Проектирование системы управления ООО «Кофейный рай»

Показатели финансовой состоятельности проекта ООО «Кофейный рай» представлены в таблице 3.4.

                                                                                                        Таблица 3.4

                         Основные показатели бизнес проекта

Основные показатели проекта ООО «Кофейный рай» представлены в в таблице 3.5.

                                                                                                     Таблица 3.5

   Показатели эффективности бизнес проекта ООО «Кофейный рай»

Таким образом, финансовые результаты бизнес проекта организации кофейни ООО «Кофейный рай» показывают, NPV на 5 году жизни проекта имеет положительное значение и составляет 1567,7 тыс. руб. Годовая номинальная внутренняя норма доходности (IRR) равна 0,34, а индекс доходности (PI) равен 1,94. Простой и дисконтированный сроки окупаемости проекта равны 1 годам.

Бизнес-проект открытия кофейни ООО «Кофейный рай» является эффективным и может быть реализован.

3.2. Организационный план проведения мероприятий

Организационный план проведения мероприятий ООО «Кофейный рай» представлен в таблице 3.6.

                                                                                                           Таблица 3.6

Организационный план проведения мероприятий ООО «Кофейный рай»

Ответственность администрации и персоналу компании за план мероприятий:

1. Соответствие основных технико-экономических показателей бизнес-проекту: генеральный директор, управляющий, администратор, бариста, менеджер по снабжению, маркетолог, бухгалтер (12 месяцев).

2. Стратегические цели генерального директора (3 месяца):

1). Формирование бизнес-концепции кофейни;

2). Система организации, мотивации и контроля менеджмента компании;

3. Тактические цели менеджмента:

1).Управляющий кофейни: формирование и ежемесячная корректировка политики ценообразовании.

2). Цель бариста:              сформировать (14 дней) и ежемесячно корректировать кофейную карту согласно спроса, закупка сырья (14 дней).

3). Цель администратора: обеспечить объема продаж компании согласно бизнес-плану (3 месяца); ежемесячная корректировка организации, мотивации и контроль обслуживающего персонала.

4. Операционные цели обслуживающего персонала:

1). Цель менеджера по снабжению: закупка оборудования, осуществлять ежемесячную корректировку бюджетов закупок компании; отклонение фактических расходов от плановых не должно превышать 5% (1 месяц).

2). Цель бар-менеджера: наем персонала 30 дней, ежемесячный мониторинг обслуживания клиентов; ежемесячная корректировка политики ассортимента и сбыта.

3). Цель официанта и барменов: обслуживание клиентов не должны превышать 9 минут; улучшать качество обслуживания посетителей за счет постоянного совершенствования навыков и умения.

4). Цель маркетолога: маркетинговое исследование рынка кофеен г. Шелехова (14 дней).

Таким образом, период реализации бизнес-проекта кофейни «Кофейный рай» равен 1 году и должны отвечать за ее реализацию всего персонала.

3.3. Предполагаемые трудности в реализации намечаемых                           мероприятий и меры по их преодолению

Учитывая, что данный бизнес-проект связан с организацией кофейни, целесообразно осуществлять финансирование путем взятия кредита. Предполагается получение кредита в размере 2 000 000 руб. под 15 % годовых.

При выделении кредита финансирование будет осуществляться через Банк «Интеза». Форма возврата кредита: ежегодные перечисления процентов и суммы погашения равными долями из прибыли. Срок возврата кредита – 5 лет.

Список необходимых документов требуемых Банк «Интеза» для юридических лиц для получения кредита [16]:

      устав, учредительный договор, свидетельство о государственной регистрации, решение о создании предприятия, копии протокола решения о назначении директора и приказа о назначении гл. бухгалтера.

      паспорта директора, главного бухгалтера и учредителей.

      квартальные отчеты за два последних отчетных периода.

      выписка о движении средств по расчетным счетам за последние 6 месяцев, заверенная банками (из каждого коммерческого банка).

      справка о наличии или отсутствии картотеки № 2 и ссудной задолженности (по каждому из обслуживающих банков).

      список основных средств. Копии документов, подтверждающих право собственности на основные средства и на имущество, предлагаемое в залог.

      договора аренды помещений и транспорта, договоров о совместной деятельности.

Для оценки вероятности рисков использовались мнения трех экспертов: генеральный директор кофейни, генеральный директор аудиторской фирмы ООО «Аудит Бизнес Консалтинг» и главный специалист инвестиционного отдела коммерческого банка «Интеза».

По каждому из рисков бизнес проекта экспертам предлагалось произвести оценку, руководствуясь следующей системой оценок: 1).0 – риск рассматривается как несуществующий; 2).25 – риск, скорее всего, не реализуется; 3).50 – о наступлении события ничего определенного сказать нельзя; 4).75 – риск, скорее всего, проявиться; 5).100 – очень большая вероятность реализации риска [14, с. 441]. Оценки экспертов подвергались анализу ни их непротиворечивость согласно принятой методике, результаты в табл. 3.7.

                                                                                                     Таблица 3.7

        Интегрированная оценка рисков бизнес проекта ООО «Кофейный рай»