Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2012 в 16:10, курсовая работа
Рыночная экономика является исключительно сложной системой. Фундаментальной характеристикой рыночной системы является частная собственность, которая позволяет отдельным лицам или предприятиям по своему усмотрению приобретать, контролировать, применять и реализовывать материальные ресурсы. На основе частной собственности реализуются свобода предпринимательства и свобода выбора.
Введение .......................................................................................... 3
1. Выбор и обоснование технологической
схемы основного производства ...................................................... 4
2. Расчет количества ведущего технологического
оборудования .................................................................................. 7
3. Расчет производственного потока по
основным видам выпускаемой продукции .................................... 12
3.1 Организация работы тестомесильного отделения .................. 14
3.2 Организация работы тесторазделочного отделения .............. 15
3.3 Количество рабочих, необходимых для обслуживания
печи можно определить по формуле ............................................. 19
4. Состав бригад и расстановка рабочей силы по рабочим
местам на поточной линии № 3 ...................................................... 20
5. Организация рабочего места тестомеса
на данном предприятии .................................................................. 21
6. Расчет длительности производственного цикла ........................ 23
7. Характеристика структуры
производственного процесса .......................................................... 26
Выводы ............................................................................................. 30
Список литературы ......................................................................... 31
Такая характеристика рабочего места достаточно полно отражает состояние организации рабочего места.
Таблица 6
Характеристика рациональной организации рабочего места
I. № | Производственные рабочие | Количество |
1. | Тестомес 3 разряда | Два |
II. № | Характеристика рабочего места | Количество | Усл. обозначения |
2. | Рабочее место постоянное | 2 |
|
3. | Рабочая зона | 80 м2 |
|
4. | Рабочий маршрут | 128 м | --- |
III. № | Технологическое оборудование | Количество | Мощ. эл. двиг. |
5. | 6-и компонентная дозировочная станция | 1 | - |
6. | Автомукомер-дозатор | 1 | 0,4 |
7. | Тестомесильная машина для замеса опары и теста | 1 | 3,6 |
8. | Дежеопрокидыватель | 1 | 3 |
|
|
|
|
IV. № | Средства управления и контроля | Количество |
9. | Кнопки «пуск» и «стоп» для тестомесильной машины | 1 |
10. | Кнопки «пуск» и «стоп» для дозаторов | 2 |
V. № | Средства охраны труда и техники безопасности | Количество |
11. | Ограждения электропровода и обслуж. площадки | 6 |
12. | Приточно-вытяжная вентиляция | 2 |
13. | Блокировка | 1 |
14. | Заземление и зануление |
|
VI. № | Производственный инструмент и инвентарь | Количество |
15. | Стол | 2 |
16. | Скребок для зачистки оборудования | 2 |
17. | Щетка-сметка | 2 |
18. | Бачок для растительного масла | 2 |
19. | Стул для рабочего с регулируемой высотой сиденья | 1 |
VII. № | Условия труда | Ед. измерения | Благопр. зона |
20. | Температура воздуха | оС | 18-22 |
21. | Относительная влажность | % | 40-65 |
22. | Освещенность | люкс | 100-70 |
23. | Шум | дБ | 70-85 |
24. | Вибрация | амп/мин | 0 |
25. | Концентрация СО | мг/л | 0-0,01 |
26. | Концентрация мучной пыли | мг/м3 | 0-1 |
VIII. № | Мероприятия по производственной эстетике |
27. | Цвет оборудования – салатный |
28. | Движущиеся части оборудования – красного цвета |
29. | Цвет трубопроводов для муки 1 сорта – голубой |
30. | Цвет трубопроводов для муки высшего сорта - жёлтый |