Проект мероприятий по повышению загрузки гостиницы «Будапешт» г. Москва

Продолжение табл. 3.19.

      Таким образом, из данных табл. 3.19. видно, что  внедрение предложенных в дипломном  проекте мероприятий позволит существенным образом повысить объем реализации услуг – на 20% по сравнению с уровнем предшествующего года.

      Численность работающих в проектном году изменится  на 2 человека и составит 207 человек.

      Фонд  заработной платы увеличивается  в проектном году по сравнению  с 2009 г. на 12,4% до 106 449 т.р., что означает увеличение среднемесячной заработной платы по проекту сравнению с 2009 годом до 42,85 т.р.

      Снижение  значения показателя «затраты на один рубль реализации» на 1 коп. приведет к росту прибыли на 27,7% или на 46 828т.р.

       В результате этих изменений повысится  рентабельность продаж гостиницы по проекту  по сравнению с 2009 годом на  1% и составит по проекту 16,8%. Рентабельность деятельности так же повысится по проекту на 1,5 %, по сравнению с 2009 годом и составит 20,2%.

       Кроме того, изменятся значения и других показателей, например, повысится уровень загрузки гостиницы с 64,4 % в 2009 г. до 70 % по проекту. Также возрастет доля постоянных клиентов в общей численности клиентов с 45% в 2009 г. до 56% в проектируемом периоде.

       В целом можно отметить, что реализация предложенных мероприятий позволит улучшить финансово-экономическое положение гостиницы «Будапешт».  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Выводы  по дипломному проекту

     При анализе технико-экономических показателей  деятельности гостиницы «Будапешт» было отмечено снижение основных показателей гостиницы за 2009 год. За отчетный период объем реализации продукции и услуг гостиницы снизился на 22,5% , а прибыль - на 72,8%. Переходя к показателям, характеризующим эффективность деятельности гостиницы «Будапешт», можно отметить, что в 2008 г. показатели рентабельности имели средний уровень - 44,8% и 81,2% соответственно рентабельность продаж и рентабельность деятельности. В отчетном периоде произошло снижение показателей рентабельности до 15,8% и 18,7% соответственно рентабельность продаж и рентабельность деятельности.

     Анализ  организационной структуры гостиницы  «Будапешт» показал, что данная структура управления хорошо действует на данном предприятии, поскольку предприятие небольшое. Был выделен ряд преимуществ, которыми обладает данная структура управления: единство и четкость распоряжений, согласованность действий исполнителей, простота управления (один канал связи), четко выраженная ответственность, оперативность в принятии решений, личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения, своего отдела.  
 

     Однако  были выделены и некоторые недостатки такой структуры управления: отсутствуют как таковые звенья по планированию и подготовке решений, концентрация власти в управляющей верхушке, предъявляются высокие требования к руководителю, который должен быть подготовлен всесторонне, чтобы обеспечить эффективное руководство по всем функциям управления.

     Далее был проведен анализ внешней среды  гостиницы «Будапешт», который выявил следующее: средний уровень загрузки номерного фонда столицы в сегменте гостиниц категории 5* в 2009 г. снизился примерно на 18% по сравнению с 2008 г., в гостиницах категории 4* – на 8%, а наибольшее снижение было зафиксировано в гостиницах категории 3* – более 30%, при этом произошло снижение цен на проживание в пятизвездочных гостиницах на 18%, 4* – на 24%, 3* – на 14% по сравнению с 2008 г. Общий эффект от снижения загрузки номеров и стоимости размещения привел в среднем к двукратному падению выручки гостиниц от использования номерного фонда в долларовом эквиваленте (или снижению на 35% – в российских рублях). В итоге, большинство гостиничных операторов были вынуждены предпринимать в течение года дополнительные меры по оптимизации издержек и стимулированию спроса. Но при этом было отмечено, что сначала 2009 г. на территории Москвы были открыты 8 гостиниц различных категорий на 969 номеров, а также первая в России гостиница капсульного типа на 66 номеров – в международном аэропорту «Шереметьево».

     При анализе конкурентов гостиницы  «Будапешт» был сделан вывод о  том, что основным конкурентом гостиницы  является гостиница «Холидей Инн  Лесная», набравшая большее количество баллов (4,844). Исходя из этого, был построен конкурентный профиль гостиниц, благодаря которому было выявлено, что наиболее слабыми сторонами в деятельности ОАО «Гостиница «Будапешт» по сравнению с его конкурентом – гостиницей «Холидей Инн Лесная» являются квалификация менеджеров среднего звена и отсутствие на данном этапе маркетинговой стратегии. Именно этим направлениям следует уделить особое внимание в будущей деятельности гостиницы. Также к слабым сторонам относятся показатели доли деловых туристов в общем числе гостей и доли корпоративных клиентов в сегменте деловых гостей. У гостиницы «Будапешт» непостоянный по сравнению с гостиницей «Холидей Инн Лесная» контроль качества предоставляемых услуг, низкая среднегодовая загрузка, а также более высокая текучесть кадров. На эти моменты руководящему составу тоже следует обратить внимание. Однако по некоторым позициям гостиница не уступает конкуренту. Есть и сильные стороны, например, более привлекательные для гостей цены в немалой степени, сказывающиеся на проценте реализации номерного фонда по предварительным заявкам (бронирование).

     Анализ  потребителей гостиницы «Будапешт» показал, что в основном в гостинице  проживают люди в возрасте от 40 до 55 лет, имеющие доход свыше 1500 у.е. Большую часть клиентов гостиницы составляют бизнес-туристы, т.к. гостиница имеет бизнес-направленность. Оставшаяся часть клиентов приезжает с целями туризма и для частных целей. Наибольший удельный вес в структуре клиентуры гостиницы «Будапешт» составляют лица, проживающие в Европе. Это  связано с тем, что в гостинице часто проходят бизнес-мероприятия (конференции, симпозиумы, семинары), привлекающие большое количество иностранцев, которые в свою очередь повышают загрузку гостиничного предприятия. В результате анкетирования было выявлено, что для клиентов при выборе гостиницы важны цена номера, качество услуг и предоставление бонусов. Это говорит о том, что для туристов, большинство которых составляют мужчины среднего возраста (а по роду занятий — предприниматели), очень важна качественная поездка с соблюдением всех сроков и гарантий. Факторами средней значимости стали атмосфера в гостинице и соблюдение сроков обслуживания. Так же клиенты гостиницы хотели бы иметь возможность завтракать в одном из залов гостиницы «Будапешт», предложили разнообразить меню и организовать зал совещаний. Из дополнительных услуг они хотели бы видеть наличие обменного пункта,  так как часто возникают трудности при рассчетах гостей. Так же клиенты не отказались бы, чтобы в гостинице находился пункт приема платежей. 17% опрошенных хотели бы получить в подарок бесплатную ночь проживания в гостинице. 11% респондентов хотели, чтобы в номере была питьевая вода. Так же клиенты не отказались бы от 1 бесплатного массажа в спа-салоне гостинцы (10%) и бесплатной газеты в номер (10%). И лишь 8% опрошенных хотели бы бесплатно подключаться к сети Интернет из своих номеров.

     Анализ  ассортиментной политики гостиницы  «Будапешт» показал, что в 2009 году было реализовано 75% основных услуг и 25% дополнительных услуг по сравнению с 2008 годом (основные услуги – 68%, дополнительные услуги – 32%). Это связано, прежде всего, с тем, что кризис повлиял на доход туристов, они стали меньше тратить на дополнительные услуги. В данном конкретном случае нужны новые решения, нацеленные на обновление гостиницы, на ее непрерывное развитие. Что касается структуры дополнительных услуг, то в 2009 году процент от доходов бара, спа-салона и продажи билетов в театры, цирк и на концерты стал ниже, чем в 2008 году. Это связано с тем, что наблюдается спад приезда туристов  в Москву с частными целями или целями туризма, всё большее значение получает деловой туризм. От этого показателя в отчетном периоде получен больший процент  доходов от бизнес-центра, а так же вызова такси, чем в 2008 году.

     При анализе ценовой политики гостиницы  «Будапешт» было выявлено, что гостиница  предлагает лояльные программы для  своих клиентов и партнеров. Гостиница  предоставляет скидки выходного  дня, сезонные и групповые скидки. Эти предложения рассчитаны в  первую очередь на гостей от туристических агентств, а также на туристов, бронирующих отели через международные системы Интернет-бронирования, предоставляющие на сегодняшний день очень серьезный поток туристов. Что касается «гостей от стойки», они так же имеют возможность пользоваться различными льготами: скидки выходного дня распространяются и на них. Кроме этого существует возможность поселиться по программе “best available rate”- номер по этой цене можно забронировать через сайты гостиниц. Особое внимание уделяется программам для постоянных гостей. В 2009 году скидки на проживание были пересмотрены в сторону увеличения.

     Анализ  сбытовой политики гостиницы «Будапешт» показал, что в 2009 году произошло  снижение реализации путевок от агентских  продаж и частных клиентов. Что касается корпоративных клиентов, то их большую часть составляют зарубежные партнеры, т.к. многие организации проводят в гостинице «Будапешт» семинары, симпозиумы,  конференции. Большое количество клиентов приезжают в командировки, на деловые встречи. Исходя из структуры номеров гостиницы было выявлено, что корпоративным клиентам и турагенствам было реализовано больше стандартных 2-местных номеров. Это связано, прежде всего, с тем, что гостиница предлагает гибкую ценовую политику своим партнерам. Частным клиентам было реализовано больше стандартных 2-местных и стандартных 1-местных номеров, потому как с развитием кризиса люди стали экономить и выбирать более дешевое проживание.