Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2011 в 22:53, курсовая работа
Цель курсовой работы состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия разработать конкретные рекомендации, предложить мероприятия по повышению уровня экономической эффективности производства молока. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
· изучить теоретические основы экономической эффективности производства молока, современное состояние рынка молока;
· разработать и предложить мероприятия по совершенствованию экономической эффективности производства молока в СПК ОЗП «Октябрь».
Введение
1. Понятие и сущность экономической эффективности сельского хозяйства
1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности
производства молока
1.2 Роль, значение и организационная структура молочного подкомплекса
1.3 Формирование и функционирование рынка молока
1.4 Развитие, размещение и эффективность производства молока
1.5 Особенности развития отрасли молочного скотоводства за рубежом
2. Анализ и оценка эффективности производства молока в базовом предприятии
2.1 Понятие и сущность экономической эффективности сельского хозяйства
2.2 Анализ и оценка эффективности производства молока в СПК ОЗП «Октябрь»
2.3 Резервы повышения эффективности производства молока
3. Резервы и пути повышения эффективности производства молока
3.1 Повышение продуктивности коров и качества молока
3.2 Кормовая база, условия содержание скота, наличие помещений и средств автоматизации производства
Заключение
Список использованных источников
1.3 Формирование и
функционирование рынка молока
Переход республики
к рыночным отношениям обусловливает
необходимость формирования на базе
существующего рынка молока, ориентированного
на удовлетворение потребностей населения
в молочной продукции и действующего
на основе экономических законов.
Рынок молока представляет
собой систему экономических
отношений между всеми
С позиций соотношения
спроса и предложения рынок молока
и молочных продуктов можно рассматривать
в целом, а также в макро- и
микроструктуре. Совокупная величина
платежеспособного спроса на молочные
продукты, с одной стороны, и соответствующие
ему совокупное предложение –
с другой характеризуют состояние
рынка молока и молочных продуктов
в целом.
Соотношение спроса
и предложения по товарным группам
(сыр, кисломолочная продукция) соответствует
макроструктуре рынка.
Микроструктура рынка
отражает экономические интересы непосредственных
потребителей и производителей на уровне
предприятий, сельскохозяйственных фермерских
хозяйств, предприятий маслосыродельной
и молочной промышленности, отдельных
производителей и их групп.
Ситуация, сложившаяся
на рынке молока и молочных продуктов,
характеризуется следующим:
· Неразвитостью
рыночной инфраструктуры;
· Формированием
заказов на молочные продукты, которое
находится под контролем
· Директивным закреплением
сырьевых зон, зачастую совпадающих
с административными границами
района;
· Закупочной ценой
на молоко, продаваемое
· Установлением
предельного норматива
· Установлением
предельных торговых надбавок к свободным
оптово-отпускным ценам на масло
животное;
· Монопольным положением
молочного завода.
Основными параметрами
формирования рынка молочных ресурсов
в республике в настоящее время
выступают: темпы разгосударствления
и приватизации; мера государственного
контроля над отраслями, входящими
в молочный подкомплекс; защита отечественного
рынка молока; сфера действия свободных
цен.
В качестве исходной
базы при определении оптимального
уровня собственного производства молока
и молочных продуктов правомерно
ориентироваться на уровень душевого
производства (максимальный вариант) или
медицинские нормы потребления (минимальный
вариант).
По своему назначению
рынок цельномолочных продуктов
ориентирован на местного потребителя,
поскольку продукция строго ограничена
по срокам использования. Формируется
он, как правило, в пределах административного
района. Что касается молочных продуктов
более длительных сроков хранения,
то география их потоков более
широкая. Особенности формирования
и функционирования рынков молока и
молочных продуктов определяются многими
условиями, в частности, наличием сырьевой
базы, мощностями перерабатывающих организаций,
ассортиментом выпускаемой
1.4 Развитие, размещение
и эффективность производства
молока
Молочное скотоводство
как одна из главных отраслей сельского
хозяйства Беларуси получило сравнительно
высокое экономическое
В условиях дестабилизации
всего народного хозяйства, в
том числе и агропромышленного
комплекса, молочное скотоводство, потреблявшее
14-16% материально-денежных средств, затрачиваемых
в сельском хозяйстве, и 28-30% - в животноводстве,
оказалось для
Республика Беларусь
представлена широкой сетью молочно-товарных
ферм. Важнейшим средством
Основная часть
молока производится в специализированных
хозяйствах, которые подразделяются
на хозяйства молочного
Дойное стадо в
общественном секторе сельского
хозяйства Беларуси функционирует
на фермах трех типов. Первых из них
– молочного направления, предназначается
для производства молока и выращивания
телят до 20-дневного возраста. Размеры
таких ферм зависят от уровня специализации,
кормовой базы, применяемых способов
содержания животных, типов построек
и системы машин. Для сельхозорганизации
и межхозов Республики Беларуси рекомендованы
фермы на 200, 400, 800, и 1200 голов. Второй
тип ферм присущ хозяйствам молочно-мясного
направления, где производится молоко
и мясо. Наряду с коровниками и
телятниками здесь имеются
Наиболее приемлемой
признана поточно-цеховая система
производства молока на крупных фермах
с привязным стойлово-
Повсеместное внедрение
поточно-цеховой системы
Потенциал сельского
хозяйства республики и в целом
его производительные силы (земли
и всех ресурсов) могут быть реализованы
только при интенсивном ведении
животноводства, прежде всего –
скотоводческой отрасли.
В основу интенсификации
должно быть положено комплексное решение
вопросов на основе научной системы
ведения хозяйства, отраслей, осуществления
процессов расширенного воспроизводства.
Основой повышения
эффективности производства молока
является интенсивное использование
продуктивного скота, что возможно
при правильной организации воспроизводства
стада. Высокоэффективные породы скота
молочного направления являются
основополагающим фактором интенсификации
молочного подкомплекса. Качество племенного
состава коров оказывает
В высокоразвитых странах
наметилась общая тенденция к
увеличению производства молока за счет
повышения продуктивности коров
с одновременным сокращением
малопродуктивного поголовья. Рост
надоев молока осуществляется как за
счет улучшения кормления и
По данным БелНИИ
животноводства, продуктивность коров
на 65-70% определяется уровнем кормления.
Низкое качество потребляемых кормов
не позволяет реализовать
Дефицит концентрированных
кормов усугубляется недостаточной
их сбалансированностью по протеину
и другим питательным компонентам.
Вследствие дефицита белкового сырья
в составе кормов, вырабатываемых
комбикормовыми организациями республики,
на белковые ингредиенты приходится
12–13% при минимально необходимой
норме.
Для освоения и массового
внедрения интенсивных
Биоклиматический
потенциал республики благоприятен
для интенсивного развития кормовой
базы на основе производства зеленых
и грубых кормов, растительного белка.
Существенным при этом является возможность
получения с луговых угодий кормов
более низкой себестоимости. Килограмм
энергетического корма в
Учитывая большую
экономическую роль луговых угодий
в увеличении производства высокопитательных
кормов и снижении их себестоимости,
исключительное значение имеют рациональное
использование данных угодий, создание
культурных пастбищ с длительным
сроком эксплуатации.
Из выращиваемых
в сельском хозяйстве культур
согласно критерию окупаемости затрат
приоритет по выходу белка имеют
зернобобовые , многолетние травы
и корнеплоды.
Создание интенсивных
и высокопродуктивных пастбищ в
хозяйствах республики позволит за пастбищный
сезон получить от каждой коровы до
1800 – 2500 кг молока и в целом за
год – 4000 – 5000 кг с более низкими
затратами средств и труда.
Развивая молочное
скотоводство на интенсивной основе
(чему способствуют природные условия
республики, в первую очередь –
высокая насыщенность сельскохозяйственных
угодий пастбищами и сенокосами), хозяйства
имеют реальную возможность вести
отрасль рентабельно при
На снижении молочного
потенциала отрасли сказалось
В настоящее время
по различным причинам (а главное
– из-за отсутствия финансовых средств)
хозяйства не осуществляют замены малопродуктивных
коров потенциально высокопродуктивными
нетелями, что снижает удельный вес
поголовья. Выход из создавшегося положения
– улучшение кормления
Не способствует
нормальному воспроизводству
Среди факторов, сдерживающих
рост продуктивности молочного стада
коллективных хозяйств, – низкий удельный
вес чистопородных коров в
общем поголовье (по республике – 65,4%)
и высокий уровень
Информация о работе Пути повышения производства молока на примере СПК ОЗП «Октябрь»