Особенности маркетинга в гостиничном бизнесе на примере предприятия ООО «Анабель-Плаза»

Р = Пч/З*100 

Расчет рентабельности мини-отеля «Анабель-Плаза» представлен в    Таблице 8:  
 
 
 

Таблица 8

 

Рентабельность  не может быть меньше 17%, в противном  случае, предприятие считается нерентабельным.

Рентабельность  предприятия «Анабель-Плаза» позволяет  с уверенностью говорить, что мини-отель – это рентабельное предприятие, его деятельность эффективна. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

В данной курсовой работе рассматривается наиболее важный элемент индустрии туризма – Гостиничная индустрия.

Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Гостиничный бизнес, неотъемлемая часть индустрии гостеприимства, напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии возможности – стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время в связи с недавним экономическим спадом в развитых странах мира резко обострилась конкурентная борьба.  

Туристская услуга - продукт или продукция деятельности прибыльных и неприбыльных экономических единиц, предназначенные для конечных или промежуточных потребителей. В отличие от других видов деятельности туризм представляет не один специфический вид услуг, а их ассортимент, и его деятельность нацелена на конечных потребителей. 

Индустрия гостеприимства предоставляет услуги, связанные  с приемом и обслуживанием  гостей.

Гостиничная индустрия – суть система гостеприимства [5, с. 174].

В толковом словаре Уэбстера: «Индустрия гостеприимства - это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принцип гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям»    

Предприятия размещения можно классифицировать по ряду признаков. Один из признаков предполагает деление всех средств размещения на два основных типа:

• средства размещения гостиничного типа;
• дополнительные средства размещения.

 

В последние  полтора года в Санкт-Петербурге наблюдается бурный рост сегмента мини-отелей, на долю которых, по разным оценкам, приходится сегодня 15-20% всего номерного фонда в городе.

Мини-отели –  это в большинстве случаев  выкупленные квартиры, ранее –  коммунальные квартиры с большим  количеством комнат.

Бум создания мини-отелей не случайно наблюдается именно в Петербурге. Появление таких гостиниц (до 30-40 номеров) характерно в первую очередь для исторических городов Европы, где возможности нового строительства в центральных районах ограничены. Охранные обременения и дефицит пятен под застройку подталкивают бизнес к созданию мини-отелей (на Западе их часто называют пансионами).  

«Анабель-Плаза» является одной из гостиниц ООО «Анабель-Тур» –  туроператора въездного туризма в Санкт-Петербурге.

ООО «Анабель-Тур» представляет собой управляющую компанию сети одноименных мини-отелей в Санкт-Петербурге. В цепочку входят собственные отели и отели партнеров, объединенных одной товарной маркой "Анабель". Начав работу в апреле 2003 года, с создания одного отеля на пять номеров по адресу Невский пр. 88, сегодня сеть "Анабель" представляет собой 5 мини-отелей, способных одновременно принять более 130 человек (отели сертифицированы по категории 3*** и 4**** звезды).

1 мая  2009 года состоялось открытие новой  гостиницы на Невском пр. 88. 

Маркетинг – вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена. 

Туристское предприятие  действует в постоянно меняющихся условиях, обусловленных многообразием отношений, складывающихся внутри него, а также с другими экономическими субъектами. Совокупность этих отношений и составляет понятие среды маркетинга.

Комплекс  маркетинговых коммуникаций, состоит  из:

• Реклама
• Стимулирование сбыта
• Паблик рилейшенз
• Личная продажа

 

Маркетинг –  это управляемый социальный процесс по продвижению товаров и услуг, кто в них нуждается, способ ведения бизнеса, сфокусированный на клиенте.

Эта ориентация на клиента должна проходить красной  линией в работе персонала гостиницы.

Главной целью  маркетинга в индустрии гостеприимства является удовлетворение нужд клиента, ведущее к увеличению доходов гостиницы  

В своей деятельности сеть мини-отелей «Анабель» использует различные маркетинговые инструменты, такие как:

• Использование различной рекламы (на картах города, Интернет-сайт, брошюры, буклеты)
• Работа с постоянными гостями (скидки, специальные программы, бонусы)
• Система скидок

 

Услуга –  это действие, направленное на удовлетворение нужд потребителя

Список услуг, предоставляемых гостиницей «Анабель-Плаза» достаточно широк, что  позволяет утверждать: «Анабель-Плаза» - предприятие, ориентированное, прежде всего, на клиента и удовлетворение его нужд и потребностей.

Основными потребителями услуг мини-отеля «Анабель-Плаза» являются люди, приезжающие с деловыми целями, и иностранные граждане, посещающие Санкт-Петербург с туристскими целями.

Наиболее стабильным является поток «командировочных», то есть людей, приезжающих с деловыми целями. Они обеспечивают гостинице  стабильную загрузку в течение всего  года. 

Проведя небольшое  исследование, можно сделать вывод, что благодаря удачному местоположению гостиницы и успешной маркетинговой работе, «Анабель-Плаза» может конкурировать с другими гостиницами на высоком уровне. 

Рассчитав прибыль  и затраты предприятия «Анабель-Плаза», можно с уверенностью сказать, что мини-отель «Анабель-Плаза» получает достаточное количество средств для покрытия затрат предприятия и его успешной работы и развития.

Расчет рентабельности предприятия «Анабель-Плаза» позволяет утверждать, что данный мини-отель – это рентабельное предприятие, деятельность которого эффективна. 

В заключение можно  сказать, что гостеприимство – это созданное у гостя, клиента представление о предприятии как об одном из лучших.

Клиент –  это важнейшая фигура в мини-отеле  «Анабель-Плаза». И гостиница работает и развивается для своих гостей. 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

1. Конституция Российской Федерации от 12 декабря 1993 года
2. Федеральный закон №12-ФЗ от 5 февраля 2007 года «О внесении изменений в ФЗ "Об основах туристской деятельности в РФ"»
3. Гражданский кодекс РФ в редакции Федеральных законов от 24 апреля 2008 года № 49-ФЗ
4. Налоговый кодекс РФ ( НК РФ) Часть I, Часть II от 2009 года.
5. Введение в туризм: издание 9-е. М.Б. Биржаков СПб: «Невский Фонд» «Издательский дом Герда», 2008 – 576c.
6. Всемирная торговая организация: документы и комментарии. Под ред. С.А.Смирнова. - М., 2001.
7. Гостиничное хозяйство Иванов А.Г. – Учебник. - М., 2006 – 145с.
8. Маркетинг в туризме: учеб. пособие / А.П. Дурович. – 7-е изд., стер. – Минск: Новое знание, 2007. – 496с.
9. Международное экономическое право. Карро Д Жюйар П. – М. Международные отношения. – 2002.
10. Международный туризм Александрова А.Ю.– Учебник. – М.: Экономисть, 2002 – 365с
11. Международное экономическое право и процесс (Академический курс). Вельяминов Г.М., Учебник. - М.: Волтерс Клувер, 2004. – с.211.
12. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2004. – 288с.
13. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для начального проф. образования. Под ред. А.Ю. Лапина. М.: Проф. Обр. Издат, 2001.
14. Организация и управления гостиничным бизнесом: Учебник - Под ред. А.Л.Лешко, А.В. Чернышева, М., 2001. – с.12 – 13
15. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник - Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. Т. 1.  М, 2000 – с. 23.
16. Программа развития Санкт-Петербурга как туристического центра на 2005-2010 годы
17. Психология рекламы  А. Н. Лебедев - Любимов. - СПб. и др.: Питер, 2002. - 386 с.
18. Реклама в бизнесе: Учеб. пособие - М: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1995 г.
19. Реклама в Социально – Культурном сервисе и туризме/ Морозова Н.С., Морозов М.А., учебник, Москва, 2003 – 345с.
20. Руководство по статистике международной торговли услугами. Приложение VI. ПЕРЕЧЕНЬ КЛАССИФИЦИРОВАННЫХ УСЛУГ ПО СЕКТОРАМ (GNS/W/120). – 2004.
21. Технология и организация гостиничных услуг: Курс лекций. В.А. Страхов, 2009.
22. Транспортное обслуживание туризма: Учебное пособие. И.И. Будко, В.А. Ситников М. Ростов-на-Дону: изд. центр «МарТ», 2006.
23. Экономика предприятия – Курс лекций. О.И. Волков, В.К. Скляренко – М.: ИНФРА-М, 2007 – с. 280.
24. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. Гермогенова Л.Ю. – СПб.: Буква, 2006 – 246с.
25. www.frontdesk.tu
26. www.minihotel.ru
27. www.slovari.yandex.ru
28. www.sob.ru
29. www.ispark.ru