Ознакомительная практика

     Для приемки товаров по количеству и  качеству в магазине ООО СГ «Альянс-Групп» специально отведено место в подсобном помещении, где имеется торговое оборудование для осуществления приемки товаров (место для распаковки товаров специальные столы, разбраковочные столы и др.), необходимый инвентарь для вскрытия тары, в которой поступают различные товары.

     Приемка товаров по качеству производится в  точном соответствии со стандартами, техническими условиями другими нормативно-правовыми документами. Если на товар установлены гарантийные сроки службы их хранения, то акт о скрытых недостатках составляются также в течение 5 дней после их обнаружения, но в пределах установленного гарантийного срока.

     В случае вызова представителя поставщика для участия в составлении акта к установленному 5 дневному сроку добавляется время, необходимое для его приезда.

     Проверка  по качеству, порядок и сроки приёмки  обусловлены договорами. Приёмка проводится работниками, имеющими на это право и хорошо знающими товар и правила его приёмки. При приёмке вначале производится оценка качества товара по внешним признакам. Одновременно проверяется комплектность товара, качество товара, маркировка товара и тара.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     5. Виды оборудования 

     Торговое  оборудование делится на следующие  виды: торговое немеханическое оборудование (торговая мебель), измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование, холодильное  оборудование, подъемно-транспортное оборудование, оборудование для фасовки и упаковки.

     Для выполнения различных операций на предприятии  ООО СГ "Альянс-Групп", связанных  с приемкой, хранением, подготовкой  к продаже, выкладкой и продажей товаров, применяется немеханическое торгово-технологическое оборудование (мебель для торговых помещений). Одной из главных функций торгового немеханического оборудования является обеспечение технологического процесса на торговом предприятии.

     Мебель, являясь основным видом оборудования предприятия, представляет собой горки, вешала, тару-оборудование, прилавки, стеллажи и другие изделия, необходимые для выполнения основных торговых операций. Правильно подобранный набор мебели позволяет:

     - рационально организовать торгово-технологический  процесс;

     - механизировать тяжелые и трудоемкие  операции;

     - расширить ассортимент товаров;

     - максимально использовать площадь  и объем торговых и складских  помещений;

     - сократить товарные потери;

     - внедрить прогрессивные формы  продажи;

     - повысить уровень торгового обслуживания, производительность труда работников  торговли, эффективность работы торговых предприятий;

     - улучшить эстетическое оформление  торговых помещений.

     Мебель, применяемую на торговых предприятиях, подразделяют по следующим признакам:

     1) функциональному назначению - для  показа товаров (витрины, стенды), для выкладки и продажи товаров (горки, вешала, прилавки), для выкладки, транспортирования, временного хранения и продажи товаров (тара-оборудование), для расчетов с покупателями (кассовые кабины), для хранения товаров (стеллажи, подтоварники), для проверки качества и подготовки товаров к продаже (столы для бракеража товаров, фасования товаров), для оказания дополнительных услуг покупателям (столы для упаковывания товаров, прилавки для отборочных корзин и сумок покупателей, тумбочки для контрольных весов) и др.;

     2) месту использования - в торговых  залах магазинов, в помещениях  для приема, хранения и для  подготовки товаров к продаже,  в подсобных помещениях;

     3) способу установки - пристенная (устанавливаемая  по периметру торгового зала), островная (устанавливаемая в центре зала), навесная и встроенная;

     4) товарному профилю - специализированная  и универсальная; специализированная  мебель приспособлена для определенной  группы или вида товаров;

     5) материалу изготовления - металлическая,  деревянная, комбинированная, с использованием металла, дерева, стекла, пластмасс и других материалов;

     6) конструкции - неразборная, сборно-разборная,  складная, разборно-складная, секционная, универсально-сборная. Неразборная  мебель состоит из деталей,  связанных между собой неразъемными соединениями. Детали сборно-разборной мебели соединяют с помощью болтов, винтов, скоб, крючков и других разъемных соединений. Складная и разборно-складная мебель имеет детали с шарнирными соединениями, которые позволяют складывать их, уменьшая тем самым размеры мебели и занимаемый ею объем. Секционная мебель состоит из отдельных секций. Секция представляет собой готовое изделие, оснащенное необходимыми деталями: полками, ящиками, кронштейнами и т. д. Секции устанавливают отдельно или подсоединяют к другим секциям. При этом образуются блоки или линии любой длины. При соединении секций в линию требуется меньшее количество опорных стоек, что уменьшает массу мебели, расходы на ее приобретение и монтаж. Универсально-сборная мебель состоит из унифицированных легален, из которых можно собирать мебель различного функционального назначения и размеров. Пользуясь комбинацией различных деталей, а также сочетанием различных приспособлений для выкладки товаров, можно создать самые разнообразные виды мебели для организации торговли всеми группами продовольственных и непродовольственных товаров;

     7) комплектности - штучные изделия  и наборы мебели. Заводы торгового  оборудования выпускают как отдельные  изделия по заказам торговых  организаций, так и наборы мебели. Наборы представляют собой группу различных по функциональному назначению изделий с одинаковым архитектурно-художественным оформлением;

     8) характеру производства - экспериментальная,  серийная и массовая. Экспериментальную  мебель изготовляют в небольшом  количестве для выявления достоинств, недостатков и потребности в ней торговых предприятий. Серийную - выпускают более пли менее крупными партиями (сериями) по результатам изготовления и испытания экспериментальных образцов. Массовую мебель изготовляют в большом количестве в течение длительного времени без изменения конструкции.

     К мебели для предприятий торговли предъявляются эксплуатационные, экономические, эргономические, эстетические, санитарно-гигиенические  требования.

     Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

     Расчеты с покупателями на предприятии ООО  СГ "Альянс-Групп" осуществляются путем приема денег кассиром. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.

     Конструкция современных контрольно-кассовых машин позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать па контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика. Одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров.

     Контрольно-кассовые машины состоят из следующих основных механизмов: установочного, индикаторного, счетного, чекопечатающего, передаточного, приводного, блокировочного и замыкающего,

     Установочный  механизм, выполненный в виде набора клавишей, служит для набора денежных сумм, проводимых через кассовую машину, установки шифра и счетчика, на котором должна быть отражена сумма, и включения электропривода.

     Индикаторный  механизм необходим для информации кассира и покупателя о набранной сумме, установленном шифре чека и номере секционного счетчика, по которому проведена операция. Счетный механизм состоит из набора суммирующих, контрольных и операционных счетчиков.

     С помощью чекопечатающего механизма  получается чек с соответствующими реквизитами. Он служит также для печатания контрольной ленты.

     Передаточный  механизм передает на суммирующие счетчики, печатающее устройство, индикатор данных данные, набранные на установочном механизме.

     Приведение  в действие всех узлов контрольно-кассовой машины осуществляется электрическим или ручным приводным механизмом.

     Блокировочный механизм служит для блокирования (запирания) механизма включения машины при  обрыве или отсутствии чековой или  контрольной ленты.

     Замыкающий  механизм применяется для замыкания  всего механизма машины или ее отдельных узлов. С его помощью осуществляется включение машины в определенный режим работы и выполнение операций по снятию и гашению показаний суммирующих счетчиков. Он состоит из замков и набора ключей к ним.

     К контрольно-кассовому оборудованию предъявляется ряд технических и торгово-эксплуатационных требований.

     Подъемно-транспортные машины и оборудование, применяемые  в ООО СГ "Альянс-Групп", предназначены  для механизации труда при  выполнении следующих операций: разгрузке  и погрузке транспортных средств; перемещении и подъему грузов; укладки их в штабеля, на стеллажи и в подсобные помещения; внутрискладском и внутримагазинном перемещениям грузов к местам их дальнейшей обработки.

     Классификация подъемно-транспортного оборудования, применяемого для производства складских и погрузочно-разгрузочных работ, осуществляется по функциональному назначению, принципу действия, виду привода, конструктивным признакам и техническим параметрам.

     По  функциональному назначению оборудование подразделяют на грузоподъемные машины и механизмы (лифты, подъемники, краны и др.); транспортирующие машины (конвейеры, элеваторное оборудование и др.); погрузочно-разгрузочные машины (электро- и автопогрузчики и др.); специальные машины (манипуляторы, пакетировщики и др.).

     По  принципу действия подъемно-транспортное оборудование может быть цикличного действия (штабелеры, грузовые краны, подъемники, электро- и автопогрузчики и др.), у которого рабочий орган перемещается с грузом циклично от места разгрузки  до места хранения товара, или наоборот; непрерывного действия (конвейеры, элеваторы и др.), у которого рабочий орган имеет непрерывное движение и перемещает груз равномерно.

     По  виду привода подъемно-транспортное оборудование бывает с механическим приводом (электро- и автопогрузчики, штабелеукладчики и др.); ручного действия (грузовые ручные тележки, тали и др.); гравитационные устройства, где используется сила тяжести перемещаемых грузов (роликовые дорожки, наклонные спуски и др.).

     По  конструктивным признакам оборудование делится на стационарное и передвижное.

     По  основным техническим параметрам оборудование подразделяется с учетом габаритов, массы, мощности привода, грузоподъемности.

     Подъемно-транспортному  оборудованию присвоены буквенно-цифровые обозначения. Буквами обозначают наименование оборудования и особенность его конструкции, а цифрами - номинальную грузоподъемность, номер модели, производительность и т.п.

     К оборудованию, применяемому в торговле, предъявляют следующие основные требования.

     Прочность. Рабочие органы и узлы машин не должны разрушаться или получать остаточные деформации под влиянием действующих на них допустимых внешних нагрузок.

     Износоустойчивость. Допустимый износ трущихся рабочих  органов не должен нарушать характер их сопряжения и уменьшать прочность. Кроме того, при износе рабочих органов частицы материала могут попасть в продукты, сделать их непригодными к дальнейшему потреблению.

     Долговечность. Прочность, жесткость и износоустойчивость рабочих органов и узлов должны обеспечивать высокую эксплуатационную надежность и долговечность оборудования.

     Технологичность. Конструкция машины и ее частей должна быть технологичной, то есть возможно более простой в изготовлении, удобной в сборке и эксплуатации при минимальных трудовых затратах и низкой себестоимости.

     Соблюдение  требований промышленной санитарии. Работа машины не должна вредно отражаться на здоровье людей. Строгое соблюдение установленных санитарных норм - одно из важнейших требований при конструировании, изготовлении, монтаже и эксплуатации машин. 

 

         6. Характеристика торгово-технологического процесса 

     Основной  из инновационных функций торговой фирмы является управление технологическими процессами в магазине. Под этими  процессами понимается совокупность последовательных, взаимосвязанных операций, выполняемых персоналом магазина, направленных на доведение товаров до покупателей с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.