Роль прибыли в повышении эффективности производства

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Восточно-Сибирский  государственный технологический  университет»

(ГОУ  ВПО ВСГТУ) 

Кафедра «Экономика, организация и управление промышленными предприятиями» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовой  проект 

по дисциплине: «Экономика предприятия» 

на тему: «Роль прибыли в повышении эффективности производства». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Выполнил:  

                                                                                                      Проверила:

Улан-Удэ 2010

Содержание 
 

Введение……………………………………………………………………………..3

1. Роль прибыли в повышении эффективности производства……………...5-27
1. Особенности и специфика развития предприятий пищевой промышленности…………………………………………………………………...5
2. Методика определения показателей прибыли и рентабельности…………12
3. Основные направления повышения прибыли предприятия……………….20
2. Анализ формирования, распределения и эффективности использования прибыли на  ОАО «Бурятхлебпром»………………………………………….28-47
1. Краткая характеристика деятельности предприятия. Основные технико-экономические показатели………………………………………………………...28
2. Анализ себестоимости выпускаемой продукции…………………………...34
3. Анализ причин, влияющих на показатель прибыли от реализации продукции…………………………………………………………………………..40
4. Факторный анализ рентабельности производства………………………….44
3. Пути совершенствования использования прибыли на ОАО «Бурятхлебпром»……………………………………………………………….48-60
1. Основные направления увеличения прибыли………………………………48
2. Мероприятия, направленные на увеличение прибыли и повышение рентабельности……………………………………………………………………..53
3. Расчет экономической эффективности от предлагаемых мероприятий…..56

Заключение…………………………………………………………………………61

Список использованных источников……………………………………………..63 
 
 
 
 
 

Введение 
 

       «Роль прибыли в повышении эффективности  производства»- одна из важных и актуальных тем на сегодняшний день. Рассматриваемая тема очень актуальна, представляется сложной и неоднозначной, потому что получение прибыли является обязательным  условием функционирования предприятия.

       В экономическом анализе результаты деятельности предприятия могут  быть оценены такими показателями как  объем выпуска продукции, объем продаж,  прибыль.   Однако  значений  перечисленных  показателей недостаточно для того, чтобы сформировать мнение об эффективности деятельности организации. Это связано с тем, что данные показатели являются абсолютными характеристиками деятельности предприятия, и их правильная интерпретация по оценке результативности может быть осуществлена лишь во взаимосвязи с другими показателями, отражающими вложенными в организацию средства. Поэтому для характеристики эффективности деятельности в целом, а также доходности различных направлений      деятельности      (хозяйственной,      финансовой, предпринимательской) в экономическом анализе рассчитывают показатели рентабельности (или доходности).

       Показатели   рентабельности  являются   важными  элементами, отражающими факторную среду формирования прибыли. Кроме того, показатели рентабельности применяются при анализе эффективности управления организацией, при определении долгосрочного благополучия организации, используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования.

       Получение прибыли является обязательным  условием функционирования предприятия. Являясь источником производственного и социального развития, прибыль занимает ведущее место в обеспечении самофинансирования предприятий и объединений, возможности которых во многом определяются тем, насколько доходы превышают затраты.

       Предметом исследования является формирование прибыли и рентабельности предприятия и пути их повышения.

       Объектом  исследования является ОАО «Бурятхлебпром»  как имущественный комплекс в целом, в частности объектом являются результаты деятельности предприятия, а также бухгалтерский баланс и отчетность, в целях определения резервов повышения прибыли предприятия.

       Актуальность  моего исследования определила цель и задачи работы:

       Цель работы - рассмотреть роль прибыли в повышении эффективности производства на предприятии.

       Для достижения цели необходимо решить следующие  задачи:

• Рассмотреть теоретические основы прибыли как экономической категории
• Провести оценку и анализ формирования прибыли и рентабельности исследуемого предприятия
• Разработать мероприятия по повышению прибыли и рентабельности исследуемого предприятия

• Дать экономическую оценку предложенным мероприятиям.

       Для раскрытия поставленной темы определена следующая структура: проект состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников. Названия глав отображают их содержание. Во введении раскрывается актуальность выбранной темы, цели и задачи работы. В первой главе рассматривается прибыль, как показатель повышения эффективности производства особенности пищевой промышленности. Во второй главе проводится оценка и анализ формирования прибыли и рентабельности ОАО «Бурятхлебпром». В третьей главе проводится разработка мероприятий по увеличению прибыли и повышению рентабельности исследуемого предприятия и оценивается их эффективность.

          Для реализации поставленной  цели в курсовом проекте будут  использованы математический, статистический  методы, а так же методы анализа  и сравнения.

1. Роль прибыли в повышении эффективности производства
1. Особенности и специфика развития предприятий пищевой промышленности

       Важнейшую роль в обеспечении населения  разнообразными продуктами питания  в объемах и ассортименте, достаточных  для формирования правильного и  сбалансированного рациона питания, играет пищевая промышленность. Эта отрасль включает около 30 подотраслей и объединяет порядка 70 тыс. предприятий и организаций, на которых работает свыше 1,5 млн человек. Налоговые поступления от пищевой промышленности формируют более 15% доходов бюджета страны. И задача состоит в том, чтобы обеспечить модернизацию и дальнейшее динамичное развитие этой отрасли для более полного удовлетворения потребностей нашего общества. От ее эффективного функционирования зависят уровень продовольственной безопасности и благосостояние народа.

       В последнее десятилетие пищевая  промышленность развивается высокими темпами и входит в число ведущих  отраслей экономики страны по объемам  выпуска продукции. Ее доля в структуре  промышленного производства России составляет около 16%, что характеризует отрасль как одну из ведущих в реальном секторе экономики. 2008 год отмечен продолжением и укреплением позитивных тенденций в развитии отечественной пищевой промышленности.

       Увеличение  производства мяса сельхозпроизводителями позволило сохранить положительную динамику промышленного производства основных видов мясной продукции. Так, по сравнению с 2008 годом, выработка мяса и субпродуктов I категории в 2009 году выросла на 10,6%, мясных полуфабриатов -на 10,7%, мясных консервов - на 11,2%.

         Превышен уровень 2008 года по производству сухого цельного молока - на 6,6%, масла животного - на 2,2, молочных консервов - на 14, колбасных изделий - на 1,4%, сахара - песка из сахарной свеклы - на 7,8, кондитерских изделий - на 4, овощных консервов - на 19,2, майонеза - на 6, минеральных вод - на 10,2%, ряда видов продукции для детского питания и другой продукции.[25, c.4]

       Снижение  выработки хлеба и хлебобулочных  изделий, круп, макаронных изделий, фруктовых консервов, чая натурального, пива, алкогольных и безалкогольных напитков и некоторых других видов продукции определялось потребительским спросом, в связи с чем объемы их производства не растут.[12]

       Из  вышеизложенного следует, что особенностью современного этапа развития пищевой промышленности является разработка качественно новых функциональных продуктов питания, способствующих сохранению и улучшению здоровья за счет регулирующего и нормализующего воздействия на организм человека с учетом его физиологического состояния и возраста.[24, c.70]

       На основании этого, в последние годы Правительством Российской Федерации предпринимаются конструктивные меры, направленные на создание качественно новых предпосылок для дальнейшего устойчивого развития аграрной сферы экономики и увеличение объемов поставок сырья для отраслей пищевой промышленности.[15] На современном этапе развития пищевая промышленность пока не может обеспечить решение этих сложных задач в полной мере ввиду действия различных факторов и существующих барьеров, ограничивающих производственно-экономический потенциал пищевых отраслей. Поэтому ограничение причин и поиск аргументов в пользу внутреннего развития становятся объективными элементами анализа данной проблемы.[24, c.9]

       Несмотря  на высокие темпы роста в последнее  десятилетие, пищевая промышленность России в целом не отвечает имеющимся вызовам времени, находится в состоянии, не обеспечивающим растущие потребности населения, значительно отстает от уровня развитых стран. Это одна из причин того, что внутренний рынок России в значительной степени зависит от импорта, тенденция к росту которого сохраняется, особенно по животноводческой продукции. Так, в 2008 году импорт мяса увеличился на 14,9%, молока и сливок сухих и сгущенных - на 21,3, масла сливочного - на 8,1%. Все это значительно снижает экономическую безопасность и ущемляет национальные интересы.[25, c.4-5]

       Следует отметить, что с начала 2008 года реализуется «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия», которая служит основным инструментом аграрной политики, определяющим основные приоритеты, цели и направления развития сельского хозяйства, финансовое обеспечение и механизмы реализации предусматриваемых мероприятий, показатели их результативности.

       За  последние годы плодотворная работа по развитию пищевой промышленности проводится на региональном уровне. Органами  исполнительной власти большинства субъектов Российской Федерации приняты и реализуются программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков продукции, сырья и продовольствия, разработанные с учетом основных положений Программы. Наиболее высокими темпами развиваются такие отрасли, как пивоваренная, масложировая, чайная, кондитерская и ряд других, где за счет привлечения частных инвестиций введены в эксплуатацию современные производства, позволяющие выработать на основе высокоэффективных инновационных технологий конкурентоспособную продукцию.[15]

       Кроме того, продолжается работа по улучшению качества и расширению ассортимента производимой продукции, увеличению объемов производства продукции, обогащенной белком, витаминами и минеральными компонентами, увеличению выпуска продукции в расфасованном и готовом  к употреблению виде, с применением современных тароупаковочных материалов.

       Несмотря  на наращиванию объемов производства важнейших видов продовольствия способствуют меры, принимаемые по улучшению качества и расширению ассортимента продукции, внедрению инновационных технологий, реализация Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, а также дополнительные меры по государственной поддержке агропромышленного комплекса.[12]