Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Мая 2012 в 01:22, шпаргалка
Работа содержит ответы на вопросы для экзамена по "Туризму".
67. Факторы, виды и особенности спроса в индустрии туризма
Спрос – кол-во любого продукта или услуги, кот. потребители хотят и могут купить по определенной цене за определенный период времени.
Факторы, определяющие тур. спрос:
- Факторы макро среды – полит., экономич., культурн., социальные;
- Индустриализация, научно-техн. прогресс, рост производительности труда;
- Развитие транспорта;
- Увеличение фонда свободного времени;
- Повышение уровня жизни населения;
- Урбанизация (загрязнение окруж. среды, развитие инфраструктуры);
- Рост связей (экономических, финансовых, технических, научных);
- Возможности;
- Тур. предложение;
- Социальная трансформация.
Тур.спрос включает в себя 3 основных элемента:
1) действительный или фактический спрос – это фактическое число участников туризма, т.е. тех, кто в действительности путешествует. Этот компонент спроса легче всего поддается измерению, и основная часть статистических данных по туризму относится именно к фактическому спросу;
2) скрытый спрос определяется той частью населения, которая не путешествует по какой-либо причине. Скрытый спрос может подразделяться на 2 части. Первая, потенциальный спрос. Он относ. к тем, кто будет путешествовать в будущем, в случае благоприятного изменения обстоятельств. Откладываемый (отсрочиваемый) спрос – спрос, отлож. на время, вследствие проблем в сфере предложения, таких как недостаточное кол-во ср-в размещения, неблагоприятные погодные условия или даже терроризм. Опять же, все вышеперечисленные факторы подразумевают, что улучшение предложения превратит откладываемый спрос в действительный;
3) наконец, всегда будет существовать группа людей, не желающих путешествовать, формирую категорию отсутствия спроса.
На современном этапе тенденции в спросе таковы: 1. Переход от активного к пассивному отдыху; 2. Специализация и индивидуализация в спросе; 3. Экологизация мышления потребителя; 4. Развитие выездного туризма; 5. Расщепление осн. отпуска
68. Туристская дестинация: общие черты и отличительные особенности.
69. Характеристика этапов эволюции (жизненного цикла) туристской дестинации.
70. Товарная политика предприятия туризма: цели и задачи, основные понятия и составляющие.
71. Управление разработкой нового турпродукта: понятие «новый турпродукт», характеристика основных этапов.
72. Жизненный цикл турпродукта: сущность и особенности функционирования отдельных этапов.
Дест-ция – место, привлекательное для туриста и удовл-щее его потреб-ти.
Чтобы место стало дест-цией д.б. 3 усл-я: 1. наличие фактора привлек-ти 2. наличие ср-в размещ-я, пит-я, развлечений и тр-тной с-мы 3. наличие информац и коммуник-ных с-м.
3 типа дест-ции: 1. Столицы и крупные города 2. Центры целенапр-ного разв-я Т и центры, облад-щие специфич. привлекат-тью для тур-тов 3. Центры спец-но построенные для тур-тов.
ЖЦ дест-ции:
1. Дотуровая фаза. Привлек-ть дест-ции в том, что она еще не подверглась никаким изм-м под возд-ем Т.
2. Рост числ-ти тур-тов. => реагирует сектор бизнеса (предприниматели) = > форм-ся основы инфраст-ры.
3. Продвижение. Местные власти нач-т предпринимать усилия по обесп-ю отдыха тур-тов и рекламе, =>устойчивый рост тур потоков. Перед сектором бизнеса стоит задача по обеспечению инфрастр-ры. Ведется политика активного продвижения дест-ции на рынке, происходит дальнейший рост тур потоков.
4. Нач-ся инв-ции в Т., т.к. сущ-щая инфрастр-ра не справляется с объемом прибытий, строятся магазины, бары, казино и доп. ср-ва размещ-я. Облик дест-ции меняется.
5. Ув-ся кол-во рабочих мест. Приезжают работать люди из др регионов и стран, оседают там, внося свои обычаи и культуру. Возникают экон., соц, экол. проблемы. В рез-те дест-ция теряет свою привлек-ть, становится не модной, т.к. она унифицирована (как везде)
6. Сокращение потоков тур-тов.
7. Ср-ва обсл-я и размещ-я пустуют, след-но несут убытки
8. Пути выхода из создавшейся ситуации: варьирование ст-ти, усиленная реклама или поиск новых идей разв-я дест-ции.
73. Рабочее время: понятие и методы определения затрат времени на предприятиях туризма
74. Типы организационных структур и особенности их применения на предприятиях туризма
Орг стр. пр-тия – это состав отделов, служб и подразделений в аппарате упр-ия, их системная орг-ция, хар-р соподчиненности и подотчетности друг другу и высшему органу упр-я Ф, порядок распр-я ф-ий упр-я по разл-м ур-ням и подразделениям упр-кой иерархии.
Быв-т бюрократические (мало изменяемые): лин., ф-ная, лин-функц, дивизиональная; и органические (гибкие): матричная (адаптивная) – быстро реагируют на изм-я внешней среды и потр-ти самой орг-ции.
Типы орг стр-р: 1. Линейная хар-ся непоср-ной связью рук-ля с подчин-м. Вышестоящий орган упр-я не им-т право отдавать распоряж-я исп-лям, минуя их непоср-го нач-ка. «+»: ед-во и четкость распорядит-ва; личн. подотчетность исп-ля 1му лицу; индив. отв-ть; «–»: рук-ль д.б. оч. компетентен; ув-ное время прохожд-я инфо
2. Ф-ная хар-ся множ-тью связей м/у разл. упр-ми подразд-ми. Предпол-т спец-цию вып-я отд. ф-ий упр-я в спец-но созд-мых для этой цели ф-ных подразд-х. Хар-но гор. разд-е упр-го труда. «+»: ум-ное время прохожд-я инфо; спец-ция деят-ти рук-лей; высшее рук-во менее загружено; «–»: сложность раздел-я взаимосвяз-х ф-ий упр-я; коррдинация м/у ф-ми отделами м.б. затруднена и дорого стоить: узкая напр-ть; сложность контроля; недостаточная гибкость упр-я.
3. Лин.-ф-ная. Целью ф-ных отделов явл-ся подгот-ка данных для принятия упр. реш-я лин-ми рук-лями. «+»: расшир-е возм-тей принятия компетентных реш-ий; сокращ-е врем. на реш-е задач упр-я; «–»: трудности регул-ния отн-ий лин-х и ф-ных рук-лей.
4. Дивизиональная. 2 вида: див.-продуктовая (самост. подразд-я практ-ки полностью отв-т за разраб-ку, пр-во и сбыт однородн. прод-ции) и див.-регион. (отв-т за хоз. рез-ты на опр-х регион. рынках). «+»: повыш-е самост-ти и отв-ти отд-ий; «–»: возм. рост аппарата упр-я; возм-ть конфликтов из-за централиз. распр-я рес-сов
5. Адаптивная м. быстро модифиц-ся в соотв. с изм-ми внешней среды и потр-ми орг-ции. Наиб. распр-ной явл-ся матричная стр-ра (для реал-ции задачи форм-ся врем. проектная группа, к-рая подчин-ся назнач-му на время проекта рук-лю проекта и одновр-но рук-лям ф-ных отделов, в к-рых спец-ты раб-т пост-но. «+»: быстрая адаптация к треб-м р-ка; децентр-ция ф-ий упр-я; «–»: ур-ни упр-я размыты; возм-на несоглас-ть и неопр-ть целей и задач; сложность контроля.
Выбор оптим. стр-ры осущ-ся на основе: 1) ан-за всех фактов, оказ-щих на неё влияние; 2) Оц-ки «+» и «–» разл-х типов орг стр-р.
Орг. стр-ра выраж-т форму раздел-я и кооперации труда в сфере упр-я и оказ-т эфф-ное возд-е на процесс пр/хоз. ф-ния пр-тия.
75. Основные функции менеджмента и особенности их реализации на предприятиях туризма
Общие функции – формирование целей, планирование, организация, регулирование, контроль, мотивация
Технологические функции управления – разработка решений, установление коммуникационных связей.
Социально-психологические – делегирование полномочий, разработка мотивационных программ.
1. Планирование. Ф-ия пл-ия предполагает предварит.выбор цели, кот.должна достичь организация, и того, что должны делать работники орг-ции, чтобы достичь этой цели. Поэтому при планировании необх.ответить на 3 следующих вопроса: 1) где (наход.орг-ция с т.зр. опред. работы)? 2) куда (необх. двигаться орг-ции, чтобы придти к опред.цели)? 3) как (необх. выполнять работу, чтобы цель оказалась достигнутой)? Планирование не явл. одноразовым событием в силу 2-х существ.причин: 1) постоянная неопределенность будущего; 2) постоянное наличие той или иной цели деят-ти, кот. требует создания новых или корректирование имеющихся планов.
2. Организация. Основные объекты упр-я - это люди и техника. Рез-т взаимодействия людей и техники через работу приводит к появлению товаров или услуг. Другой важный аспект орг-ции связан с орг-цией работников или опред. того, кто должен выполнять данную работу. Орг-ция дополняет план-ие, позволяя не только выявить направление действий, но и распределить всю работу, назначив ответственных.
3. Мотивация. Задача ф-ии мотивации состоит в том, чтобы все ответственные за опред. работу сотрудники выполняли ее лучшим образом. Руководитель должен знать потребности и уметь манипулировать этими знаниями т.о., чтобы заставить работника наилучшим образом выполнять свою работу.
4. Контроль. Позволяет обеспечить выполнение всех ф-ий орг-ции. Происходит это след. образом. На 1-ом этапе устанав. «стандарты предприятия», под кот.подразумеваются установл. цели и время их выполнения. На 2-ом этапе измеряется то, что было достигнуто в процессе работы за опред. период времени, и происходит сравнение достигнутого с ожидаемыми рез-тами. На 3-ем этапе происходит корректировка различия между достигнутым и ожидаемым. Принятие решений. Управленческая работа - это работа интеллектуальная, которая требует от руководителя постоянного выбора как и что планировать, организовывать, мотивировать и контролировать. Поэтому процесс принятия решений осущ. постоянно и состоит в переборе многочисленных комбинаций возможных потенциальных действий.
Коммуникация - способность передавать инф-цию. Доказано, что прочность и четкость любых взаимоотношений между людьми зависит от того, насколько эффективными являются ком-ции в межличностных отношениях.
Руководство - особый вид деят-ти, который включает в себя поочередное выполнение всех перечисленных выше функций.
76. Профессиональная этика работника индустрии туризма и особенности деловых отношений в сфере туризма
Взаимодействие межкультурное (В.М.) – контакт двух или более культурных традиций (канонов, стилей), в ходе и результате которого контрагенты оказывают существенное взаимное влияние друг на друга. В соответствии с характером этого влияния определяется тип В.М. В соответствии с имеющимися в современной социологии культуры и антропологии теоретическими разработками можно выделить следующие типы В.М.: активный обмен (диалог в значении 2); интеграция (синтез)( Интеграция - процесс развития, результатом которого является достижение единства и целостности внутри системы, основанной на взаимозависимости отдельных специализированных элементов); взаимоизоляция; взаимодополнение; перманентный конфликт (взаимное притяжение); параллелизм в развитии. Интеграция культур, в свою очередь, предполагает три варианта, различающиеся по степени равноправности контрагентов: конвергенцию (сближение различных систем, стирание различий между ними, обусловленное общностью социально-экономических проблем и наличием единых объективных закономерностей развития), инкорпорацию (присоединение) и ассимиляцию (процесс, в результате которого члены одной этнической группы утрачивают свою первоначальную культуру и усваивают культуру другой этнической группы, с которой они находятся в непосредственном контакте).Диалог культур – 1) ситуация столкновения принципиально несводимых друг к другу «культур мышления, различных форм разумения»; - 2) разновидность межкультурного взаимодействия, предполагающая активный обмен содержанием культур-контрагентов при сохранении ими своей самобытности.
Глобальный этический кодекс (ГЭК) Цель - содействие развитию ответственного, устойчивого и всеобще доступного туризма в рамках реализации прав, кот.обладают все люди в плане использования своего свободного времени для отдыха и путешествий, и уважая общественный выбор всех народов. В ГЭКе отражено стремление содействовать формированию подлинного партнерства между всеми государственными и частными участниками туристского процесса и желание, чтобы партнерство и сотрудничество этого характера на открытой и сбалансированной основе распространились на отношения между направляющими и принимающими странами и их соответствующими туристскими индустриями.Принципы ГЭК. Ст. 1. Вклад туризма во взаимопонимание и уважение между народами и обществами. Участники туристского процесса и сами туристы должны принимать во внимание социально- культурные традиции и обычаи всех народов, включая национальные меньшинства и коренные народы, и признавать их достоинство.Ст. 2. Туризм - фактор индивидуального и коллективного совершенствования.когда туризм практикуется с духовным раскрепощением, он становится уникальным фактором самообразования, терпимости и познания законных различий между народами и культурами и их разнообразия.Ст. 3. Туризм - фактор устойчивого развития. Все участники туристского процесса обязаны охранять природную среду и ресурсы в целях обеспечения здорового" поступательного и устойчивого экономического роста на благо равноправного удовлетворения потребностей и устремлений сегодняшних и завтрашних поколений.Ст. 4. Туризм - сфера, использующая культурное наследие человечества и вносящая свой вклад в его обогащение. Туристские ресурсы являются всеобщим достоянием человечества; сообщества, на территории которых они расположены, обладают по отношению к ним особыми правами и обязанностями. Ст. 5. Туризм - деятельность, выгодная для принимающих стран и сообществ. Ст. 6. Обязанности участников туристского процесса. Ст. 7. Право на туризм. Ст. 8. Свобода туристских путешествий. Ст. 9. Права работников и предпринимателей туристской индустрии. Ст. 10. Реализация принципов Глобального этического кодекса туризма.
Государственные и частные участники туристского процесса должны сотрудничать в деле реализации настоящих принципов и должны контролировать их эффективное применение
77. Сущность и содержание маркетинга в туризме
МП является одной из основных составляющих системы маркетинга - сложной системы, включающей широкий комплекс программ по созданию, ведению и реализации наиболее эффективной деятельности фирмы на рынке. И, как правило, маркетинговая деятельность фирмы начинается с определения ее МП. МП – формирование основного курса, целей и задач маркетинговой деятельности исходя из долгосрочных стратегий фирмы. МП служит для формирования и поддержки имиджа фирмы (который разрабатывается при стратегическом планировании). 4 основных вида МП: 1. Внутреняя политика – отражает стиль фирмы в отношении к внутренним проблемам, методам и способам их разрешения.
- отношение фирмы к своему имиджу (запоминающийся образ фирмы, формирующийся через фирменные знаки, фирменную одежду, через стиль работы).2. Товарная политика – отражает отношение фирмы к выпускаемым или продаваемым ею товарам/услугам. При формировании ТП необходимо ответить на 2 основных вопроса – каким должен быть образ товара/услуги
Товаром турфирмы являются услуги, связанные с перемещением туристов и их обслуживанием на всем маршруте. Поэтому ТП ориентируется чаще всего на создание оптимальных условий путешествия и размещения, и организацию досуга различных сегментов покупателей.3. Ценовая политика – отражает образ товара, который фирма предлагает через цены, и предопределяет поведение фирмы при изменении рыночной ситуации. Фирма разрабатывает свою ЦП в отношении формирования, как основной цены, так и системы скидок и накидок.