Тенденции развития современного гостиничного хозяйства

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Декабря 2011 в 08:18, курсовая работа

Краткое описание

Мировое гостиничное хозяйство сегодня – это глобальная по своим масштабам целостная, интегрированная и динамичная отрасль сферы услуг, всецело основывающаяся на принципах рыночной экономики, объективных закономерностях международного разделения труда, интернационализации производства.

XX век характеризовался бурным развитием сферы услуг, в особенности, в постиндустриальных странах, которые являются лидерами в мировой гостиничной индустрии и оказывают доминирующее влияние на развитие этой отрасли в других странах.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

Содержание работы

Введение

1. Тенденции развития современного и мирового гостиничного

хозяйства 5

1.1. Современное состояние и тенденции развития мирового гостиничного

хозяйства 5

1.2. Развитие современного гостиничного хозяйства в России 14

1.3. Рынок гостиничных услуг в России 20

2. Бизнес-план турагентства «Путешествие в мечту» 28

2.1. Резюме 29

2.2. Характеристика услуг 31

2.3. Производственный план 35

2.4. План маркетинга 60

2.5. Организационный план 64

2.6. План по рискам 67

Заключение 73

Список литературы 76

Содержимое работы - 1 файл

курсовая работа по экономике и предприимательству.doc

— 411.50 Кб (Скачать файл)

     Турагентство  «Путешествие в мечту» предлагает туры во все страны Западной и Восточной Европы. Его отличительная особенность – широкий выбор комбинированных автобусных туров. Одним из самых ярких и привлекательных туров является тур по важным центрам прежней Австро-Вегерской Монархии – Вене и Будапешту. Большинство помпезных зданий тех дней пережило две Мировые войны. И это не единственная причина, почему эти города в числе самых привлекательных туристических мест Европы.

     Вена - город роскошных дворцов и величественных площадей, живописных улочек и многочисленных скверов. Вена - древний город с громким именем, пробуждающим мечты. Столица на Дунае представляет собой смесь старины и современности, высокого искусства и кича. Это город художников и ценителей искусства, музыкальная столица Европы.

     Вена  по праву считается одним из самых  очаровательных городов Европы. Бывшая столица Австрийско-Венгерской империи, Вена поражает своим величием и роскошью, своим обаянием и теплотой. Это  необыкновенно многоликий город. Вену по праву называют сердцем Европы. В этом прекрасном городе вас не будет покидать ощущение праздника, когда бы вы его не посетили, летом или зимой.

     Независимо  от времени года, вечером Вена превращается в один из самых прекрасных европейских  городов. Культурная жизнь вливается  в оперу и концертные залы. Рестораны города предлагают богатый выбор - от маленьких местных кафе до серьезных ресторанов для гурманов и ценителей специальной кухни. В Вене множество ночных клубов, дискотек и казино, которые открыты для посещения до самого утра.

     Будапешт  называют «Жемчужиной Дуная», этот волшебный город отличается своей  культурной утонченностью, которая  соблазняет и очаровывает. Он предлагает своим посетителям близкую и  знакомую европейскую культуру, но с особым венгерским ароматом. Это  ощущается, когда сидишь в уютном уличном кафе, открывая для себя венгерскую кухню, посещаешь классические концерты или прислушиваешься к звукам незнакомого языка. Город украшает оба побережья реки Дунай великолепными историческими зданиями, королевскими мостами и изящными бульварами, засаженными деревьями. Именно за красоту и романтическую атмосферу Будапешту присвоен статус Парижа Восточной Европы.

     Более древний, маленький и завораживающий своей красотой Буда, с его вымощенными  булыжником улицами, маленькими живописными цветными домиками и сочетанием средневековой и неоклассической архитектуры, лежит на пологих холмах западной стороны Дуная. Он знаменит историческим Крепостным Холмом - длинной, узкой и плоской возвышенностью, окаймленной булыжными мостовыми и окруженной прекрасно сохранившимися зданиями в стиле барокко, готики и ренессанс. Увенчивает Крепостной Холм величественный Королевский Дворец. Здесь же расположена большая часть основных достопримечательностей Будапешта - музеи и галереи, Церковь Святого Матиша и Рыбацкий бастион.

     Пешт  лежит на плоской равнинной местности, это большой коммерческий центр  города. Он гордится фешенебельными торговыми  комплексами и характерными широкими проспектами. Проспект Андраши называют Елисейскими Полями Будапешта, здесь  выстроилась в ряд мозаика зданий, построенных в разнообразных архитектурных стилях, и расположена огромнейшая Площадь Героев. Выстроенное в неоготическом стиле здание Парламента на берегу Дуная - самое знаменитое здание Будапешта. На расстоянии оно очень похоже на здание Английского Парламента, но без Биг Бена. Самый красивый вид на него открывается с Крепостного Холма.

     Хотя  во время Второй Мировой войны  и революции 1956 года было разрушено  около 30 тыс. зданий, прошлое по-прежнему дышит на часто осыпающихся деталях сохранившихся древних построек. История многочисленных войн и вторжений, постоянное разрушение и перестройки создали Будапешт сегодняшнего дня, со смешением стилей, рожденным в те периоды, когда гордая и неунывающая нация с любовью реставрировала свой город, город шарма и характера, одновременно европейский и исключительно венгерский. Коллекция дворцов, церквей и памятников Будапешта объявлена ЮНЕСКО Мировым Культурным Наследием, и их просто необходимо увидеть каждому посетителю. В Будапеште есть также очень интересные музеи, самые лучшие из них - Национальный музей, Музей Изобразительного искусства, Национальная галерея и Музей Истории Будапешта. Туристы часто в первую очередь посещают музей «Аквинкум» - остатки построек древнего римского поселения Аквинка, существовавшего на месте Будапешта в 1в. н.э., и морские круизы по Дунаю. Будапешт славится также своими термальными банями, они привлекают всех - от пациентов до туристов.

     Наш тур объединяет эти известные  города. Мы начинаем тур в Вене, очень красивом, старинном городе. Маршруты  тщательно подобраны и спланированы. Мы используем улицы с очень небольшим движением и прекрасными видами. Все участники получают подробную карту маршрута и атлас.  
      Гостиницы в нашем туре - средний класс, с хорошим соотношением цены и качества.

     Тур «Вена-Будапешт», как и любой другой турпродукт нашей турфирмы, состоит из нескольких слагаемых – качественный сервис, оригинальная программа, высокий уровень комфорта и безопасности. Все оказываемые услуги подчинены одной идее – обеспечить максимальное удобство клиенту. «Путешествие в мечту» обеспечит комфортабельный переезд и проживание в лучших отелях.

     Примерная реализационная цена услуги: 2 026 у.е.

     Около двух раз в год турфирмой «Путешествие в мечту» будут проводиться продажи тура на туристких ярмарках со скидкой 5 %.

     Благодаря тому, что ООО «Путешествие в мечту» включает в свои туры авиа перелет, его клиенты могут быть спокойны за сроки начала и окончания тура, а также другие формальности поездки.

     Слабой  стороной тура может быть названа пересадка в Москве и несколько часовое ожидание рейса в страну временного пребывания. Однако, это является неизменной составляющей любой заграничной поездки для жителей Сибири. Кроме того, туристы, по прилету в Москву будут не только иметь прекрасную возможность ознакомиться с основными достопримечательностями столицы, но и при желании – разместиться с комфортом в гостинице. 

     2.3. Производственный план

     Производственный  процесс тура включает в себя оформление путевки, заключение договоров с авиа -  и страховой компанией, отелями и принимающей стороной. Производственный план непременно  включает в себя разработку технологической карты маршрута, паспорта маршрута и информационного листа. 

     Технологическая карта

     туристского путешествия по маршруту

     «Вена - Будапешт»

     на 2009 год 

     1. Основные показатели маршрута:

     Вид маршрута: автобусно-пешеходный

     Продолжительность путешествия: 7 суток (8 дней/7 ночей)

     Число туристов в группе: 12

     Стоимость путевки: 2 043,6  у.е

     Месяц      Число туристов      График  заезда туристских групп по месяцам      Число групп в месяц
     май      40      02.05.09-09.05.09

     09.05.09-16.05.09

     16.05.09-23.05.09

     23.05.09-30.05.09

     4 группы
     июнь      40      06.06.09-13.06.09

     13.06.09-20.06.09

     20.06.09-27.06.09

     27.06.09-04.07.09

     4 группы
     июль      40      04.07.09-11.07.09

     11.07.09-18.07.09

     18.07.09-25.07.09

     25.07.09-01.09.09

     4 группы
     август      40      01.08.09-08.08.09

     08.08.09-15.08.09

     15.08.09-22.08.09

     22.08.09-29.08.09

     4 группы
     сентябрь      40      29.08.09-05.09.09

     05.09.09-12.09.09

     12.09.09-19.09.09

     19.09.09-26.09.09

     4 группы
 

     Адрес туристского предприятия, с которого начинается путешествие: турагентство «Путешествие в мечту», г. Новокузнецк, пр. Бардина, 47. 

     2. Программа обслуживания туристов  и путешествий по маршруту  «Вена - Будапешт» 

Населенные  пункты, расстояние между ними, способы  передвижения, время прибытия в пункт и выезда из него Наименование  туристских предприятий и условия  размещения Запланированные туристские услуги Внутри-маршрутные перевозки
Вена-Будапешт,

240 км, комфортабельный автобус, прибытие в Будапешт - 12.00, время выезда 07.00

Вена: отель

IBIS Mariahilf 3 *,

одноместные номера. 
 
 
 
 
 
 
 

Будапешт: отель

MATYAS City Panzio 3*,

одноместные номера

Вена: Автобусная обзорная экскурсия по Вене с посещением дворца Шенбрунн (около 4 часов).

Пешеходная  экскурсия по историческому центру Вены (2,5 часа).

Автобусная  экскурсия по предместьям Вены "Венский  лес" (3,5 часа). 

Будапешт: Автобусная историографическая экскурсия в Будапешт.  
Пешеходная экскурсия по Будапешту.

 
Будапешт-Вена

прибытие  в аэропорт

Вены  в 10.00

     

     3. Паспорт маршрута 

     
  1. Сроки маршрута: 02.05.09 - 26.09.09.
  2. Виза шенгенская. Перечень необходимых документов:
  • Анкетные данные (на чистом бланке анкеты для посольства должна стоять оригинальная подпись туриста – п. 48);
  • ОЗП подписанный владельцем (срок действия паспорта не менее 3 месяцев со дня окончания предполагаемой поездки). При наличии 2-х действующих загранпаспортов необходимо предоставить оба паспорта; 
  • На вписанного в паспорт родителя ребёнка необходимо заполнять отдельную анкету и прикладывать 2 фото, как и на взрослого. За вписанного в паспорт родителя ребенка до 6 лет консульский сбор не оплачивается.
  • Копии «шенгенских виз», полученные за последнее время;
  • Для тех туристов, у кого не было «шенгенских виз», необходимо дополнительно предоставить выписку с банковского счёта с необходимым остатком денежных средств;
  • 2 цветные фотографии 3,5 х 4,5 см на светлом или светло-голубом фоне. Лицо на фотографии должно занимать не менее 70-80 % снимка; глаза соискателя не должны быть закрыты очками с темными стеклами;
  • Справка с места работы на фирменном бланке (с почтовым адресом и телефоном) с указанием занимаемой должности, дохода и датой поступления на эту работу. В тексте должна присутствовать фраза: сотрудник на время поездки находится в оплачиваемом отпуске;
  • Пенсионерам — копия пенсионного удостоверения;
  • Студенты и школьники необходимо предоставить справку из учебного заведения;
  • Для пенсионеров, школьников, студентов, домохозяек, лиц с низкими доходами, необходимо предоставить выписки с банковских счетов или справку с места работы спонсирующего лица с указанием доходов и гарантийное письмо о финансовых гарантиях оплаты тура. Если спонсором поездки является один из супругов, прикладывается копия свидетельства о регистрации брака;
  • Детям до 18 лет необходимо предоставить копию свидетельства о рождении;
  • В том случае, если ребёнок выезжает с одним из родителей или другим сопровождающим лицом, необходимо  предоставить копию нотариально заверенной доверенности от остающегося родителя (родителей);
  • Страховой полис;
  • Копия авиабилета или действующая бронь.

     Стоимость оформления визы, включая консульский сбор: 50 евро.

     Консульство посольства Австрии оставляет за собой право потребовать дополнительные документы или вызвать на собеседование. 
Срок подачи документов на оформление визы не позднее, чем за 14 дней до начала поездки. Срок оформления туристической визы в Австрию - от 7 рабочих дней.

  1. Бронирование: за 1 месяц до поездки. Возможность отказа за три недели до поездки. Подтверждение за 1 месяц. Штраф 15 % от стоимости номера. Заявка подается за 2 месяца до поездки.
  2. Вид перевозки: авиа. Авиаперелет Москва - Вена рейсом HG 8107 австрийской а/к NIKI.  Время вылета из московского аэропорта Домодедово 17.35. Время прибытия в Вену 18.20. Регистрация начинается за 30 минут до вылета. В аэропорт необходимо прибыть за три часа до посадки. Групповой трансфер аэропорт – отель
  3. Размещение.

     Вена: отель IBIS Mariahilf 3 *. Вид размещения standard, SGL, питание HB. Оснащение номера: ванна или душ, кондиционер, TV, телефон, будильник, минибар. Дополнительные услуги: ресторан, бар, гараж.

     Будапешт: отель MATYAS City Panzio 3*. Вид размещения standard, SGL, питание HB. Оснащение номера: ванна или душ, ТВ, телефон, минибар. Дополнительные услуги: ресторан, бар, химчистка, факс, сейф на ресепшн, обмен валют.

  1. Экскурсионная программа.

     1 день

     Авиаперелет Москва - Вена рейсом австрийской а/к NIKI. Трансфер аэропорт - отель. Размещение в отеле.

     Ужин  в отеле.

     Ночь  в Вене.

     2 день

     Вена. Завтрак в отеле.

     9.00 - автобусная обзорная экскурсия  по Вене с посещением дворца  Шенбрунн (4 часа). В рамках экскурсии туристов знакомят с основными достопримечательностями Вены, расположенными за пределами ринга и на Ringstrasse: Венская Опера, Музей истории естествознания и Музей истории искусств, Парламент и Ратуша, Бургтеатр и Университет. Знакомство с творчеством знаменитого австрийского художника Хундертвассера. Посещение дворца Шенбрунн - бывшей летней резиденции Габсбургов (входные билеты включены). Осмотр парка дворца Шенбрунн и "штрудель-шоу" в императорском кафе-пекарне "Rezidenz"- туристы наблюдают процесс изготовления венского штруделя с последующей его дегустацией.

Информация о работе Тенденции развития современного гостиничного хозяйства