Специализированная мебель для предприятий общественного питания

   Большую роль также играют и специальные  покрытия и их обработка. Если мебель изготовляется для предприятий  общественного питания, то она обязана быть качественна и иметь долговечное хромированное и лакокрасочное покрытие.

   По  санитарно-гигиеническим правилам, уход за мебелью должен проводиться  ежедневно. А что касается стульев  их необходимо очищать несколько  раз в сутки.

   Мебель  для предприятий общественного питания необходимо подвергать оценки качества. Под оценкой качества продукции понимается оценка количественных и качественных характеристик свойств продукции. В производстве применяется технический контроль, который осуществляет проверку соответствия технических параметров объекта контроля предписанным значениям.

   Периодичность испытаний всех видов мебели —  раз в 3 года — установлена ОСТ 13-27. Испытания приурочены к срокам аттестации продукции по категориям качества. Типовые испытания проводятся в том случае, если в конструкцию изделия или в технологию его изготовления вносятся изменения, влияющие на его прочность.

   В работе были рассмотрены пять поставщиков и производителей мебели. Каждая из этих фирм поставляет мебель для предприятий общественного питания.

   Данные  фирмы предоставляют мебель различными партиями по желанию заказчика. При  этом на большие партии продукции  предоставляются соответствующие  скидки. Также практически все  компании осуществляют доставку своей  мебели в рамках города бесплатно, а за пределами города пользуются услугами транспортной компании, с которой в дальнейшем рассчитывается клиент самостоятельно с учетом выставленной суммы за доставку транспортной компании.

   Все эти компании предоставляют услуги дизайнера бесплатно, что способствует созданию оригинального предмета мебели с учетом пожеланий заказчика, что является положительным моментом, так как порой очень трудно подобрать мебель под дизайн ресторана, кафе и т.п.

   В заключении следует отметить, что  на рынке Хабаровска действует достаточное количество фирм, которые являются производителями и поставщиками мебели для предприятий общественного питания. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. О защите прав потребителей [Текст]: федер. закон: [принят Гос. Думой 7 февраля 1992 г N 2300-1 в ред. от 23.11.2009].- СПС Консультант плюс.
2. О техническом регулировании [Текст]: федер. закон: [принят Гос. Думой 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ в ред. от 28.09.2010 N 243-ФЗ].- СПС Консультант плюс
3. ГОСТ 15613.1-84. Древесина клееная массивная. Методы определения предела прочности клеевого соединения при скалывании вдоль волокон [Текст]. – Взамен ГОСТ 15613.1-77; введ. 1986 – 01 – 07. – М. : Изд-во стандартов, 1984.
4. ГОСТ 15613.2-77. Древесина клееная массивная. Метод определения предела прочности клеевого соединения при раскалывании [Текст]. – Взамен ГОСТ 14348-69; введ. 1978 – 07 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1991.
5. ГОСТ 15613.3-77. Древесина клееная массивная. Метод определения предела прочности при растяжении клеевого торцового соединения впритык [Текст]. – Взамен ГОСТ 18207-72; введ. 1979 – 01 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1991.
6. ГОСТ 15867-79. Детали и изделия из древесины и древесных материалов. Метод определения прочности клеевого соединения на неравномерный отрыв облицовочных материалов [Текст]. – Взамен ГОСТ 15867-70; введ. 1980 – 07 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1980.
7. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия [Текст]. – Взамен ГОСТ 16371-84; введ. 1995 – 01 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1995.
8. ГОСТ 16504-81. Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения [Текст]. – Взамен ГОСТ 16504-74; введ. 1982 – 01 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1982.
9. ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. Общие технические условия [Текст]. – Взамен ГОСТ 19917-85; введ. 1995 – 01 – 01. – М.: Изд-во стандартов, 1995.
10. ГОСТ 20400-80. Продукция мебельного производства. Термины и определения [Текст]. – Взамен ГОСТ 20400-74; введ. 1981 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1981.
11. ГОСТ 9622-87. Древесина слоистая клееная. Методы определения предела прочности и модуля упругости при растяжении [Текст]. – Взамен ГОСТ 9622-72; введ. 1988 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
12. ГОСТ 15613.4-78. Древесина клееная массивная. Методы определения предела прочности зубчатых клеевых соединений при статическом изгибе [Текст]. – Взамен ГОСТ 14349-69; введ. 1979 – 01 – 07. - М.: Изд-во стандартов, 1979.
13. ГОСТ 15613.5-79. Древесина клееная массивная. Метод определения предела прочности зубчатых клеевых соединений при растяжении [Текст]. – Взамен ГОСТ 18595-73; введ. 1980 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1980.
14. ГОСТ 9625-87. Древесина слоистая клееная. Методы определения предела прочности и модуля упругости при статическом изгибе [Текст]. – Взамен ГОСТ 9625-72; введ. 1988 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1988. 
15. ГОСТ 10637-78. Плиты древесностружечные. Метод определения удельного сопротивления выдергиванию гвоздей и шурупов [Текст]. – Взамен ГОСТ 10637-73; введ. 1980 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1980.
16. ГОСТ 9621-72. Древесина слоистая клееная. Методы определения физических свойств [Текст]. – Взамен ГОСТ 9621-61; введ. 1973 – 07 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1973.
17. ГОСТ 9624-93. Древесина слоистая клееная. Метод определения предела прочности при скалывании [Текст]. – Взамен ГОСТ 9624-72; введ. 1995 – 01 – 01. - М.: Изд-во стандартов, 1995.
18. Аносова М.М., Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст]/ М. М. Аносова, Л. С. Кучер.- М.: Наука, 2007. – 245 с.
19. Баранова Т.А. Организация общественного питания [Текст]: справочник/ Т. А. Баранова. - М.:Росагропромиздат, 2008 - 368с.
20. Бердичевский В.Х. Технологическое проектирование предприятий общественного питания [Текст]:/ В. Х. Бердичевский, В.И. Карсекин. - К.: Высшая школа, 2010. – 208 с.
21. Богданов Г.А., Оборудование предприятий общественного питания [Текст]:/ Г. А. Богданов, З.М. Смирнова, М.А. Богданова.- М.: Экономика, 2007. – 300 с.
22. Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания [Текст]:/ В. И. Богушева.-   Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 352 с.
23. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст]:/ Ю. Ф. Волков.- Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 351 с.
24. Залогин Б. С. Организация ресторанной деятельности [Текст]:/ Б. С. Залогин.- М.: Изд-во МГУ, 2008. – 192 с.
25. Зигель С.Л. Ресторанный сервис [Текст]:/ сост. С. Л. Зигель [и др.]. - М.: Омега-Л, 2008. - 288 с.
26. Иванникова Е.И. Барное дело [Текст]: учеб. пособие/ Е. И. Иванникова.- М.: Издательский центр «Академия»: Мастерство, 2008 - 352с.
27. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания [Текст]:/ А. Ю. Калашников.- М.: ТК Велби, Издательство проспект, 2007. – 384 с.
28. Калашников А.Ю. Правила организации ресторана [Текст]:/ А. Ю. Калашников.- М.: Юнити-Дана, 2008. – 318 с.
29. Кристофер Энертон-Томас Ресторанный бизнес [Текст]:/ Э. Т.   Кристофер.- М., Росконсульт, 2008. – 320 с.
30. Могильный М. П. Оборудование предприятий общественного питания [Текст]:/ М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян - М.: ACADEMIA, 2008. - 192 с.
31. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания [Текст]:/ Т. Т. Никуленкова, Ю.И Лаврененко, Г.Н. Ястина - М.: Экономика, 2009. – 216 с.
32. Пятницкая Н.А. Организация производства и обслуживания в общественном питании [Текст]:/ Н. А. Пятницкая.- К.: Высшая школа, 2008.- 271с.
33. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания  [Текст]:/ Л. А. Радченко.- М.: Юнити-Дана, 2008. – 527 с.
34. Ридель Х. Бары и рестораны. Техника обслуживания [Текст]:/ Х. Ридель.-  М.: Юнити-Дана, 2007. – 386 с.
35. Шаповалов Н.Н. Организация работы предприятий общественного питания [Текст]:/ Н. Н. Шаповалов, В.М. Платонов, В.И. Пивоваров.- М.: Экономика, 2008 - 272с.
36. Мировой рынок мебели становится все более открытым // Мебельный бизнес, 2010. - № 7 (52). – С. 15-17.
37. Экспертиза [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.znaytovar.ru/
38. Мебельный бизнес [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.promebel.com/