Идея организации фито-бара в школе, как здоровье сберегающая технология

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

ЧЕРЕПОВЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт педагогики и психологии

Кафедра начального образования

Доклад по теме:

Идея организации фито-бара в школе,

как здоровьесберагающая технология.

Зав. кафедрой:

д.  п. н., проф. Яковлева Е.В.

Проверила:

к.п.н., доцент Савичева Т.Е.

Выполнила:

Студентка  группы 

4ПФб – 31:

Потапкова Яна,

Череповец  2011-2012 уч. год

Содержание:

Актуальность реализации идей здоровьесберегающих технологий……………………. ………………………………………………..…3

Понятие фито-бара………………………………………………………..…....... 3

Организация школьного фито-бара…………………………………………….. 4

Примерный ассортимент фито-бара……………………………………………. 5

Актуальность реализации идей здоровьесберегающих технологий

Начало школьного обучения связано с изменением уклада жизни детей. Переход на школьное обучение способствует резкому увеличению числа контактов, что на фоне возрастных особенностей детей младшего школьного возраста и сниженной сопротивляемости их организма, ведёт к повышенной заболеваемости.

За период обучения детей в школе состояние здоровья детей не только не улучшается, но и наоборот  ухудшается, поэтому проблемы сохранения здоровья учащихся и привития им навыков здорового образа жизни сегодня очень актуальны. Влияние школы и учебной нагрузки столь велико потому, что оно действует длительно и непрерывно, систематично и комплексно. Кроме того, годы учёбы для каждого ребёнка – период интенсивного развития, формирования организма, период, когда любые неблагоприятные влияния оказывают наибольшее воздействие.

Проблемы здоровья современных детей и подростков нуждаются в пристальном внимании не только медицинских работников, но и педагогов, родителей, общественности. Особое внимание и ответственность в этом оздоровительном процессе отводится образовательной системе.

Малоподвижный образ жизни, несбалансированное питание, неблагополучная экология района влияют на состояние здоровья обучающихся. Частые болезни детей приводят к тому, что они пропускают учебные занятия. Знания не переходят в навыки. Не успевают созревать психические процессы: память, мышление, внимание. Не формируются элементы теоретического мышления. Причин, вызывающих проблемы со здоровьем, немало, а как следствие – многие изначально не справляются с уроками, с трудом одолевают логические задачи, отставание в учёбе со временем нарастает.

Путем решения некоторых проблем влияния на здоровья детей в школе может быть организация фито-бара. Что же такое фито-бар?

Понятие фито-бара

Фито-бар – это место, где после уроков, на переменах детям предлагают травяные чаи, кислородные коктейли, свежевыжатые соки. То есть все то, что так необходимо ребенку, после умственной или физической нагрузки. Влияние фитопродуктов на организм чрезвычайно широко – от быстрого восстановления энергии и сил после физических и умственных нагрузок до снятия общей усталости и нервного напряжения.

Некоторые фито-бары, кроме напитков, организовывают приготовление и раздачу блюд, в которых использованы только натуральные, экологически чистые, обогащенные пищевые продукты. Такие блюда предлагаются в качестве дополнения к привычному для человека рациону питания. Цель их потребления – восполнение возможного дефицита витаминов, минералов и других полезных веществ в организме.

Организация школьного фито-бара

Одним из самых значимых и ведущих факторов, влияющих на здоровье детей, является качество питания. Если белками, жирами, углеводами нормы питания в детских дошкольных и школьных учреждениях худо-бедно выполняются, то выполнение норм по сокам и фруктам составляет 30–50% (по данным на 2004 год). Витаминизация, обязательная в соответствии с действующими санитарными нормами, в детских учреждениях осуществляется чаще всего путем раздачи молока, а также может проводится эпизодически химическими препаратами. Дефицит жизненно необходимых для детского организма витаминов и других микронутриентов, таким образом, не компенсируется. Это ведет к нарушению обмена веществ, снижению иммунитета, росту острой заболеваемости; в результате ухудшается функциональное состояние, замедляется физическое и умственное развитие детей.

Правительство Российской Федерации и Главный государственный санитарный врач на данную ситуацию реагируют ежегодными постановлениями и распоряжениями. Была утверждена «Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ на период до 2005 года» (№ 917 от 10.08.98), где приоритетным направлением обеспечения здорового питания являлась ликвидация микронутриентной недостаточности. Во всех государственных и правительственных документах лишь предлагалось использовать в рационах организованных коллективов продукты, обогащенные витаминно-минеральными комплексами. Но эти предложения, как правило, не финансируются.

Все вышеперечисленное свидетельствует о необходимости разработки и внедрения в учебно-воспитательный процесс научно-обоснованной системы реабилитационных мероприятий в сочетании с индивидуальным подходом и обязательной оценкой эффективности. Существующая реальная действительность диктует необходимость поиска новых форм организации оздоровления в условиях школы. Такой формой и может выступать фито-бар.

Основными задачами организаторов фито-бара выступают:

       Узнать и изучить по научным источникам сведения о лекарственных растениях, растущих в нашем регионе.

       Изучить методику сбора и хранения лекарственного сырья, способы приготовления и применения лекарственных препаратов.

Для восполнения суточной потребности детского организма в витаминах для ежедневного приема рекомендованы поливитаминные чаи, тонизирующие организм и активизирующие обменные процессы. Следует отметить, что естественные витамины, содержащиеся в растениях, обычно более эффективны, чем синтетические, поскольку чаще всего находятся в оптимальных соотношениях, близких к потребностям человеческого организма, поэтому решено было на базе экологического клуба организовать фито-бар.

Задачи школьного фито-бара:

       Составить рецепты лекарственных сборов для школьного фито-бара.

       Пакетировать и написать аннотацию к лекарственному сырью.

       Организовать употребление лекарственных сборов в виде фиточаев при содействии школьной столовой.

Собранные лекарственные растения могут успешно применяться в приготовлении физиологически полноценных травяных чаев, отваров.

Примерный ассортимент фито-бара

Примеры ассортимента фиточаев и фитококтейлей в школьном фито-баре:

Фиточай «ЗДОРОВЬЕ»

Состав: лист лавра благородного, пихта сибирская, семена укропа, моркови, ромашка аптечная, гвоздика.

Показания к применению: заболевания органов ЖКТ, хронические гастриты, заболевания органов дыхания, трахеиты, бронхиты, ОРВИ.

Фиточай «НЕ БОЛЕЙ»

Состав: лист эвкалипта, пихта сибирская, трава душицы, семена петрушки, моркови, облепиха, гвоздика, шиповник.

Показания к применению: заболевания органов дыхания, трахеиты, бронхиты, ОРВИ.

Фиточай «СЛАДКИЙ СОН»

Состав: шишки хмеля, трава душицы, пихта сибирская, шиповник, ромашка аптечная, пустырник.

Показания к применению: нарушение сна, раздражительность, повышенная нервная возбудимость.

Чай травяной «ЗАЩИТА»

Состав: корень солодки, корень одуванчика, пихта, трава донника, имбирь.

Показания к применению: рекомендуется применять для профилактики и комплексного лечения острых респираторных вирусных инфекций, в период повышенных умственных и физических нагрузок. Оказывает иммуностимулирующее, противовоспалительное действие. Повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям и неблагоприятным воздействиям.

Чай травяной «БОДРОСТЬ»

Состав: корень бадана, лист брусники, трава спорыш, плоды шиповника, трава череды, родиола розовая.

Показания к применению: рекомендуется применять после  острых и хронических заболеваний, пониженном артериальном давлении, пониженной работоспособности и повышенной утомляемости.

КИСЛОРОДНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Эффективное средство восстановления здоровья, возможность полноценно жить и работать в любых сложных экологических условиях.

Кислородные коктейли активизируют работу всех органов, способствующих выведению шлаков из организма. Терапевтический эффект достигается применением в кислородных коктейлях различных настоев, вытяжек из трав и растений, а так же различных медикаментозных препаратов.

Свежевыжатые соки

Употребление свежевыжатых фруктовых и овощных соков поможет сохранить здоровье, приобрести гибкость суставов. Полезность включения в рацион свежих овощных и фруктовых соков заключается в повышении энергетики, в улучшении процессов саморегуляции детей.

Литература

1.       Будникова О.И. Основные направления создания здоровьесберегающей среды. Фестиваль педагогических идей. Раздел: Администрирование школы

2.       Митяева А.М. Здоровьесберегающие педагогические технологии – М., 2008г

3.       http://festival.1september.ru/articles/504510/

4.       http://festival.1september.ru/articles/551012/

5.       http://medicine.astrostar.ru/food/229676.html

6.       http://www.plaza-spahotel.ru/kuhnya/fitobar/

7