Организация и пути повышения эффективности производства сахарной свеклы

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ  ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ 7

1.1 Значение и уровень развития  производства сахарной свеклы 7

1.2 Технология  возделывания сахарной свеклы 13

1.3 Передовой  опыт производства возделывания сахарной свеклы 23

ГЛАВА 2 Оценка эффективности организации производства сахарной свеклы В ООО «АГРОСЕРВИССТАНДАРТ» 27

2.1 Организационно-экономическая оценка деятельности ООО «АгроСервисСтандарт» 27

2.2 Организация  производства сахарной свеклы в ООО «АгроСервисСтандарт» 35

2.3 Анализ  экономической эффективности производства сахарной свеклы 39

Глава 3 Пути повышения эффективности  производства сахарной свеклы 45

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 54

ПРИЛОЖЕНИЯ 57

ВВЕДЕНИЕ

Растениеводство – одна из ведущих отраслей сельскохозяйственного  производства, которая занимается выращиванием растений для получения продукции, удовлетворяющей потребности человека в пище, кормах для животных, сырье  для перерабатывающей промышленности.

Свекловодство – отрасль  растениеводства, занимающаяся производством  сахарной свеклы, служащей сырьем для  сахарной промышленности. В нашей  стране это единственная культура, из которой получают сахар.

Свекла – это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного  сахара (сахарозы). В Республике Беларусь методом направленной селекции был  выведен ряд сортов, содержащих повышенное количество сахарозы В настоящее время Республика Беларусь занимает первое место в мире по производству сахара из свеклы. Белорусские селекционеры вывели много ценных высокосахаристых сортов, получивших мировое признание.

В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному  сахару, который известен в быту просто под названием «сахар»  и является пищевым продуктом), глюкозе  и фруктозе принадлежат значительно  меньшие доли. При уборке корнеплодов  в них находится почти одна только сахароза, при зимнем же хранении часть ее распадается до глюкозы  и фруктозы. Корнеплоды содержат значительные количества пектиновых веществ (разработан промышленный способ получения пектина  из свеклы). Пектины защищают организм от воздействия радиоактивных и  тяжелых металлов (свинца, стронция и других), задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, способствуют выведению холестерина.

Свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства. Как лекарство ее используют с древнейших времен. Итак, можно  сделать вывод о том, что свекла - незаменимая сельскохозяйственная культура не только в народном хозяйстве Беларуси, но и в экономике страны.

Свекла является одной  из наиболее трудоемкой и материалоемкой культурой. На га посевов свеклы затраты  труда в 11-13 раз, а материально-денежные – в 6-8 раз больше, чем на гектар зерновых культур. При этом выход  валовой продукции в 3-4 раза, а  чистый доход в 4 раза больше.

В хозяйствах с высокой  интенсификацией производства соответствующими природными условиями свекла является урожайной культурой, обеспечивающей высокую рентабельность и оказывающей  большое влияние на экономику.

Также сахарная свекла – важнейшая сельскохозяйственная культура во многих регионах мира. На небольших площадях она возделывается в странах Западной и Восточной Европы. В ряде государств она является основным источником получения сахара и имеет важное экономическое значение. Эта культура обладает высоким потенциалом продуктивности. Анализируя развитие свеклосеющих хозяйств и сахарных заводов Республики Беларусь можно сказать, что они с каждым годом добиваются все лучших результатов: ежегодно наращиваются объемы производства сахарной свеклы; свекловоды значительно повысили и продолжают повышать урожайность культуры с хорошими технологическими качествами.

Росту объемов  производства сахарной свеклы и сахара из нее способствовали и меры, принятые Правительством РБ, с выделением соответствующего финансирования для решения этих вопросов. [7,с. 3]

На основании всего  вышеизложенного с уверенность  можно сказать, что тема курсовой работы является актуальной. Велико и агротехническое значение сахарной свеклы. Требуя глубокой обработки почвы, внесения удобрений и тщательного ухода за посевами, она является ценным предшественником для многих сельскохозяйственных культур и повышает общую продуктивность полевых севооборотов. Экологическое значение сахарной свеклы состоит в том, что свекловичное поле выделяет за вегетацию больше кислорода, чем лес за такой же период на равной площади.

Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью «АгроСервисСтандарт» Барановичского района, Брестской области.

Предметом исследования является изучение организации и путей  повышения экономической эффективности  производства сахарной свеклы в ООО «АгроСервисСтандарт».

При выполнении работы использованы такие методы, как анализ, включая  факторный анализ, синтез, индукция, а также метод научного абстрагирования.

Целью данной курсовой работы является изучение организации и  путей повышения экономической  эффективности производства сахарной свеклы.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы организации производства сахарной свеклы, включая значение и уровень развития производства свеклы и ее технологию возделывания;
• рассмотреть передовой опыт возделывания сахарной свеклы;
• провести оценку организации производства на предприятии;
• дать оценку экономической эффективности производства сахарной свеклы;
• проанализировать организационно-экономическую деятельность анализируемого предприятия;
• выявить пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы.

Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из введения, 3 глав, заключения, списка использованных источников. Первая глава состоит из трех разделов и посвящена изучению теоретических основ организации производства сахарной свеклы. Вторая глава также состоит из трех разделов. Она в свою очередь раскрывает оценку эффективности организации производства сахарной свеклы в ООО «АгроСервисСтандарт». В третьей главе приводятся пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы. В заключение рассматриваются выводы, которые были получены в результате написания курсовой работы. В завершении работы приведен список использованных источников и приложения.

Исходными данными для  написания работы послужили годовой  отчет исследуемого предприятия  за 2009-2010 гг., литературные источники. Среди  основных выделяются авторы: Лещиловский  П.В., Савицкая Г.В., Шпаар Д., Шимов В.Н., Красюк Н.А.

В основу работы легли труды  таких ученых как: И.С. Татур, В.П. Курганский, кандидат сельскохозяйственных наук, С.И. Коржов, доктор сельскохозяйственных наук, В.А. Маслов и Е.А. Родионов, кандидаты сельскохозяйственных наук.

ГЛАВА 1 
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

1.1 Значение и уровень развития производства сахарной свеклы

АПК РБ является крупнейшим межотраслевым формированием, объединяющим более 10 отраслей народного  хозяйства. Здесь производится более  четверти ВВП страны. Более половины в нем занимает сельское хозяйство, около 1/5 – пищевая промышленность, более 10% – строительство. В АПК  формируется третья часть национального  дохода. [20, с. 14]

Общая площадь  территории Республики Беларусь – 207,6 км². Совокупная площадь сельскохозяйственных земель на начало 2011 года — 8897,5 тыс. га (5510,5 тыс. га — пахотные земли, 3240,6 тыс. га — луговые земли). 16,4% земель были мелиорированы. Из 5510,5 тыс. га пахотных земель 4698,2 тыс. га находятся в пользовании сельхозорганизаций, 682,1 тыс. га — в пользовании граждан, из которых 640 тыс. га отведено под личные подсобные хозяйства, а 31,6 тыс. га — под дачи, 85,4 тыс. га — в пользовании фермерских хозяйств.[14, с. 10]