Роль кадровой политики в формировании экономически эффективного гостиничного продукта

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2011 в 04:42, курсовая работа

Краткое описание

Целью работы является – выяснить, каким образом кадровая политика гостиничного предприятия влияет на качество обслуживания.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1.Дать общую характеристику гостиничного продукта: рассмотреть его понятие, виды, свойства.

2.Выяснить взаимосвязь качества обслуживания и экономической эффективности предприятия.

3.Рассмотреть способы управление качеством гостиничного продукта.

4. Рассмотреть понятие кадровой политики.

5. Рассмотреть особенности кадровой политики в гостиничном бизнесе.

Содержание работы

Введение………………………………………………………………3
Гостиничные услуги
Общая характеристика гостиничного продукта: понятие, виды, свойства……………………………………………………………….
Качество гостиничного продукта как фактор экономической эффективности гостиничного предприятия………………………..
Управление качеством гостиничного продукта…………….
Кадровая политика как фактор успешного функционирования предприятия……………………………………………………………
Понятие кадровой политики…………………………………..
Особенности кадровой политики в гостиничном бизнесе…...

Заключение…………………………………………………………....

Список литературы……………………………………………………

Скачать целиком (82.97 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

Роль кадровой политики в форировании экономически эффективного гостиничного продукта.doc

— 301.50 Кб (Скачать файл)
  1. Антонов, Г. А. Основы стандартизации и управления качеством продукции / Г.А. Антонов. – СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2005. - 252 с.
  2. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 329 с.
  3. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса  / Е.А. Балашова. – М.: Вершина, 2006. – 200 с.
  4. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А. Браймер. - М.:  ПрофОбрИздат, 2005.
  5. Виноградова, М.В., Панина, З.И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса / М.В. Виноградова, З.И. Панина. - М.: Дашков и К,  2006.
  6. Глебов, А. Конкурентоспособность / А. Глебов // Маркетинг. – 2005. – С. 11.
  7. Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.audit-it.ru/articles/account/otrasl/a92/41271.html / Загл. с экрана.
  8. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.cyberdengi.com/reports/140.html / Загл. с экрана.
  9. Гостиничный бизнес: особенности работы [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.prohotel.ru/news-6794/0/ Загл. с экрана.
  10. Ерохина, Л.И., Башмачникова, Е.В. Основы организации обслуживания на предприятиях сферы сервиса / Л.И. Ерохина, Е.В. Башмачникова. – Тольятти: Поволжский технологический институт сервиса, 2001.
  11. Кабушкин, Н.И., Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000. – 216 с.
  12. Кадровая политика [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.upravlenie24.ru/kadrpolitika.htm / Загл. с экрана.
  13. Карнаухова, В.К., Краковская, Т.А. Сервисная деятельность / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская. - Ростов н/Д: Март, 2008.
  14. Качество гостиничного обслуживания [Электронный ресурс] // Режим доступа : www.gostinnica.info/13.html / Загл. с экрана
  15. Качество и конкуренция в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://all-hotels.ru/publications.ru.html?aid=18528 / Загл. с экрана.
  16. Литошик, Д. Весна. Сотрудники полетели / Д. Литошик // Туризм. – 2008. - №04.
  17. Ляпина,  И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. - М.: Академия, 2006.
  18. Медлик, С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. – М.: Юнити, 2005. – 239 с.
  19. Морозова, М.А. Обучение как основной фактор мотивации персонала предприятий малого гостиничного бизнеса / М.А. Морозова // Туристские фирмы. – №43.
  20. Нагимова, З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса / З.А. Нагимова. – СП.: Питер, 2004. – 144 с.
  21. Основные понятия и категории кадровой политики предприятий и акционерных обществ [Электронный ресурс] // Режим доступа:  http://www.kutp.gubkin.ru/osnov.htm / Загл. с экрана.
  22. Понятие качества и требования к качеству туристского продукта  [Электронный ресурс] // Режим доступа: http://www.ckct.org.ru/study/ep/ep11-3.shtml/ Загл. с экрана.
  23. Романович, Ж.А., Калачев, С.Л. Сервисная деятельность / Ж.А. Романович, С.Л. Калачев. - М.: Дашков и К, 2006
  24. Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. – М.: ДеЛи, 2007.
  25. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А.В. Сорокина. - М.: Академия, 2006.
  26. Тимохина, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. - М.: Книгодел, 2008.
  27. Уокер, Д. Введение в гостеприимство / Д. Уокер. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 463 с.
  28. Управление качеством туруслуги [Электронный ресурс] // Режим доступа:  http://tourlib.net/statti_tourism/shvec.htm /   Загл.с экрана
  29. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 399 с.
  30. Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес / А.Д. Чудновский. – М.: Советский спорт, 1998.

Информация о работе Роль кадровой политики в формировании экономически эффективного гостиничного продукта