товаров.
Прямые
расходы для целей
Затраты (расходы) косвенные – все затраты, кроме прямых. Обычно относятся к одному или нескольким объектам, однозначную связь которого с конкретным объектом экономически обосновать невозможно. Называются также накладными расходами и распределяются на несколько результирующих объектов
Затраты переменные – операционные затраты, которые прямо и пропорционально изменяются при изменении объема производства или реализации. Примерами являются материалы, прямые трудозатраты, стоимость электроэнергии и т.д.
Затраты постоянные – затраты, размер которых не зависит от объема деятельности в краткосрочном периоде.
Затраты
(расходы) условно- постоянные – затраты,
в которых могут быть выделены постоянные
и переменные элементы. Например, затраты
на производственную электроэнергию,
которые включают постоянную компоненту
– запуск и подготовку оборудования, так
и компоненту, связанную с производственной
деятельностью.
Издержки обращения – текущие затраты материальных, трудовых и финансовых ресурсов торгового предприятия в процессе осуществления хозяйственной деятельности.
Инвестиции – 1. Расходы на приобретение собственности или других активов в целях получения прибыли. 2. Денежные средства, ценные бумаги, иное имущество, в том числе имущественные права, имеющие денежную оценку, вкладываемые в объекты предпринимательской и (или) иной деятельности в целях получения прибыли и (или) достижения иного полезного эффекта. (Ст. 1 Федерального закона от 25 февраля 1999 г № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений»).
Инвестиционная политика – часть общей стратегии менеджмента предприятия, заключающаяся в выборе и реализации более эффективных путей расширения и обновления предприятия с целью обеспечения его развития.
Информационная система управления (ИСУ) – система, обеспечивающая получение прошлых, настоящих и предполагаемых данных о внутренних операциях и внешних событиях. Своевременно предоставляя информацию, необходимую для принятия решений, она поддерживает такие функции предприятия, как планирование, контроль и оперативное управление.
Износ физический – это прямое изнашивание основных средств, потеря первоначальных технических характеристик и потребительских свойств в результате использования в производственном процессе. Степень физического износа объектов основных средств зависит от активности и срока эксплуатации, качества оборудования, условий эксплуатации, квалификации персонала, качества ремонта и технического обслуживания.
Износ
моральный – снижение реальной
стоимости отдельных видов основных средств
и нематериальных активов в связи с появлением
на рынке более эффективных аналогов.
Это потеря потребительной стоимости
основных средств до окончания нормативного
срока их службы в результате технического
прогресса. Как правило, моральный износ
характерен для активной части основных
средств.
Калькуляция себестоимости – накопление и отнесение затрат на объекты учета затрат (единицы продукции, подразделения и т.д.) для которых требуется раздельная калькуляция или оценка.
Калькуляция себестоимости по прямым затратам, директ-костинг – 1. Калькуляция, при которой в расчет принимаются только прямые производственные затраты, а косвенные учитываются как затраты периода и обычно применяются только для нужд управленческого учета. 2. Общее название калькуляции себестоимости продукта без включения накладных расходов.
Калькуляция себестоимости по фактическим затратам – метод калькуляции себестоимости, при котором в себестоимость продукции включаются фактические прямые затраты на материалы и труд, а также производственные накладные расходы.
Капитал – сумма собственных средств и долгосрочных обязательств, используемых для осуществления предпринимательской деятельности.
Капитализация – превращение финансовых средств в капитал. Наиболее распространенными операциями являются: капитализация части чистой прибыли; капитализация амортизационных отчислений; капитализация суммы полученного депозитного процента; капитализация дивидендов путем их выплат в форме новых акций и т.д.
Капитальные вложения – инвестиции в основной капитал (основные средства), в том числе затраты на новое строительство, расширение, реконструкцию и техническое перевооружение действующих предприятий, приобретение машин, оборудования, инструментов, проектно- изыскательские работы и т.д.
Квалификационный разряд – это величина, отражающая уровень профессиональной подготовки работника. Например, в характеристиках должностей специалистов предусматривается внутри должностное квалификационное категорирование - первая, являющаяся более высокой, вторая категория и без присвоения категории. Это относится к должностям бухгалтера, инженера, экономиста, товароведа, инженера – технолога и т.д.
Краткосрочные финансовые вложения – форма временного использования свободных денежных активов с целью защиты их от инфляции и получения дохода. К ним относятся приобретение краткосрочных облигаций, векселей, помещение средств на депозитные вклады в банках и др. финансовые вложения на срок до одного года.
Информация о работе Организация производства на предприятиях отрасли