Организация торгово-технологических процессов на примере супермаркета «Командор

      Ближайшими  конкурентами супермаркета являются: магазин «Троя», находится в 50 метрах от супермаркета «Командор», торговые павильоны, расположенные на расстоянии 100м от супермаркета «Командор», гастроном «Каштак», распложенный на расстоянии 900м, от супермаркета «Командор».

      Для определения конкурентоспособности  супермаркета «Командор» необходимо выявить  его сильные и слабые стороны  по отношению к основным и потенциальным  конкурентам в данном рыночном пространстве. Для этого необходимо произвести оценку таких параметров предприятия торговли, как уровень цен, внешний вид, качество обслуживания и др.

      Используя пятибалльную шкалу оценки, необходимо оценить конкурентоспособность  исследуемого предприятие ООО Фирма «Тамара» и его конкурентов.

Таблица 12 – Оценка конкурентного окружения фирмы «Тамара»

     Из  данных полученных в таблице 12 можно сделать вывод, что уровень цен в магазинах «Троя», «Командор», «Каштак» - средний, в торговых павильонах - выше средних. Больше половины товарных групп ассортимент представленный в магазине «Командор», в магазинах «Троя» и «Каштак» ассортимент представлен половиной товарных групп, а в торговых павильонах представлены всего лишь три товарные группы. Качество реализуемых товаров во всех четырех магазинах среднее. Торговые павильоны и магазины «Троя» и «Командор» расположены  близко к автобусной остановке, что удобно для покупателей, а магазин «Каштак» в жилом доме. По внешнему виду всем четырем торговым предприятиям необходим косметический ремонт. По наличию парковки наиболее удобно покупать продукцию в супермаркетах «Командор» и «Троя». По режиму работы, самым удобным является супермаркет «Командор».

     Наиболее конкурентоспособным торговым предприятием является «Троя», так как «Троя» расположена достаточно близко к автобусной остановке, где проходимость народа достаточно большая, что говорит о хорошей окупаемости их товара, но, несмотря на это супермаркет «Командор» не уступает магазину «Троя» и стремиться завлекать покупателей различными акциями и скидками.

     Полученные  данные  проведенного исследования можно представить графически.

     Рисунок 5 – уровень конкурентоспособности магазинов

     Данные  представленные на диаграмме, показывают, что наиболее конкурентоспособным  торговым предприятием является «Троя», так как «Троя» расположена достаточно близко к автобусной остановке, где проходимость народа достаточно большая, что говорит о хорошей окупаемости их товара, но, несмотря на это супермаркет «Командор» не уступает магазину «Троя» и стремиться завлекать покупателей различными акциями и скидками.

3 Анализ торгово-технологических процессов в супермаркете «Командор»

3.1 Анализ формирования ассортимента в супермаркете «Командор» 

     Ассортимент супермаркета можно разделить на основной и сопутствующий. Основной ассортимент представлен пятнадцатью крупными ассортиментными группами. В качестве сопутствующего ассортимента выступают промышленные, в частности хозяйственные, товары: мыло, стиральные порошки и другие средства бытовой химии, спички, то есть то, в чем может существовать потребность покупателя помимо продовольственных товаров. Наличие сопутствующего ассортимента дает возможность увеличения доходов магазина, повышает его авторитет в глазах покупателя, является попыткой разнообразить ассортимент товаров и увеличить выбор покупателя, обеспечить покупателю возможность осуществления покупки в одном месте.

     Принцип формирования товарного ассортимента в магазине – функциональный, то есть он призван удовлетворять потребности людей, прежде всего, в продуктах питания. Товарный ассортимент супермаркета является насыщенным, так как в продаже имеются аналогичные товары разнообразных производителей (торговые марки).

     В супермаркете «Командор» товар зaкyпaется пapтиeй, так как для предприятия удобно получить товар большей партией.

     Изучением покупательского спроса на предприятии  занимается товаровед, по результатам  чего он составляет заявку на закупку товаров.

     При заключении договора на поставку товара предприятие обязано оплатить, выставленный поставщиком счет в установленные  сроки. Поставщик  в свою очередь  обязуется поставить весь товар, указанный в счет-фактуре, вовремя  и без нарушений.

     Проанализируем поставщиков супермаркета «Командор». Данные приведены в таблице 12. 

Таблица 12 – основные поставщики товаров  ООО «Тамара» 

      Рассмотрим  устойчивость ассортимента супермаркета «Командор»

     Таблица 12 – Анализ устойчивости ассортимента