Совершенствование управления РТО предприятия

    Вопросы кадровой работы с персоналом, его  подбор, обучение, мотивация к продвижению  по служебной лестнице, решаются в  каждом ОАО «Торговый дом «Палессе» по-разному. Подход к кадровой работе сродни творческому процессу, и поэтому эти вопросы руководитель ОАО «Торговый дом «Палессе» решает индивидуально, исходя из собственных знаний и опыта.

    Требования, предъявляемые современными технологиями продаж в сфере ОАО «Торговый дом «Палессе», невыполнимы без знаний логистики, науки о перемещении материальных ценностей, с целью оптимизации транспортных расходов и эффективного использования торговых и складских помещений.

    Вторым  неудовлетворительным фактором является то, что в часы пиковых нагрузок, превышающих пропускную способность ОАО «Торговый дом «Палессе», возникают очереди у кассовых аппаратов. Возможно так же временное отсутствие товаров в продаже, не из-за того, что его нет в ОАО «Торговый дом «Палессе», а из-за того, что ограниченное пространство не позволяет выложить весь ассортимент в необходимом количестве.

    Существуют  некоторые способы управления потоком  посетителей, и их уже применяют  некоторые ОАО «Торговый дом «Палессе» − это, например, предоставление скидок в утренние часы, когда в ОАО «Торговый дом «Палессе» не так много посетителей, таким образом, снижается наплыв посетителей в пиковые часы, при сохранении общего количества посетителей. Способ неплохой и имеет только один минус для ОАО «Торговый дом «Палессе» − это скидки, а любая скидка − это недополученные деньги.  
 

3.2. Прогнозирование  РТО предприятия 

    Для прогнозирования объема реализации товаров и услуг и других основных показателей финансово-хозяйственной  деятельности целесообразно использовать совокупность экономико-статистических, экономико-математических методов, а также произвести прогноз исходя из потребности в прибыли, необходимой для финансирования расходов на производственное и социальное развитие организации. Первоначально сформируем массив исходных данных (таблица 3.1).

 

    

Таблица 3.1 - Исходные данные для прогнозирования

    Примечание - Источник: собственная разработка.

    Первоначально рассчитаем прогнозную сумму выручки  от реализации четырьмя способами:

1. с помощью метода скользящей средней:

= = 138487,5      = = 174342,5

= = 210171,5    = = 35842

Выручка от реализации _план = 210171,5 + 2*35842 = 281855,5 млн р.

2. с помощью метода уменьшенных средних ( таблица 3.2)

Таблица 3.2 - прогнозную сумму  выручки от реализации, расчитанная методом  уменьшенных средних

    Примечание - Источник: собственная разработка.

где = 10/4 = 2,5       = 697318/4 = 174329,5

а = 178471/5 = 35694               b = 174329,5 – 2,5*35694 = 85094,5

Выручка от реализации _план = 35694*5 + 85094,5 = 263564,5

3. исходя из целевой прибыли:

    В связи с резкими колебаниями  изменения прибыли, остающейся в  распоряжении организации, спрогнозируем  ее сумму, основываясь на среднем  темпе роста выручки от реализации, которая изменяется относительно равномерно:

    ЧП = 5477*1,235 = 6764 млн р.

    Исходя  из сложившего уровня налогов и сборов за отчетный период, сумма целевой  прибыли составит 7958 млн р. (6764/(100-15)*100).

    Темп  роста прибыли от операционной деятельности изменяется неравномерно. В таком случае в целях прогнозирования прибыли от реализации возьмем среднее значение за период. Прибыль от внереализационных операций имеет отрицательное значение, поэтому целесообразно в прогнозном периоде свести ее сумму к нулю. В результате, прибыль от реализации составит 7670 млн р. (7958 – 288 – 0).

    В связи с наличием роста расходов на реализацию в отчетном году как  в сумме, так и по уровню, в прогнозном периоде целесообразнее незначительно  сократить их рост до уровня темпа  роста выручки. В итоге, доходы от реализации товаров достигнут 40275 млн р. (7670 + 26401*1,235).

    Ассортимент реализуемых товаров представлен  практически продовольственной  группой, большую часть которой  занимают социально значимые товары. Поэтому средний размер торговой надбавки в целом по организации можно оставить на прежнем уровне, и рассчитать исходя из уровня доходов от реализации:  = 17,294/(100-17,294)*100 = 20,91%.

    Тогда выручка от реализации без налогов  и сборов в отпускных ценах  составит 192611 млн р. (40275/20,91*100), в розничных ценах – 232886 млн р. (192611 + 40275). Исходя из среднего сложившего уровня налогов и сборов, уплачиваемых за счет выручки, сумма реализации товаров в прогнозном периоде составит 264643 млн р. (232886/(100 – 12)*100).

    Таким образом, в качестве оптимального варианта возьмем среднее арифметическое полученных с помощью различных  методов прогнозных значений выручки  от реализации,  которые различаются  между собой незначительно:

    Выручка от реализации _план = (281855,5+263564,5+264643)/3=270021 млн р.

    Выручка от реализации (за вычетом налогов  и сборов) _план = 270021*(1-0,12) = 237618 млн р.

    Таким образом, достижение в предстоящем  периоде прогнозных показателей  позволит организации в полной мере осуществлять торговую деятельность на принципах самоокупаемости и самофинансирования.

    Данных  прегнозных показателей предприятие  сможет достигнуть с помощью следующих  методов управления розничным товарооборотом.

    ОАО «Торговый дом «Палессе» ведет свою маркетинговую деятельность без всяких планов, мотивируя тем, что рынок меняется слишком быстро, поэтому от планов нет никакой пользы – в конце концов все планы будут пылиться на полке.

    Но  постепенно на практике приходит осознание  необходимости планирования деятельности службы маркетинга. Планирование побуждает руководство постоянно думать о будущем, заставляет предприятие четче определять свои цели и политику, приводит к лучшей согласованности в работе и дает объективные показатели эффективности работы. Аргумент о бессмысленности планирования в условиях постоянных изменений не выдерживает критики. Как раз наоборот – тщательное планирование помогает предприятию предвидеть изменение среды и оперативно реагировать на них, а также быть готовыми к непредвиденным обстоятельствам. Разумеется, план должен составляться таким образом, чтобы не ограничивать предпринимательские инициативы.

    Чтобы составить план мероприятий по маркетингу в общественном питании, нужно сделать  анализ сложившейся ситуации по отдельным  товаровам, группам товаров и  всему предприятию. Для этого, в частности, можно использовать метод прогнозирования на основе сезонных колебаний. Под сезонными колебаниями понимаются такие изменения уровня динамического ряда, которые вызываются влияниями времени года. Их роль очень велика в общественном питании. Для изучения сезонных колебаний необходимо иметь уровни за каждый квартал, а лучше за каждый месяц, иногда даже за декады, хотя декадные уровни могут уже сильно исказиться мелкомасштабной случайной колеблемостью. Для измерения сезонных колебаний обычно исчисляются индексы сезонности (I_si) по формуле:  

    I_si = Y_i / Y ·100,                                                                                           (3.1) 

    где Y_i – среднее значение товарооборота в определенный месяц на основании фактического товарооборота последних лет;

    Y – среднее значение товарооборота в месяц на основании фактического товарооборота последних лет.

    Анализируя  пики, рассчитанные при помощи индексов сезонности видно, что основные подъемы  товарооборота ОАО «Торговый дом «Палессе» совпадают с праздниками:

     - Валентинов день (14 февраля);

     - Татьянин день;

     - 23 февраля; 

     - 8 Марта; 

     - Новогодние праздники. 

    После проведения анализа можно приступать непосредственно к планированию маркетинговой деятельности:

     - уточнение целей маркетинговой деятельности для каждой группы, категории, всего предприятия;

     - разработка альтернативных стратегий  и выбор наилучшей из них; 

     - формирование плана маркетинговой  деятельности;

     - оперативно-календарное планирование;

     - бюджет маркетинга.

    При формировании плана маркетинговой  деятельности можно идти двумя путями.

    Путь 1:

    Предлагается  прирост к планируемому товарообороту  распределять не равномерно, а прямо  пропорционально скачкам товарооборота  − то есть где выше положительная пика, там и выше прирост, Аналогично планируются и маркетинговые мероприятия, где больше назначается прирост товарооборота, там должно больше проводиться мероприятий.

    В данном случае учитывается, что спад обуславливается летним сезоном  дач и отпусков, то есть уменьшается количество посетителей, приходящих в ОАО «Торговый дом «Палессе» и, следовательно, уменьшается действенность методов маркетинга. Распределяя же бюджет маркетинга большей частью на время наплыва посетителей, имеется возможность разработать более эффективный план реализации товаров.

    Путь 2:

    Прирост товарооборота делается равномерно по всем месяцам. Мероприятия по реализации товаров сосредотачиваются большей  частью в проблемный (летний) период.

    При использовании данного пути предполагается сглаживание кривой товарооборота, путем массированных маркетинговых мероприятий по продвижению товаров в проблемный период упадка товарооборота. План мероприятий в этом случае отличается тем, что здесь не обойтись просто традиционными методами продвижения, необходим более творческий подход. Формирование плана маркетинговой деятельности в ОАО «Торговый дом «Палессе» проводится в основном  сложившимся творческим коллективом предприятия и отчасти руководством.