Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Ноября 2011 в 08:21, курсовая работа
Маркетинг - комплексная система организации производства и сбыта на фирменном уровне, ориентированная, но возможно более полное удовлетворение спроса конкурентных потребителей и получение на этой основе прибыли.
Введение…………………………………………………………...........................3
1. Цели, задачи, направления маркетинговых исследований…………….........4
2. Процесс маркетингового исследования……………………………………..12
3. Информационное обеспечение маркетинговых исследований……….....…22
4. Ассортиментная политика на рынке шоколадных конфет г. Шарыпово................................................................................................................31
5. Ценовая политика на рынке шоколадных конфет г. Шарыпово……......…49
6. Исследование предпочтений потребителей на рынке кондитерских изделий г. Шарыпово…………………………………………………………………..…..54
Заключение ………………………………………………….…………….…..….59
Библиографический список……………………………………………...............60
Приложение………………………………………………………………….……61
В ходе данного исследования выявлено снижение числа исследуемых предприятий, реализующих марципановые конфеты, на 6,66%; сбивные на 6,67, а также увеличение доли предприятий, реализующих фруктовые и жилейно-фруктовые на 6,66% , и на (6,67%) возросло число магазинов, реализующих грильяжные и желйные конфеты. В целом динамика заслуживает положительной оценки.
Далее выполним анализ динамики наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в разрезе производителей (табл.4.8).
Таблица 4.8 – Анализ динамики наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в разрезе производителей
|
На торговых прилавках г.
В табл. 4.9 оценим динамику
Таблица 4.9 – Анализ наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в ходе проведенного исследования в разрезе производителей
|
15.01.2011г. | 15.03.2011г. | Абсолютное изменение, + | |||
Предприятия имеющие в наличии, шт. | Удельный вес, % | Предприятия имеющие в наличии, шт. | Удельный вес, % | Предприятия имеющие в наличии, шт. | Удельный вес, % | |
А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
ОАО «Рот-Фронт» | 15 | 100,00 | 15 | 100,00 | 0 | 0,00 |
ОА «Красный октябрь» | 15 | 100,00 | 15 | 100,00 | 0 | 0,00 |
ОАО «Бабаевское» | 15 | 100,00 | 15 | 100,00 | 0 | 0,00 |
ООО «Нестле Россия» | 15 | 100,00 | 14 | 93,33 | -1 | -6,67 |
ЗАО Кондитерско-макаронныя фабрика «Краскон» | 11 | 73,33 | 12 | 80 | 1 | 6,67 |
ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» | 6 | 40,00 | 8 | 53,33 | 2 | 13,33 |
Анализ наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово в ходе проведенного исследования в разрезе производителей показал, что произошло увеличение доли поставок от производителей шоколадных конфет ЗАО Кондитерско-макаронныя фабрика «Краскон» на 6,67%, ООО Кондитерская фабрика «Красная Сибирь» на 13,33%. Снизилась доля поставок от производителя шоколадных конфет ООО «Нестле Россия» на 6,67%
Проведем
группировку ассортимента по частоте
наличия с указанием критериев
группировки (что означает постоянное,
периодическое, редкое наличие кондитерских
изделий в продаже) (табл.4.10).
Таблица 4.10 – Анализ частоты наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово по мнению торговых работников, %
|
Сгруппируем полученные
данные в табл. 4.1.1.
Таблица 4.11 – Группировка ассортимента шоколадных конфет в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников
Показатели | Ассортиментные
группы |
Удельный вес в общем числе разновидностей, % |
А | Б | В |
Товары постоянного (частого) предложения | Помадная, Молочная,Пралиновая, Комбинированная, Желейная, Сбивная, Желейно-Фруктовая, Грильяжная | 61,54 |
Товары периодического предложения | Крем-брюле, Ликерная, Кремовая, Фруктовая | 30,77 |
Товары редкого предложения | Марципановые | 7,69 |
Товары отсутствующие в продаже | - | - |
По
мнению торговых работников 61,45% ассортимента
шоколадных конфет пользуются постоянным
спросом, 30,77% - периодическим и 7,69% товаров
редко имеются в продаже.
Таблица 4.12 – Анализ частоты наличия в продаже шоколадных конфет в предприятиях торговли г. Шарыпово по мнению покупателей, %
|
Выполним группировку
(табл.4.13).
Таблица 4.13 – Группировка ассортимента кондитерских изделий в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей
Показатели | Ассортиментные
группы |
Удельный вес в общем числе разновидностей, % |
А | Б | В |
Товары постоянного (частого) предложения | Помадная, Молочная,Фруктовая,Желейная, |
53,85 |
Товары периодического предложения | Крем-брюле,Желейно-фруктовая, Грильяжная, Кремовая, Ликерная | 38,46 |
Товары редкого предложения | - | - |
Товары отсутствующие в продаже | Марципановые | 7,69 |
Мнение торговых работников и покупателей в вопросе частоты наличия в продаже шоколадных конфет несколько отличаются: по мнению покупателей 53,85% ассортимента шоколадных конфет пользуются постоянным спросом и 38,46 % ассортимента шоколадных конфет являются товарами периодического предложения, 7,69% ассортимента шоколадных конфет отсутствуют в продаже.
Далее необходимо провести анализ показателей ассортимента шоколадных конфет.
Показатели ассортимента шоколадных конфет – это количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.
К данным показателям относят широту и полноту ассортимента.
Широта ассортимента - количество разновидностей, видов и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Широта ассортимента характеризуется действительной и базовой широтой, а также коэффициентом широты.
Действительная широта - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в магазине.
Базовая широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (учебниками), или максимально возможное.
Информация о работе Маркетинговые исследования рынка шоколадных конфет