Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Октября 2011 в 05:02, курс лекций

Краткое описание

Для российских организаций и предприятий туристской отрасли с каждым годом все большую актуальность приобретает задача активного развития собственной международной маркетинговой деятельности. На российском рынке увеличивается число иностранных компаний, занимающихся туризмом. Это приводит к тому, что большая часть прибыли от международного туризма в России достается иностранным компаниям. В связи с этим внешнеэкономические связи становятся все более заметной составной частью хозяйственной деятельности туристских предприятий и организаций.

Содержание работы

Глава I: Способы организации туристского продукта
1.1 Прямая организация туров (преимущества и недостатки)
1.2 Опосредованная организация туров (преимущества и недостатки)
Глава II: Характеристики деятельности российского туроператора, занимающегося выездным туризмом
Глава III: Контрагенты, критерии оценки потенциальных покупателей
Глава IV: Идентификация поставщиков туруслуг
Глава V: Особенности работы с meet-компанией
5.1 Особенности работы с meet-компанией
5.2 Условия обслуживания российских туристов за границей или иностранных туристов на территории России
Глава VI: Необходимые реквизиты договоров
Глава VII: Опыт менеджера за рубежом. Возможность его использования в России
Глава VIII: Разнообразие моделей менеджмента: американский, японский, европейский

Скачать целиком (187.63 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

0. Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервисе и туризме.doc

— 405.00 Кб (Скачать файл)

    В европейской (немецкой) школе менеджмента большое значение придается целеполаганию, наличию достаточных объемов информации, принятию обоснованных решений.

    Сравнительный анализ американской, японской и европейской  моделей менеджмента показывает, что они достаточно близки между  собой. На современном этапе это  во многом определяется стремительным  развитием транснациональных корпораций, стирающих границы в движении не только товаров и капиталов, но и трудовых ресурсов, привносящих свою субкультуру в любое общество.

    В историческом разрезе можно рассматривать  американскую и японскую модели менеджмента  как наиболее удаленные друг от друга, а европейскую – как занимающую промежуточное положение. Сравнительная характеристика американской и японской школ менеджмента в части принципов управления, организации рынка труда, систем оплаты труда, систем качества представлена следующим образом:

    1) Сравнение общих принципов промышленного управления:

Принципы  управления Школа менеджмента
Япония США
Управление  материально-техническими ресурсами Производство  по принципу точно вовремя (“канбан”), т.е. поставка ресурсов ровно в том объеме, который необходим в данный момент времени (т.е. жесткая экономия на материально-технических запасах) Поставки крупных  партий ресурсов с малой частотой (т.е. меньшая требовательность к  минимизации материально-технических  запасов)
Контроль  качества Комплексный контроль качества Концепция “делать с первого раза” – комплексный контроль качества, включение ответственности за качество в каждую должностную инструкцию
Комплексное профилактическое обслуживание оборудования Производственным  персоналом Специальными  ремонтно-профилактическими службами
Система принятия решений Право принимать  решения предоставлено работникам, находящимся на ступень ниже, чем  уровень менеджеров, обладающих формальной властью Высокая степень  централизации межфункциональных  отношений при принятии решений
 

    2) Сравнение особенностей  управления:

Особенности управления Школа менеджмента
Япония США
Средства  достижения успеха Огромное значение придается средствам достижения целей: искренность намерений, чистосердечность ценится независимо от результата Значим именно результат, героем признают любого достигшего успеха, независимо от использованных им для этого средств
Направленность  действий Направленность  на служение людям, обществу – альтруизм, как возможность сделать себе имя Значим именно результат, героем признают любого достигшего успеха, независимо от использованных им для этого средств; даже в действиях, направленных на пользу общества, прослеживается поиск личной выгоды
Решение проблем Поиск компромисса, примирения, переговоров, стремление избегать раскола, добиваться “гармонии”, постепенного сближения позиций друг друга Решение проблем  в борьбе с партнером, в спорах, где каждая сторона настаивает на своем
Отношение к прибыли Мало заботятся  о быстрой прибыли, как стратеги смотрят на дальнюю перспективу Компания каждые три месяца вынуждена доказывать, что она прибыльна, иначе служащие окажутся без работы
Связь с предприятием Высокая – отношениями  преданности и взаимной ответственности, пожизненный найм Низкая –  отсутствие отношений преданности и взаимной ответственности, частая смена работы
 

    3) Сравнение моделей  управления:

Модели  управления Школа менеджмента
Япония США
Общая характеристика модели управления Горизонтальная  модель – отсутствие централизованных служб контроля и распределения потока материальных ресурсов; прямые связи между руководителями горизонтальных подразделений без участия координаторов Вертикальная  модель – иерархическая координация  характеризуется тем, что каждая функциональная единица имеет лишь одного прямого начальника и не связана с другими единицами
Число уровней управления 5 11-12
Взаимодействие  подразделений Интегрирование  производственных и информационных потоков с целью успешного  реагирования на изменение ситуации на рынке при наличии минимальных  запасов Поточная система производства с “выталкиванием” обрабатываемых изделий независимо от готовности следующего участка принять их на обработку при централизованной координации
Координация Цеха являются узловыми точками коммуникационной сети, т.е. нижерасположенные цеха “командуют” вышерасположенными Осуществляется  сверху вниз центральными службами
Влияние подчиненных на руководителей Подчиненные относятся  к руководителям с большим  уважением Репутация менеджера  среди подчиненных непосредственно  влияет на его собственную карьеру, т.е. начальник является объектом неформального наблюдения со стороны подчиненных
 

    4) Сравнение способов  организации рынка  труда:

Организация рынка труда Школа менеджмента
Япония США
Уровень специализации Сравнительно  низкий. Классификатор профессий простой и гибкий. Разграничение трудовых обязанностей непостоянно и расплывчато, а определение их содержания достаточно условно Специализация труда считается важнейшим фактором, влияющим на производительность
Преимущества  системы организации труда Сравнительно  низкая специализация увеличивает  гибкость при выполнении производственных заданий различного характера Высокая специализация  сокращает объемы подготовки, повышает уровень профессиональной подготовки
Привлечение кадров Прием на крупные  фирмы работников сразу после окончания школы или колледжа с обучением их прямо на месте Децентрализованное  перемещение персонала в поисках  фирмы с более выгодными условиями  труда. Высокий уровень специализации  обеспечивает стандартизованный рынок  рабочей силы внутри и вне фирмы
Действия  компании при временном  снижении спроса на продукцию Сокращение  общего количества часов работы. Направление  некоторых работников на учебу или  другие участки работы, где не сильно повлияло падение спроса Сокращение  штата сотрудников
Увольнение  работников Негативно влияет на репутацию фирмы и работника, которого на другом предприятии будут  рассматривать как низкопроизводительную  рабочую силу Не оказывает  негативного влияния на репутацию  фирмы и не столь существенно  влияет на репутацию работника. Трудовая мобильность поощряется
 

    5) Сравнение систем  оплаты труда:

Характеристики  системы оплаты труда Школа менеджмента
Япония США
Общий подход к оплате труда Учет трудового  стажа и заслуг работника Процедура оценки заслуг работника формализована отделом кадров с целью гарантировать невозможность принять необъективное решение отдельным начальником
Система оценки труда Продвижение по службе отдельных работников на основе индивидуальных заслуг Работник на протяжении своей карьеры оценивается многими различными менеджерами вследствие применения схемы ротации трудовых заданий как для начальников, так и для подчиненных
Оплата  как проявление отношения  к смене места  работы Стимулирование  способных, высокопроизводительных и  высоко коммуникабельных работников, лишая смысла перемену места работы, включая выплаты различных пособий (на строительство жилья, содержание семьи и т.д.) Компании часто  позволяют недовольным оплатой  работникам обращаться в отдел кадров с просьбой о переводе их в другие подразделения
 

    6) Сравнение систем  качества:

Характеристики  систем качества Школа менеджмента
Япония США
Общая характеристика системы  качества КФН (качество, функциональность, наступательность) – инструмент приспособления товаров  и услуг к желаниям клиентов, применяемый в стадии разработки продукции МАК (менеджмент абсолютного качества) – стратегическая, интегрированная система менеджмента, целью которой является довольный  клиент
Элементы  системы качества 1. Свойства:

- учет пожеланий  клиента;

- гарантия основных ожиданий;

- придание “восторгающих” качеств.

2. Издержки:

- снижение издержек  без функциональных потерь;

- стоимостной  анализ с учетом фактора “клиент”;

- оптимизация  издержек в пользу клиента.

3. Технология:

- достижение  целей с помощью новой техники, адекватной новым идеям;

- своевременный  учет узких мест и предотвращение  “взрыва” издержек на поздней стадии проекта.

4. Надежность:

- работа по  повышению долговечности, функциональности, надежности, простоты в уходе  и ремонте

 1. Определение проблемы и разработка рабочего плана

2. Проверка актуальных  условий и определение цели

3. Нахождение  причин и задание приоритетов

4. Подтверждение  наличия основных причин

5. Определение  и формулировка контрмер

6. Моделирование  процессов и подтверждение мероприятий

7. Совершенствование  контроля и при достижении  цели переход к следующей задаче

8. Стандартизация, позволяющая моментально найти  характеристики процесса, которые  в свое время привели к положительному  результату

9. Определение  дальнейших подзадач

 

    Говоря  об организации управления в американских, западноевропейских (Германия, Франция, Великобритания, Финляндия), азиатских (японских, корейских, китайских, индийских) фирмах, необходимо отметить, что наиболее эффективным считается стиль  управления, основанный на принятии групповых решений, поскольку он предполагает:

    Ÿ участие среднего звена управления в выработке решений путем согласования и обсуждения проектов решений не только с руководителями, но и с персоналом соответствующих подразделений;

    Ÿ соблюдение принципа единогласия в принятии решения;

    Ÿ отсутствие четких должностных инструкций (предполагается, что содержание работы каждого работника может постоянно меняться, и сотрудники обязаны уметь выполнять любую работу в рамках своей компетенции);

    Ÿ использование специфической системы управления персоналом, предусматривающей в основном пожизненный наем работников, продвижение по службе и повышение заработной платы за выслугу лет, социальное обеспечение по старости и болезни;

    Ÿ постоянное совершенствование искусства управления, в том числе качеством продукции, эффективностью маркетинговой деятельности; контроля хода производственного процесса. 
 
 
 
 

         
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  используемой литературы 

  1. Виханский О.С., Наумов А.И., Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2005. – 670 с.: ил.
  2. Глухов В.В., Менеджмент: Учебник для вузов. 3-е изд. – СПб.: Питер, 2007. – 608 с.: ил. – (Серия “Учебник для вузов”).
  3. Зайцева Н.А., Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. Заведений. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Издательский центр “Академия”, 2005. – 240 с.
  4. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А., Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2007. – 512 с.: ил. – (Серия “Учебное пособие”).
  5. Тебекин А.В., Менеджмент организации: учебник / А.В. Тебекин, Б.С. Касаев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КНОРУС, 2007. – 416 с.

Информация о работе Внешние связи и возможности менеджмента в сфере сервиса и туризма