Отчет по практике в ИП «Ласточка»

2. Линия по  производству шоколадных масс, шоколадной  глазури и других полуфабрикатов.

Участок производства пралиновых масс. На участке установлено оборудование:

- меланжеры 253 ЕЕ-6;

- установка по размолу какао-порошка типа 641А;

- пятивалковые мельницы типа 912/2 (5 ед.), восьмивалковая мельница типа 913 RA;

- цилиндрические и четырехкорытные конш-машины типа СРФ-2500 и 403 Н (9 ед.);

- оборудование по производству пралиновых масс.

Все указанное  оборудование - производства Германии.

3. Комплектная  шоколадная отливочная линия  ADM-600 (Турция).

4. Линия для  производства конфет "Ассорти". Производительность 1,3-1,5 тн/смену. Указанное

оборудование - производства Германии.

5. В цехе организованы  участки по производству конфет "Птичье молоко" и участок  производства

конфет на вафельной  основе с подвесным охлаждающим  конвейером, резальной машиной, глазировочной линией фирмы "Ловерас" (Испания) и автоматами для завертки конфет ЕУ-5

производства  Германии.

Бисквитный  цех

В бисквитном цехе Эмитент выпускает сахарное, затяжное печенье, вафли, зефир.

В цехе установлено  оборудование:

1. Линия по  производству затяжных сортов  печенья А2-ШЗЛ производства России,

производительностью 800 кг/час и упаковочные автоматы для упаковки в термосвариваемую

пленку турецкого  производства.

2. Линия производства  сахарных сортов печенья ШЛ-1П.  Оборудование линии производства

России. Фасовочно-упаковочные  автоматы производства Турции. Производительность линии

7,5тн/смену.

3. Участок по  производству вафель с жировой  начинкой. На участке установлены  4 печи Э-30 для

выпечки вафельных  листов, микс-машииа ДМК-400, резка вафельных пластов СБ-9

производства  Германии, фасовочный автомат с мультиголовкой производства России.

Производительность  участка 5,5тн/смену.

4. Участок по  производству ореховых палочек  и тортов. На участке установлена глазировочная

машина тип "Супер-81" производства Германии. Производительность участка - 1,5тн/смену.

5. Участок по  производству зефира:

С 2005 года начато производство зефира неглазированного и глазированного шоколадом.

На участке  установлено оборудование:

- Зефиро- сбивальные машины- 2 ед.(Россия);

- Зефиро – отсадочные машины – 2ед. (Россия);

- Глазировочная линия (фирмы "Nagema", Германия)

Производительность  участка: 1,7 тонн в смену - неглазированного зефира и 2,0 тонн в смену-

глазированного.

В конфетном цехе вырабатываются конфеты - глазированные шоколадной глазурью и

неглазированные, мармелад. Цех оснащен:

1. Двумя линиями  производства помадных конфет  с конфетоотливочными машинами "Гелиос-

261", на линиях  установлены глазировочные машины "Супер81" (Германия) -1 ед. и производства

фирмы "Ловерас" (Испания)- 1ед., заверточные машины ЕУ-5 и ЕУ-7 производства Германии,

ускоренные выстойки конфет УВК-65 и варочное оборудование производства России.

Производительность  линии по 4,6-6,5 тонн в смену каждая.

2. Поточно-механизированная  линия ШПФ производства России (Объединение "Пищемаш") для

производства  пралиновых сортов конфет. На линии установлены глазировочная машина "Супер-

80" (Германия) для глазированных сортов конфет, микс-машина ДМК-400 и заверточные

автоматы ЕУ-7 производства Германии. Производительность линии 5,5 тонн в смену.

3. Участок по  производству мармелада оснащен  варочным оборудованием, отливочной  машиной

"Макат" и установкой для сушки крахмала. Производительность участка до 5,0-5,5 тонн в смену.

На  реконструированных площадях вспомогательного здания размещены  мощности вновь

введенного  шоколадного цеха №2, общей площадью 2376 кв. м., который специализируется на

переработке какао-бобов, производстве шоколадных масс, плиточного шоколада, отливочных

сортов помадных конфет.

Современное европейское  технологическое оборудование, которым  оснащен шоколадный цех №2,

открывает новые  возможности, и в отличие от старого  шоколадного цеха, производит новые  виды

конфет: многослойные, с комбинированными корпусами, высококачественный шоколад класса "Премиум" и "Экстра".Вспомогательные здания

В состав предприятия  входят следующие группы вспомогательных  зданий:

- склад сырья-1.458 м2;

- подсобный корпус - 6.207 м2;

- наземные паточные баки по - 100 м3 -4 шт.;

- котельный цех - 756 м2;

- склад для бестарного хранения фруктово-ягодного пюре -519,4 м2;

- склады арочного типа и профнастила для хранения сырья и вспомогательных материалов -

2.894,3 м2;

- склады готовой продукции – 882 м2

Прочие  здания

К прочим зданиям  и сооружениям предприятия относятся:

- проходная с автомобильной весовой - 312 м2;

- тепловой пункт – 281,2 м2;

- гараж автомобильный -686,9м2;

- зарядная аккумуляторов для электрокаров – 4851,6 м2.

- транспортный цех – 1205,9 м2.

Вспомогательное производство

Вспомогательное производство состоит из следующих  подразделений:

- котельный цех - 756 м2;

- транспортный цех – 1205,9 м2;

- механический цех – 960 м2;

- ремонтно-строительный цех - 445,7 м2;

- электротехнический цех – 234,2м2;

- паросиловой цех - 270 м2; - цех тары и упаковочных материалов – 737,3 м2;

- прачечная -270 м2.

Котельный цех полностью обеспечивает основное и вспомогательное производство паром

необходимых параметров, теплоэнергией и горячей водой.

Транспортный  цех

Наличие собственного железнодорожного тупика протяженностью 1232 м. обеспечивает доступ

железнодорожного  транспорта, используемых для доставки сырья, материалов и отгрузки готовой

продукции. Предприятие  располагает парком автомобильного транспорта, состоящим из 70

единиц, из них 32 единицы грузовых автомобилей, прицепов и полуприцепов грузоподъемностью

от 3-х до 19 тонн и 23 единицы погрузо - разгрузочных механизмов (авто и электропогрузчики,

погрузчики), автобусами для доставки рабочих на работу и  после работы в ночную смену.

Ремонтно-строительный цех

Цех предназначен для выполнения работ по изготовлению деревянных лотков для готовой

продукции, штукатурно-малярных, столярных и других работ согласно заявкам для поддержания в

технически исправном  рабочем состоянии зданий и помещений фабрики.

Ремонтно-строительный цех оснащен различными деревообрабатывающими  станками,

бетономешалками.

Механический  цех,

Цех состоит  из механического участка и компрессорного.

1. Механический  участок выполняет работы по  изготовлению запасных частей, различных

деталей, оснастки согласно заявкам для поддержания  в технически исправном рабочем

состоянии технологического и вспомогательного оборудования.

2. Компрессорный  участок предназначен для производства  сжатого воздуха и обслуживания

фреоновых установок.

Электротехнический  цех

Цех производит профилактические и ремонтные работы для поддержания в технически исправном

состоянии электрооборудования  и КИПиА .

Паросиловой цех

Обеспечивает  содержание в рабочем исправном  состоянии приточно-вытяжную вентиляцию,

кондиционеры  технического этажа и цехов, водопроводные, канализационные, паропроводные и

тепловые сети фабрики. В теплопункте установлены насосы типа К 160/50 - 4 шт. для обеспечения

необходимого  напора в водопроводной сети фабрики.

Цех тары и упаковочных  материалов.

Цех обеспечивает подготовку и подачу гофротары в основные цеха. Цех оснащен гофро-

сшивальными машинами и транспортерами подачи тары в цеха.

Прачечная

Прачечная предназначена  для стирки и подготовки спецодежды, оснащена тремя стиральными

машинами на 100, 50 и 25 кг, гладильным прессом. Оборудование производства России.

Инженерное  обеспечение фабрики

К предприятию  подведены следующие инфраструктурные коммуникации:

- электроснабжение;

- водоснабжение;

- газоснабжение;

- паро- и теплоснабжение;

- холодоснабжение.

Электроснабжение

Электроснабжение  на фабрике осуществляется от электросетей Костанайской ГЭС. Резервное электроснабжение:

1) ВЛ-10кв подстанция  глубокий ввод-подстанция АО "Баян  Сулу", "зеленая ветвь" мощностью

2,5Мвт

2) ВЛ-10кв подстанция  глубокий ввод-подстанция АО "Баян  Сулу", "красная ветвь" мощностью

2,5Мвт

3) Поставщик  МЭС АО "KEGOC" ВЛ-10кв подстанция  центральная , подстанция "ДЭП"

мощностью 2,5Мвт

Основное электроснабжение предприятия обеспечивает МЭС АО "KEGOC" по двухцепной ВЛ-

10кв. "Подстанция  центральная", подстанция АО "Баян  Сулу" мощностью 6,3Мвт.

Водоснабжение и канализация

Вода на предприятие  поступает из городского водопровода  по двум вводам с ул.Бородина и с ул.

Орджоникидзе (резервный) с последующей разводкой по цехам. Система водоснабжения

закольцована. Поставщиком  водоснабжения и приемщиком сточных  вод является

Государственное коммунальное предприятие "Костанай-Су".

Газоснабжение

Газоснабжение предприятия осуществляется поставщиком  Государственное коммунальное

предприятие "Костанайгаз". Поставщик отличается бесперебойностью снабжения.