Разделение и кооперация труда на предприятии (виды, экономическое значение, социальные последствия) на примере ГУП СО «Агентство по развит

При маршрутном методе многостаночник по определенному  маршруту обходит объекты, останавливаясь у тех, которые требуют обслуживания. Данный метод применяется повсеместно  — в случае циклической и нециклической  работы, но при большой зоне обслуживания.

Маршрут должен удовлетворять следующим  требованиям:

1. должен быть наиболее коротким, чтобы рабочий как можно быстрее вернулся к месту, от которого ушел (чтобы быстрее устранить возможные возникшие за время его отсутствия неполадки);
2. обеспечивать равномерное обслуживание каждого станка, или участка рабочего места;
3. быть простым.

Маршрут может быть маятниковый, кольцевой (круговой), возвратный, поперечно-кольцевой.

Маршрутно-сторожевой метод обслуживания сочетает два  первых метода. Его применение целесообразно  при обслуживании нескольких станков, среди которых имеются станки, выполняющие однопроходные операции с большой длительностью технологического цикла, а также станки, выполняющие  относительно короткие, но многопроходные операции. Тогда обслуживание первых, с длительным технологическим циклом, осуществляется по маршрутному способу, а остальных — по мере необходимости. Планировка многостаночного рабочего места должна обеспечивать, наряду с минимальным временем на переходы рабочего от станка к станку, следующее:

• свободный  подход к каждому станку;

• прямую территориальную связь рабочей  зоны с общими проходами и проездами, но без пересечения ими рабочей  зоны;

• возможность  свободного обзора всего обслуживаемого оборудования из любой точки маршрута обхода.

 

 

3.               Анализ процесса разделения и кооперации труда в филиале «Нижнетуринский хлебокомбинат»  ГУП СО «Агентство по развитию рынка продовольствия»

 

 

3.2.   Процесс разделения и кооперации труда на предприятии

 

 Разделение труда есть процесс  обособления различных видов  конкретного труда, его специализация,  направленные на более эффективное  использование рабочей силы и  оборудования.

На предприятии разделение труда  осуществляется в различных формах по следующим признакам: функциональному, профессионально-должностному и квалификационному.

По функциональному признаку персонал предприятия делится на следующие группы:

• рабочие основные- К основным рабочим подразделений предприятия относятся те рабочие, которые непосредственно участвуют в процессе производства продукции хлебокомбината; в осуществлении основных технологических процессов по выпуску хлебопекарной, кондитерской, кулинарной продукции.
• рабочие вспомогательные- К вспомогательным рабочим относятся все рабочие вспомогательных подразделений, а также те рабочие основных производственных подразделений, которые заняты обслуживанием процесса производства и не участвуют непосредственно в проведении технологических процессов, но создают условия, необходимые для их осуществления.
• руководители-  К руководителям относятся работники, выполняющие особо ответственные функции, связанные с организацией работы и руководством структурными подразделениями и предприятием в целом.
• специалисты- К специалистам относятся работники, которые выполняют технические, экономические функции управления производством.
• служащие- К служащим относятся работники, выполняющие учетные, контрольные, хозяйственные, административные функции, а также работы, связанные с оформлением документации.

Профессионально-должностное  разделение труда осуществляется внутри каждой функциональной группы в зависимости от профессии (специальности) и должности работников, например:

• внутри функциональной группы основных рабочих можно выделить пекарей, тестоводов, дрожжеводов, мукосеев, кондитеров;
• внутри функциональной группы вспомогательных рабочих – фасовщиков, кладовщиков, электриков, слесарей по ремонту и обслуживанию оборудования и машин; рабочие отдела продаж;
• внутри экономической функциональной группы –экономистов, бухгалтеров, инженеров.

Квалификационное разделение осуществляется внутри каждой профессионально-должностной  группы.

В основе такого разделения труда  лежит сложность и тяжесть  трудовых функций, выполняемых работниками и тесно связано с уровнем профессиональной подготовки работников, их производственным опытом, навыками и мастерством. Для каждой профессии (должности) устанавливается состав работ различной степени сложности, которые группируются согласно присвоенным тарифным разрядам или квалификационным категориям, приобретенным навыкам.

Нормативной основой для квалификационного  разделения труда являются Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий  рабочих, Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих, Общероссийский классификатор  профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов, а также «Положение об оплате труда работников Хлебокомбината».

Выбор наиболее рациональных форм разделения труда зависит от типа и объема выпускаемой продукции, ее сложности, характера управленческих процессов  и др. Для этого проводится обязательный анализ этих факторов и обоснование  оптимальной границы разделения труда. Каждое разделение труда имеет  свои разумные пределы.

С социальной точки зрения чрезмерное разделение труда обедняет его содержание, превращает работников в узких специалистов.

С физиологической точки зрения чрезмерное разделение труда приводит к его примитивизму и монотонности, вызывает повышенную утомляемость и  необходимость более частого  и продолжительного отдыха.

Общий процесс труда, разделенный  на частичные процессы и операции, должен быть объединен в один непрерывно действующий и высокопроизводительный процесс. Это реализуется в процессе кооперации труда.

Кооперация это взаимосвязь  отдельных исполнителей или групп  исполнителей в едином трудовом процессе. Одной из форм кооперации труда является производственная бригада (смена).

Сущность кооперации состоит в  объединении труда в один непрерывный, планомерно функционирующий и развивающийся  коллективный трудовой процесс, обеспечивающий достижение конечных тактических и  стратегических целей трудовой деятельности, в установлении четких взаимосвязей как между отдельными исполнителями, так и между первичными коллективами (от смен  и бригад до коллективов технологически и производственно связанных друг с другом цехов и других производственных подразделений).

Основными формами кооперации на предприятии  являются:

• между цехами, службами и подразделениями;
• внутри цехов, служб и подразделений.

Между подразделениями кооперация труда имеет целью обеспечить четкую согласованность трудовых действия между структурными подразделениями предприятия для получения готовой продукции. Работники основных цехов непосредственно воздействуют на главный предмет труда, превращают его в готовую продукцию предприятия, которая затем продается потребителям.

Работники вспомогательных звеньев  одновременно ведут работы, которые  создают необходимые условия  для выполнения работ в основных цехах. Количественное соотношение  между работниками основных и  вспомогательных звеньев определяется объемами работ и нормами труда.

На предприятии для процесса производства продукции  в зависимости  от объема работ и пространственного  их размещения в здании и на территории хлебокомбината созданы структурные подразделения – специализированные производственные участки:

• хлебный цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий,
• хлебное производство

• булочное производство
• пряничное производство

• кондитерский цех по производству  тортов, пирогов, пирожных  и т.п.
• бисквитное производство
• кремовое производство
• механический цех
• котельная
• гараж
• отдел продаж
• склад
• МОП
• Управление
• Бухгалтерия
• Лаборатория
• РСУ

Для ритмичного, равномерного выпуска  готовой продукции необходима кооперация – согласованность действий этих участков во времени, пространстве и  по объемам работ.

Между цехами, производствами и подразделениями   соблюдаются определенные пропорции  производственных возможностей цехов. Например, отдел продаж изучает спрос  потребителей и рынок сбыта; технолог вводит разнообразие в ассортимент выпускаемой продукции; лаборатория следит за качеством выпускаемой продукции;  своевременное поступление сырья обеспечивают сотрудники склада; за бесперебойную работу машин и агрегатов отвечает механический цех и РСУ; финансовые операции и учет по предприятию ведет бухгалтерия; ответственность за сбыт готовой продукции несет отдел продаж и гараж;   установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями, распределение между ними прав и ответственности лежит на Управлении предприятия.

 

Внутри цехов и производств  кооперация труда обеспечивает четкую согласованность трудовых действий между отдельными исполнителями  в процессе совместного труда  или группами исполнителей (бригады), объединенные в смены, при выполнении конкретных рабочих процессов на производственном участке.

Внутрицеховая кооперация труда имеет  целью обеспечить согласованность  трудовых действий между членами  производственной бригады при выполнении производственного задания в  установленные сроки.

Разделение и кооперацию труда  можно считать оптимальной, если:

• каждый работник полно и эффективно использует свой сменный фонд рабочего времени;
• оборудование загружено максимально;
• достигается высокая производительность труда;
• ликвидированы вредные условия (по возможности) и монотонность труда;
• созданы возможности для гармоничного развития работников;
• обеспечен ритмичный и бесперебойный ход процесса производства, позволяющий получить максимум продукции при минимуме затрат. Вставить таблицу

При внедренных формах разделения и кооперации труда учтены технические, экономические, психофизиологические и социальные факторы.

Технические факторы. Материальной основой развития и совершенствования форм разделения и кооперации труда является научно-технический прогресс. Под его влиянием происходит изменение содержания труда и смена форм организации труда. Формы разделения и кооперации труда не должны входить в диспропорцию с уровнем технического развития, т.к. это отрицательно сказывается на темпах роста производительности труда.

Экономические факторы. Экономическая целесообразность форм разделения и кооперации труда определяется тем, в какой мере они обеспечивают повышение эффективности производства, рост производительности труда, лучшее использование материальных и трудовых ресурсов.

Основным критерием оценки разделения и кооперации труда является уровень  использования работника по основной функции, соответствующей его профессии как при индивидуальной, так и при коллективной форме организации труда.

Рациональность разделения и кооперации труда рабочих может быть установлена  с помощью коэффициента занятости:

К_зан. = (Т_осн. : Т_общ. ) → 1 (1),

где

Т_осн - время работы по основной профессии одного работника или группы исполнителей, мин., ч., смены;

Т_общ. - общая продолжительность работы одного работника или группы исполнителей, мин., ч., смены.

Чем ближе К_зан. к 1, тем рациональнее разделение труда.

        Для расчёта  коэффициента занятости бригады  №1 кондитерского цеха за один  день со среднестатистической  заявкой на продукцию, представляю  Приложение 1 с данными по работе.

К₁      Т_осн.=60_мин+30_мин+30_мин+15_мин+60_мин+15_мин+30_мин+60_мин+30_мин+210_мин+45_мин=585_ми