Создание кондитерской фабрики

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СПбГУТ им. Бонч-Бруевича 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Бизнес  план на тему: «Создание кондитерской фабрики» 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнили:

Студентка гр. Э-84В  Плужник Татьяна 
 
 
 
 

   
 

Оглавление  бизнес-плана 
 

1. Резюме ……………………………………………………………………….......

2. Характеристика  сферы деятельности предприятия  

2.1. Экономическое  окружение  

2.2. Юридическое  обеспечение деятельности  

3. Описание  продукции  

4. Анализ рынка  

4.1 Описание  целевого рынка  

4.2 Описание  конкурентов  

4.3 Планирование  объемов сбыта и доли рынка  

5. План маркетинга  

5.1 Характеристика  системы распределения и маркетинг  

6. Производственный  план (техническая концепция)  

6.1. Местоположение  и условия реализации проекта  

6.2. Производственный  процесс и операции  

6.3. Объект  инвестиций  

6.4. Кадровое  обеспечение и оплата труда  на предприятии  

6.5. Потребность  в сырье и материалах и затраты  на производство продукции по  проекту  

7. Организационный  план 

7.1. Менеджмент 

7.2. Основные  партнеры 

7.3. План-график  реализации проекта 

8. Инвестиционный и финансовый планы 

8.1. Инвестиции  и инвестиционный план 

8.2. Финансирование  инвестиций и финансовый план 

9. Финансово-экономический прогноз 

9.1. Допущения,  принятые в расчетах 

9.2. Описание  сценариев 

9.3. Финансовый  прогноз 

9.4. Оценка  эффективности операционной деятельности 

9.5. Оценка  финансовой устойчивости 

9.6. Оценка  эффективности инвестиционной деятельности 

10. Риски и  анализ чувствительности проект 

 

Резюме

 

      Данный  инвестиционный проект посвящен созданию шоколадной фабрики ООО «Конфетка», специализирующейся на производстве шоколадных конфет. Объем производства и реализации продукции планируется на уровне 100 тонн шоколадных конфет в месяц, что составляет ок. 10% рынка Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

      Настоящий бизнес-план разработан и представлен  с целью привлечения денежных средств в размере 4,1 млн. руб. для организации создаваемого предприятия.

      Потенциальными  конкурентами ООО «Конфетка» являются такие производители, как "Кондитерская фабрика имени Крупской" , Фабрика Шоколада и Марципана «Ацтек»., Кондитерская фабрика им. К. Самойловой,  Торговый Дом «Сладкий Союз».

     Конкурентоспособность продукции ООО Шоколадная фабрика «Конфетка» будет обеспечена в основном за счет более низкой цены шоколадных конфет (данный фактор является вторым по значимости в мотивации выбора потребителей).

      Краткая характеристика рассматриваемого инвестиционного  проекта представлена в табл. П1.1 

      Таблица П1.1

      Основные  параметры проекта

 

      Продолжение табл. П1.1

 

      2. ХАРАКТЕРИСТИКА СФЕРЫ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 

      2.1. Экономическое окружение

      Пищевая промышленность в последние годы является одной из наиболее динамично  развивающихся отраслей в Российской Федерации. Причиной столь быстрого развития послужил финансово-экономический  кризис 1998 года. Можно сказать, что  пищевая промышленность больше других выиграла от девальвации рубля, так как вследствие этого на российском рынке произошли существенные изменения: увеличилось производство отечественной продукции и существенно уменьшился импорт.

      В настоящее время пищевая промышленность России объединяет около 30 подотраслей и свыше 25 тысяч предприятий с общей численностью занятых 1,5 миллиона человек. Доля пищевой промышленности в общем объеме промышленного производства неизменно составляет 11-12 процентов. В отраслевой структуре промышленного производства она занимает 4-е место после топливной промышленности (20 процентов), металлургии, машиностроения и металлообработки (по 19 процентов).

      Особенностью  шоколадной подотрасли пищевой промышленности является концентрация производственных мощностей на крупных предприятиях и наличие большого количества малых предприятий различных форм собственности. При этом почти все компании имеют влияние только на территории своего региона, в ряде случаев в двух-трех соседних. Среди российских производителей крупнейшими считаются "Кондитерская фабрика имени Крупской" , Фабрика Шоколада и Марципана «Ацтек»., Кондитерская фабрика им. К. Самойловой,  Торговый Дом «Сладкий Союз».

      Среди иностранных можно выделить следующих  лидеров: «Nestle», «Milka», «Orion Choco Pie».

      В последний год наблюдается тенденция  консолидации рынка. Мелкие игроки становятся объектами поглощения для крупных  агропромышленных холдингов.

      Производство  шоколадной продукции налажено не во всех субъектах РФ, и его распределение весьма неравномерно. Предприятия Центрального и Северо-Западного регионов обеспечивают более половины общероссийского выпуска продукции, в то же время удельный вес производства Дальневосточного федерального округа составляет лишь 10%.

      По  мнению экспертов, развитие рынка в  основном продолжится за счет более  качественной продукции — премиального сегмента. Согласно исследованиям маркетологов, на долю качественной продукции в России приходится меньше трети рынка. Около 70% конфет этой группы производят крупные отечественные компании — "Кондитерская фабрика имени Крупской" , Фабрика Шоколада и Марципана «Ацтек», Кондитерская фабрика им. К. Самойловой,  Торговый Дом «Сладкий Союз».

      К качественным преобразованиям рынка  шоколадной продукции следует отнести и высокие темпы роста доли фасованных изделий за счет сокращения сегмента весовых конфет. На российском рынке доля фасованных конфет с 2005 года возросла с 30% до 35-45%. По мнению специалистов, это объясняется ростом доходов населения. Основной объем фасованных шоколадных конфет производится на предприятиях, входящих в группу крупнейших производителей.

      Таким образом, несмотря на значительную инвестиционную активность, действительный потенциал  рынка еще полностью не раскрыт, что представляет прекрасные возможности  для местных и международных  компаний.  

      2.2. Юридическое обеспечение  деятельности

      ООО «Конфетка» предполагается зарегистрировать в Инспекции Министерства Российской Федерации по налогам и сборам Выборгского района. Для осуществления производственной деятельности ООО «Конфетка» необходимо получить заключение районной санитарно-эпидемиологической службы о соответствии помещения и оборудования предприятия необходимым для выполнения данного вида деятельности требованиям (Санитарным Правилам и Нормам), и заключение районной Пожарной инспекции о соответствии Правилам Пожарной безопасности.

      Основные  виды налогов, выплачиваемые предприятием, приведены в табл. П2.1. 

      Таблица П2.1

      Налоговое окружение предприятия