Организация оплаты труда в сфере торговли (общественного питания) и пути ее совершенствования в современных условиях

      Отрицательными моментами являются: увеличение среднегодовой стоимости оборотных средств и времени их обращения, издержек обращения, снижение рентабельности прибыли от продаж и рентабельности конечной деятельности предприятия.

      Дело  в том, что в 2007 году рост оборота розничной торговли был вызван физическим приростом, а не за счет повышения цен. Более того,  торговому предприятию пришлось поменять одного из основных поставщиков, что негативно сказалось на его деятельности. Из-за появления сильной конкуренции предприятию торговли пришлось снизить цены реализуемых товаров, применяя пониженные торговые надбавки.

      Но  в целом деятельность торгового предприятия в отчетном году заслуживает положительной оценки. 

2. Изучение  систем оплаты труда на торговом предприятии  в разрезе отдельных категорий  персонала

 

      Система оплаты труда – это способ установления зависимости между величиной заработной платы работника и количеством  и качеством труда, то есть между мерой труда и ее оплатой. Форма оплаты труда устанавливает, как оценивается труд при его оплате: по конкретной продукции, по затраченному времени или индивидуальным или коллективным результатам деятельности. [16, с.22].

      Оплату  труда работников ЧП «Саенко» определяют следующим образом: если  работники отработали все рабочие дни месяца, то их оплату составят установленные для них оклады; если же они отработали неполное число рабочих дней, то их заработок определяют делением установленной ставки на календарное количество рабочих дней и умножением полученного результата на количество оплачиваемых за счет предприятия рабочих дней.

      На  данном предприятии применяется  повременная система оплаты труда. Оплата производится за определенное количество отработанного времени независимо от количества выполненных работ.

      Заработок рабочих определяют умножением часовой  или дневной тарифной ставки его  разряда на количество отработанных им часов или дней. Заработок других категорий работников рассчитывается следующим образом: если эти работники отработали все рабочие дни месяца, то их оплату составят установленные для них оклады; если же они отработали не полное число рабочих дней, то их заработок определяют делением установленной ставки на календарное количество рабочих дней и умножением полученного результата на количество оплачиваемых за счет предприятия рабочих дней.

      В организации нет положения о  премировании, и трудовыми договорами выплата премий тоже не предусмотрена. Пункт 21 и 22 статьи 270 НК РФ запрещают уменьшать налогооблагаемую базу по налогу на прибыль на любые виды вознаграждений работникам, за исключением тех выплат, которые выплачиваются на основании трудового договора. [1, с. 156].

    Следовательно, ЧП «Саенко» может выплачивать премии только за счет собственных средств организации.

      Работникам ЧП «Саенко» предоставляется ежегодный оплачиваемый отпуск с сохранением места работы (должности) и среднего заработка. На предприятии составлен четкий график отпусков. О времени начала отпуска за две недели работник оповещается под роспись.

      По  истечении 6 месяцев непрерывной  работы на данном предприятии, работник имеет право на ежегодный оплачиваемый отпуск, который оплачивается на основании  приказа на предоставление отпуска,  исходя из среднего заработка.

      Премии, не предусмотренные системным положением по оплате труда, установленным на предприятии, не учитываются при расчете отпускных. Премии и другие выплаты стимулирующего характера включаются при подсчете среднего заработка по времени их фактического начисления, а годовые в размере 1/12 за каждый месяц расчетного периода.

      Среднедневной заработок для оплаты отпускных  подсчитывается путем деления заработной платы за фактически отработанное время  за три предшествующих месяца, при предоставлении отпуска в рабочих днях на число рабочих дней по календарю пятидневной рабочей недели, а при предоставлении отпуска в календарных днях на 29,6.

       Пособие по временной нетрудоспособности начисляется  за счет средств фонда социального страхования на основании листков временной нетрудоспособности выдаваемых лечебными учреждениями из расчета среднего заработка за предшествующие 12 месяцев.

       Удержания из заработной платы работников производятся только в случаях, предусмотренных  законодательством. К обязательным удержанием относятся налог на доходы физических лиц, удержания по исполнительным листам в пользу юридических и физических лиц. По инициативе администрации могут быть удержаны: суммы аванса, выданного в счет заработной платы; суммы, излишне выплаченные вследствие счетных ошибок, суммы возмещения материального ущерба.

       Размер  пособия зависит от продолжительности  непрерывного стажа работы: до 5 лет  – 60%, от 5-8 лет – 80%, выше 8 лет - 100%. Если работник в последние 12 календарных месяцев перед наступлением нетрудоспособности проработал фактически менее трех месяцев, то пособие выплачивается в размере, не превышающем за полный календарный месяц минимального размера оплаты труда, установленного федеральным законом,  с 1.09.2005года – 800 руб., а в районах и местностях, в которых установлены коэффициенты к заработной плате – минимального размера оплаты труда с учетом этих коэффициентов.  
 
 

       Таблица 2.2

Состав  персонала предприятия ЧП «Саенко» по категориям

 

Таблица 2.3

Анализ  мотивации респондентов при выборе профессии именно в сфере торговли

 

      Как видно из результатов опроса работников предприятия, основным мотивом при выборе профессии, связанной с торговлей, является проблема трудоустройства, которая является одной из наиболее острых в Красноярском крае, и в г.Шарыпово в частности, а также возможность применения знаний и навыков в работе – она послужила основным критерием при выборе места работы для 25% опрашиваемых сотрудников.

      Таблица 2.4

      Анализ  показателей эффективности использования  труда и заработной платы на торговом предприятии

 

      Проведем  расчет коэффициента опережения темпов роста производительности труда и средней заработной платы в развернутом виде, при индексе цен=1,09 и индексе заработной платы=1,06.

    Тр  ПТ=858,2/1,09/624,3=1,26

    Тр  ЗП=50,9/1,06/40,0=1,2

    Коп=1,26/1,2=1,05

    Результаты  анализа показали, что произошло увеличение производительности труда на +233,9 тыс. руб. или на 37,5%, в т.ч. по АУП и вспомогательному персоналу – на 46,6%, по ТОП – почти на 32%.

    Коэффициент эффективности использования рабочей  силы увеличился на +18,77 тыс. руб. / чел. или почти на 60,0%, а интегральный показатель эффективности использования труда -  на 48,2%. Такое изменение вызвано увеличением объема товарооборота и прибыли.

    В отчетном году снизился уровень расходов на оплату труда на 0,47%. Судя по данному показателю можно сказать об улучшении эффективности использования персонала в отчетном году.

       Увеличение  зарплатоотдачи на +1,2  руб. или 7,7%, коэффициента эффективности использования заработной платы на 0,1 или почти на 12,5% и интегрального показателя использования заработной платы на 0,4 или почти 11,4% свидетельствует об увеличении эффективности использования труда в результате опережающих темпов роста оборота розничной торговли по сравнению с темпами роста фонда заработной платы. Значительное увеличение фонда заработной платы на 1 работника на 10,9 тыс. руб./чел. (27,3%) говорит о повышении уровня жизни работников, что, безусловно, характеризуется с положительной стороны. Коэффициент опережения темпов роста производительности труда и средней заработной платы, равный 1,05 , позволяет судить о положительном соотношении данных показателей. Снижение уровня затрат труда на 0,04 чел./ тыс. руб. (25%)  отражает повышение эффективности использования труда персонала на предприятии в отчетном году.

      Увеличение коэффициента соотношения  числа рабочих и служащих на  +0,3 или (7,5 %) позволяет судить о росте числа рабочих по сравнению с количеством служащих.

    В целом можно дать положительную  оценку в отношении эффективности  использования труда работников ЧП «Саенко».

    Далее проведём анализ состава и структуры  заработной платы работников ЧП «Саенко» (таблица 2.5).

    Фонд  заработной платы представляет собой  сумму всех расходов предприятия  на оплату труда, как в денежной, так и в натуральной формах, независимо от источников финансирования выплат.