Организация маркетинговой деятельности предприятия (ОАО «Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь»)

     1.2.2 Исследования потребительских предпочтений на кондитерском рынке.

     До 2008 года наблюдались следующие тенденции  на кондитерском рынке:

     - Потребители обращали внимание  на оригинальность и высокое  качество продуктов; 

     - Немалую роль играла упаковка  товара. Производители не жалели средств на оформление и разработку новых функциональных видов упаковки под свою продукцию;

     - Особое внимание уделяли разработке  новых видов продукции, усовершенствованию  имеющихся и созданию новых  рецептур. Менялся и расширялся  ассортимент, разрабатывалась новая, современная упаковка.

     По  сей день продолжается тенденция  обращения внимания потребителя  на происхождение бренда продукции, внешний вид продукции. Необходимо выпускать все более сложную продукцию – не только по составу, но и дизайну. Эта тенденция год назад оказалась в числе факторов, значительно повлиявших на розничные цены. Также был отмечен уход потребителя в премиальные продукты и увеличение продаж фасованной продукции.

     1.2.3. Место ОАО «МКФ  «Красный Октябрь»  на Российском  кондитерском рынке.

     Общая доля на рынке кондитерских изделий  компании «Объединенные кондитеры», в состав которой входит фабрика «Красный Октябрь», составляет 23 %.

     В прошлом году компания произвела около 60 тыс. тонн продукции. С учетом того, что в 2006г. производство Холдинга “Объединенные кондитеры” составило 287 тыс. тонн, можно сделать вывод, что доля «Красного Октября» в структуре холдинга – 20,9%.

     Компания  «Информ-кондитер» - информационно-аналитический  центр кондитерской промышленности, провела среди потребителей кондитерских изделий опрос, с целью, изучить  их предпочтения среди марок различных  шоколадных фабрик. В ходе исследования участникам опроса предлагалось назвать производителей кондитерских изделий, продукцию которых они чаще всего приобретают. В ходе анализа ответы конечных потребителей группировались с учетом принадлежности обозначенных марок тому или иному производителю. Результаты опроса представлены на рисунках 1 и 2.  

Рисунок 1. Марочные предпочтения в отношении плиточного шоколада,%.

     

Источник: интернет сайт http://www.cislink.com.  

Рисунок 2. Марочные предпочтения в отношении наборов шоколадных конфет,%.

 Источник: интернет сайт http://www.cislink.com

     Как показало исследование, абсолютными лидерами потребительских предпочтений в отношении плиточного шоколада являются "Красный Октябрь" и "Бабаевский". Остальные производители плиточного шоколада набрали значительно меньшее количество голосов конечных потребителей.

     Что же касается доли на рынке, то здесь правильнее будет оценивать не саму фабрику «Красный Октябрь», а холдинговая компания   «Объединение кондитеров», в состав которой она входит. «Объединение кондитеров» является лидером на рынке шоколадных изделий по итогам 2008 года.

Рисунок 3. Доли производителей в розничных продажах в стоимостном выражении, %.

     

     Источник: Журнал «Бизнес Аналитика» 

      Доля этого производителя в продажах составила 18% в стоимостном выражении. За лидером следует швейцарский производитель Nestlе с 16% розничных продаж в стоимостном выражении. 
  «Объединенные кондитеры» смогли сохранить свое положение на рынке благодаря запуску в конце 2006 года мощной кампании промо- и рекламной поддержки брендов плиточного шоколада, что позитивно сказывается на рыночных показателях производителя до сих пор.     

     1.2.4. Анализ конкурентной среды и конкурентоспособности предприятия.

     Основными конкурентами в категории «конфеты в коробках», являются ООО «Одинцовская кондитерская фабрика», ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания «Нестле», компания Ferrero.

       В сегменте «карамель» - компания «Нестле», группа «Рошен» (Украина) и ОАО «Кондитерское объединение «Сладко».

     Конкурентами  в сегменте рынка «весовые конфеты» являются компания «Нестле», группа «Рошен» (Украина) и ОАО «Кондитерское объединение «Сладко».

     В сегменте рынка - шоколадные батончики  компаниями - конкурентами являются: Mars (Snickers, Bounty, Mars, Twix), Nestle (Kit Kat, Nesquik, Nuts) Cadbury (Picnik). Активно развивает данное направление компания Ferrero (Duplo, Kinder Bueno, Kinder Country).

     Согласно  проведенному маркетинговому исследованию компании «Топ-Эксперт» анализ конкурентов проводился по четырем сегментам рынка кондитерских изделий: шоколадные плитки, конфеты в коробках, конфеты весовые и карамель. Основными конкурентами в сегменте рынка «шоколадные плитки», являются ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания «Нестле».

     Сегодня «Нестле» является крупнейшим производителем продуктов питания в мире, 7-ой по счету крупнейшей компанией в Европе, а также 26-ой по счету крупнейшей компанией в мире. «Нестле» принадлежат 511 фабрик и промышленных предприятий в 86 странах мира, 12 предприятий находятся на территории России.

     «Марс»  основана в 1911 году в США, производит кондитерские изделия, некоторые виды продовольствия, готовые корма для домашних животных, электронные системы автоматического платежа и продажи напитков. Компания имеет более 175 предприятий в мире. В России Марсу принадлежит завод кондитерских изделий в подмосковном Ступино.

     Компания «Крафт Фудс Рус» является частью компании Kraft Foods Inc., второго в мире производителя упакованных пищевых продуктов с годовым объемом продаж свыше 37 миллиардов долларов США. Kraft Foods производит и продает свою продукцию в 155 странах мира. Многие марки компании являются мировыми лидерами в своих категориях, в том числе сыр Kraft, сливочный сыр Philadelphia, кофе Jacobs и Maxwell House, печенье и крекеры Nabisco, шоколад Milka. В России представительство компании было открыто в 1994 году. Roshen. Кондитерская корпорация Roshen — крупнейший украинский производитель кондитерских изделий. Около 25% всех сладостей Украины выпускается на фабриках предприятия в Киевской, Винницкой, Мариупольской и Кременчугской областях. В ассортименте предприятия присутствует более 200 видов конфет, шоколада, карамели, печенья, вафель, мармелада и тортов. Общий объем производства Крафт Фудс Рус кондитерской продукции составляет 310 тысяч тонн в год.

     ОАО «Кондитерское объединение «СладКо» образовалось в 2001 году на базе трех фабрик - «Конфи» (Екатеринбург), «Волжанка», Ульяновск и «Заря» (Казань). «СладКо» и фабрика имени Крупской — один из крупнейших производителей кондитерских изделий в России. «СладКо» входит в пятерку крупнейших компаний на российском кондитерском рынке.

     Несмотря  на таких серьезных конкурентов, компания «Объединенные кондитеры» являются лидером кондитерского рынка России, за ними следуют Nestle и Mars. Сегодня «Объединенные кондитеры» — один из крупнейших Холдингов в Европе, объединяющий более десятка предприятий по всей России, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий.

     Среди фабрик холдинга такие крупные московские предприятия как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Кондитерский  концерн «Бабаевский». Объем продаж холдинга «Объединенные кондитеры», в 2008 вырос на 5,2% по сравнению с аналогичными показателями 2007. Темп роста производства кондитерских изделий

     В 2008 общий объем продаж предприятий  Холдинга за указанный период в денежном выражении увеличился относительно аналогичного показателя 2007 года на 27,7 % и превысил 29 млрд. рублей. В натуральном выражении общий объем продаж ключевых торговых марок холдинга: «Аленка», «Вдохновение», «Бабаевский», «Мерендинки», «Коровка» в 2008 году вырос на 27%.

     Холдинг укрепил лидирующие позиции на рынке  весовых конфет и карамели, увеличил продажи шоколада на 35 % в денежном выражении относительно предыдущего  года. Благодаря запуску новой  линии по производству халвичных  конфет лидером роста продаж среди всей продукции Холдинга стала халва, увеличение составило 79%, - в денежном выражении.

     В 2008 году Холдингом Объединенные Кондитеры, активно развивались международные  отношения, объем экспортных продаж вырос более чем на 30% по сравнению  с показателями 2007 года, были открыты новые представительства в Казахстане, Белоруссии и Китае. В 2008 году в соответствии с маркетинговой стратегией Холдинга разработаны новые виды продукции основных брендов «Бабаевский», «Аленка», «Вдохновение». Линейка бренда «Аленка» расширилась за счет новой продукции: вафли - сэндвичи, бисквит и батончик; молочный шоколад «Аленка» получил новые оригинальные наполнители: вафли и мюсли. Шоколад «Бабаевский» пополнил свой ассортимент новыми элитными сортами с 65 %, 75 % и 85 % содержания какао.

     В 2008 году поступили в продажу шоколадные конфеты в коробках «Вдохновение»  с миндальным кремом и целым миндалем, а также с шоколадно-ореховым кремом и целым фундуком.

     Таким образом, холдинг «Объединенные  кондитеры» успешно конкурирует  на Российском рынке.

3. Особенности и влияние окружающей среды на деятельность предприятия.

     В целом в 2009 году на рынке наблюдается  тенденция к снижению покупательского  спроса на кондитерские изделия. Значительное падение объемов производства наметилось со второй декады декабря 2008. Время существования данного фактора прогнозировать было трудно, так как специалисты расходятся во мнениях, как долго будет продолжаться мировой экономический кризис. В целях предотвращения последствий влияния данного фактора сейчас производителями проводится увеличение производства фасованной продукции весовых конфет, миниатюризация веса коробочных конфет, переход весовых конфет в более дешевый сегмент, поиск альтернативных упаковочных материалов с низкой стоимостью.

     Таким образом, ситуация в мировой экономике  вносит свои коррективы работу и развитие фабрики.

     Глава II. Анализ маркетинговой деятельности предприятия.

     2.1 Товарная политика  предприятия.

2.1.1 Товарная политика  ОАО «Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь», ассортиментная политика и инновации.

   Товарная  политика – это стратегия управления товаром. Она предполагает определенный курс действий и наличие таких  принципов, благодаря которым обеспечивается эффективное формирование товарного ассортимента.

   Товарная  политика, которой придерживается ОАО  «Московская кондитерская фабрика  «Красный Октябрь» изучает меры по повышению конкурентоспособности  товара, создание новых товаров, расширение ассортимента, удлинение жизненного цикла товара.

   Потребительская ценность товара – это качество его качество. Продукция фабрики  «Красный Октябрь» выпускается высокого качества. В ней присутствует только натуральное сырье, и никаких  консервантов. Фабрика  проводит инновационную  политику. Для того, чтобы новый товар преуспел, он должен обладать желательными для потребителей качествами, быть уникальным, а потребители должны иметь информацию о его характеристиках.

     Ассортимент фабрики «Красный Октябрь» включает конфеты в коробках, бисквиты, вафли, готовые завтраки, драже, ирис, какао порошок, карамель, конфеты, мармелад, шоколадную пасту, печенье, крекер, пряники, торты, халву и плиточный шоколад.

     Кроме того, предприятие выпускает широкий спектр продукции, разрешенной к употреблению во время Великого Поста. Это шоколадные изделия, карамель, какао, мармелад, цукаты морковные и др.

     К новогодним праздникам фабрика готовится  особенно тщательно. Среди новогодней продукции конфеты в красочных, подарочных упаковках, конфеты, в мягких игрушках и др.

     Так же компания «объединенные кондитеры» предлагает услугу изготовления сувенирной продукции с корпоративной символикой заказчика.

     Предлагается  изготовление конфет и шоколада в  этикетке с лозунгами и другой информацией о компании-заказчике.

     Еще одно из необычных предложений фабрики – эксклюзивная линия шоколадных конфет под маркой «ЭйнемЪ». Это шоколадные конфеты ручной работы, выполненные из экологически чистого сырья и с использованием только натуральных компонентов. Приобрести такие лакомства можно в фирменном салоне фабрики «Красный Октябрь». Там же можно приобрести шоколадные скульптуры фабрики.