Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2011 в 17:48, курсовая работа
Целью данной работы является изучение рынка специализированной мебели для предприятий общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
рассмотреть классификацию специализированной мебели для предприятий общественного питания;
выявить отличие специализированной мебели для предприятий общественного питания от бытовой;
изучить оценку качества мебели;
дать характеристику производителей и поставщиков специализированной мебели для предприятий общественного питания;
рассмотреть условия поставки специализированной мебели для предприятий общепита.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ОСОБЕННОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ МЕБЕЛИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ …………………………..4
1.1 Классификация специализированной мебели для предприятий общественного питания ………………………………………………………....4
1.2 Отличие специализированной мебели для предприятий общественного питания от бытовой ……………………………………………………………..11
1.3 Оценка качества мебели 13
1.4 Нормативная база производства и эксплуатации специализированной мебели …………………………………………………………………………....19
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ РЫНКА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ МЕБЕЛИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ …………………………..28
2.1 Зарубежный рынок специализированной мебели ….28
2.2 Отечественный рынок специализированной мебели 30
2.3 Региональный рынок специализированной мебели 37
2.4 Рекомендации по выбору специализированной мебели для предприятий общественного питания ………………………………………………………. .41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 46