Экономическая эффективность производства и реализации картофеля и пути её повышения

Оз = Х 100%

Этот показатель характеризует денежную выручку в расчёте на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100 %.

Экономическую оценку прогрессивной технологии  проводят путём сравнения с ранее применяющейся на предприятии. Основные показатели оценки – урожайность, качество, затраты труда на 1 ц продукции, стоимость валовой продукции и её прирост в расчёте на 1 га, производственные затраты на 1 га, себестоимость единицы продукции, окупаемость дополнительных затрат, прибыль с 1 га посевов, уровень рентабельности, годовой экономический эффект.

Экономический эффект от внедрения новой технологии в расчёте на 1 га (Эп) можно рассчитать по формуле:

Эп = (Цн - Сн)Ун – (Цт - Ст.) Ут

где Цн, Цт – цена реализации 1 ц продукции, произведённой по новой и традиционной технологиям, руб.

        Ун, Ут – соответствующая урожайность, ц с 1 га

        Сн, Ст –  себестоимость 1 ц продукции, руб.

Экономический эффект от повышения урожайности (Эу) определяется по формуле:

Эу = (Цт - Ст.)(Ун - Ут )

Производительность труда определяют по стоимости валовой продукции в расчёте на 1 чел.-ч, а её рост – по формуле:

Рпт = 100%

где ПТн и ПТт – стоимость валовой продукции на 1 чел.-ч по новой и традиционной технологии.

Приведённая выше система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность аграрного производства. [4]

1.2. Показатели и  пути повышения эффективности производства картофеля.

Оценка эконо­мической эффективности производства картофеля проводится с помощью системы натуральных и стоимостных показателей, отражающих соотношение между достигнутым результатом и использованными производственными ресурсами. В целях анализа и выявления резервов роста производства и по­вышения эффективности отрасли используются такие показатели, как:

-  урожайность картофеля, ц/га;

-  затраты труда на единицу продукции (трудоемкость), чел. час на 1 ц;

-       производство продукции в натуральном выражении на одного работника или на 1 чел.-час затраченного времени;

-       сумма производственных затрат на 1 га площади посадки картофеля,
на 1 ц продукции, на 100 руб. стоимости валовой продукции отрасли, руб.;

-       средняя цена реализации 1 ц картофеля, руб.;

-       размер прибыли на 1 га площади посадки картофеля, на 1 ц продукции,
на 100 руб. стоимости валовой продукции, руб.;

-       уровень рентабельности отрасли.

При характеристике эффективности использования средств механиза­ции, капитальных вложений, прогрессивной технологии, применяемых мине­ральных удобрений и средств защиты растений от вредителей и болезней; использование новых высокопродуктивных сортов и гибридов картофеля применяют показатели:

-              окупаемость материально-денежных затрат на производство картофеля;

- приведенные затраты;

-              экономия производственных ресурсов на возделывание и уборку картофеля;

- эксплуатационные затраты при использовании различных систем машин.

Эти показатели сравнивают по двум вариантам технологии выращивания картофеля или применения техники, сортов и организационно-экономических мероприятий.

Однако в практической деятельности предприятий для оценки экономи­ческой эффективности производства картофеля обычно используют ограниченный круг показателей: производительность труда, себестоимость единицы продукции и уровень рентабельности.[5]

Картофелеводство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства России, где производство продукции было рентабельным на протяжении длительного периода (табл.1.)[2]

Табл.1. Рентабельность картофеля в сельскохозяйственных предприятиях России

Пути повышения эффективности производства картофе­ля связаны с повышением его урожайности за счет внедрения интенсивных технологий производства, предусматривающих применение комплекс­ной механизации, обоснованных доз органических и мине­ральных удобрений, химических средств защиты растений, химической мелиорации почв, внедрение высокоурожай­ных районированных сортов и рациональной организации труда, совершенствование технологии хранения и реализации продукции.

На урожайность кар­тофеля существенное влияние оказывают качественные параметры посадоч­ного материала, применение научно-обоснованных доз минеральных удобре­ний, выполнение всех работ технологического процесса в соответствии с ре­комендуемыми требованиями.

Под посадку картофеля необходимо вносить ежегодно не менее 30-40 т органических и 200-250 кг действующих веществ минеральных удобрений в расчете на 1 га площади. Посадку следует проводить хорошо подготовлен­ными и выровненными клубнями. Периодически заменять сорта и гибриды картофеля новыми, высокопродуктивными сортами. Высокая эффективность достигается при выращивании картофеля на орошаемых землях. Урожай­ность клубней на поливе составляет 220-250 ц/га, что в 1,7-1,9 раза выше, чем на богаре.

Снижение себестоимости производства картофеля может быть достигну­то за счет применения комплекса машин для подготовки почвы, посадки клубней, ухода за посадками и особенно уборки и сортировки урожая. Расче­ты показывают, что в общем объеме затрат на выращивание картофеля около 70% приходится только на процесс уборки и закладки продукции на хране­ние. Наилучшие результаты достигаются при хранении картофеля в специ­альных хранилищах в контейнерах. При такой технологии хранения продук­ция меньше повреждается и появляется возможность полностью механизиро­вать загрузку и реализацию картофеля.

Важнейшим направлением повышения экономической эффективности производства картофеля в рыночных условиях является рациональное размещение производства, выбор путей и кана­лов реализации продукции. Одним из главных факторов, определяющих рацио­нальное размещение производства картофеля по территории страны, является нали­чие благоприятных почвенно-климатических и экономи­ческих условий.

Размещение производства картофеля по экономическим районам РФ характеризуется неравномерностью, как по размерам по­севных площадей, так и по валовому сбору продукции. Наибольшие площади посадки картофеля сосредоточены в Центральном, Уральском и Центрально-Черноземном экономическом районах. На долю этих районов приходится соответственно 19; 13 и 12% от общего размера площадей, занятых под кар­тофелем (табл. 2).

Наименьшие площади, занятые под картофелем размещены в Северном, Северо-Западном и Дальневосточном экономических районах. Здесь нахо­дится всего около 11% площадей картофеля в России.

Табл.2. Размещение картофеля по экономическим районам

Диаграмма 1. Динамика размещения картофеля по экономическим районам за 2007 год, в %.

Наибольший удельный вес в общем объеме валового сбора картофеля приходится на Центральный (15%), Уральский (13,4%) и Западно-Сибирский (10,5%) экономические районы. Незначительные объемы картофеля сосредо­точены в Северном, Северо-Западном и Дальневосточном экономических районах, на долю которых приходится соответственно 4; 3,5 и 5,1% от обще­го количества выращенной продукции в стране. При этом необходимо отме­тить, что в этих районах проживает свыше 15% всего населения Российской Федерации.

Производство картофеля, как правило, концентрируется в пригородных хозяйствах вокруг крупных городов и промышленных центров страны, а так­же в зоне действия перерабатывающих предприятий. Так, в Центральном экономическом районе из 63 тыс. га, занятых под картофелем в обществен­ных хозяйствах, 25% размещено в Московской области, а из 14,5 тыс. га площадей посадки под этой культурой в Северо-Западном экономическом районе на долю сельскохозяйственных предприятий Ленинградской области приходится почти 72%.[5]

Выращивание картофеля в пригородных зонах направлено на максимальное обеспечение жителей городов и промышленных центров свежим картофелем, поэтому здесь выше удельный вес посевов раннего картофеля. В России 97-98% картофеля используется в свежем виде и лишь 2-3% идет на переработку.

Задача сырьевых зон — обеспечить дешевым и высо­кокачественным картофелем потребности перерабатываю­щей промышленности. Здесь особые требования предъяв­ляются к содержанию в клубнях крахмала, хорошей лежкости и устойчивости картофеля к болезням.

Как правило, отдельный аграрный продукт не имеет специфического пути реализации (Cхема2). С народнохозяйственной точки зрения необходимо выбрать такой путь продвижения продукта к потребителю, который ведёт к минимальным транзакционным издержкам, т.е. тем, которые возникают не в результате производства товаров, а в результате их перемещения в сфере обращения (они формируются при обмене услугами).

На выбор пути сбыта сельскохозяйственной продукции влияют несколько факторов, среди которых физические свойства аграрного сырья и готовых продуктов. Отдельные продукты, в том числе и картофель, потребители покупают преимущественно в непереработанном виде. Такие продукты лучше всего подходят для прямого сбыта конечному потребителю. Если товаропроизводитель продаёт продукты прямо потребителю, он может получить хорошую цену, но должен тратить время и прикладывать усилия (вложить труд) для их сбыта, одновременно осуществлять производство на предприятии.