Специальные формы обслуживания на предприятиях общественного питания

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 

     В данной курсовой работе мною были рассмотрены  и изучены:

• классификация предприятий, их характеристика
• организационно-правовые формы предприятий
• различные формы обслуживания на предприятиях общественного питания.

    Эти формы в свою очередь играют заметную роль в организации отдыха людей. С их помощью предприятия общественного  питания привлекают большее количество посетителей.

    В настоящее время все больше и  больше предприятий переходят к новым способам обслуживания, что очень хорошо.

    С моей точки зрения, с помощью совершенствования  форм обслуживания, популярность ресторанного бизнеса увеличится. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ. 

1. Н.В.Коршунов. "Современный ресторан и культура обслуживания." Москва - 1968год.
2. В.В. Усов «Организация обслуживания в ресторанах» Москва – 1990 г.
3. Н.В. Коршунов «Организация обслуживания в ресторанах»  Высшая школа – 1980 г.
4. В.И. Богушева «Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров» изд. «Феникс» - 2004 г.
5. К.П. Кондратьев «Организация производства на предприятиях общественного питания» - 2007 г.