Состав и структура ресурсов промышленной организации и направление их эффективного использования

Содержание

Введение………………………………………………………………………...4

1. Ресурсы промышленной организации: значение, состав и показатели и характеризующие (Основные и оборотные средства, трудовые ресурсы, финансовые ресурсы, нематериальные ресурсы)………………………..……………………………………………6    

                       

2. Оценка эффективности использования ресурсов организации……………………………………………………………......33

2.1. Организационно-экономическая  характеристика деятельности организации…………………………………………………………….33

2.2. Состав, структура  и динамика основных и оборотных  средств, ресурсов промышленной  организации, оценка эффективности  их использования…………………………………….………...…………..37

2.3. Оценка  трудового потенциала организации………………………………………………………...…..44 

3.   Ресурсы и пути повышения эффективности использования ресурсов организации……………………………………………………………………46 

Заключение…………………………………………………………………….49 

Список использованной литературы………………………………………...51 

Приложения…………………………………………………………………...52 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Курсовая  работа выполнена на тему: «Состав и структура ресурсов промышленной организации и направление их эффективного использования». 

     Ресурсы - это все, что может быть использовано предприятием для достижения своих целей, для удовлетворения собственных потребностей и потребностей субъектов внешней среды.

     С некоторым упрощением, не влияющим особо на понимание, можно сказать, что ресурсы — это все, что представлено в активе баланса компании. Т.е. к ресурсам относятся основные средства и нематериальные активы, незавершенное производство, запасы материалов и товаров, денежные средства, дебиторская задолженность и т.д.

     Ресурсы  промышленной организации  делятся на финансовые ресурсы и производственные ресурсы.

     К финансовым ресурсам относятся денежные средства, дебиторская задолженность, ценные бумаги, финансовые вложения, участие в уставном капитале других организаций и т.д.

     Их  особенность в том, что они не могут быть использованы (потреблены) непосредственно внутри компании. Равно как и не могут быть созданы внутри компании. Используются и создаются данные ресурсы тогда, когда компания взаимодействует с внешней средой. (Чтобы потратить деньги или купить ценные бумаги надо провести хозяйственную операцию с участием какой-либо другой компании или организации.) Таким образом, финансовые ресурсы отражают взаимоотношения компании с внешней средой.

     К производственным ресурсам относятся сырье и материалы, средства производства, трудовые ресурсы, внутрипроизводственные работы и услуги, готовая продукция и т.д.

     Особенность данных ресурсов в том, что они могут быть использованы (потреблены) непосредственно внутри компании и/или созданы внутри компании. в процессах производства или являются результатом этих процессов.

     Какие же из ресурсов — финансовые или производственные — имеют для нас наибольшее значение?

     Если  мы говорим об успешности работы компании вообще, то нам в равной степени интересные и финансовые, и производственные ресурсы. Если же мы говорим об успешности работы с точки зрения рентабельности, «затратности», то нас, конечно же, в первую очередь интересуют производственные ресурсы. (Помните? Затраты — это стоимость использованных производственных ресурсов.) Поэтому «вглядимся пристальнее» именно в производственные ресурсы.

     Как видно из представленной схемы, производственные ресурсы делятся на используемые ресурсы и выходные ресурсы.

     Используемые  ресурсы — материалы, основные средства, трудовые ресурсы, внутрипроизводственные работы и услуги — потребляются внутри компании, т.е. не выходят за ее пределы.

     Выходные  ресурсы — незавершенное производство, готовая продукция, работы и услуги на сторону — реализуются (продаются) внешним клиентам т.е. выходят за пределы компании. (Надо сказать, что один и тот же ресурс может относиться и к используемым, и к внешним ресурсам. Например, производимая на предприятии тепловая энергия может быть использована как внутри компании, так и предоставлена внешним потребителям.)

     В свою очередь, используемые ресурсы  можно разделить на первичные и вторичные ресурсы.

     Первичные ресурсы — материалы, трудовые ресурсы, топливо, услуги и работы со стороны и т.д. — поступают в компанию извне.

     Вторичные ресурсы — внутрипроизводственные услуги, созданные собственными силами основные средства и т.д. — создаются внутри компании на основе использования первичных ресурсов. 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                               1

Ресурсы промышленной организации: значение, состав и  показатели и характеризующие (Основные и оборотные средства, трудовые ресурсы, финансовые ресурсы, нематериальные ресурсы) 

Сырьевые  ресурсы и их эффективное  использование

Понятие сырья, его классификация

     Сырьевые  и материальные ресурсы, являясь  предметом труда, представляют собой  один их трех основных элементов производства. Без них, разумеется, невозможно никакое  производство. Но не только этим характеризуется  роль и значение материальных и сырьевых ресурсов. Они составляют две трети  затрат на производство товара, себестоимости  произведенной промышленной продукции  и не менее половины её цены. В  отраслях пищевой промышленности затраты  на сырье и материалы превышают 80 % в себестоимости продукции. В  масштабах современного российского  производства снижение затрат на сырье  и материалы хотя бы на один процент  обеспечивает многомиллиардную экономию ресурсов, дополнительную прибыль и  объем продукции.

     С возрастанием масштабов производства и дальнейшим динамичным её развитием  значимость каждого процента экономии сырья и материалов будет возрастать адекватно. Это - основа снижения издержек производства, цены реализации, а значит улучшения конкурентоспособности  отечественного производства. В этом важность и народнохозяйственная значимость рационального расходования материальных и сырьевых ресурсов, повышение эффективности  их использования.

     По  эффективности использования сырьевых и материальных ресурсов, в том  числе и топливно-энергетических, Россия в 1,5 – 2 раза отстает от развитых стран с рыночной экономикой. В  этом и состоит основная причина  дороговизны наших товаров и  их не конкурентоспособность по ценам. Без ликвидации этого стране не быть в числе развитых, а значит обречь себя на сырьевой и энергетический придаток ведущих стран. Вот в  чем и экономическая, и политическая важность повышения эффективности  использования материальных, сырьевых ресурсов.

     Сырьевые  ресурсы предприятий отраслей пищевой  промышленности представляются следующими составляющими: дикорастущее природное  сырьё, продукты первой ступени переработки  сырья (сахарная свёкла, картофель, виноград, плоды и ягоды и др.), отходы производственные, вторичное сырьё, импортируемое сырьё (сахар-сырец, виноматериалы, эфирные масла).

     В пищевой промышленности сырьё в  значительной степени определяет качество вырабатываемой продукции и экономику  производства.

     Оно классифицируется по:

     - роли в производственном процессе: основное, вспомогательное, дополнительное;

     - экономическому признаку: предмет  труда, готовая продукция;

     - способу получения: промышленное (соляная, производство минеральных  вод, рыбная), сельскохозяйственное;

     - характеру происхождения: животное, растительное, добываемое (соль, минеральная  вода, рыба);

     - времени производства (сезонное, несезонное);

     - способу переработки: первичное  и вторичное (отходы, побочные  продукты).

     В зависимости от степени использования  при выработке продукции сырьевые ресурсы подразделят на основные и вспомогательные.

     К основному сырью относятся такие  предметы труда, которые составляют материальную основу вновь созданного продукта. В пищевой промышленности все виды сырья, входящие в состав продукта, считаются основными. Предметы, способствующие изготовлению готового продукта, считаются вспомогательными. Один и то же вид сырья в одних  случаях может выступать как  основное сырьё, в других – как  вспомогательный материал. Поэтому  указанное деление в известной  степени носит условный характер и связано с особенностями  отрасли, учёта, планирования и экономического анализа в отрасли. Топливо и  энергию, учитывая их огромное значение, выделяют из вспомогательных материалов, а в отдельных отраслях – также  и тару и упаковочные материалы (в кондитерской, пивобезалкогольной, винодельческой и т.п.).

     Отрасли пищевой промышленности в основном используют сырьё сельскохозяйственного  происхождения. Природно-климатические  условия России позволяют выращивать разнообразные сельскохозяйственные культуры и обеспечивать потребности  населения в продуктах питания  и пищевой промышленности, за исключением  некоторых культур, ареал которых  ограничен.

     При этом важным условием повышения эффективности  сельскохозяйственного производства является его районная специализация. Основные показатели, определяющие эффективность  размещения культур по зонам страны, - их урожайность и качество. Эти  показатели значительно колеблются в зависимости от видов, районов, агротехники, климатических условий, форм собственности и управления.

     Из  продуктов растениеводства важнейшее  значение в рационе питания имеет  зерно. Зерновое сырьё и изделия  из него широко применяются в хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной и  других отраслях.

     В пищевой промышленности перерабатываются и технические культуры: сахарная свекла, картофель, масличные (подсолнечник, клещевина, соя и др.), различные  эфиромасличные культуры, хмель, а также  фрукты, овощи, ягоды.

     Важное  место среди технических культур  занимает свёкла – основное сырьё  для сахарной промышленности. Картофель  используется для продовольственных, технических и фуражных целей. В  пищевой промышленности из него изготавливают  крахмал, спирт, патоку, а также различные  готовые блюда и полуфабрикаты ( сушеный картофель, картофельное пюре, котлеты, чипсы и др.), насыпные супы и т.д. Из масличных культур, которые  используются для выработки пищевых  и технических масел (кукуруза, рапс, соя и др.), в нашей стране наибольшее значение имеет подсолнечник. Среди  овощных культур, используемых в  пищевой промышленности, важное место  составляют томаты (более70 видов), выращиваемые в южных районах страны.

     Широко  используются в пищевой промышленности фрукты, ягоды, виноград, чайный лист, дикорастущее сырьё. Из фруктов и ягод изготавливаются напитки, консервы, сухофрукты, замороженные продукты, кондитерские и другие изделия. Виноград – основное сырьё для изготовления вин, соков и другой продукции.

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Оборотные средства предприятия 

     Оборотные средства - это совокупность денежных средств   предприятия, необходимых для формирования и обеспечения кругооборота производственных оборотных фондов и фондов обращения. 

     Фонды обращения - это средства предприятия, вложенные в запасы готовой продукции, товары отгруженные, но не оплаченные, а также средства в расчетах и денежные средства в кассе и на счетах.