Тенденции развития современного гостиничного хозяйства

     14.00 – 20.00 – свободное время. Или: 14.00 – 17.00 - факультативная экскурсия "Традиции Венских кафе». Во время экскурсии туристы посещают кафе Demel и Central, с которыми связаны истории из жизни Зигмунда Фрейда, Льва Троцкого, Владимира Ленина, Имре Кальмана, Веры Макинской, Михаила Горбачева и многих других известнейших людей. 
В кафе Demel туристы дегустируют знаменитый венский coffee m`lange, а в кафе Central - торт (на выбор) с кофе или чаем (включено в цену экскурсии).

     20.00 – ужин в отеле. Свободное  время.

     4 день

     8.00 – завтрак в отеле. Свободное время.

     20.00 - ужин в отеле. 

     Свободное время или дополнительно: Автобусная экскурсия "Ночная Вена". Экскурсия включает в себя поездку по району вилл Вены, заезд на гору Каленберг (панорамная площадка), ужин в одной из винных таверн Вены в районе Гринцинг (в цену экскурсии входит только вино - 1/2 литра на взрослого, ужин (от 15 Euro) оплачивается дополнительно), короткую экскурсию по вечерней Вене и прибытие в отель.

     5 день.

     8.00 – завтрак в отеле. Свободное время.

     Дополнительно: автобусная экскурсия (полный день) в Зальцбург. 
Русскоговорящий гид сопровождает туристов по всему маршруту от Вены до Зальцбурга. Маршрут проходит вдоль красивейших альпийских озер с великолепными горными пейзажами. Туристам расскажут о Зальцкаммергуте, в котором император Франц Иозеф любил отдыхать вместе со своей семьей.

     20.00- ужин в отеле. Свободное время.

     6 день

     8.00 – завтрак в отеле.

     10.00 - освобождение номеров. Переезд  в Будапешт.

     12.00 - автобусная историографическая экскурсия в Будапешт. Пешеходная экскурсия по Будапешту.

     16.00 - размещение в отеле MATYAS City Panzio 3* в Будапеште. Отель рассчитан на 118 номеров. Дополнительные услуги: ресторан, бар, химчистка, факс, сейф на ресепшн, обмен валют.

     20.00 – ужин в отеле. Ночь в Будапеште.

     7 день

     8.00 – завтрак в отеле (сливочный  десерт, чай, кофе, соки на выбор,  фрукты, козий сыр, сливочное масло,  булочки).

     Свободный день в Будапеште.

     20.00 – ужин в отеле. Ночь в  Будапеште.

     8 день

     6.30 – завтрак в отеле (яблочный штрудель, соки, чай, кофе, фрукты и др.).

     8.00 – отъезд в аэропорт Вены.

     12.00 – вылет в Москву (время местное).

     16.35 – прилет в Москву (время московское).

     18.00 – вылет в Новокузнецк (время московское).

     23.35 – прилет в Новокузнецк (время местное).

     В базовую стоимость включено:

• переезды между городами на комфортабельном автобусе;
• авиа перелеты Новокузнецк-Москва-Вена, Вена-Москва-Новокузнецк;
• консульский сбор;
• Страховка (медицинской и гражданской ответственности)
• виза.

     Проживание в отелях 3 *, HB, а центре городов:

• 5 ночей в Вене;
• 2 ночь в Будапеште.

     Экскурсии с русскоговорящим гидом:

• Автобусная обзорная экскурсия по Вене с посещением дворца Шенбрунн - около 4 часов.
• Пешеходная экскурсия по историческому центру Вены - 2,5 часа
• Автобусная экскурсия по предместьям Вены "Венский лес" - 3,5 часа
• Автобусная историографическая экскурсия в Будапешт.  
  Пешеходная экскурсия по Будапешту – 4 часа

     В базовую стоимость не включено:

• Экскурсия "Традиции Венских кафе" - около 2,5 часов -   55 евро
• Автобусная экскурсия "Ночная Вена" – 65 евро
• Автобусная экскурсия (полный день) в Зальцбург – 130 евро

     В целом данный тур привлекателен  тем, что позволяет не только осмотреть достопримечательности, но и насладиться прогулками по столицам двух стран.

     Расчет стоимости маршрута 

     Питание 

 

     Итого за 8 дней – 139 у.е. на одного человека.

     На  группу, состоящую из 12 человек и питающуюся 8 дней требуется 139×12 = 1668 у.е. 

     Проживание

     За  сутки проживания одного человека в  гостинице:

     Вены – 50 у.е.× 5 суток = 250 у.е.;

     Будапешта – 45 у.е.× 2 суток = 90 у.е.;

     На  группу, состоящую из 12 человек, требуется:

     340 × 12= 4080 у.е.

     Экскурсии

     Стоимость экскурсии:

     Автобусная  обзорная экскурсия по Вене – 6 у.е.

     Пешеходная  экскурсия по историческому центру Вены – 5 у.е.

     Автобусная  экскурсия по предместьям Вены "Венский  лес" – 8 у.е.

     Автобусная  историографическая экскурсия в  Будапешт и пешеходная экскурсия  по Будапешту – 10 у.е.

     Итого за экскурсионную программу каждый турист заплатит по 29 у.е.

     На  группу, состоящую из 12 человек (водитель и гид  в расчет не входит), требуется:

     29×12= 348 у.е.

     Стоимость аренды автобуса на 7 дней – 1 500 у.е.

     Для определения эффективности тура без учета стоимости проезда  до страны временного проживания и  обратно необходимо построить таблицу калькуляции затрат.

     Калькуляция затрат на турпакет

       

     Затраты на аренду автобуса, оформление визы, консульский  сбор и авиа перелеты являются постоянными  для турфирмы, остальные затраты  – переменные относительно данного  тура.

     Общее количество переменных и постоянных затрат:

     Z_пост =1500+3360+8400+420+600= 14 280 у.е.

     

      Z     =  340+139+29+5= 513 у.е. на одного туриста

     Z_пер = Z       × Q

     где Q – количество человек в группе, тогда на группу.

     Z _пер = 513× 12 = 6 156 у.е.

     Общие затраты на группу из 12 человек:

     Z_общ = 14 280 + 6 156 = 20 436 у.е.  - общая себестоимость;

     на  одного человека (удельная себестоимость):

     C = Z_общ / Q = 20 436/12= 1 703 у.е.

     Для определения цены путевки на одного человека:

     ц=С+ßС (затратный подход),

     т.е. к удельной себестоимости туруслуг необходимо прибавить норму прибыли ß=20 %, тогда прибыль с одного турпакета будет равна:

     П^ед = 0,2 × 1 703 = 340,6 у.е.

     Расчетная цена путевки:

     Ц = 1 703 + 340,6 = 2 043,6 у.е.

     Выручка от реализации данного тура (группы) составит:

     V_гр= Q× Ц=12×2 043,6  = 24 523,2 у.е.

     тогда: 

     

1. точка безубыточности, означающая минимальное количество туров, которое необходимо реализовать  для покрытия постоянных затрат:

     Е = Z_пост/ (Ц - Z      ) = 14 280 /(2 043,6 - 513) = 9,3 
 
 

График безубыточности общих затрат для группы из 12 человек 

 

Число туристов, чел. 

     График  показывает, что для покрытия понесенных затрат необходимо организовать 10 туров.

2. Порог рентабельности

     П_рент =  Z пост/ К_в.м. = 14 280 / 0,98 = 14 571, 4 у.е.

     К_в.м.  = М/ V_гр,

      где К_в.м. – это коэффициент выручки (маржинальный); М – маржинальный  доход

     М=V_гр- Z    ;

     M=24 523,2 – 513 = 24 010,2 у.е.

     К_в.м. = 24 010,2 /24 523,2 =0,98

     запас финансовой прочности позволяет  оценить дополнительный доход, сверх  уровня безубыточности

     З _ф.п. = V - П_рент;

     З _ф.п. =24 523,2 – 14 571,4 = 9951,8 у.е. 

     

3. эффект  операционного рычага характеризует изменение прибыли в зависимости от изменения объема продаж

     Э _о.р = М/ П _гр= 24 010,2 /4 087,2 = 5,9

     где П гр. – прибыль со всей группы

     П _гр = П ^ед × 12 = 340,6 ×12 = 4 087,2 у.е. 

     Предположим, что турфирма отправила 12 групп (N), в каждой из которых было 12 человек (Q=12). Тогда выручка, полученная турфирмой от данного направления деятельности:

     V_{общ. гр.}= V гр.× N = 24 523,2 ×12 = 294 278,4 у.е.

     Рассчитаем  прибыль, которую получит турфирма от данного направления деятельности, составит:

     П = 294 278,4 – 245 232 = 49 046,4 у.е.

     П  = V_общ.гр – Z_общ.гр,

     где Z _общ.гр = Z _общ × N =  20 436 × 12 =  245 232 у.е. 

     Рентабельность  тура:

     R_e= (П _р / Z _общ.гр) × 100 %

     R_e= (49 046,4 / 245 232) × 100 % = 20 %,

     что соответствует 20 % от затрат, заложенных при первоначальном расчете.

     Таким, образом, предлагаемый турпродукт рентабелен и приносит прибыль. 

     2.4. План маркетинга