Маркетинговые исследования рынка шоколадных конфет

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Ноября 2011 в 08:21, курсовая работа

Краткое описание

Маркетинг - комплексная система организации производства и сбыта на фирменном уровне, ориентированная, но возможно более полное удовлетворение спроса конкурентных потребителей и получение на этой основе прибыли.

Содержание работы

Введение…………………………………………………………...........................3

1. Цели, задачи, направления маркетинговых исследований…………….........4

2. Процесс маркетингового исследования……………………………………..12

3. Информационное обеспечение маркетинговых исследований……….....…22

4. Ассортиментная политика на рынке шоколадных конфет г. Шарыпово................................................................................................................31

5. Ценовая политика на рынке шоколадных конфет г. Шарыпово……......…49

6. Исследование предпочтений потребителей на рынке кондитерских изделий г. Шарыпово…………………………………………………………………..…..54

Заключение ………………………………………………….…………….…..….59

Библиографический список……………………………………………...............60

Приложение………………………………………………………………….……61

Содержимое работы - 1 файл

Документ Microsoft Office Word (4).docx

— 174.23 Кб (Скачать файл)
 

     В ходе данного исследования выявлено снижение числа  исследуемых предприятий, реализующих марципановые конфеты, на 6,66%; сбивные  на 6,67, а также  увеличение доли предприятий, реализующих фруктовые  и жилейно-фруктовые на 6,66% , и на  (6,67%) возросло число магазинов, реализующих грильяжные  и желйные конфеты. В целом динамика заслуживает положительной оценки.

     Далее выполним анализ динамики наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в разрезе производителей (табл.4.8).

Таблица 4.8 – Анализ динамики наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в разрезе производителей

Производители Всего обследовано  предприятий 15.01.2011г 15.02.2011г 15.03.2011г
  В т.ч. имеют  в наличии, шт. Удельный вес, % В т.ч. имеют  в наличии, шт. Удельный вес, % В т.ч. имеют  в наличии, шт. Удельный вес, %
А 1 2 3 4 5 6 7
ОАО «Рот-Фронт» 15 15 100,00 15 100,00 15 100,00
ОА  «Красный октябрь» 15 15 100,00 15 100,00 15 100,00
ОАО «Бабаевское» 15 15 100,00 15 100,00 15 100,00
ООО «Нестле Россия» 15 15 100,00 14 93,33 14 93,33
ЗАО Кондитерско-макаронная фабрика «Краскон» 15 11 73,33 11 73,33 12 80,00
ООО Кондитерская фабрика «Красная сибирь» 15 6 40,00 8 53,33 8 53,33
 

         

          На торговых прилавках г.Шарыпово реализуются шоколадные конфеты разных производителей: ОАО «Рот-Фронт», ОА «Красный октябрь», ОАО «Бабаевское», ООО «Нестле Россия»,  ЗАО Кондитерско-макаронная фабрика «Краскон», ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь»

          В табл. 4.9 оценим динамику производителей. 

  
 
 

Таблица 4.9 – Анализ наличия в продаже шоколадных конфет  в предприятиях торговли г. Шарыпово в ходе проведенного исследования в разрезе производителей

 
 
15.01.2011г. 15.03.2011г. Абсолютное  изменение, +
Предприятия  имеющие в наличии, шт. Удельный вес, % Предприятия  имеющие в наличии, шт. Удельный вес, % Предприятия  имеющие в наличии, шт. Удельный вес, %
А 1 2 3 4 5 6
ОАО «Рот-Фронт» 15 100,00 15 100,00 0 0,00
ОА  «Красный октябрь» 15 100,00 15 100,00 0 0,00
ОАО «Бабаевское» 15 100,00 15 100,00 0 0,00
ООО «Нестле Россия» 15 100,00 14 93,33 -1 -6,67
ЗАО Кондитерско-макаронныя фабрика «Краскон» 11 73,33 12 80 1 6,67
ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» 6 40,00 8 53,33 2 13,33
 

          Анализ наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в ходе проведенного исследования в разрезе производителей показал, что произошло увеличение доли поставок от производителей шоколадных конфет ЗАО Кондитерско-макаронныя фабрика «Краскон» на 6,67%, ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» на 13,33%. Снизилась доля поставок от производителя шоколадных конфет ООО «Нестле Россия» на 6,67%

     Проведем  группировку ассортимента по частоте  наличия с указанием критериев  группировки (что означает постоянное, периодическое, редкое наличие кондитерских изделий в продаже) (табл.4.10). 

Таблица 4.10 – Анализ частоты наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли  г. Шарыпово по мнению торговых работников, %

Ассортимент Имеются в продаже
  постоянно (часто) периодически редко никогда
А 1 2 3 4
Помадная 100      
в т.ч        
Молочная 100      
Крем-брюле 50 40   10
Фруктовая 50 30 10 10
Желейная 80 10 10  
Желейно-фруктовая 80 10   10
Пралиновая (ореховая) 100      
Сбивная 80 20    
Грильяжная 70 20 10  
Марципановая      10 90
Кремовая 40 30 20 10
Ликерная 40 30 10 20
Комбинированная 100      
 

Сгруппируем полученные данные в табл. 4.1.1. 

Таблица 4.11 – Группировка ассортимента шоколадных конфет в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели Ассортиментные

 группы

Удельный вес  в общем числе разновидностей, %
А Б В
Товары  постоянного (частого) предложения Помадная, Молочная,Пралиновая, Комбинированная, Желейная, Сбивная,  Желейно-Фруктовая, Грильяжная 61,54
Товары  периодического предложения Крем-брюле, Ликерная, Кремовая, Фруктовая 30,77
Товары  редкого предложения Марципановые 7,69
Товары отсутствующие в продаже - -
 

     По  мнению торговых работников 61,45% ассортимента шоколадных конфет пользуются постоянным спросом, 30,77% - периодическим и 7,69% товаров редко имеются в продаже. 
 

Таблица 4.12 – Анализ частоты наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли  г. Шарыпово по мнению покупателей, %

Ассортимент Имеются в продаже
  постоянно (часто) периодически редко никогда
А 1 2 3 4
Помадная 100      
Молочная 100      
Крем-брюле 60 20 20  
Фруктовая 90 10    
Желейная 100      
Желейно-фруктовая 40 20 10 10
Пралиновая (ореховая) 70 30    
Сбивная 90 10    
Грильяжная 50 40 10  
Марципановая 0 0   100
Кремовая 60 30 10  
Ликерная 60 10 20 10
Комбинированная 100      

Выполним группировку (табл.4.13). 

Таблица 4.13 – Группировка ассортимента кондитерских изделий в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей

Показатели Ассортиментные

 группы

Удельный вес  в общем числе разновидностей, %
А Б В
Товары  постоянного (частого) предложения Помадная, Молочная,Фруктовая,Желейная,Сбивная,Комбинированная, пролиновая 53,85
Товары  периодического предложения Крем-брюле,Желейно-фруктовая,  Грильяжная, Кремовая, Ликерная 38,46
Товары  редкого предложения - -
Товары отсутствующие в продаже Марципановые 7,69
 

     Мнение  торговых работников и покупателей  в вопросе частоты наличия  в продаже шоколадных конфет несколько  отличаются: по мнению покупателей 53,85% ассортимента шоколадных конфет пользуются постоянным спросом и 38,46 % ассортимента шоколадных конфет являются товарами периодического предложения, 7,69% ассортимента шоколадных конфет отсутствуют в  продаже.

     Далее необходимо провести анализ показателей  ассортимента  шоколадных конфет.

     Показатели  ассортимента шоколадных конфет –  это количественное выражение свойств  ассортимента, при этом измерению  подлежит количество видов и наименований товаров.

     К данным показателям относят широту и полноту  ассортимента.

     Широта  ассортимента - количество разновидностей, видов и наименований товаров однородных и разнородных групп.

     Широта  ассортимента характеризуется действительной и базовой широтой, а также  коэффициентом широты.

     Действительная  широта - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в магазине.

     Базовая широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (учебниками), или максимально возможное.

Информация о работе Маркетинговые исследования рынка шоколадных конфет