Состояние и пути совершенствования учёта производства масла на примере ООО « Агрофирма Колос»

При анализе данных приведенных в таблице можно сказать, что ос­новную часть товарной продукции ООО « Агрофирма Колос»  состав­ляет масло крестьянское. Тем не менее, общая сумма стоимости товарной продукции увеличилась, и в значительной мере за счет увеличения про­изводства и товарности масла крестьянского. В 2007 году уровень товар­ности этой продукции, был наиболее высок. Значительный рост производ­ства и реализации в 2007 году наблюдается в производстве масла сладкосливочного  (в структуре товарной продукции составляет 3,2 %). Одним из основных факторов повышения уровня то­варности масла является обеспечение рынков реализации про­дукции.

ООО « Агрофирма Колос» в 2007 году уменьшил производ­ство и реализацию масла москворецкого (монолит). Незначительное количе­ство данного вида сырья продается работникам предприятия и поставщи­кам в счет долга.

Для дальнейшего анализа исчисляется обобщающий показатель уровня специализации – коэффициент специализации. Коэффициент спе­циализации  определяется по формуле:

            100

Кс = ----------     ,где

      Ут(2j –1)

Кс – коэффициент специализации;

Ут – удельный вес товарной продукции по видам;

J    -порядковый номер продукции по величине удельного веса в ранжированном ряду.

На основании расчетных данных (Прил.№ 10) можно сказать, что в ООО « Агрофирма Колос» уровень специализации средний, это гово­рит о том, что основной продукцией является масло крестьянское.

На основании приведенных данных ООО « Агрофирма Колос»  можно отнести к предприятиям успешно развивающимся, несмотря на сложные экономические условия.

2.2 Экосоциальная  характеристика

ООО « Агрофирма Колос» расположен  в Мглинском районе, который не был подвергнут радиоактивному загрязнению. Молочное сы­рье поступает на завод от хозяйств и частного сектора  как Мглинского так и других соседних районов, поэтому поступаемое сырье проходит лабора­торные исследования, в  результате которого предприятие получает акт на чистоту перерабатываемого сырья от радионуклидов (акт отбора образцов) (Прил. 11). Это позво­ляет производить экологически чистую продукцию, которая пользуется большим спросом не только на территории  Брянской области, но и близ лежащих областей.

Необходимо отметить тот факт, что при выработке продукции обеспечен надлежащий контроль за чистотой, тщательной переработкой молочного сырья в цехах. На предприятии в штате сотрудников имеется свой эко­лог, который ежегодно предоставляет информацию о загрязнении заводом окружающей среды.

На территории завода имеется площадка для сбора и временного хранения бытовых отходов, на которой установлено 4 металлических кон­тейнера, и площадка для сбора металлолома, находящегося у здания ко­тельной. Отработанные масла из холодных установок и автотранспорта со­бирают в металлическую бочку на 200л., установленную возле компрес­сорного цеха.

В сепараторе при сепарировании молока в грязевом отделе собира­ются отходы, которые выливают в ушаты и вывозят на свалку.

Отходами производства от котельной является черный металлолом, образующийся от физического износа оборудования и его узлов. Металло­лом накапливается на площадке и по мере накопления сдается на пункты приема лома г. Унеча.

Твердые бытовые отходы собираются в контейнер  и выводятся на городскую свалку в специально отведенное решением городской  админи­страции на это место. Если в первые годы после аварии на Чернобыльской АЭС и доперестроичный период на экологическое положение окружаю­щей среды обращалось особое внимание, выделялись денежные средства, а признанным особо заботящимся об окружающей среде предприятиям и выдавались премии, то в настоящее время финансирование не происходит и контроль ослаблен.

Как и в других организациях, так и в ООО « Агрофирма Колос» к проведению преду­предительных мер от загрязнения окружающей природы, руководство предприятия относится не на  должном уровне. Износившиеся части очистных сооружений реже заменяются, редко проводится капи­тальный ремонт очистных сооружений, допускается сброс жидких отхо­дов в протекающую реку, не проводятся соответствующие инструктажи с работниками предприятия, допускается утечка ГСМ при заправке на неф­тебазе, не соблюдаются мероприятия по предупреждению загрязнения окружающей среды. Все это отрицательно сказывается как на природной среде, так  и жизни  и здоровье людей, живущих  и работающих на терри­ториях расположенных рядом с ООО « Агрофирма Колос».

Хочется надеяться, что предприятие выдержит непростые условия работы сложившиеся как в экономике, так и в экологии.

                                            2.3 Организация бухгалтерского учета

Одним из важнейших элементов в регулировании  развития пред­приятия является  состояние и уровень организации бухгалтерского учета. С переходом к рыночным отношениям изменились подходы к постановке бухгалтерского учета в организациях.  От жесткой регламентации учетного процесса со стороны государства в прошлом в настоящее время перешли к разному соглашению государственного регулирования и самостоятельно­сти предприятия в постановке бухгалтерского учета. Сущность новых под­ходов к постановке бухгалтерского учета заключается в основном в том, что на основе установленных государством общих правил  бухгалтер­ского учета, организация самостоятельно разрабатывает учетную политику предприятия для решения поставленных перед учетом задач. Учетная по­литика является неотъемлемым  элементом деятельности любого предпри­ятия и от того насколько основательно она разработана, во многом  зависит благосостояние организации.

Бухгалтерский учет на ООО « Агрофирма Колос»  регламенти­рован приказом по учетной политике № 69 от 31.12.2006 года (Прил.12).Учетная политика разработана основательно и затрагивает все сто­роны организации бухгалтерского учета на предприятии (Прил.2).

Интен­сивность работы бухгалтерской службы во многом зависит от того, насколько правильно распределены обязанности между счетными ра­ботниками - журнально-ордерная форма учёта.

Хочется отметить, что на заводе обязанности между работниками распределены равномерно. Во второй половине весны и в летние периоды, когда надои молока крупнорогатого скота значительно возрастают по сравнению с зимними периодами, на каждого работника бухгалтерии на­грузка увеличивается, что сопровождается сверхурочным задерживанием на рабочем месте. На наш взгляд, было бы разумным методом, со стороны руководства предприятия, материально стимулировать нагрузку,

Не во всех случаях обязанности, выполняемые работниками, соот­ветствуют его квалификации. Данный момент является недостатком в ор­ганизации бухгалтерского учета на предприятии.

Что касается остальных моментов организации бухгалтерского учета  на заводе, то здесь серьезных замечаний нет. Все работники  бух­галтерской службы ответственны, дисциплинированы, квалифицированы, заинтересованы в результате своей работы и благосостоянии предприятия. Все бухгалтерские документы заполнены точно, аккуратно, достоверно и своевременно, т.е. в момент совершения операции, а если это не представ­ляется возможным, то после ее окончания. Распределение обязанностей построено таким образом, что обеспечивает взаимозаменяемость работни­ков. Необходимо отметить также и то, что коллектив специалистов бух­галтерской службы дружен и сплочен, что является очень важным момен­том деятельности предприятия.

Особо положительным является то, что предприятие стало внедрять автоматизированную систему бухгалтерского учета. Пока в этой области сделаны лишь первые шаги, и обработке на ПЭВМ  подвергается лишь часть поступающей информации (учет оплаты труда), в ближайшее время планируется перейти на автоматизированный учет подавляющего боль­шинства хозяйственных процессов.

Таким образом, хочется  отметить, что организация бухгалтерского учета на ООО « Агрофирма Колос» находится на достаточно высоком уровне. Но внедрение автоматизированной системы бухгалтерского учета будет способствовать поднятию ее на еще более высокую ступень.

Глава 3  Современное состояние учета производства масла в ООО «Агрофирма Колос»

3.1 Организация процесса производства масла

Затраты живого и овеществленного труда предприятия на изготов­ление продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажу при­нято называть издержками производства.

Характеризуя издержки производства за определенный период, применяют термин «затраты производства». Издержки, относящиеся к выпущенной продукции, выражаются  в ее себестоимости.

Под себестоимостью продукции понимают выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию, другими словами она по­казывает во что обходится каждому предприятию производство и сбыт продукции.

Для правильной организации внутрихозяйственного расчета и кон­троля учет затрат на производство осуществляется в следующих разрезах:

             По отношению к себестоимости

          Прямые, накладные (косвенные);

             По  видам продукции (работ, услуг);

             По месту возникновения затрат

(производствам,  цехам, участкам).

Большое значение для правильной организации учета производст­венных затрат имеет научно-обоснованная классификация.

Общая схема классификации производственных затрат по

ос­новным признакам в агроформированиях