Содержание

1. Характеристика торговой  организации 3

1.1. Организационно-правовые  основы деятельности  торговой 3

организации 3

1.2. Структура организации 5

2. Охрана труда 7

2.1. Организация охраны  труда 7

2.2. Анализ санитарно-гигиенических  условий труда  и организаций  пожарной безопасности  для работников  торговой организации 9

3. Коммерческая деятельность  торговой организации 12

3.1. Содержание коммерческой  работы в торговой  организации. Конкурентоспособность  организации 12

3.2 Изучение покупательского  спроса 14

3.3. Формирование ассортимента  товаров в торговой  организации. 17

Контроль  за состоянием ассортимента товаров 17

3.4. Методы стимулирования  продаж 20

3.5.Рекламное  оформление торгового  зала. 22

Реклама на месте продаж 22

3.6. Управление товарными  запасами 24

3.7. Коммерческий риск  и способы его  уменьшения 26

4.Анализ  финансово-экономической  деятельности торговой  организации 28

4.1. Анализ отдельных  статей расходов  с целью выявления  резервов их оптимизации 28

4.2. Анализ прибыли  и рентабельности 30

4.3.   Характеристика форм  и систем оплаты  труда, применяемых  в торговой организации 32

4.4. Порядок ценообразования  на потребительские  товары 34

5. Хранение товаров и тары в торговой организации Ошибка! Закладка не определена. 
 

 

1. Характеристика торговой  организации

1.1. Организационно-правовые  основы деятельности  торговой

организации

    Открытое  акционерное общество «Центральный универмаг «Минск» предлагает покупателям  свыше 30 тыс. наименований товаров, заключено более 1540 договоров с товаропроизводителями Беларуси и другими поставщиками. Удельный вес товаров отечественных производителей в общем объеме товарооборота составляет более 70%.

    Ежедневно предприятие посещают около 40 тыс. покупателей, которые совершают более 30 тыс. покупок. Продажа товаров осуществляется за наличный и безналичный расчеты, в кредит, а также по пластиковым  карточкам «Еврокард/Мастеркард», «Маэстро», «Виза», «Виза Электрон» АСБ «Беларусбанк».

    Организационно-правовая форма предприятия - это система  норм определяющая отношения между  партнерами по предприятию, также предприятия  с другими предприятиями, физическими  лицами.

    Все предприятия подразделяются на коммерческие и некоммерческие. По виду хозяйственной деятельности - промышленные, торговые, оказывающие услуги, научно-исследовательские, инновационные. По величине - крупные, средние, малые. По организационной форме - единоличные владения, партнерства, АО, корпорации, ООО, ОДО.

    ОАО "ЦУМ Минск" имеет печать со своим наименованием, фирменный знак, расчетный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков. Несет ответственность по своим обязательствам только в пределах своего имущества. Акционеры несут убытки в пределах своего вклада (пакета принадлежащих им акций). Не отвечает по имущественным обязанностям акционеров. Основной целью ОАО "ЦУМ Минск" является получение прибыли.

    Основными видами деятельности являются:

• организация торговли промышленными и продовольственными товарами;
• посреднические деятельность;
• закупка и продажа оптовых партий товара и продовольствия;
• оказание платных услуг населению.

    Общество  осуществляет любые виды хозяйственной  деятельности, за исключением запрещенных  действующим законодательством, в  соответствии с целью своей деятельности.

    Удачное сочетание функциональных инженерных решений с отделкой внутреннего  интерьера и фасада здания создали  неповторимый цельный облик современного торгового предприятия. Смелое и  оригинальное проектное решение  помогло новому зданию ЦУМа как нельзя лучше вписывается в архитектурный  ансамбль площади, не разрушая, а подчеркивая  и дополняя ее колорит. Оно величественно  смотрится на фоне довоенного здания бывшего института физкультуры  и жилым домом с расположенным  в нем универсамом «Столичный».

    Удобный режим работы универмага «ЦУМ Минск»: без выходных с 9.00 до 21.00, а по воскресеньям с 10.00 до  21.00, в сочетании с комплексом услуг и удобной бесплатной парковкой, будут привлекать покупателей, а значит, будет увеличиваться прибыль и повышать престиж торгового предприятия.

 

1.2. Структура организации

     В условиях изобилия и конкуренции  ставка делается на товары отечественного производителя, удельный вес которых  в товарообороте составляет около 70% . В секциях представлена продукция  практически всех промышленных предприятий  Республик Беларусь.

     При изучении процесса реализации товаров  были выявлены основные используемые методы продажи: магазин использует как прогрессивные, так и традиционные методы. К прогрессивным методам  относится метод самообслуживание, который предполагает продажу товаров, где покупатель самостоятельно осматривает, отбирает, доставляет отобранные товары в узел расчета. Данный метод использует секция трикотаж и швейные изделия. Также к прогрессивным методам  можно отнести реализацию товаров  по образцам, используемый при продаже  электробытовых товаров, радиотоваров и обуви, который представляет собой  продажу, где покупатель самостоятельно выбирает товары, осматривая представленные образцы, при необходимости получает консультацию продавца. Основным методом  при продаже товаров используемый оставшимися секциями является продажа  через прилавок -традиционный метод  продажи товаров, который представляет собой продажу товаров, где покупатель знакомится с ассортиментом самостоятельно или с помощью продавца, а проверка качества, консультации, упаковка, отпуск товаров производится продавцом.

     Торговый  процесс в основном здании универмага ведется в шести товарных отделах, сформированных по потребительскому назначению и расположенных на пяти этажах. Обслуживание покупателей осуществляется в 47 товарных секциях, из них 23 работают по методу самообслуживания.

 

 

2. Охрана труда

2.1. Организация охраны труда

    Охрана  труда в магазине должна осуществляться в соответствии с Конституцией Республики Беларусь, Трудовым кодексом и множеством другой нормативной и правовой документации.

    Важнейшими  документами, регулирующими охрану труда в магазине, являются коллективный договор, правила внутреннего трудового  распорядка, инструкции и положения  по охране труда.

    Коллективный  договор это внутримагазинный акт-соглашение между администрацией и профсоюзом по вопросам социально-трудовых отношений. В нём содержатся конкретные обязательства  администрации по улучшению условий  труда и техники безопасности.

    Правила внутреннего трудового распорядка документ, содержащий порядок приёма и увольнения, права и обязанности  работников, ответственность за нарушение  дисциплины труда, меры поощрения.

    Соблюдение  установленных на предприятии правил определяется общим понятием - дисциплина труда.

    Трудовая  дисциплина предполагает чёткое выполнение работниками установленных правил внутреннего трудового распорядка (своевременное начало и окончание работ, перерывы, нормы поведения и т. п.).

    Производственная  дисциплина подразумевает своевременное выполнение заданий, бережное отношение к товарно-материальным ценностям, соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, санитарии и пожарной охраны.

    Инструкции  по охране труда разрабатываются  администрацией предприятия с участием профсоюза и содержат требования по охране труда и техники безопасности.

    Работники магазина, не соблюдающие требований инструкции по охране труда, являются нарушителями трудовой дисциплины и  могут быть привлечены к административной, материальной и даже уголовной ответственности.

    Различают следующие виды инструктажа, применяемые  в торговле:

• вводный инструктаж проводится со всеми вновь принятыми на работу, со студентами и учащимися - практикантами. Его проводит инженер по охране труда, на которого возложены эти обязанности.
• первичный инструктаж на рабочем месте проводится с каждым работником индивидуально с наглядным показом безопасных приёмов и методов труда. После первичного инструктажа могут быть проведены стажировки не менее двух смен под наблюдением специального работника, назначенный администрацией магазина.
• повторный инструктаж проводится со всеми рабочими независимо от квалификации, образования, стажа, характера выполняемой работы не менее одного раза в 6 месяцев с целью закрепления и проверки знаний по охране труда;
• внеплановый инструктаж проводится при введении в действие новых или переработанных стандартов, правил, инструкций по охране труда, а также дополнений к ним; при изменении технологического процесса, замены или модернизации оборудования, приспособлений, инструментов, материалов и др.
• целевой инструктаж может быть проведён в связи с выполнением разовых работ не связанных с прямыми обязанностями по специальности; с ликвидацией последствий стихийных бедствий, аварий и катастроф. Проведение инструктажей обязательно регистрируется в специальном журнале, который должен быть пронумерован и скреплён печатью.

 

2.2. Анализ санитарно-гигиенических  условий труда  и организаций  пожарной безопасности  для работников  торговой организации

    К мероприятиям по охране труда, проводимых в предприятиях торговли, относятся:

    1. обучение техминимуму (продавцы, кассиры-контролёры, работники 
складов, фасовщики);

2. санитарно-гигиеническое обучение - санминимум;
3. семинары по охране труда для руководителей и специалистов;
4. периодическая аттестация рабочих мест - через 5 лет;

    5. пропаганда безопасных условий труда, информация о передовом опыте, 
общественные смотры и конкурсы - по мере необходимости.

    Пожарная  безопасность - состояние магазина, при котором исключается возможность пожара, а в случае его возникновения - предотвращаются опасные воздействия для работников и материальных ценностей.