Маркетинговые исследования товарного рынка (на примере рынка рыбных консерв г.Красноярска)

      Самой незначительной причиной является скорость обслуживания (она имеет значение для 4 и 2% покупателей в двух периодах анализа). Это объясняется тем, что, исключая часы пик, во всех предприятиях розничной торговли итак обслуживаются довольно быстро.

      Таким образом, в результате проведенного анализа потребительских предпочтений на рынке рыбных консерв Центрального района города Красноярска можно сделать следующие выводы:

• большинство опрошенных (46%) в феврале ответили, что приобретают рыбные консервы реже, чем 1 раз в месяц, а вот в апреле 58% ответили, что покупают данную продукцию несколько раз в месяц;
• основной причиной выбора того или иного вида для 48% опрошенных в феврале 2008 года и 64% - в апреле является качество продукции;
• большинство покупателей предпочитают покупать рыбные консервы в супермаркетах и в продовольственных магазинах (универсамах) – 42 и 32% опрошенных соответственно в феврале 2008 года и 46 и 36% в апреле анализируемого года;
• основной причиной обусловившей выбор места приобретения является удобство расположения и времени работы предприятия розничной торговли.

      В целом можно сделать вывод, что  рынок Центрального района насыщен  рыбными консервами и спрос большинства покупателей на данную продукцию удовлетворен. 

3.2. Сегментация  потребителей на рынке консерв  г.Красноярска 

      При исследовании предпочтений покупателей  на рынке рыбных консерв из различных признаков сегментации потребителей (географических, психографических, социально-демографических и поведенческих) были выбраны основные из них.

      Сегментация потребителей рыбных консерв по различным признакам позволяет выявить особенности проявления спроса на конкретную товарную группы, которые важно и необходимо учитывать при определении тактики и стратегии на товарном рынке. Она может иметь преимущества и недостатки, однако обойтись без нее невозможно, поскольку каждый товар может быть успешно продан лишь определенным сегментам, но не всем потребителям одновременно.

      Основными социально-демографическими признаками сегментации потребителей являются пол, возраст респондента, его социальное положение и среднедушевой уровень дохода на одного члена семьи.

      В ходе исследования было выявлено, что  основным сегментом покупателей рыбных консерв по половому признаку являются женщины (33 человека в феврале и 35 – в апреле 2008 года), что является вполне объясним, так как именно женщины после работы заходят в магазины за покупками и приобретают все необходимые продукты (рис. 8).

     Среди опрошенных покупателей преобладали потребители в возрасте от 26 до 30 лет (21 человек в феврале и 24 – в апреле). Также немалую долю составляли потребители в возрасте до 25 лет (12 и 13 человек соответственно). Среди людей в возрастной категории от 31 до 50 лет было опрошено 8 человек в первом периоде анализа и 10 человек во втором, а среди людей свыше 50 лет – 9 и 3 человека соответственно.

Рис.8. Структура респондентов по половому признаку, чел.

      Большинство опрошенных респондентов, как на начало, так и на конец периода относятся к такой социальной группе как рабочий (27 и 16 человек соответственно).

      Немалую долю занимают студенты (9 и 11 человек). Стоит отметить, что во втором периода  анализа было опрошено значительно  больше служащих (14 человек, против 1 в феврале 2008 года).

      Зато  на начало анализа среди опрошенных пенсионеров было на 4 человека больше, а именно – 7.

      Как в первом, так и во втором анализируемом  периоде в выборку попало по 6 человек, которые на данный период времени  не работают (рис. 9).

Рис. 9. Структура респондентов по социальному положению, чел.

      При рассмотрении доходов опрошенных респондентов стоит отметить, что в большинство  из них имеют среднедушевой доход  на одного члена семью от 3000 до 5000 руб. (по 20 человек в каждом периоде анализа) и от 5000 до 8000 руб. (12 и 18 человек в феврале и апреле).

      На  начало анализа наименьшую долю опрошенных, составляли потребители, имеющие месячный доход до 3000 руб. – 4 человека. А на конец анализа ситуация несколько изменилась и наименьшую долю составляют потребители с доходов свыше 8000 руб. – 7 человек. Наглядно это видно в таблице 22.

Таблица 22 - Анализ респондентов в зависимости

от среднедушевого дохода на одного члена семьи

      Таким образом, из полученных данных можно сделать вывод, что наибольшую долю, среди потребителей рыбных консерв составляют женщины в возрасте до 30 лет, являющиеся рабочими, служащими или студентами, и имеющими среднедушевой доход на одного члена семьи от 3000 до 5000 рублей.

      Далее оценим емкость рынка рыбных консерв  города Красноярска. 

3.3. Оценка  емкости рынка консерв г.Красноярска 

      Для определения емкости рынка рыбных консерв города Красноярска, воспользуемся нормативным методом, при котором данный показатель оценивается по формуле:

,

      где  Сi - объем покупательского спроса по i-й товарной группе, ед.;

      Nni - норма потребления (физиологическая  или функциональная) по i-му   товару  или товарной группе, ед.;

      Ч - численность населения, чел.

      Численность населения города Красноярска составила в 2007 году 920800 человек. Норма потребления рыбных консерв – 3 кг на 1 человека в год (статистический показатель нормы потребления рассчитывается на душу населения).

      Рассчитаем  объем покупательского спроса в 2007 году (емкость рынка рыбных консерв):

920800 * 3 = 2762,4 тыс. кг

      В современных условиях жесткой конкуренции  на рынке продовольственных товаров и активного развития розничной торговой сети, предприятиям торговли необходимо особенно пристально следить за покупательским спросом, чтобы вовремя реагировать на его изменение.

      Ожидаемое увеличение спроса на рыбные консервы можно рассчитать несколькими методами.

      Нормативный метод прогнозирования спроса используется для определения потенциального объема покупательского спроса, который будет достигнут в соответствии с физиологическими и рациональными нормами потребления.

      Расчет  величины прогнозируемого спроса населения  на анализируемую продукцию осуществляется по формуле:

,

      где  Сni - потенциальный объем покупательского спроса по i-й товарной группе, ед.;

      Nni - норма потребления (физиологическая  или функциональная) по i-му   товару  или товарной группе, ед.;

      Чпр - прогнозируемая численность населения, чел.

      Найдем  прогнозируемую численность населения  города Красноярска в 2008 году с помощью экономико-математического метода (рис. 10).

Рис. 10. Прогноз численности населения г. Красноярска на 2008 год

      Подставив значение в уравнение линии тренда получим прогнозную численность населения города Красноярска в 2008 году:

У = 8,2036*6+868,91 = 918132 чел

      Прогнозируемая  численность составляет около 918 тыс. человек, то есть станет меньше показателя 2007 года на 0,3%.

      При условии, что норма потребления  рыбных консерв в динамике меняется незначительно, оценим прогнозный спрос на данный вид продукции:

918132 ´ 3 = 2754,4 тыс. кг

      То  есть в динамике при условии неизменной нормы потребления рыбных консерв произойдет уменьшение общей величины спроса. Для того чтобы удержать спрос на уровне прошлого года предприятиям торговли, реализующим данный продукт и производителям стоит рекомендовать активное проведение стимулирующих мероприятий. 

 

Заключение 

     Целью данной работы являлось осуществление маркетингового исследования рынка рыбных консерв, а объектом анализа был потребительский рынок Центрального района города Красноярска.

     С целью проведения исследования рынка  рыбных консерв было проведено двухэтапное (февраль-апрель 2008 года) обследование 49 торговых предприятий торговли Центрального района.

     В отношении ассортиментной политики на рынке рыбных консерв в Центральном районе города Красноярска можно сделать следующий вывод, что показатели широты и полноты ассортимента довольно значительны, то есть данная продукции разнообразно представлена в магазинах.

     Проведенный анализ ценовой политики, позволил сделать следующие выводы:

• Наибольшая средняя цена на рыбные консервы присутствует на пресервы-пасты, наименьшая – на натуральные консервы;
• Самый большой разброс цен отмечен на пресервы пряного посола (коэффициент опережения в феврале составил 4,59 и в динамике уменьшился до 4,36), наименьший наблюдался по пресервам-пастам и натуральным консервам – 9 рублей;
• В динамике наблюдается увеличение разброса цен на рыбные консервы по 2 из 7 позиций;

     Заключительным  и одним из важнейших этапов маркетингового исследования рынка рыбных консерв было изучение и оценка существующего и потенциального предпочтения потребителей.

      В результате проведенного анализа потребительских предпочтений на рынке рыбных консерв Центрального района города Красноярска были сделаны следующие выводы:

• большинство опрошенных (46%) в феврале ответили, что приобретают рыбные консервыя реже, чем 1 раз в месяц, а вот в апреле 58% ответили, что покупают данную продукцию несколько раз в месяц;
• основной причиной выбора того или иного вида для 48% опрошенных в феврале 2008 года и 64% - в апреле является качество продукции;
• большинство покупателей предпочитают покупать рыбные консервы в супермаркетах и в продовольственных магазинах (универсамах) – 42 и 32% опрошенных соответственно в феврале 2008 года и 46 и 36% в апреле анализируемого года;
• основной причиной обусловившей выбор места приобретения является удобство расположения и времени работы предприятия розничной торговли.

      В целом был сделан вывод, что рынок Центрального района насыщен рыбными консервами и спрос большинства покупателей на данную продукцию удовлетворен.

     Наибольшую долю, среди потребителей рыбных консерв составляют женщины в возрасте до 30 лет, являющиеся рабочими, служащими или студентами, и имеющими среднедушевой доход на одного члена семьи от 3000 до 5000 рублей.

     Емкость рынка рыбных консерв города Красноярска  рассчитанная нормативным способом составила 2762,4 тыс. кг., при этом прогнозируется ее уменьшение в 2008 году до 2754,4 тыс. кг.

      Для того чтобы удержать спрос на уровне прошлого года предприятиям торговли, реализующим данный продукт и производителям рекомендуется активное проведение стимулирующих мероприятий. 
 
 

 

Список  литературы

1. Александров Ю. Л. Экономика товарного обращения: Учебник / Ю. Л. Александров, Н. Н. Терещенко. - Красноярск, Красноярский Государственный университет, 2000. - 240с.
2. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное пособие / М. С. Абрютина. - М.: Дело и Сервис, 2000. – 512с.
3. Багиев Г. А. Маркетинг: Учебник / Г. А. Багиев, В. М. Тарасевич; Под ред. Г. Л.Багиева. - М.: Экономика, 1999. - 240с.
4. Бакаева В.В. Продажа товаров и обслуживание покупателей / В. В. Бакаева // Основы розничной торговли. – Новосибирск, 2002. – С.174-191
5. Бланк И. А. Управление торговым предприятием: Учебник для вузов. / И. А. Бланк - М.: ЭКМОС, 1998. - 416с.
6. Бурмистров В.Г. Организация торговли непродовольственными товарами: Учебник / В. Г. Бурмистров – М: Экономика, 1999 - 304с.
7. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник / С. Н. Виноградова. - Москва: Высшая школа, 1998. - 224с.
8. Голубков Е. П. Основы маркетинга: Учебник / Е. П. Голубков. - М.: Финпресс, 1999. - 656с.
9. Горин М.А. Технология розничной продажи товаров и обслуживания покупателей: Учебное пособие / М. А. Горин. - М.: МКУ, 1991. – 245с.
10. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для вузов /Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ Маркетинг, 1995. - 255с.
11. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. / Ф. Котлер; Общ. ред. и вступ. сл. Е.М.Пеньковой. - СПб.: Коруна, Литера Плюс. – 1994. – 699с.
12. Леви М. Основы розничной торговли: пер. с англ. / М. Леви, Б. А. Вейтц. – СПб: Питер, 1998. – 448 с.
13. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. проф. В.А. Алексутина. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 516 с.
14. Маркетинг: Учебник / Н. Романов, Ю. Ю. Корлюгов, С. А. Красильников и др.; Под ред. А. Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. – 560с.
15. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн; Под обш. Ред. Г.Л. Багиева. – М.: Экономика, 1999. – 703 с.
16. Маркетинг: Учебник для вузов / Н. Д. Эриашвили, К. Ховард и др., Под ред. Н. Д.Эриашвили.-2-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 623с.
17. Немчин А.М. Основы маркетинга: Учебное пособие / А. М. Немчин. - Л.: ЛИЭИ, 1991.-102 с.
18. Новиков М.А. Организация торговли непродовольственными товарами: Учебник / М. А. Новиков. – М: Экономика, 1995. – 356с.
19. Нуриев М.А., Петров И.Н. Маркетинг: Учебно-методическое пособие / М. А. Нуриев, И. Н. Петров. - Алма-Ата: МГП Демец, 1991.-195с.
20. Панкратов Ф.Г. Организация и технология торговых процессов / Ф. Г. Панкратов. - М.: Экономика, 1990. - 304с.
21. Платонов В.Н. Организация торговли: Учебное пособие / В. Н. Платонов. – Минск: БГЭУ, 2002.-287 с.
22. Прилюк В.Д. Основы маркетинга: Учебное пособие / В. Д. Приюк. - Киев: 1990. - 275с.
23. Третьяк О.А. Маркетинг: Учебное пособие / О. А. Третьяк. - СПб.: РИО СпбГУ, 1991.-104с.
24. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник / Р. А. Фатхутдинов. – М.: Интел-Синтез, 2000.-612с.
25. Федько В.П., Федько Н. Г. Основы маркетинга / В. П. Федько, Н. Г. Федько. - Ростов на Дону.: Феникс, 2001. - 512с.
26. Щур Д. Л. Основы торговли. Розничная торговля: настольная книга руководителя, главбуха и юриста / Д. Л. Щур, Л. В. Труханович. – М.: Дело и Сервис, 1999. – 704с.