Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Января 2012 в 00:39, дипломная работа
Конъюнктура гостиничного рынка тесно связана с общей экономической ситуацией как принимающих, так и направляющих рынков. Это правило уже не раз находило подтверждение в прошлом, и сегодняшняя ситуация в экономике вновь напоминает о том, что вслед за корректировками индексов деловой активности можно ожидать изменений показателей работы средств размещения. Действительно, уровень экономической активности определяет интенсивность деловых обменов - в первую очередь, а также влияет на объемы располагаемых доходов и желание тратить эти доходы на туристские поездки - во вторую очередь. И в том, и в другом случае просматривается прямая зависимость гостиничного сектора от состояния экономики.
ВВЕДЕНИЕ.……………………………………………………………….6
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.…………………………………………12
1.1. Особенности предоставления гостиничных услуг.……………………….12
1.2. Организация деятельности гостиничного предприятия.…………………29
1.3. Основные этапы по увеличению загрузки гостиничного предприятия…38
2. Аналитическая часть………………………………………...43
2.1. Общая характеристика гостиницы «Будапешт»...………………..............43
2.2. Анализ организационной структуры гостиницы «Будапешт»..................49
2.3. Анализ внешней среды гостиницы «Будапешт»....……………….............55
2.3.1. Анализ гостиничного рынка Москвы...………………………………….55
2.3.2. Анализ конкурентов гостиницы «Будапешт».………………………….60
2.3.3. Анализ потребителей гостиницы «Будапешт»....……………………….68
2.4. Анализ ассортиментной политики гостиницы «Будапешт»......................75
2.5. Анализ ценовой политики гостиницы «Будапешт»....…………………....77
2.6. Анализ сбытовой политики гостиницы «Будапешт»…………………….79
2.7. Анализ загрузки номерного фонда гостиницы «Будапешт»…………….84
2.8. Анализ рекламной политики гостиницы «Будапешт»…………………...85
2.9. Выводы по аналитической части…………………………………………..89
3. Проектная часть …………………………………………..…..95
3.1. Проект мероприятий по повышению загрузки гостиницы «Будапешт»……………………………………………………………………....95
3.1.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры гостиницы.……………………………………………………………………….96
3.1.2. Мероприятие по совершенствованию работы службы питания….…………..…………………………………………………………106
3.1.3. Мероприятия по расширению ассортимента услуг.……..………….107
3.1.4. Мероприятия по стимулированию сбыта……………………….……110
3.1.5. Мероприятие по использованию незадействованных площадей гостиницы……………………………………………………………………...110
3.1.6. Мероприятия по совершенствованию программного обеспечения деятельности……………………………………………………………………111
3.2. Компьютерный раздел.……………………………………………………113
3.3. Правовой раздел.…………………………………………………………..117
3.4. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий...140
3.4.1. Расчет бизнес-плана предприятия на проектируемый период………..140
3.4.2. План по труду и заработной плате…………………………………….142
3.4.3. План по себестоимости…………………………………………………146
3.4.4. Распределение прибыли по проекту……………………………………146
3.4.5. Технико-экономические показатели деятельности гостиницы «Будапешт» по проекту………………………………………………………..147
Выводы по дипломному проекту.………………………………...150
Библиография..……………………………………………
ОАО Гостиница «БУДАПЕШТ»
/ Калугин Н.М./
От Исполнителя
Заместитель Генерального
директора ООО «ЛИБРА Интернейшнл»
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ
СОГЛАШЕНИЕ № 4 к
Договору № LBR/BUD/01/10-126
от 21 января 2010 г.
г.Москва
ООО «ЛИБРА Интернейшнл», далее именуемое «Исполнитель», в лице Исполнительного директора Тихоновой И.М., действующей на основании доверенности, с одной стороны, и ОАО Гостиница «БУДАПЕШТ», именуемое в дальнейшем «Заказчик» в лице Генерального директора Калугина Н.М., действующего на основании Устава, с другой стороны, совместно именуемые «Стороны», заключили настоящее Дополнительное соглашение в следующем:
1. Исполнитель на основании взятых на себя по Договору № LBR/BUD/01/10-126 от 21 января 2010 г. обязательств осуществляет услуги то поддержке и обслуживанию программного обеспечения, установленного на Объекте Заказчика, в соответствии с условиями и положениями Договора № LBR/BUD/01/10-126 от 21 января 2010г.
2. Объект Заказчика означает гостиница «Будапешт», расположенная по адресу: Россия, г. Москва, ул. Петровские Линии, д. 2/18.
3. Комплекс услуг по техническому сопровождению установленного на объекте Заказчика Программного обеспечения проводится в соответствии со спецификацией, приведенной ниже, и включает круглосуточную телефонную «горячую» линию, удаленную модемную поддержку и поставку новых версий программного обеспечения по мере их выпуска производителем.
4. Согласно
положениям Статьи 5 Договора № LBR/BUD/01/10-126
от 21 января 2010 г. Исполнитель оказывает
услуги по технической поддержке и обслуживанию
на срок с 28 февраля 2010 г. по 30 ноября 2010
г.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
НА УСЛУГИ ПО ТЕХНИЧЕСКОЙ ПОДДЕРЖКЕ
И ОБСЛУЖИВАНИЮ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
Единиц, раз | Наименования и примечания | Цена за ед. в руб. без НДС | Общая цена в руб. без НДС |
1 | 2 | 3 | 4 |
1 год |
с 28
февраля 2010 г. по 30 ноября 2010
г.
Модуль «Продажи и маркетинг» (работа с контактами) |
420.00 |
5 040.00 |
ИТОГО
услуги по Технической
Поддержке и Обслуживанию
программного обеспечения:
Скидка 5%: ИТОГО со скидкой: НДС 18%: ИТОГО вкл. НДС: |
5 040.00 - 252.00 4 788.00 861.84 5 649.84 |
5. Совокупная цена по настоящему Дополнительному соглашению составляет 5 649.84 рублей (пять тысяч шестьсот сорок девять и 84 сотых), в том числе НДС 18% в размере 861.84 рублей (восемьсот шестьдесят один и 84 сотых).
8. Внести в Договор № LBR/BUD/01/10-126 от 21 января 2010 г. п. 4.7 в следующей редакции:
«п. 4.7. Приемка оказанных услуг. Стороны подписывают акты об оказании Услуг по технической поддержке и обслуживанию ежемесячно. Заказчик или представитель Объекта Заказчика не позднее 15 числа каждого месяца обязан подписать и передать Исполнителю подписанный акт. В случае неполучения Исполнителем подписанного акта об оказании Услуг или мотивированного письменного отказа от приемки работ до 25 числа месяца, следующего за отчетным, акт считается подписанным со стороны Заказчика, а работы приняты в полном объеме. Данное положение в любом случае не освобождает Заказчика от ответственности за передачу надлежаще оформленного подписанного акта об оказании Услуг по технической поддержке и обслуживанию».
9. Изложить Статью 9 Договора № LBR/BUD/01/10-126 от 21 января 2010 г. в следующей редакции:
«9. Ответственность Сторон и расторжение Договора
9.1.В случае досрочного расторжения Договора или дополнительных соглашений к нему по инициативе Заказчика
Заказчик
продолжает нести
ответственность
по всем своим ранее
возникшим обязательствам,
включая выплату
совокупной стоимости
по Договору или любым
Дополнительным соглашениям
к нему в полном размере
или в ее
оставшейся части. В
случае досрочного расторжения
Договора по инициативе
Заказчика после осуществления
оплаты по Договору
или его Дополнительным
соглашения, уплаченная
им Исполнителю сумма
возврату не подлежит.
9.2. В случае досрочного расторжения Договора или Дополнительных соглашений к нему по инициативе Исполнителя, Заказчику возвращается уплаченная им денежная сумма пропорционально истекшему периоду уже оказанных услуг.
9.3. Стороны прикладывают максимальные усилия, чтобы устранить возникающие разногласия исключительно путем переговоров, при невозможности устранения разногласий путем переговоров Стороны обращаются в Арбитражный суд г. Москвы.»
14. АДРЕСА И ПОДПИСИ
СТОРОН
Исполнитель ООО «ЛИБРА Интернейшнл»
АКБ «Пробизнесбанк» Москва, ул. Петровка, 15
Заказчик
ИНН 7707296041 КПП 770701001 БИК 044525225
р/с 40702810238050104259 к/с 30101810400000000225
Марьинорощинское ОСБ №7981 Сбербанка России,
г. Москва
От Заказчика
Генеральный директор
ОАО Гостиница «Будапешт»
____________/Калугин Н.М./
От Исполнителя
Исполнительный директор
ООО «ЛИБРА Интернейшнл»
_____________/Тихонова И.М./
Рассмотрим существующую нормативную базу и проанализируем соответствующие законы по теме диплома. К ним относятся:
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. № 490 (в ред. Постановления Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104).
Настоящие Правила разработаны в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1992, № 15, ст. 766; Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, № 3, ст. 140) и регулируют отношения в области предоставления гостиничных услуг (далее именуются - услуги).
Основные понятия, используемые в настоящих Правилах, означают:
«Гостиница» - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг;
«Потребитель» - гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных (бытовых) нужд;
«Исполнитель» - организация независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.
Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг РФ» исполнитель обязан довести до сведения потребителя свое фирменное наименование (наименование), место нахождения (юридический адрес) и режим работы. Он обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию об услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, обеспечить предоставление льгот при оказании услуг тем категориям граждан, которым такие льготы предусмотрены законами и иными нормативными правовыми актами.
Исполнитель вправе заключать договор на бронирование мест в гостинице путем составления документа, подписанного двумя сторонами, а также путем принятия заявки на бронирование посредством почтовой, телефонной и иной связи, позволяющей достоверно установить, что заявка исходит от потребителя. В случае опоздания потребителя с него взимается кроме платы за бронирование также плата за фактический простой номера (места в номере), но не более чем за сутки. При опоздании более чем на сутки бронь аннулируется. В случае отказа потребителя оплатить бронь, его размещение в гостинице производится в порядке общей очереди.
Исполнитель - коммерческая организация обязан заключить с потребителем договор на предоставление услуг, кроме случаев, когда отсутствует возможность предоставления услуг, в том числе если учредительными документами исполнителя или гражданско - правовым договором, заключенным с ним, предусмотрена обязанность исполнителя в определенном порядке предоставлять услуги соответствующей категории лиц. Качество предоставляемых услуг должно соответствовать условиям договора, а при отсутствии или неполноте условий договора - требованиям, обычно предъявляемым к этим услугам. Если нормативными правовыми актами предусмотрены обязательные требования к услугам, качество предоставляемых услуг должно соответствовать этим требованиям.
Исполнитель вправе установить предельный срок проживания в гостинице, одинаковый для всех потребителей. Он должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее. Исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Цена номера (места в номере), а также порядок и форма его оплаты устанавливаются исполнителем. Исполнителем может быть установлена посуточная или почасовая оплата проживания. Исполнитель определяет перечень услуг, которые входят в цену номера (места в номере).
Плата за проживание в гостинице взимается в соответствии с единым расчетным часом - с 12 часов текущих суток по местному времени. При размещении до расчетного часа (с 0 до 12 часов) плата за проживание не взимается.
В случае задержки выезда потребителя плата за проживание взимается в следующем порядке:
Информация о работе Проект мероприятий по повышению загрузки гостиницы «Будапешт» г. Москва