Экономическое обоснование открытия и функционирования гостиничного комплекса

    б) качества продукции, работ и услуг  в соответствии с уровнем развития науки, техники и технологии;

    в)  единства измерений;

    г) экономии всех видов ресурсов;

    д) безопасности хозяйственных объектов;

    е) обороноспособности страны.

    Принятый  впервые в нашей стране Закон  РФ “О стандартизации” (1993г.) устанавливает  основные положения, принципы, понятия, порядок организации работ в  области стандартизации, которые  являются едиными и обязательными  для всех субъектов хозяйственной  деятельности независимо от их ведомственной  принадлежности и форм собственности.

    К нормативным документам в сфере  гостиничного обслуживания относятся:

1. Государственный стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.
2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения.
3. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50690-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.
5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
6. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.
7. Система сертификации ГОСТ Р. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Утверждены постановлением  Госстандарта России от 14.10.1994 г. №18.
8. Федеральный закон “Об основах туристской деятельности в РФ” от 14.11.1996 г.
9. Закон РФ “О защите прав потребителей” (в редакции Федерального закона от 09.01.1996 г.).

    Разработка  национальных систем классификации  гостиниц по уровню комфорта имеет  определяющее значение в решении  вопросов управления качеством услуг  гостиничного хозяйства, обеспечении  защиты прав потребителей в сфере  туризма. В настоящее время, в  том числе и на европейском  континенте, нет единой системы классификации  гостиничных предприятий. К выработке  критериев классификации гостиниц, обязательности проведения процессов  определения соответствия качества услуг, в каждом отдельном государстве  проходят по-разному.

    Гостиницы характеризуются следующими признаками:

• состоят из номеров, число которых превышает определённый минимум; имеют единое руководство;
• предоставляют разнообразные гостиничные услуги;
• сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны.

 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Анализ и оценка деятельности гостиницы. 

     Настоящий проект представляет собой создание нового предприятия гостиничного комплекса  «Людмила» путем учреждения Акционерного общества (АО).

     Учредителями  общества, выступают:

Иванов  А.В. – 45 % от суммы заявленного уставного  фонда;

Сидорова  В.Б. – 20 % от суммы заявленного уставного  фонда;

Петров  Е.С. – 35 % от суммы заявленного уставного  фонда. 

     Иванов  А.В. и Петров Е.С. имеют высшее техническое  образование и значительный опыт работы в гостиничном бизнесе, Сидорова В.Б. имеет высшее экономическое  образование.

     Уставной  капитал гостиничного комплекса  «Людмила» составляет 10.874.000 рублей.

     Таким образом, такая стратегия создания фирмы позволит на первом этапе ее существования обеспечить ее эффективное  управление и контроль над деятельностью. 

2.1. Амортизация производственных  ресурсов. 

      Амортизация – постепенное перенесение стоимости  ОПФ на производимый с их помощью  продукт, целевое накопление денежных средств и их последующее использование  на воспроизводство изношенных основных фондов. В процессе производства основные фонды подвергаются физическому  и моральному износу. В результате они теряют свою потребительскую  стоимость, а их стоимость переносится  на производимую продукцию. Перенесенная стоимость составляет часть себестоимости  продукции, и после реализации последней  поступает предприятию в виде части выручки, которая зачисляется  в специальный денежный фонд –  амортизационный фонд. Амортизационный фонд предназначен для полного восстановления основных фондов. 

        Амортизация основных  производственных  фондов. 

Таблица 2.1. Амортизация  основных производственных фондов. 

 

     Рассчитаем  амортизация основных производственных фондов в месяц:

629.800 / 12 = 52.484 рубля 

Амортизация нематериальных активов. 

Таблица 2.2/ Амортизация нематериальных активов (за год). 

 

Рассчитаем  амортизацию нематериальных активов за месяц:

31.500 / 12 = 2.625 рублей.

Амортизационные отчисления = А ОПФ + А Нм.ак.

Ам.отч. = 629.800 + 31.500 = 661.300 руб. за год

Ам.отч. = 661.300 / 12 = 55.109 руб. за месяц. 

2.2. Калькуляция и  анализ себестоимости  номерного фонда. 

    Себестоимость продукции - один из важнейших экономических  показателей деятельности промышленных предприятий и объединений, выражающий в денежной форме все затраты  предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

    Себестоимость продукции — это выражение  в денежной форме затрат на подготовку ее к производству, изготовление и  сбыт.

    Себестоимость продукции является комплексным  показателем, на основании которого можно судить об эффективности использования предприятием различных видов ресурсов, а также об уровне организации труда на предприятии.

      Серьезным резервом снижения себестоимости продукции  является расширение специализации  и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством  себестоимость продукции значительно  ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших  количествах. Развитие специализации  требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

      Снижение  себестоимости продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда  в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и  удельный вес заработной платы в  структуре себестоимости.

    Успех борьбы за снижение себестоимости решает прежде всего рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в  определенных условиях экономию на заработной плате.

    Получение наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции.

    Себестоимость продукции находится во взаимосвязи  с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения  условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре  и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.