Себестоимость зерновой продукции

     Источник: данные годовых отчетов. 

     Анализируя  таблицу 2.5  можно сказать, что  численность работников в целом  по предприятию сократилась с 378 чел. до 310, при этом структура работников ЗАО «Брацлавское» изменилось незначительно. Пропорционально сократилось число работников, занятых в сельском хозяйстве, служащих и работников, занятых в подсобных и промышленных производствах. При этом предприятие прекратило с 2010 года нанимать работников на сезонные и временные работы.

        С момента основания хозяйства производство ведётся безубыточно. В хозяйстве осваиваются ресурсосберегающие технологии, что позволяет предприятию снижать издержки на производимую продукцию. Для осуществления производства в ЗАО «Брацлавское» используется техника как отечественного, так и заграничного производства, что, в свою очередь, тоже позволяет снизить издержки. 

2.2 ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА  И РЕАЛИЗАЦИЯ ЗЕРНА 

     Для того чтобы проследить динамику производства зерна, прежде всего необходимо рассмотреть  состав и структуру посевных площадей ЗАО «Брацлавсое»:

   

   Таблица 2.7 Состав и структура  посевных площадей зерновых культур ЗАО «Брацлавское» за 2008-2010 гг.

     Источник: данные годовых отчетов. 

     Из  таблицы 2.7 видно, что в  период с 2008 по 2010 гг. предприятие сокращает площади посева зерновых культур, в первую очередь за счет отказа от озимых зерновых. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. сократились на 517 га площади под яровые зерновые, что было вызвано, как говорилось выше, падением спроса на яровые и соответственно снижением цен. В этих условиях предприятию выгоднее уменьшить долю продукции растениеводства (сократить посевные площади) и увеличить долю животноводческой продукции.

     Кроме площади посевов на объем производства продукции растениеводства влияет урожайность сельскохозяйственных культур. Данные об урожайности сельскохозяйственных культур в ЗАО «Брацлавсокое» приведены в таблице 2.8: 

Таблица 2.8  Динамика производства зерна  в ЗАО «Брацлавское» за 2008-2010 гг.

     

     Источник: данные годовых отчетов. 

      На  основании таблицы 2.8 можно сделать  вывод, что в 2010 году по сравнению с 2008 г. несмотря на сокращение площадей под зерновые, происходит  увеличение валового сбора зерна на 5,5%, что вызвано увеличением урожайности зерновых на 11,5.%  Так как площадь посевов сокращается и не может быть причиной роста урожайности, следовательно, можно предположить об увеличении количества вносимых удобрений, а также о положительном влиянии внедрения инноваций, к которым относятся закупка и применение новой техники и технологий.

        Другим важным фактором увеличения производства зерна и повышения его экономической эффективности является формирование зернового рынка. На сегодняшний день доля государственных закупок на рынке зерна остается невелика, зерно реализуется по усмотрению производителей, но эффективного сбыта пока не создано. Поэтому необходимо рассмотреть такой показатель, как рентабельность реализации зерновых культур. Динамика рентабельности реализации зерновых культур в ЗАО «Брацлавское» представлена в таблице 2.9. 

Таблица 2.9 Динамика рентабельности реализации зерновой культуры в ЗАО «Брацлавское» за 2008-2010 гг. 

     Источник: данные годовых отчетов

     Анализируя  данную таблицу, можно сделать вывод, что наиболее рентабельной культурой является пшеница: в период с 2008 по 2010 гг. ее производство являлось прибыльным с наибольшей рентабельностью в 2009 году и ее снижением почти в 2 раза - до 26,7% в 2010 году. 

Рисунок 2.2 Динамика рентабельности реализации зерновой культуры в ЗАО «Брацлавское» за 2008-2010 гг.

     Наиболее  убыточной культурой является овес – увеличение его себестоимости  в 2,58 раза и уменьшение сумм выручки привело к тому, что в 2010 году убыточность достигла -67,9% . Введение в 2010 году проса не принесло ожидаемого улучшения положения предприятия, так как его выращивание оказалось убыточным (-27,9%).

       Добиваться рентабельности производства и прибыли – значит  осуществлять комплекс экономических, технологических и организационных мер, направленных на рост производства и производительности труда. Сегодня одним из основных условий обеспечения рентабельности сельскохозяйственного производства является установление удовлетворяющих товаропроизводителя цен на зерно. В конечном счете, уровень рентабельности реализации зависит от  величины себестоимости продукции, получаемых дотаций и установленной на неё цены. 

2.3 СЕБЕСТОИМОСТЬ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРЕДПРИЯТИЯ 

           Себестоимость продукции как  экономическая  категория объединяет  все расходы хозяйства в денежной  форме, возмещение которых   необходимо для осуществления  процесса производства. Она  показывает, во что обходится каждому сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции. Себестоимость продукции формируется из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Соотношение их в общей сумме затрат  составляет структуру себестоимости, которая во многом обусловлена специализацией отрасли и технической оснащенностью предприятия. [29] 
 

Таблица 2.10 Структура себестоимости зерна  в ЗАО «Брацлавское» за 2008-2010 гг.

     Источник: данные годовых отчетов

     Из  данных таблицы следует, что наибольшие доли затрат приходятся на материальные затраты и на  оплату труда. Расходы на производство зерна возросли на 20494 тыс. Рост наблюдается по всем показателям, но структура затрат изменяется незначительно. 

     Рисунок 2.3 Структура себестоимости зерна в ЗАО «Брацлавское» в 2010 г. 

     На  2,14% увеличиваются затраты на амортизацию основных средств, сокращаются затраты на оплату труда и отчисления на социальные нужды – соответственно на 3,55% и 0,49%.  

     Таблица 2.11 Исчисление фактической себестоимости  на 1 ц зерна в ЗАО «Брацлавское»  в 2008 – 2010 гг.

 

     Из  полученных данных таблицы 2.11 можно  сделать вывод, что фактическая  себестоимость зерновых культур  в отчетном году  увеличилась  на 15,1% по сравнению с базисным годом, себестоимость яровых увеличилась  на 15,3% что говорит о значительном удорожании затрат на хранение, обработку и другие процессы,  связанные с производством зерна.  

     Рисунок 2.4 Фактическая себестоимость на 1 ц зерна в ЗАО «Брацлавское» в 2008 – 2010 гг.

     Из  анализа структуры себестоимости  зерна видно, что состав затрат формируется из расходов, которые постоянно изменяются, т.к. они непосредственно связаны с увеличивающейся стоимостью средств, предметов труда, ростом расходов на оплату труда и расходов, связанных с воспроизводственной функцией.