Специализированная мебель для предприятий общественного питания

   Операционный (технический) контроль. Контролируется соблюдение технологической дисциплины на всех стадиях технологического процесса.

   При этом контролируется температура и  влажность воздуха в производственных помещениях, выполняется выборочный контроль шероховатости поверхности  деталей, расход материалов на м²поверхности. Проводится также контроль качества деталей и сборочных единиц мебели на всех стадиях технологического процесса. При этом контролируется, например, качество обработки и соединения детали, параметры режима склеивания, качество сборки, шлифования, текущая влажность древесных материалов и т. п. [27, с. 189].

   Особое  внимание в процессе технологического контроля уделяется методам испытаний, которые регламентированы стандартами.

   1. Метод испытания клеевого соединения  на неравномерный обрыв листовых  облицовочных материалов по ГОСТ 15867.

   2. Метод определения предела прочности  клеевого соединения при скалывании  вдоль волокон по ГОСТ 15613.1.

   3. Метод определения предела прочности  клеевого соединения на гладкую  фугу при двустороннем раскалывании  клиньями по ГОСТ 15613.2.

   4. Метод определения предела прочности  при растяжении клеевого торцового  соединения впритык по ГОСТ 15613.3.

   5. Метод определения предела прочности  зубчатых клеевых соединений  при статическом изгибе по  ГОСТ 15613.4.

   6. Метод определения предела прочности зубчатых клеевых соединений при растяжении по ГОСТ 15613.5.

   7. Метод определения предела прочности  при скалывании по клеевому  слою фанеры, фанерных, столярных  плит и древесно-слоистых пластиков  по ГОСТ 9624..

   8. Метод определения предела прочности и модуля упругости при растяжении для фанеры, фанерных и столярных плит по ГОСТ 9622, который соответствует СТ СЭВ 2377 в части определения предела прочности при растяжении фанеры.

   9. Метод определения плотности,  влажности, водопоглощения, влагопоглощения, объемного разбухания фанеры, фанерных и столярных плит, древесно-слоистых пластиков по ГОСТ 9621.

   10. Метод определения предела прочности  и модуля упругости при статическом  изгибе для фанеры, фанерных и  столярных плит, древесно-слоистых  пластиков по ГОСТ 9625, который соответствует СТ СЭВ 2378 в части определения предела прочности фанеры и столярных плит.

   11. Метод удельного сопротивления  древесностружечных плит выдергиванию  гвоздей и шурупов по ГОСТ 10637.

   12. Качество лакокрасочных и пленочных  покрытий в соответствии с требованиями ОСТ 13-27 и стандартами на методы определения физико-механических свойств покрытий [34, с. 132].

   Приемочный  контроль готовой продукции. По результатам  этого контроля принимается решение  о ее пригодности к поставке и  использовании. Приемочный контроль может быть не разрушающим (визуальным) или разрушающим.

   При приемочном контроле оценивают качество продукции по качественным и количественным характеристикам основных свойств  в соответствии с назначением  и нормативной документацией. При разрушающем контроле качества продукции может быть нарушена ее пригодность к использованию по назначению. Этот вид контроля применяется при оценке прочностных свойств мебели путем проведения механических испытаний.

   Порядок проведения испытаний прочностных свойств мебели. Для проведения испытаний и оценки прочностных (технических) свойств мебели созданы специальные базовые лаборатории, которые испытывают не только образцы мебели, но и детали, сборочные единицы.

   Головная  организация и базовые лаборатории руководствуются в своей деятельности действующим законодательством, государственными и отраслевыми стандартами, методическими указаниями и инструкциями Госстандарта, а также соответствующими положениями.

   Головная  организация проводит государственные испытания закрепленных видов продукции на соответствие стандартам, ТУ и технической документации в целях определения фактических показателей качества, предотвращения постановки на производство технически несовершенной, конструктивно и технологически неотработанной продукции, осуществления контроля за стабильностью ее качества, а также создания условий для осуществления сертификации продукции.

   Базовые лаборатории, работающие под методическим руководством головной организации, проводят все виды государственных испытаний по закрепленной номенклатуре продукции, разрабатываемой или выпускаемой расположенными в обслуживаемом регионе организациями и предприятиями вне зависимости от их ведомственной подчиненности.

   Опытные образцы (опытные партии) вновь разрабатываемых изделий мебели перед постановкой на производство подвергаются приемочным испытаниям. Затем проводятся контрольные испытания установочной серии (первой промышленной партии).

   Изделия мебели серийного и массового  производства должны подвергаться типовым и периодическим испытаниям. Метод отбора образцов для испытания и их количество указаны в стандартах на методы испытания и общих ТУ.

   Периодичность испытаний всех видов мебели —  раз в 3 года — установлена ОСТ 13-27. Испытания приурочены к срокам аттестации продукции по категориям качества. Типовые испытания проводятся в том случае, если в конструкцию изделия или в технологию его изготовления вносятся изменения, влияющие на его прочность.

   Оценка  технического уровня и качества изделий  мебели при аттестации проводится с целью присвоения изделию соответствующей категории качества, при этом испытания изделий и сопоставление показателей испытаний с нормативными являются непременным условием при аттестации изделий [33, с. 87].

   Таким образом, перед тем, как мебель поступает на продажу она проходит четкий контроль и испытания. Это способствует созданию качественной продукции, отвечающей всем требованиям. 

   1.4. Нормативная база производства  и эксплуатации специализированной  мебели

   Обязательная  сертификация продукции была введена в России с 1993 г. С того времени перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации, периодически пересматривался и утверждался Правительством РФ, а конкретная номенклатура продукции с указанием нормативных документов, устанавливающих требования безопасности, утверждалась Госстандартом России.

   Сертификация  мебели в настоящее время проводится на соответствие требованиям безопасности, установленным межгосударственными  стандартами ГОСТ 16371-93 «Мебель. Общие  технические условия», ТОСТ 19917-93 «Мебель для сидения и лежания. Общие технические условия».

   Эти стандарты содержат комплекс показателей, характеризующих оптимальную безопасность изделий в процессе эксплуатации в течение длительного срока  службы, который для различных  групп изделий составляет от 5 до 20 лет. К показателям безопасности мебели отнесены ее прочность, долговечность, устойчивость и гигиенические показатели.

   Для оценки всех показателей безопасности используются разработанные Техническим  комитетом «Мебель» в системе  Госстандарта

   РФ  стандарты на методы испытаний (свыше 20 стандартов), многие из которых сопоставимы  с зарубежными (SO и EN), что обеспечивает объективность и достоверность  испытаний. При проведении сертификационных испытаний большое внимание уделяется  санитарно-химической оценке мебели по ГОСТ 30255-95 «Мебель, древесные и полимерные материалы. Методы определения вредных летучих химических веществ в климатических камерах».

   Камерный  метод, имитирующий условия эксплуатации, позволяет определить истинную долю токсичности мебели в большой совокупности источников потенциальной опасности для здоровья человека, находящихся в жилых помещениях. Нормы предельно допустимых концентраций различных летучих химических веществ в воздухе жилых помещений по согласованию с Минздравом России введены в упомянутые стандарты на мебель.

   Сертификат  соответствия на мебель выдается только при наличии гигиенического заключения. Достоверность и сопоставимость сертификационных испытаний мебели обеспечиваются идентичностью испытательного оборудования, используемого в испытательных лабораториях страны, аккредитованных Госстандартом России.

   Сертификация  мебели — одно из эффективно действующих  механизмов реализации Закона РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»  в ред. от 23.11.2009. Результаты сертификации в первую очередь сказываются на рядовом потребителе, так как она обеспечивает право потребителя на приобретение и использование качественных и безопасных изделий для его жизни и здоровья, а также окружающей среды.

   В связи с тем, что мебель — неотъемлемая часть среды обитания человека на протяжении всей жизни и в то же время представляет потенциальную опасность для его здоровья, связанную с разнообразием применяемых при ее изготовлении полимерных и композиционных материалов, данный вид продукции был включен в систему обязательной сертификации отдельных видов лесопромышленной продукции.

   Обязательной  сертификацией мебели в России занимались аккредитованные Госстандартом  России органы по сертификации, являющиеся независимой от изготовителя, продавца и потребителя третьей стороной. Испытательный центр мебели ОАО «ВПКТиМ» и орган по сертификации мебели НП «Центр-мебель» — одни из ведущих в мебельной отрасли.

   Отечественных производителей сертификация побуждала  совершенствовать конструкцию мебельных изделий, обеспечивая при этом необходимую надежность; поставщикам зарубежной мебели помогала быть избирательными в выборе зарубежных партнеров.

   Однако  быстрое расширение международной  торговли, интеграция России в международное  сообщество, в том числе вступление России в ВТО, развитие связей с Европейским союзом требуют гармонизации действующей в нашей стране сертификации с международными нормами и правилами подтверждения соответствия.

   Обеспечения стабильности характеристик мебели на протяжении всего времени ее выпуска и эксплуатации можно достичь путем сертификации производств или систем качества по стандартам SO серии 9000. В системе сертификации ГОСТ Р предусмотрена добровольная сертификация систем качества (СК или производств СП) аккредитованными органами.

   Представленные  с товаром подлинники сертификатов или их копии должны быть оформлены  в соответствии с требованиями правил, установленных постановлением Госстандарта России «Об утверждении правил по сертификации ГОСТ Р. Формы основных документов, применяемых в системе». С апреля 1999 г. для подтверждения сертификации продукции применяется бланк сертификата, заполненный только с одной стороны. Подлинники бланков сертификата соответствия могут быть только двух цветов: желтого при проведении обязательной сертификации или голубого — при добровольной сертификации.

   Изготовители (продавцы) мебели по условиям проведения сертификации обязаны:

   1) реализовать продукцию при наличии  сертификата или декларации о  соответствии (принятой в установленном  порядке);

   2) обеспечить соответствие реализуемой продукции требованиям нормативной документации, на соответствие которым она была сертифицирована, и маркирование ее знаком соответствия;

   3) приостанавливать или прекращать  реализацию продукции, если она  не отвечает требованиям нормативной документации; после истечения срока действия сертификата; в случае приостановки его действия или отмены решением органов, которые осуществляют испытания конкретной продукции или конкретные виды испытаний и выдают протоколы для целей сертификации;

   4) извещать органы по сертификации  о тех изменениях, которые влияют  на характеристики, проверяемые  при сертификации.

   Аккредитованные испытательные лаборатории при  проведении сертификации мебели проводят испытания следующих показателей.

   По  ГОСТ 16371-93 подп. 2.2.29 контролируют прочностные показатели корпусной мебели: прочность и деформируемость корпуса, прочность основания, жесткость, прочность и долговечность крепления дверей, усилие раздвигания дверей и выдвигания ящиков, прочность и долговечность ящиков, прогиб и долговечность штанг, прочность крепления подсадных ножек и подвесок у настенных изделий.