Сравнительный анализ квалифицированных кадров турагентской деятельности Франции и Республики Казахстан

В структуре высшего образования  Республики Казахстан в соответствии с реализацией различных образовательно-профессиональных программ устанавливается 2 уровня.

I. Бакалавриат.

II. Магистратура.

В Казахстане устанавливаются - академические степени: бакалавр; магистр наук (искусств). После получения академической степени магистра специалист после защиты соответствующей диссертации может претендовать на получение ученой степени доктора наук [23].

Бакалавр - (от лат. слова - вассальный земледелец) - в большинстве зарубежных стран первая ученая степень в системе многоступенчатого высшего образования, присваиваемая по завершении 4-летнего обучения первого уровня, после успешной сдачи государственных экзаменов и (или), как правило, защиты выпускной работы. Во Франции автоматически присваивается по окончанию полной средней школы и дает право поступления в университет. Бакалавриат - система и форма подготовки многоступенчатого высшего образования [25].

Магистр (от лат. - начальник, наставник, учитель) - вторая, средняя (между бакалавром и доктором наук) ученая степень в большинстве зарубежных стран в системе многоступенчатого высшего образования, присваиваемая лицам, окончившим университет, колледж (имеющим степень бакалавра, после 1-2 годичного обучения и  публичной защиты диплома или магистрской диссертации); магистр наук - в дореволюционной России - первая, низшая ученая степень [24].

Магистратура (от «магистр») - система и форма подготовки специалистов с законченным высшим образование (со степенью бакалавра) в большинстве стран Запада, в течение 1-2 лет, с защитой диплома или магистрской диссертации [24].

Общенациональной целью  образования по специальности 050902 –  Туризм является обеспечение условий  для получения полноценного, качественного  профессионального образования, профессиональной компетенции в области туристско-рекриационной  деятельности.

Целью обучения  общеобразовательным  дисциплинам является обеспечение  условий для приобретения высокого общего интеллектуального уровня развития, овладение грамотой и развитой речью, гуманитарной культурой мышления и  навыками научной организации труда, гармоничного развития будущего специалиста  сферы туризма и гостеприимства. Что необходимо ему для успешной профессиональной деятельности.

Целью обучения базовым дисциплинам  является создание условий для развития творческого потенциала, инициативы и новаторства, получения знаний по основополагающим дисциплинам формирующейся  науки о туризме, приобретения практических навыков, необходимых менеджеру  туризма, эффективного закрепления  теоретических знаний в период прохождения  учебных и производственных практик, осознанного выбора дисциплин специализаций, а также для продолжения студентам  обучения на последующей ступени  высшего профессионального образования.

 Целью обучения профилирующим  дисциплинам является формирование  конкурентоспособности выпускников  на рынке рабочей силы в  сфере туризма, что обеспечит  возможность максимально быстрого  трудоустройства по специальности:  выбора студентами индивидуальных  программ в области образования  и профессиональной компетентности  с учетом личностных предпочтений. Специфики вуза, изменяющейся конъюнктуры  туристского рынка [25].    

Модель подготовки студентов  максимально приближена к модели деятельности менеджера современной  туристско-экскурсионной структуры.

Поэтому студентам предлагается выбор специализаций, которые соответствуют  основным направлением современного туристского  дела:

- менеджмент гостиничного бизнеса;    
- менеджмент международного туризма; 
- менеджмент внутреннего туризма; 
- менеджмент коммерческого туризма; 
- менеджмент спортивных и активных видов туризма.

Нас интересует специализация  «Менеджер международного  туризма, так как она выпускает специалистов в сфере турагентской деятельности.

Специализация «Менеджмент  международного туризма».

Международным туризмом называется совокупность выездного и выездного  туризма. При этом выездным туризмом называется путешествия лиц, постоянно  проживающих какой либо стране , в другую страну . Въездным туризмом называется путешествия в пределах страны лиц, не проживающих постоянно  в данной стране. Выездным туризмом в РК занимается более половины туристских фирм, которые организуют рекреационно-познавательные и деловые поездки граждан  Казахстана за рубеж. Рекреационно-познавательными  называются поездки за рубеж (в основном на морские и горные курорты) для  отдыха и экскурсий по наиболее выдающимся памятникам истории культуры той  или иной страны. Турфирмы Казахстана испытывают потребность в менеджерах, имеющих хорошую экономическую, страноведческую и языковую подготовку и способных составлять туристские программы, как на прием иностранных  туристов, так и на отправку граждан  Казахстана в ближнее и дальнее  зарубежье.

Студенты, выбравшие данную специализацию, дополнительно изучают такие учебные дисциплины как международный маркетинг, международный менеджмент, таможенное законодательство зарубежных стран, формы и методы международных финансовых расчетов, государственные регулирование туризма (мировой опыт) [23].

Во Франции подготовка профессиональных туристских кадров ведется в 220 школах бизнеса и менеджмента, рассмотрим некоторые высшие учебные заведения:

1. Луврская школа по подготовке гидов и экскурсоводов;
2. Экологическая школа туризма под Парижем;
3. Французский институт управления в сфере  гостиничного, ресторанного хозяйства и туризма;
4. Международный институт гостиничного хозяйства в Париже;
5. Лицей Грета;
6. Академия в Версале;
7. Школа гостиничного хозяйства и ресторанного хозяйства в Блуа;
8. Пантеон Сорбонна Париж 1;
9. Школа менеджмента Аудиенция Нант [26].

Подготовка специалистов в перечисленных учебных заведениях имеет некоторые особенности.

1. Основой профессионального обучения является система гостиничного  и ресторанного хозяйства, и только небольшая часть программ относиться  к туристской деятельности, реализуемой в гостиничных комплексах в качестве дополнительных услуг.
2. Большая часть гостиниц Франции (15 из 20 тысяч) объединены в крупные гостиничные комплексы, которые обычно организуют свои замкнутые учебные центры. Такие центры обучают квалификационный персонал только для предприятий, входящих в собственную сеть.
3. Небольшие частные гостиницы (с числом обслуживающего персонала 6-8 человек)  работников для их профессиональной подготовки, пользуются услугами лицеев и колледжей входящих в систему местного территориального управления. Эти учебные заведения, самостоятельно, с учетом потребностей  своих клиентов – предприятий-заказчиков, готовят проекты программ обучения, которые проходят конкурсную апробацию на территориальном уровне и утверждаются Министерством Национального образования. Министерство труда Франции дает заключение о соответствии программ принятым квалификационным требованиям к специалистам туризма и гостиничного дела.
4. Учебные центры гостиничных комплексов финансируются на 60-80% за счет 2-6% доходов, поступающих от отчислений предприятий, входящих в комплексы.
5. Кадры туроператоров, работники бюро обслуживания туристских агентств готовятся в колледжах и институтах, специальных школах и лицеях или формируются за счет наиболее подготовленных специалистов гостиничного и ресторанного хозяйства, признанных соединить свои профессиональные знания с возможностями туристского бизнеса. Для этого им необходим сертификат и диплом.
6. Обязательность прохождения будущим специалистом всех уровней профессионального обучения:

- ученичества или приобретения навыков стажера;

- профессионализации;

- получения диплома бакалавра;

- обучение для получения диплома магистра;

- последипломное обучение.

7. Лицензирование связано с наличием, как у персонала, так и владельцев сертификата, подтверждающего квалификационное соответствие персонала и предпринимателя, целям открываемого дела.

Во французской системе  непрерывного, последовательного обучения реализуется обратная связь между  получением знаний и их закреплением на производственном уровне. Это достигается  не только соотношением числа теоретических  и практических занятий (50:50), но и  обязательной стажировкой слушателей на базовых предприятиях и выполнением  слушателями функций персонала  во второй половине дня, когда учебные  центры работают в режиме гостиницы, ресторана или туристского предприятия.

Первичной ступенью подготовки квалифицированного персонала  являются лицеи, школы и учебные центры профессионального ученичества. Как  правило, они государственные и  финансируются за счет Министерства национального образования или  за счет частных предприятий, которые  направляют в местный или государственный  бюджет до 3% доходов на содержание учебных  заведений.

В министерстве национального  образования Франции работают комиссии, которые организуют набор учащихся, проведения собеседования, вступительных  экзаменов и сертификацию программ обучения. Обычно эти программы не однотипны, разрабатываются преподавателями  школ и лицеев, затем после рассмотрения на территориальном и министерском уровнях публикуются в каталогах, на основании которых предприятия, абитуриенты и родители делают выбор  специализации и учебного заведения.

Подбор кандидатов для  обучения имеет четыре этапа:

1. сертификацию необходимости специалиста, то есть выяснения в нем  потребности предприятия;
2. гарантию потребления занятий специалиста, то есть практически гарантию его трудоустройства по окончанию обучения;
3. наличие разработанной программы с учетом потребностей предприятий-заказчиков;
4. выбор учебного заведения, которое в полном объеме обеспечивает выполнение программы.

По утверждению французских  специалистов, 80% организованного обучения в туризме строится по указанной  методике подбора абитуриента для  полготовки специалистов высшей квалификации.

Из четырех вышеуказанных  ступеней обучения в туризме нас  интересует, прежде всего, третья и  четвертая. Третья ступень – подготовка бакалавров-специалистов гостиничного ресторанного дела и туризма. Условием приема студентов является обладание  дипломами первой и второй ступени. Обучение длиться два-три года. Программы  обучения, кроме профессиональных дисциплин, предусматривают углубленное изучение курсов менеджмента, информатики, технологии обслуживания, общения, финансовых операций. Диплом бакалавра дает право работать управляющим гостиницы, службы ресторана и открывать собственные малые предприятия.

Четвертая ступень – университетское  обучение, которое длиться 4-5 лет  в зависимости от специализации  со стажировкой на крупных гостинично-туристских предприятиях. Условием приема является наличие дипломов первых трех ступеней обучения. Основными курсами обучения является менеджмент, экономика, финансы, банковское дело, международный туризм, горный туризм, специальные виды туризма, прикладная информатика и технология. По результатам обучения выдается диплом магистра. Как правило, выпускники становятся крупными бизнесменами гостиничного, ресторанного хозяйства, туризма, консультантами гостиничных цепей и туристских корпораций, профессорами туристских учебных заведений.

Как образец вуза занимающегося  подготовкой высококвалифицированных  специалистов рассмотрим Французский  университет управления с филиалом в Гренобле (штаб-квартира в Париже, 10 филиалов в городах Франции  и свои предприятия за рубежом), ориентированный  на специальности туристского, гостиничного и ресторанного профиля в сочетании  с серьезной языковой подготовкой.

В институте работает 300 штатных  преподавателей и 800 почасовиков. Ведущие  дисциплины: менеджмент, маркетинг, финансы, внедрение новых технологий, иностранные  языки.

Филиал института в  Гренобле готовит руководителей  гостиниц (объем занятий 360 часов); портье (640 часов, включая 160 часов практики), директоров гостиниц и их заместителей (800 часов, включая 160 часов практики). Интенсивный курс обучения руководителей  малых предприятий рассчитан  на 8 дней.

Учебная группа составлена из 18-24 слушателей. Школа обладает правом отсева слушателей перед началом  занятий в случае неудовлетворительных итогов собеседования. В программу  обучения входят вопросы управления по направлениям деятельности, система  внедрения менеджмента, функциональная деятельность в сфере туризма. Занятия  по информатике со специализацией, практика выработки оптимальных  решений с помощью информационно-вычислительных систем [27].