Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Октября 2013 в 15:49, дипломная работа
Цель дипломной работы: исследование основных процессов жизненного цикла продукции на ОАО «Татарский Мясокомбинат».
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
Рассмотреть процессы жизненного цикла продукции;
Охарактеризовать процесс маркетинга;
Проанализировать процесс проектирования и разработки;
Описать процесс закупок;
Рассмотреть процесс управления производством на ОАО «Татарский Мясокомбинат».
Разработка карты процесса, выбор формы документирования процесса и уровня детализации во многом зависит от таких характеристик процесса как устойчивость и повторяемость. В зависимости от этих характеристик процессы можно подразделить на следующие виды:
постоянные процессы - это процессы, которые выполняются с неизменным порядком действий. Состав операций процесса определен и повторяется из раза в раз одинаково. Время выполнения операций или цикл всего процесса существенно не изменяется. Процессы выполняются циклично.
непостоянные процессы - это процессы, состав операций которых определен, но последовательность их выполнения может меняться. Время выполнения операций изменяется. Процессы не обладают цикличностью.
многовариантные процессы - это процессы, которые изменяют состав действий и ход выполнения в зависимости от внешних или внутренних условий работы организации [4, с.18].
Все процессы, которые определены в стандарте ИСО 9001:2008, могут быть отнесены к любому из указанных видов процессов. Однако, как правило, технологические процессы и процессы обеспечения относятся к постоянным процессам. Процессы административного управления в большей степени относятся к непостоянным и многовариантным процессам, процессы контроля анализа и измерений - к постоянным и непостоянным. При разработке карт процессов эти особенности необходимо учитывать и выбирать для них подходящие формы документирования и уровень детализации.
Уровень детализации процесса выбирается исходя из целей и потребностей организации при построении системы качества, а также вида процесса. Стандарт ИСО 9001:2008 не устанавливает каких-либо требований по детализации процессов или их описанию. Главное требование стандарта - процессы должны находиться в управляемых условиях. Поэтому детализировать процессы необходимо таким образом, чтобы эти управляемые условия обеспечить.
Детализация процесса применяется для разбиения сложного процесса на составляющие его подпроцессы. Каждый подпроцесс может быть разделен на операции, операции на переходы, а переходы, в свою очередь, на отдельные действия. Такое разбиение процесса будет соответствовать переходу по структуре организации на различные уровни управления - от уровня всей организации, до уровня отдельного сотрудника.
В соответствии с выбранными
уровнями детализации карты процессов
могут иметь иерархическую
Детализация, представляемая в картах процессов, обычно соответствует уровню управления всей организацией и уровню управления взаимодействием подразделений. В отдельных случаях, в картах процессов детализируют ход процесса внутри подразделений [8, с.5].
Существуют различные
формы документирования процессов.
При разработке карт процессов, в
рамках создания системы качества,
наиболее часто используются графические
и текстовые формы
Применение этих форм документирования обусловлено тем, что такие формы являются наиболее понятными для персонала - в первом случае процесс представляется в виде визуального изображения операций процесса и последовательности их выполнения. Во втором случае - процесс документируется текстовым описанием. Документация системы качества (в том числе и карты процессов) должна быть доступна и понятна каждому сотруднику организации, поэтому, чем проще и нагляднее формы документирования, тем лучше.
Выбор формы документирования процесса, также будет зависеть и от вида процесса. Если процесс является постоянным, то такой процесс легко представить в виде диаграммы или блок-схемы. В постоянном процессе логика, состав и последовательность операций не изменяются, поэтому при разработке графической карты процесса сложностей не возникает. Если процесс является непостоянным, то графическое представление процесса становится затруднительным, т.к. в таком процессе может изменяться последовательность операций и логические правила процесса. В таком случае, наиболее подходящим вариантом составления карты процесса будет являться текстовая форма. Для многовариантных процессов, также наиболее подходящим вариантом документирования будет являться текстовая форма [28,с.163].
Еще одним вариантом
Основными процессами жизненного
цикла продукции являются процессы
маркетинговых исследований, так
как удовлетворенность
.3.1 Процесс маркетинга
Эффективное управление предприятия данным процессом зависит, прежде всего, от условий внешней и внутренней среды его существования, в том числе от требований и предпочтений потребителя, возможностей для их реализации, наличия доступа к материальным и финансовым ресурсам. Поэтому, для предприятий особенно важно своевременно выявлять и учитывать изменяющие потребности покупателей и как следствие, концентрировать ресурсы на приоритетных направлениях работ по проектированию и разработке продукции [29,с.89].
Не менее важно выявлять
потребности и
Определение требований, относящихся к продукции
Организация должна определить:
1.требования, установленные
потребителями, включая
2.требования, не определенные
потребителем, но необходимые для
конкретного или
.законодательные и другие обязательные требования, относящиеся к продукции;
.любые дополнительные требования, определенные организацией.
Организация должна анализировать требования, относящиеся к продукции. Этот анализ должен проводиться до принятия организацией обязательства поставлять продукцию потребителю (например, участия в тендерах, принятие контрактов или заказов, принятие изменений к контрактам или заказам) и должен обеспечивать:
1.определение требований к продукции;
2.согласование требований контракта или заказа, отличающихся от ранее сформулированных;
.способность организации
выполнять определенные
Записи результатов анализа и последующих действий, вытекающих из анализа, должны поддерживаться в рабочем состоянии.
Если потребители не выдвигают документированных требований, организация должна подтвердить их у потребителя до принятия к исполнению [31,с.107].
Если требования к продукции
изменены, организация должна обеспечить,
чтобы соответствующие
Но в некоторых ситуациях, таких, как продажи, осуществляемые через Интернет, практически нецелесообразно проводить официальный анализ каждого заказа. Вместо этого анализ может распространяться на соответствующую информацию о продукции, такую, как каталоги или рекламные материалы [30,с.95].
Так же организация должна
определять и осуществлять эффективные
меры по поддержанию связи с
.информации о продукции;
.прохождения запросов, контракта или заказа, включая поправки;
.обратной связи от
Цель:
Определение всех требований, относящихся к продукции, установленных потребителем, всеми заинтересованными сторонами, законодательством, условиями эксплуатации и любых дополнительных требований. Предотвращение риска ответственности за принятие невыполнимых обязательств перед потребителем на основе организации и координации работ по анализу требований, относящихся к продукции.
Основные требования:
1. внедрение и поддержание
процессов по: определению требований
к продукции, проведению
. анализ, согласование, внесение
изменений и своевременное
. обеспечение составления,
регистрации и сохранности
Область применения:
все подразделения организации, обеспечивающие проведение процессов, связанных с потребителями.
Ответственность:
ответственность на уровне руководства
за организацию процессов, связанных
с потребителями несет
.3.2 Процесс проектирования и разработки
В условиях развивающихся
рыночных отношений качество проектируемой
продукции является одним из основных
критериев
Чем эффективнее будет осуществляться разработка изделия, т.е. чем быстрее по времени фирма учтет потребности и нужды покупателя и требования рынка в проектируемом продукте, тем меньше будут затраты на этой стадии, тем быстрее фирма выйдет на рынок с новым товаром и получит необходимую прибыль.
Совершенствование управления процессами проектирования и разработки продукта невозможно до тех пор, пока они не идентифицированы, т.е. не отнесены к определенному классу организационных процессов и не установлены их место и роль в производственном процессе [32,с.96].
Существует много способов классификации процессов. Одним из вариантов является разделение процессов организации на три основные типа по создаваемому продукту: основные, вспомогательные, процессы управления организацией.
К основным процессам следует отнести процессы жизненного цикла продукции (раздел 7 ГОСТ Р ИСО 9001-2008) от ее разработки, постановки на производство, собственно производства до поставки, т.е. процессы, непосредственно создающие ценность для потребителей.
Назначением вспомогательных процессов является обеспечение деятельности основных процессов. Вспомогательные процессы напрямую не добавляют стоимости и являются по своей сути затратными.
Говоря о процессах управления организацией, следует отметить, что в каждой организации в соответствии с МС ИСО 9000:2000 могут быть выделены процессы управления различными видами деятельности (исследование и разработка, закупки, производство и т.д.) и процессы планирования, организации, руководства, контроля, регулирования и т. д.
Выделение в качестве объекта
описания процессов управления проектированием
и разработкой продукции
В классификации приведенной Б. Андерсеном все процессы организации разделены на первичные, поддерживающие и развивающие. Первичные процессы были названы собственно бизнес-процессами и разбиты на четыре подгруппы: разработка продукции; требования потребителей; выполнение заказов; обслуживание потребителя.
Процесс проектирования и
разработки продукции - это особый вид
деятельности, совмещающий выработку
научно-технической информации с
ее превращением в материальный объект
- продукцию, с повышением полезных
свойств продукции в
Проектирование продукции - это процесс, не прекращающийся до начала успешных продаж продукта [10, с.14].
Согласно ИСО МЭК ТО
15504 бизнес-процесс «Разработка
разработка концепции
новых продуктов/услуг и
проектирование, создание и тестирование прототипов продуктов/услуг;
внесение улучшений в существующие продукты/услуги;
тестирование эффективности новых или усовершенствованных продуктов/услуг;
подготовка к производству;
управление процессом разработки продуктов/услуг.
Организация должна планировать и управлять проектированием и разработкой продукции.
Информация о работе Исследование процессов жизненного цикла продукции