Совершенствование системы управления персоналом гостиницы

     Широкое распространение получила оценка руководителей  по методу черт. В ее основе – признание влияния психологических свойств человека на характеристики его деятельности. К числу методик, основанных на данном подходе, относится балльная оценка степени выраженности у руководителей некоторого набора деловых и личностных качеств, оценка тех черт, которые в наибольшей степени коррелируют с эффективностью деятельности руководителей в конкретных коллективах. Для этого с помощью ЭВМ выбирается (без интерпретации количественных оценок) такой перечень свойств, который в наибольшей степени отличает каждого руководителя и помогает составить его деловой портрет.

     Определение психологических свойств на основе анализа труда управленческого  персонала происходит в рамках ситуационной оценки, которая, однако, похожа на оценку черт. Только в этом случае в качестве устойчивых психологических характеристик выступают относительно инвариантные особенности поведения управленца, проявляющиеся в процессе решения им конкретных управленческих задач.

     В методике ситуационной оценки предусмотрена  процедура отбора типичных управленческих ситуаций в конкретном коллективе, в структуре которых описывается работа управленца, а затем оценивается его поведение. Рациональным основанием такой оценки является то, что разнородность элементов трудовой ситуации в каждом случае складывается в определенный комплекс условий и задач управленческой деятельности. Решение этих задач является чрезвычайно сложным и эффективность действий управленца, безусловно, определяется его личностными особенностями.

     Анализ  качества выполнения работы предполагает также определение стиля руководства. Руководитель создает ценности не напрямую, а посредством других людей, регулируя их поведение и модифицируя его в необходимом для реализации общих целей направлении. Средством решения всех задач в коллективе для него выступает целенаправленное и систематическое воздействие на людей в процессе совместного труда.

     Главными  в деятельности руководителя являются личностная позиция, стиль делового общения, выбранный способ взаимодействия с подчиненными. И если анализ управленческих функций позволяет раскрыть содержание выполняемой руководителем работы, круг решаемых задач, то определение  стиля руководства раскрывает систему  ответственности, вносимую руководителем в процесс работы и выступающую в качестве важного средства его влияния на других людей.

     При таком подходе предметом оценки является характер взаимоотношений руководителя с подчиненными. Она позволяет раскрыть личностные особенности поведения руководителя в системе отношений «руководства-подчинения».

     Широко  распространена практика оценки руководителей  по результатам деятельности возглавляемых  ими коллективов. При этом используются главным образом производственные и экономические показатели, относящиеся, например, к качеству, объему, срокам получения производимых продуктов (услуг). Прибыль является наиболее показательным и универсальным критерием работы любого управленца, особенно в странах с рыночной экономикой. Однако его использование предполагает анализ и учет ряда других показателей, поскольку высокие результаты по прибыли могут скрывать серьезные недостатки управления (например, расстройство системы обеспечения необходимыми ресурсами), слишком позднее выявление которых нежелательно. Причем, чем более высокий пост занимает оцениваемый руководитель, тем выше значение прибыли как критерия оценки его деятельности. Наряду с прибылью применяются и сложные системы показателей, учитывающие использование основных и оборотных средств, эффективность капиталовложений, экономию прямых и косвенных затрат в издержках производства и обращения и т. д.

     Руководители  оцениваются также по результатам  внедрения и использования новой  техники и технологии, темпам освоения новой продукции. В основе такого способа оценки – признание влияния руководителя на формирование итоговых показателей деятельности коллектива. Анализируемые параметры свидетельствуют о том, насколько хорошо и с какими издержками руководитель выполняет свою конечную задачу - эффективно достигает цели совместной деятельности, получает определенные результаты. При всей значимости такой оценки и она не позволяет определить меру активности и усилий самого руководителя, его личный вклад в достижение полученных результатов, что важно при его индивидуальной оценке как субъекта труда.

     По содержанию целевой метод близок к методу оценки по результатам. Известно, что цели – предвосхищаемые результаты деятельности. Процесс оценки в этом случае состоит в том, чтобы определить, насколько компетентно руководители устанавливают цели (масштабные, но достижимые) и как хорошо работают по их достижению.

     Достоинством  подхода является возможность планировать  и контролировать деятельность руководителей, намечая ее цели и отслеживая степень  их реализации. Информация, полученная в ходе такой оценки, позволяет  судить о том, насколько хорошо сработал руководитель, были ли достигнуты намеченные цели управления.

     Слабой  стороной целевой оценки является то обстоятельство, что руководитель может  достигать и не достигать целей  не по своей воле. И дело здесь  не только в разграничении компетенции, но и в необходимости учета  неконтролируемых или непредвиденных факторов – тех обстоятельств, которые могут в значительной мере повлиять на результаты деятельности руководителя независимо от его личных усилий.

     Организации периодически оценивают своих сотрудников  с целью повышения эффективности  их работы и определения потребностей профессионального развития. Как  показывают исследования, регулярная и систематическая оценка персонала  положительно сказывается на мотивации  сотрудников, их профессиональном развитии и росте. Одновременно результаты оценки являются важным элементом управления человеческими ресурсами, поскольку  предоставляют возможность принимать  обоснованные решения в отношении  вознаграждения, продвижения, увольнения сотрудников, их обучения и развития. [6. c. 127] 
 

    

2. АНАЛИЗ  СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТРУДОВЫМИ РЕСУРСАМИ ГОСТИНИЦЫ «ОРИЕНТАЛЬ»

 
 
       

1. Характеристика  гостиницы «Ориенталь»

 

     Гостиница «Ориенталь» (под управлением ООО  «Восточный Альянс») – современная  гостиница в Южно-Сахалинске, сочетающий в себе комфорт и гостеприимство.  ООО «Восточный Альянс» осуществило весь комплекс работ по проектированию и строительству здания, начиная с разработки концепции и проекта, и заканчивая авторским надзором за строительством гостиницы, а также управлением после ввода в эксплуатацию.

     Качество  сервиса гостиницы «Ориенталь»  неоднократно отмечалось различными организациями, в т.ч. администрацией Сахалинской  области и города Южно-Сахалинска, в том числе лично мэром  г. Южно-Сахалинска, а также различными организациями.

     Гостиница расположена в удобной близости от лесопарковой зоны и другими муниципальными учреждениями.

     “Старый ” персонал организации представляет собой надежную опору для эффективного функционирования гостиницы и предоставления высокого качества услуг.

       Комплекс гостиницы «Ориенталь»  состоит из небольшого здания, оформленного по идейному, оригинальному  проекту. Особенностью отеля является  броская индивидуальность элегантной  домашней гостиницы, тщательное  внимание уделяется стандартам  обслуживания и мелочам в интерьерах (все коридоры и номера гостиницы  украшают авторские работы сахалинских  и японских художников). Гости  отеля непременно оценят уют  номеров, и вместе с тем атмосферу  библиотеки с тщательно подобранной  литературой.

     Гостиница «Ориенталь» уже давно является одним из лучших отелей в Южно-Сахалинске. Каждый день ее персонал делает все для того, чтобы гости в отеле чувствовали себя также как у себя дома и чтобы для каждого из них были созданы все необходимые условия для отдыха и работы. В «Ориентале» всегда готовы выполнить любое желание гостя. Их слова благодарности всегда были и остаются лучшей наградой для всех работников отеля. Тем более приятно, что работу гостиницы отмечают не только его постояльцы, но и деловое сообщество города и области.

     К услугам гостей гостиницы «Ориенталь» 22 комфортабельных и уютных номера, из которых:

• 14 однокомнатных номеров;
• 8 двухкомнатных номеров.

     Все номера звукоизолированы. Обстановка сохраняет яркую индивидуальность элегантного домашнего отеля. Все удобства продуманы до мельчайших деталей, чтобы клиенты начали свой день в отличном настроении и хорошей форме. Клиенты гостиницы могут воспользоваться личными сейфами в службе приема. Дополнительные  услуги гостиницы – это все услуги, не связанные с проживанием. Создание дополнительных услуг  зависит, прежде всего, от потребностей клиентов, т.е. от целевой аудитории. При разработке дополнительного продукта необходимо иметь четкое представление о том, в чем еще может нуждаться клиент, кроме комфортного проживания и хорошего питания.

     Однокомнатный номер в гостинице стоит 2200 рублей в сутки, двухкомнатный – 3100 рублей в сутки. В стоимость номера включены следующие услуги:

1. смена постельного белья 1 раз в 3 дня
2. смена полотенец ежедневно
3. ежедневная уборка номера
4. доставка завтрака в номер по желанию гостя
5. спутниковое телевидение
6. бильярд
7. утренняя побудка к определенному часу
8. вызов такси
9. хранение ценностей в сейфе администратора
10. внутренняя телефонная связь
11. пользование аптечкой, вызов скорой помощи
12. бронирование билетов на все виды транспорта
13. бронирование билетов в театр, кинотеатр, на спортивные и туристические мероприятия.

     Дополнительные  услуги:

1. телеграфные услуги, передача факсов
2. международные и междугородние переговоры
3. интернет круглосуточно
4. стирка, глажение одежды, предоставление утюга в номер
5. мелкий ремонт одежды

     Все номера оборудованы стильной мебелью, в каждом номере двуспальная кровать, холодильник, телевизор импортного производства, телефон, потер, картины  сахалинских художников, ванна, душ. Некоторые номера оборудованы барной стойкой.

     В каждом номере имеется папка с  перечнем услуг, правилами проживания, правилами техники безопасности, перечнем услуг прачечной, перечнем каналов, номера телефонных служб, а  также номерами и адресами предприятий  города на русском, английском и японском языках.

      Для выполнения назначения и целей гостинице  необходима функциональная структура - структура, сформированная в связи  с основными направлениями деятельности гостиницы, где все подразделения  организации объединяются в блоки.

      Структура гостиницы «Ориенталь» представляет собой иерархическую схему (рисунок 1) 
 

      

                   

    

    

    

 

      Рисунок 1. Организационная структура  гостиницы «Ориенталь»

     Помещения гостиницы «Ориенталь»: бар (на 20 мест), кухня, склад, холл, кабинет директора, бухгалтерия, помещение для багажа, раздевалки для персонала, прачечная  и мониторная (служба охраны).

     Система управления и организация работы на хорошем уровне. График работы сотрудников продуман хорошо, администратор учитывает пожелания сотрудников (в разумных пределах).

     Таблица 2.1 – Динамика и структура объема реализации гостиничных услуг гостиницы «Ориенталь»