Маркетинговая деятельность комбината кооперативной промышленности Круглянского райпо

Изучая данные таблицы 3.2 можно отметить, что рынок хлебопродуктов освоен полностью только по хлебу (по нему даже имеются излишки данной продукции на рынке). Что касается по остальным видам продукции, то рынки хлебобулочных и кондитерских изделий – не освоены на 26,9% и 32,1% соответственно. Следовательно, есть возможность освоения этих рынков и этому необходимо уделить должное внимание.

Также рассчитывают емкость рынка по упаковке, для чего % предпочтения по упаковке умножаем на емкость рынка фактическую:

     -  по хлебу (в упаковке)

              Ep = 1134,7*0,237 = 268,9 т

       -  по хлебу (без упаковки)

           Ep = 1134,7*0,763 = 865,8 т

    - по батону (в упаковке)

            Ep = 963,6*0,181 = 174,4 т

             - по батону (без упаковки)

            Ep = 963,6*0,819 = 789,2 т

               - по сдобе (фасованная)

             Ep = 640,5 *0,452 = 289,5 т

               - по сдобе (на развес)

              Ep =  640,5 *0,548 = 351 т

С целью выявления предпочтений потребителей в отношении новых видов продукции, планируемых для производства комбинатом кооперативной промышленности Круглянского райпо было проведено маркетинговое исследование. Данным маркетинговым исследованием была выявлена рыночная ниша для внедрения производства нового вида продукции, которым в данном случае является пицца.

Для выявления круга потенциальных потребителей продукции необходимо учесть ряд очень важных факторов. Во-первых, на какую категорию населения рассчитана реализация этого проекта. Во-вторых, их потенциальный уровень доходов. В-третьих, готовы ли они вообще покупать производимую продукцию.

Для ответа на данные вопросы на улицах г.п. Круглое было опрошено 25 человек. Им были заданы следующие вопросы:

1.            Согласны ли Вы приобретать пиццу, производимую на комбинате кооперативной промышленности?

2.            Каков Ваш примерный уровень дохода на одного члена семьи?

3.            Какое количество пиццы в день Вы готовы приобретать?

4.            Какой вид пиццы Вы готовы приобретать?

Из общего количества опрошенных 64% готовы покупать пиццу, производимую на комбинате кооперативной промышленности. 36% опрошенных относят себя к категории лиц с низким уровнем дохода на одного члена семьи, 48% опрошенных считают, что у них средний уровень дохода и 16% относят себя к категории лиц с достаточно высоким уровнем дохода.

3.3. SWOT – анализ.

Для исследования внутренней среды предприятия используют анализ сильных и слабых сторон, возможностей и трудностей. Ситуационный анализ используют как для предприятия в целом, так и по отдельным его подразделениям.

Применяемый для анализа среды метод SWOT является широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды. Применяя метод SWOT, удаётся установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации, и внешними угрозами и возможностями. Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также возможностей и трудностей, и после этого установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегии предприятия.

Для этого составим матрицу:

Матрица – SWOT

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ НА КОМБИНАТЕ КООПЕРАТИВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРУГЛЯНСКОГО РАЙПО

4.1. Резюме

Выявление потребительского спроса и его наилучшее удовлетворение является основной задачей маркетинговой деятельности. В связи с этим необходимо вести постоянное наблюдение за изменением потребительских предпочтений и своевременно внедрять новые виды продукции в зависимости от колебаний потребительского спроса, а также в зависимости от ассортимента продукции, предлагаемой конкурентами.

Проведя маркетинговые исследования, нами была выявлена рыночная ниша для производства пиццы. Поэтому мы, проанализировав потребительский спрос на данный вид продукции, определили емкость рынка, изучили потенциальных потребителей и спланировали программу производства и реализации данного вида продукции.

В результате маркетинговых исследований планируемый объем потребления пиццы в год одним человеком составило 11,5 кг. Емкость данного рынка составляет 35880 кг в год.

В итоге реализации производственной программы комбинат кооперативной промышленности за год получит 29885,9 тыс. руб. чистой прибыли.

Анализ безубыточности свидетельствует о том, что месячный товарооборот превышает уровень безубыточного оборота на 75,9 %. Это позволит иметь запас финансовой устойчивости даже при неожиданном повышении цен на сырье.

4.2. Описание продукции

Комбинат кооперативной промышленности предполагает свою деятельность по производству пиццы на основе мирового опыта. Производимая пиццы будет отвечать следующим требованиям:

- Лепешка (краст) должна быть достаточно тонкой. Она - лишь основа для наполнителей.

- Вкус пиццы не должен быть "монотонным", он должен изменяться (сырный, пряный, оливковый, томатный…), но при этом вкус одного компонента не должен перебивать вкус другого.

- Пицца должна быть настолько мягкой, чтобы ее можно было сложить, не разломив корочку. Так проверяется, насколько правильно была выпечена пицца.

Продукция, планируемая к выпуску в итоге реализации данного проекта, обладает следующими свойствами, выгодно отличающими ее от аналогичной продукции других производителей:

1. Высокий уровень вкусовых качеств.

Продукция, производимая с использованием сбалансированных рецептур, позволит получить высококачественную продукцию, отвечающую по всем показателям требованиям стандартов. Именно поэтому вкусовые качества производимой продукции, будут отвечать самому требовательному вкусу потребителей и выступать прочным фундаментом конкурентоспособности готовой продукции.

2. Качество и привлекательность внешнего вида.

Использование  качественного сырья позволит в конечном итоге получить высококачественную продукцию.

3. Доступность.

Невысокая цена позволит охватить максимально возможный круг потенциальных покупателей.

4. Экологическая чистота.

Для достижения этого планируется тщательная проверка всего сырья, используемого в производстве.

4.3 Оценка рынков сбыта предлагаемой продукции

Планируется, что производимая продукция будут реализоваться в основном среди жителей г.п. Круглое, их численность составляет – 7,8 тыс. человек.

Планируемый объем потребления пиццы одним человеком в год составляет – 11,5 кг.  Следовательно, годовая потребность в пицце на данном рынке составляет – 89700 кг. Проведя маркетинговые исследования, было выявлено, что около 20% потребителей удовлетворяют свои потребности в пицце за счет товаров конкурентов, а 30% потребителей используют альтернативные источники удовлетворения своих потребностей. На основании имеющихся данных можно определить потенциальную емкость рынка, которая рассчитывается по следующей формуле:          

Ep = S * Q * Э – А – С ;

Где  Еp - емкость рынка, то есть количество товара, которое может быть продано на рынке при определенных условиях;

S - численность потребителей, проживающих на данной территории

(S=7800 чел.);

Q - средний размер потребления в расчете на одного потребителя (Q=11,5 кг.);

Э - коэффициент эластичности спроса на данный продукт (Э=0,9);

А – альтернативные источники удовлетворения спроса (А=26910 кг.);

С – часть потенциальных покупок приходящихся на долю конкурентов

(С=17940 кг.);

Ep = 7800 *  11,5 * 0,9 – 26910 – 17940 = 35880 кг.

В нашем случае потенциальная емкость рынка равна 35880 кг в год.

4.4. Конкурентный анализ

На рынке г.п. Круглое работает только одно предприятие, занимающееся производством и реализацией пиццы – кафе “Верасок”

Анализ деятельности данного заведений показывает, что качество обслуживания, вкусовые характеристики пиццы, ассортимент не соответствует растущим запросам населения, потребительского спроса и современным европейским стандартам.

Таблица 4.1

Анализ конкурентоспособности.

Таким образом комбинат кооперативной промышленности сможет продавать более дешевую качественную продукцию в оригинальном оформлении.

4.5. Анализ ССВУ

Таблица 4.2

Анализ ССВУ.