Организация оплаты труда в сфере торговли (общественного питания) и пути ее совершенствования в современных условиях

      Экономически  вполне обоснованным и логичным является введение гибких специальных надбавок работникам за стаж работы, которые  могут стать мощным стимулом высокоэффективного и качественного труда, минимизации текучести кадров и стабилизации трудового коллектива.

      Можно ввести индивидуализацию заработной платы, которая основана на оценке заслуг. Ее смысл сводится к следующему: работники, имеющие одинаковую квалификацию и занимающие должности, благодаря своим природным возможностям, стажу, целевым установкам, мотивам и стремлениям могут добиться различных результатов в работе. Эти различия должны найти отражение в заработной плате, что достигается с помощью дифференциации.

      Успешное  осуществление индивидуализации оплаты труда требует совершенствования  методов оценки труда для достаточной  мотивации работника и установления определенного соотношения между  постоянной и переменной частями  заработной платы с учетом «психологического порога», ниже которого заработная плата утрачивает свою стимулирующую роль и не воспринимается как адекватное вознаграждение за труд.

      Немаловажным  решением может быть увеличение заработной платы работникам. Получая заработную плату большую, чем на других предприятиях, работники станут опасаться потерять ее при увольнении. Кроме того, сократятся издержки, связанные с текучестью, предприятия смогут отбирать лучших работников при найме. Таким образом, повышение заработной платы снижает издержки контроля и в итоге увеличивает прибыль. Но руководитель должен при этом учитывать следующие три зависимости:

• Двух- и трехкратное увеличение заработной платы работникам не приводит к каким – либо существенным изменениям в их отношении к работе, поскольку такое увеличение рассматривается ими как необходимое;
• Значительное увеличение заработной платы лишь на какое - то время вызывает эффект улучшения выполнения трудовых функций. А затем наступает привыкание к более высокой зарплате;
• Работник, получающий низкую зарплату, постепенно опускается по качеству своего труда и, оказавшись в условиях более высокой зарплаты, как правило, не поднимается до своего прежнего уровня.

      Большинство российских руководителей считают, что к успешному труду людей  побуждает в первую очередь заработная плата. Поэтому, если компания не может платить большие деньги, народ обычно работает «спустя рукава», и руководство с этим мирится, оправдывая такое положение дел лимитом в финансовых ресурсах. На такое отношение к проблеме мотивации персонала со стороны руководства влияет традиционное для России преувеличение заработной платы как основного или единственного мотивирующего фактора.

        Высокая мотивация от повышения  заработной платы имеется у  молодых работников, которым необходимо  решить важные жизненные задачи: организовать семью, купить квартиру, создать условия для рождения ребенка и т.п.

      Высокая мотивация от повышения заработной платы присутствует у руководителей, в работе которых есть выраженная ответственность и напряженность, и заработная плата выступает в качестве фактора, компенсирующего высокие затраты времени и здоровья.

      Для эффективной мотивации руководитель должен установить точное соотношение  между достигнутыми результатами и  вознаграждением. В связи с этим необходимо давать вознаграждение только за эффективную работу. Руководители должны сформировать высокий, но реалистичный уровень результатов, ожидаемых от подчиненных, и внушить им, что они могут их добиться, если приложат усилия.

      Работники сумеют достичь уровня результативности, требуемого для получения ценного вознаграждения, если делегированный им  уровень полномочий, их профессиональные навыки достаточны для выполнения поставленной задачи. [10, С.58 - 63]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. АНАЛИЗ  ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ФОРМИРУЮЩИХ ОПЛАТУ ТРУДА  НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

 

1. Краткая организационно-экономическая  характеристика деятельности торгового предприятия

 

      Торговое  предприятие ЧП «Саенко» осуществляет свою торговую деятельность на потребительском  рынке г. Шарыпово и по своей организационно - правовой форме является частным предприятием.

      ЧП «Саенко» с момента его государственной регистрации обладает имуществом на праве собственности, имеет самостоятельный баланс, расчетные счета в нескольких банках и печать.

      Юридический адрес предприятия: 662312, Красноярский край, г.Шарыпово, м-он Северный, д.13.

      Директор  – Саенко Н.А.

      Основная  цель создания предприятия: извлечение прибыли; удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах.

      Основными функциями предприятия являются: реализация товаров; изучение покупательского спроса на товары; формирование ассортимента.

      Предметом деятельности предприятия является формирование и развитие рынка торговли.

        Уставный  капитал ЧП «Саенко»  равен 10000 тыс.руб.

      ЧП «Саенко» занимает отдельно стоящее здание. Общая площадь магазина составляет 200 кв.м.

     Магазин имеет торговое помещение, административно-бытовые  помещения, помещения для приемки товаров и склад.

     Руководство текущей деятельностью осуществляется директором. В его компетенцию входят все вопросы руководства текущей деятельностью предприятия.

     Директору непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, товаровед, технолог.

      Главный бухгалтер организует бухгалтерский  учет на предприятии на основе централизации учетных работ, применения вычислительной техники, предоставляет отчеты в налоговые органы.

      Технолог осуществляет общее руководство предприятием, обеспечивая высокую культуру обслуживания покупателей, составляет график выхода на работу работников, учитывая положения Трудового кодекса РФ, и следит за его выполнением. Осуществляет контроль за чистотой и порядком на предприятии, все остальные подразделения подчиняются ему.

      Руководители  получают и передают информацию по уровням путем коммуникации в виде распоряжений, или устных указаний.

    Прибыль общества подлежит налогообложению  в порядке, предусмотренным действующим законодательством. Прибыль, остающуюся после уплаты налогов и иных платежей в бюджет, поступает в полное распоряжение ЧП «Саенко» и используется им самостоятельно.

      С этой целью проанализируем в табл. 1 основные показатели его финансово - хозяйственной деятельности за 2006 - 2007 гг. 

       Основной информационной базой для проведения анализа ЧП «Саенко» являются «Бухгалтерский баланс» – Ф. № 1(Приложение 1) и «Отчет о прибылях и убытках» – Ф. № 2(Приложение 2). Бухгалтерский баланс характеризует имущественное и финансовое положение организации по состоянию на отчетную дату, представляя данные о хозяйственных средствах (актив) и источниках их формирование (пассив). Отчет о прибылях и убытках характеризует финансовые результаты деятельности предприятия, их формирование и использование.

      Краткая экономическая характеристика деятельности торгового предприятия представлена в таблице 2.1. Анализ финансовых показателей позволяет выявить проблемы в деятельности предприятия, определить их причины и запланированные действия, направленные на их решение. Для этого проанализируем деятельность организации, используя баланс и форму №2 «Отчет о прибылях и убытках» торгового предприятия ЧП «Саенко» за 2006 и 2007 гг. (Прил. 1, 2, 3, 4).

Таблица 2.1

Анализ  основных показателей финансово-хозяйственной  деятельности

 ЧП  «Саенко» за 2006-2007 гг.

 

      Анализируя финансовую деятельность ЧП «Саенко» за 2006-2007гг., можно сделать следующие выводы:

      Оборот  розничной торговли в 2007 году увеличился по сравнению с 2006 годом весьма значительно – в денежном выражении рост составил 4367,1 тыс. руб., а в процентном отношении - 46,6 %. Т.к. торговая площадь осталась неизменной, соответственно вырос и показатель оборота на каждый 1м².

        Численность работников ТОП увеличилась на 1 работника, увеличилась производительность труда одного работника на 233,9 тыс. руб. или на 37,5 %, и также увеличилась производительность труда торгово-оперативного персонала на 332,6 тыс. руб. или на 32,0 %.

      К положительным изменениям можно  отнести также увеличение фонда  заработной платы и среднемесячной заработной платы одного работника, рост коэффициента рентабельности оборотных средств и валовой прибыли - ее уровень по сравнению с 2006 годом снизился в 2007 году на 2,8 %, что объясняется более высокими темпами роста оборота розничной торговли по сравнению с темпами роста валовой прибыли.

      В результате превышения темпов роста  валовой прибыли в 2007 году над темпами роста издержек обращения, организация получила прибыль от продаж в размере 1053,2 тыс. руб., что выше суммы от продаж 2006 года на 425,2 тыс. руб. Следует также отметить увеличение рентабельности продаж 2006 году на 1,0 %.

      Вместе  с тем растет время обращения оборотных средств, и в отчетном  2007г. составляет 4,4 дней, что на 0,7 дня выше, чем в прошлом 2006г. Себестоимость проданных товаров возросла на 3734,3 тыс. руб. (почти на 52%). Это может быть связано с ростом издержек обращения и прочих расходов, которые в анализируемом периоде увеличились на 0,2 тыс. руб. и в отчетном году их сумма составила 8,7 тыс. руб. 

      Рост  прибыли до налогообложения составляет почти 69,0 %, что в рублях равно 425,0 тыс. руб.

      Сумма текущего налога на прибыль в 2007г. - 250,7 тыс. руб., что на 102,0 тыс. руб. (168,6 %) больше чем в 2006 году.

      Все вышеперечисленные изменения в  основных показателях финансово-хозяйственной  деятельности ЧП «Саенко» привели к  резкому росту чистой прибыли  – данный показатель вырос на 331,7 тыс. руб. (70,5%) и составил 802,5 тыс. руб.

      Итак, к положительным моментам можно отнести: рост  оборота розничной торговли, валовой прибыли, прибыли от продаж, прибыли до налогообложения, и рост чистой прибыли.