Организация маркетинговой деятельности предприятия (ОАО «Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь»)

     На  Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде в 1896 году продукция фирмы «Эйнемъ» получила золотую медаль. Предприятию было дано право печатать на упаковке герб России. А с 1913 года фабрика удостоилась чести стать поставщиком двора Его Императорского Величества.

     В 1900 году на всемирной выставке в  Париже за огромный ассортимент и превосходное качество шоколада фабрика «Эйнемъ» получила самую высокую награду - Гран-при.

     К началу XX в. Т-во Эйнем владеет двумя  фабриками в Москве, фабриками  в Симферополе и Риге, многочисленными  магазинами в Москве, Нижнем Новгороде.

     В трудные годы первой мировой войны фирма «Эйнемъ» занимается благотворительной деятельностью: делает денежные пожертвования, организует лазарет для раненых солдат, отправляет на фронт вагоны с печеньем.

     После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика  была национализирована, и в это же году получила название «Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем», а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь», хотя еще несколько лет после этого в скобках всегда добавлялось «Бывш. Эйнемъ» - настолько велика была популярность торговой марки и ценилось качество изделий.

     Заслугой  специалистов, которые пришли на фабрику  в те тяжелые годы, несомненно, является то, что не было остановлено производство: был введен рабочий контроль, велась яростная борьба с расхитителями. Уже к 1925 году был перекрыт уровень производства 1913-1914 годов.

     Именно  в те годы «родились» на свет многие виды продукции, которые и сегодня  составляют «золотой» фонд «Красного Октября»: в 1925 году появился «Мишка косолапый», в 1927 - «Южная ночь», в 1936 году - «Стратосфера» и «Суфле». В двадцатые годы впервые появились «Сливочная помадка с цукатом», «Сливочная тянучка», ирис «Кис-Кис».

     В лихолетье Великой Отечественной  войны выпуск кондитерских изделий  был практически свернут, производство было переоснащено на выпуск военной продукции: выпускались концентраты каш. Для летчиков и подводников выпускался специальный шоколад «Кола», «Гвардейский». В годы войны за доблестный труд на благо победы «Красный Октябрь» семь раз удостаивался почетной награды - переходящего знамени Государственного комитета обороны. В 1946 году почетное знамя было передано фабрике на вечное хранение.

     В послевоенные годы «Красный Октябрь» развивался вместе со всей страной. Фабрика  стала своего рода полигоном, на котором  испытывалось все новое, что только появлялось в кондитерской отрасли. Так, были созданы первые комплексно-механизированные поточные линии по производству карамели, ириса. В 60-е годы на фабрике была произведена существенная модернизация, включавшая увеличение этажности существовавших зданий. В результате появились новые производственные площади и фабрика приняла сегодняшние архитектурные очертания, которые так великолепно смотрятся с Крымского моста, украшая собой панораму стрелки Москвы-реки и отводного канала.

     Особый  подъем производства характеризует 90-е  годы. В 1992 г. фабрика была преобразована  в Открытое Акционерное Общество. За реконструкцией шоколадного цеха последовал целый ряд совместных разработок инженеров фабрики и  всемирно известных фирм:

• австрийская фирма «Хаас» установила новую поточно-механизированную линию по изготовлению конфет типа «Мишка косолапый»;
• швейцарский концерн «Бюлер» поставил оборудование и содействовал пуску трех линий для производства шоколадных и пралиновых масс с использованием самых современных технологий и автоматизации процессов;
• немецкая фирма «Антон Олерт» стала партнером по созданию уникального комплекса конфетного производства.

     У открытого акционерного общества «Московская  кондитерская фабрика «Красный Октябрь» появились филиалы в Рязани, Коломне и Егорьевске. Выпуск продукции также увеличился за счет пяти дочерних предприятий.

     «Золотой  венок» призов и наград - яркое свидетельство  того, что история «Красного Октября» получает достойное продолжение.

     27 мая 1994 г. на фабрике был открыт музей. Решение создать музей истории фабрики было принято руководством еще в 1976 году. Через фабричную газету «Наша правда» и московские газеты фабрика обратилась с просьбой помочь собрать исторические материалы. Первыми откликнулись ветераны - работники фабрики. Письма, бандероли стали приходить со всех концов страны. Художник фабрики В.Антонов разработал проект и дизайн экспозиции музея. Музей занимает два зала: в витринах представлены исторические документы, листы промграфики и рекламы, упаковка, фотоальбомы, грамоты, фрагменты производства; воспроизведен кабинет Ю.Гейса.

     Ушли  в прошлое дирижабли с рекламой «Эйнемъ». Однако по Москве-реке начали плавать три струга - точные копии судов времен Петра I, носящие названия: «Мишка косолапый», «Садко» и «Конек-горбунок». Эта акция, сохраняющая преемственность старых традиций, стала еще одной, своеобразной и эффектной, визитной карточкой «Красного Октября».

Руководство фабрики.

     Совет директоров ОАО "Красный Октябрь" - это коллектив из 9 профессионалов в области кондитерского производства, финансов, фондового рынка и управления.

     Председатель  Совета директоров - Носенко Сергей Михайлович.

     Генеральный директор Управляющей компанией  ООО "Объединенные кондитеры" Кузнецов Артем Владиславович.

     Управляющий директор Управляющей компанией  ООО "Объединенные кондитеры" Ноговицын  Лев Алексеевич

За различные  направления деятельности компании отвечают:

• Егоров Юрий Иванович - исполнительный директор;
• Чикова Лариса Ивановна - директор по производству;
• Кондакова Ирина Алексеевна - директор по контролю качества.

       Полное  наименование предприятия: Открытое акционерное  общество Московская кондитерская фабрика «Красный октябрь».

     Адрес предприятия: 107140, г. Москва, ул. Малая Красносельская, 7.

     Телефон/факс приемного отделения: (495) 230-07-33/ (495) 230-08-66

     Достижения  и награды кондитерской фабрики "Красный  Октябрь":

• Гран-При Всемирной выставки в Париже (1900 г.),
• Гран-При Международной выставки в Брюсселе (1958 г.),
• Гран-При "Символ России" (1997 г.),
• Гран-При "Народная марка" (1998, 2000 г.г.),
• Гран-При (Золотая медаль) Нижегородской ярмарки (1997-2000 г.г.),
• Золотая медаль Международной ярмарки в г. Пловдиве (1986, 1998, 2000 г.г.),
• Диплом Лауреата "100 лучших товаров России" (1999-2000 г.г.),
• Платиновый знак "Знак качества XXI века" (2000, 2002 г.г.),
• Международный сертификат "Красный Октябрь" - лучшая торговая марка, Гран-При (Золотая медаль) Международной выставки "WORLD FOOD" (2000-2003 г.г.),
• Лауреат "Товар года" в номинации "Шоколад" (2000 г.),
• Международный сертификат "Золотой стандарт" (2003 г.) и др

2. Характеристика  рынка.

1.2.1 Анализ и характеристика  рынка кондитерских изделий.

     Россия  занимает пятое место в мировом  рейтинге по объему реализации кондитерских изделий. Среднедушевое потребление  кондитерской продукции в России в 2004 году составляло 8 килограмм на человека, в то время как в других странах это показатель значительно выше: - В Великобритании – 14 кг.; - Германии – 13; - Америке - 10.

     Россия  также характеризуется более  низкой по сравнению с крупнейшими  мировыми рынками средней ценой  за килограмм кондитерских изделий.

     Опираясь  на информацию ГОСКОМСТАТа,  на рынке кондитерских изделий за последние пять лет, включая шоколад, конфеты в коробках, весовые конфеты, карамель, батончики, сахаристые и мучные изделия, просматривается сохранение тенденции к постепенному снижению темпов роста производства в отрасли. В 2004 году было произведено 2351 тыс. тонн продукции, в 2005 – 2 506 тыс., в 2006 – 2579 тыс., 2007 – 2682 тыс., 2008 - 2879 тыс. Только в 2008 рынок кондитерских изделий показал рост на 7% по отношению к 2007 в абсолютном выражении, - в стоимостном выражении 30%.

     В денежном выражении рынок рос  быстрее за счет повышения спроса на продукцию сегмента «премиум» класса. По оценкам экспертов, годовой объем российского рынка кондитерских изделий составляет примерно $12 млрд. и занимает второе место в мире. Темпы роста за последние несколько лет снизились и составляют в среднем около 12% годовых в денежном выражении. Вместе с тем, наиболее динамичным и высокодоходным оставался сегмент шоколадных изделий, темпы роста которого составляли 20% в год.

     По  оценкам специалистов исследовательских компаний, по сравнению с 2007 годом в 2008 прирост на рынке кондитерских изделий составил только 3-5 % в натуральном выражении.

     Теоретически, потенциал дальнейшего роста  рынка все еще достаточно высок, но тенденция стагнации отмечается всеми экспертами. В связи с  особенностями географического  положения и протяженностью России следует отметить также неравномерный  потребительский спрос на кондитерские изделия по регионам.

     Импортная шоколадная продукция на российском рынке имеет тенденцию к увеличению, но сегодня большая часть ассортимента представлена в основном российскими  производителями. По оценке экспертов, отечественная продукция составляет около 70% всего объема рынка. Остальная доля приходится на импорт.

     В разрезе рынка по типу шоколадных изделий, наибольшую его часть занимают разновесные шоколадные конфеты. На них приходится порядка 50% всего  рынка. На втором месте шоколадные плитки, упакованные шоколадные конфеты и шоколадные батончики.

     Перспективные сегменты рынка кондитерских изделий.

     В период 2000-2008 в целом несколько  опережающими темпами шел рост производства сахаристых кондитерских изделий, такую  закономерность помогли установить проведенные маркетинговые исследования. При этом среди сахаристых продуктов наиболее стабильными и высокими темпами росло производство мягких конфет, глазированных шоколадной и шоколадно-молочной глазурью, - рост составил 96%.

     Значительно, хотя и менее стабильно по годам, также выросло более чем на 71%, производство шоколада и шоколадных изделий. Из других видов сахаристых изделий существенно увеличилось  за исследуемый период на 66-55% - производство ириса, мармеладно-пастильных изделий, мягких конфет, неглазированных шоколадом, восточных сладостей, хотя в общем объеме производства сахаристых изделий доля каждого из этих видов (в процентах к общему объему) практически не изменилось.

     Развитие  сегмента весовых конфет происходило  за счет недорогой продукции. Прирост производства карамели происходил более низкими темпами, рост составил 22% за шестилетний период, в 2007-2008 годах тенденция сохранялась, и ее доля в общем объеме сахаристых изделий имела тенденцию к сокращению. Однако отдельные категории, такие как премиальный шоколад, продолжают расти гораздо быстрее, чем рынок в целом. Раньше было принято считать, что именно за доминирование в этих сегментах рынка и будет вестись основная борьба. Достаточно остро ощущалась конкуренция на рынке дорогих кондитерских изделий, в частности в премиальном сегменте шоколадного рынка, на котором помимо отечественных фабрик представлены международные компании.

     Наиболее  ярко тенденция роста дорогих сегментов была выражена в Москве и городах-миллионерах, - здесь быстрее всего повышался общий уровень благосостояния и платежеспособности жителей, которые могли позволить себе покупать более дорогие продукты питания, в том числе кондитерские изделия. Рынок премиум-класса по оценкам экспертов и по сегодняшний день остается рискованным с одной стороны, но перспективным с другой.

     На  2009 год прогнозируется падение объемов производства, как в натуральном, так и в денежном выражении, производителями проводится стратегия по уменьшению весового продукта, проведение политики импортозамещения. В этой связи, по причине изменения большинством кондитеров своих маркетинговых стратегий, аналитики агентства ТОП-ЭКСПЕРТ прогнозируют, что наибольший спрос на маркетинговые исследования и услуги маркетинговых агентств до конца 2009 года будет наблюдаться со стороны кондитерских предприятий и других производителей продуктов питания. Данный прогноз обусловлен тем, что переход из одного сегмента рынка в другой для кондитерских компаний, неизбежно связан с необходимостью разработки новых видов продуктов и упаковки, которые по своей себестоимости должны быть ниже себестоимости премиальных товаров.