Управление запасами на предприятии

     ТЗ_пл = 32 534,2 / 360 * 26 = 2 349,7 тыс. руб.

     Рассчитать плановую сумму товарных запасов можно методом удельных приращений с помощью модифицированной модели Уилсона. Проведем расчеты и сопоставим полученные данные, которые мы получили при расчете плановой суммы товарных запасов экономико-статистическим методом. Для этого составим таблицу 16.

     Расчет будем вести, используя формулы расчета, которые даны в пункте 1.4.

     Таблица 16 - Расчет размера товарного запаса на основе модифицированной модели Уилсона 

       

     L₂₀₀₁ =  (2 973,6)^2 / 30 720,5 = 287,83

     L₂₀₀₂ =  (2 969,5)^2 / 25 051,9 = 351,97

     L₂₀₀₃ =  (2 479,9)^2 / 30 301,0 = 202,96

     Базисный темп изменения коэффициента L, % = 202,96 / 287,83 * 100% = 70,51

      Среднегодовой темп изменения коэффициента L, % = √70,51/100 *100% = 83,97

     L₂₀₀₄ = 202,96 * 83,97 / 100 = 170,43

      ТЗ_пл = √ 170,43 * 32 534,2 = 2 354,7 тыс. руб.

     ТЗ_дн = 2 354,7 / (32 534,2 /360) = 26 дней

     Расчет таким методом дал нам результат приблизительно равный результату, полученному при использовании экономико-статистического метода. Так плановая сумма товарных запасов на 2004 год составила 2 354,7 тыс. руб., тогда как предыдущий расчет показал итог в 2 349,7 тыс. руб. Отклонение не существенное, всего лишь в 4,8 тыс. руб., поэтому на определение нормы товарных запасов с помощью модифицированной модели Уилсона это не отразилось. Она составила также 26 дней.

     Таким образом, при планировании товарных запасов на 2004 год, мы использовали два метода - экономико-статистический и метод удельных приращений с помощью модифицированной модели Уилсона. Результаты получились практически одинаковыми. Наиболее точные результаты дает метод технико-экономических расчетов, так как он предполагает расчет нормы товарных запасов в днях по группам товаров для каждого магазина. Но так как райпо объединяет большое число магазинов, такие расчеты произвести довольно-таки сложно. Поэтому при планировании были использованы упрощенные методы расчета товарных запасов, эффективность которых проверим в следующем пункте этой главы.  
 

3.3 Оценка эффективности разработанного плана товарных

запасов и предложения по улучшению их эффективности 

     В процессе такой оценки используется та же система показателей, что и при анализе эффективности товарных запасов. Показатели эффективности использования товарных запасов в плановом периоде сопоставляются в процессе оценки с аналогичными показателями предпланового периода. Для этого рассчитаем следующую систему показателей, используя плановые значения товарооборота и размера товарных запасов. Сопоставим их со значениями 2003 года, составим таблицу 17 и сделаем выводы.

     Из таблицы видно, что размер товарных запасов в плановом году существенно сократился на 130,2 тыс. руб. Такое уменьшение товарных запасов приведет к исчезновению излишек, потерь товаров. 

 

      Таблица 17 - Абсолютные отклонения и темпы роста показателей эффективности использования товарных запасов в плановом 2004 году по отношению к отчетному 2003 году 

       

     Товарооборачиваемость в 2004 году составила 26 дней, то есть она ускорилась на 3 дня по сравнению с отчетным 2003 годом. Рост товарооборачиваемости на 2 348,3 тыс. руб. будет достаточно обеспечен планируемым размером товарных запасов. Этому свидетельствует коэффициент обеспезченности, который составил в 2004 году 0,072.

     Рентабельность товарных запасов, которая рассчитывается как отношение суммы прибыли от реализации товаров к сумме товарных запасов, выраженная в процентах, в 2003 году составила - 0,089 тыс. руб. или - 8,9% . В 2004 году, если убыток пекарни останется прежним, рентабельность товарных запасов составит - 0,094 или - 9,4%. Этот показатель обратный, чем выше его значение, тем ниже эффективность использования товарных запасов.

     Поэтому  в 2004 году эффективность увеличилась на 0,5%. А это в свою очередь говорит, что разработанный план использования товарных запасов на 2004 год является рентабельным и эффективным для пекарни «Рыбинскхлебопродукт». Поэтому нужно стремиться в течение всего 2004 года выполнить данный план и по возможности перевыполнить, тогда финансовый результат от торговли будет улучшаться.  
 

     Для эффективной работы любого предприятия, в том числе и пекарни ОАО «Рыбинскхлебопродукт», необходимо разрабатывать систему мероприятий с чётко продуманными и проанализируемыми предложениями. Если посмотреть на показатели эффективности деятельности пекарни в прошлом, примерно так лет 10 назад, то можно твёрдо сказать, что пекарня ОАО «Рыбискхлебопродукт» работало очень эффективно. Об этом свидетельствуют низкие показатели суммы и уровня издержек обращения, которые полностью покрывались валовым доходом, и высокие показатели финансового результата, который показывал прибыль, а не убыток как в настоящее время. Поэтому эти показатели являются эталоном деятельности пекарни, к которым нужно непрекословно стремиться.

     Но поставить цель и дальше работать, не принимая никаких мер, это не приведет к желаемому результату. Поэтому, кроме того, как анализировать свою работу (как это часто делают сейчас многие предприниматели), нужно ещё планировать и прогнозировать её с учётом прошлых событий и фактов. Именно анализ даёт нам основание для разработки предложений по улучшению своей деятельности, чтобы в дальнейшем как можно меньше избежать убытков.

     Так вот, по моему мнению, в первую очередь нужно искать причину ухудшения положения пекарни ОАО « Рыбинскхлебопродукт» в товарообороте, так как почему же так резко он начал падать в 2002 году, тогда как на протяжении нескольких лет он имел тенденцию роста. А это связано с тем, что большая часть магазинов, которые занимались торговой деятельностью от райпо, были либо просто закрыты от натиска конкурентов, либо переданы в аренду. Также товарооборот снизился из-за того, что продукты, которые реализует пекарня мало приобретаются нынешними покупателями.

     В настоящее время потребитель со средним уровнем достатка ищет в продуктах  удовлетворение не просто первичных потребностей, а, ориентируясь на вкус и, стремясь к приобретению более вкусных, свежих  качественных прдуктов, ищет в них удовлетворение уже растущих вторичных потребностей. Поэтому продукция, которую продает пекарня «Рыбинскхлебопродукт», пользуется меньшим спросом, нежели товары и услуги конкурентов, отсюда и потери в товарообороте. Следовательно, нужно пересмотреть ассортиментный перечень реализуемых продуктов, делать закупку только ингидиентов высших сортов и качества. А для того, чтобы выявить, какие продукты  пользуются спросом, нужно постоянно проводить опросы населения и маркетинговые исследования, чем пекарня ОАО «Рыбинскхлебопродукт» в последнее время не  занимается.

     В качестве рекомендаций, можно посоветовать либо вообще исключить из продажи нерентабельные прдуктовые группы, либо сократить товарные запасы по ним до минимума, либо расширить и обновить ассортимент. Такими являются по группе кондитерскх товаров: “пироженое Язычок”, “Корзиночка”, “Картошка”, и другие кондитерские изделия мелкого производства. Эти изделия  настолько устаревшего и часто встречаемого  на прилавках конкурентов , что реализуются с трудом и порой теряют товарный вид от долгого хранения, поэтому их приходится списывать, а это ведет к потерям.

     Проблема снижения товарооборота напрямую связана с товарными запасами. Как говорилось выше, пекарня ОАО «Рыбинскхлебопродукт» обеспечена товарными запасами в полной мере, даже наблюдается затоваривание. Чтобы этого избежать в дальнейшем, нужно сокращать товарные запасы до оптимального уровня, а также необходимо чётко распределить товарные запасы с учётом потребностей (запроса) и нормативов по всем составляющим пекарни и организовывать планомерный завоз товаров по пекарням «Рыбинсклебопродукт». Но при этом нужно учитывать и транспортные расходы, которые также растут на протяжении анализируемого периода. Транспортные расходы нужно уменьшать путём разработки рационального маршрута доставки товаров по пекарням. Высокая сумма и рост транспортных расходов объясняется тем, что на предприятии действует децентрализованная форма завоза товаров, то есть доставка товаров в пекарни собственными силами и средствами Рыбинской пекарни ОАО « Рыбинскхлебопродукт».

     Для сокращения расходов по этой статье необходимо в первую очередь перейти от децентрализованной формы к централизованной форме завоза товаров, то есть доставка товаров в пекарни силами и средствами поставщика. Это позволит предприятию:

• снизить издержки обращения по статье транспортные расходы;
• повысить технико-эксплуатационные показатели машин;
• уменьшатся издержки, так как уменьшатся штрафы за простой машин.

     Была продумана работа по дополнительному сокращению времени на доставку и расходов при транспортировке:

     а) определена схема движения автотранспорта, исключая повторные поездки под загрузку;

     б) для завоза продукции разработана схема товародвижения, которая в основе своей исключает складирование товаров:

      Погрузка                                                                  Доставка

      Хлебопекарный цех        

      Кондитерский цех

     Распределительный магазин

     в) необходимо также определить срок по устранению неисправностей спидометров;

     г) ввести карточную систему заправки автотранспорта.

     Выполнение всех этих мероприятия в конечном итоге приведет к сокращению издержек по статье транспортные расходы.

     Помимо транспортных расходов по пекарне наблюдается  рост издержек обращения по статье “расходы на оплату труда”. Их необходимо уменьшать либо путём сокращения работающего персонала, либо уменьшать заработную плату. Второй способ не рационален, следовательно, нужно пересмотреть состав работников, выявить наиболее необходимых для пекарни и сократить штат ненужных сотрудников.

     Если рассматривать организацию рабочего места специалистов пекарни, то для повышения их работоспособности необходимо, в первую очередь, обогатить их информационно-компьютерной базой. Это значительно сократит время на обработку информации и ускорит работоспособность работников пекарни. А вместе с этим не будет такой необходимости содержать столь большое количество штатных сотрудников и, следовательно, уменьшаться расходы.

     Всё это обуславливает необходимость совершенствовать организацию розничной торговли пекарни ОАО «Рыбинскхлебопродут», повышать квалификацию персонала, а главное улучшать маркетинговую деятельность в данной области, ориентировать её на внедрение новых методов торговли с целью стабилизации финансового состояния и конкурентоспособности пекарни, наращивания собственных оборотных средств, расширения ассортимента и выработки качественной продукции, а в конечном итоге достижения прибыли  пекарни ОАО «Рыбинскхлебопродукт».