Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Декабря 2011 в 08:18, курсовая работа
Мировое гостиничное хозяйство сегодня – это глобальная по своим масштабам целостная, интегрированная и динамичная отрасль сферы услуг, всецело основывающаяся на принципах рыночной экономики, объективных закономерностях международного разделения труда, интернационализации производства.
XX век характеризовался бурным развитием сферы услуг, в особенности, в постиндустриальных странах, которые являются лидерами в мировой гостиничной индустрии и оказывают доминирующее влияние на развитие этой отрасли в других странах.
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.
Введение
1. Тенденции развития современного и мирового гостиничного
хозяйства 5
1.1. Современное состояние и тенденции развития мирового гостиничного
хозяйства 5
1.2. Развитие современного гостиничного хозяйства в России 14
1.3. Рынок гостиничных услуг в России 20
2. Бизнес-план турагентства «Путешествие в мечту» 28
2.1. Резюме 29
2.2. Характеристика услуг 31
2.3. Производственный план 35
2.4. План маркетинга 60
2.5. Организационный план 64
2.6. План по рискам 67
Заключение 73
Список литературы 76